Бутерброди з сайрою в духовці

Бутерброди з сайрою в духовці

Випуск рибних консервів в радянський час був масштабним, і виробники переслідували не тільки економічні цілі. Уряд хотіло бачити населення здоровим, а риба містить масу корисних речовин і білка. Навіть консервована, вона зберігає високу поживність і корисні властивості. Одним з найбільш смачних і ситних продуктів є сайра консервована. Наші співгромадяни знайшли безліч способів застосування цього продукту в кулінарії. Бутерброди з сайрою, приготовлені в духовці, можуть стати основою ситного сніданку або перекусу. Їх можна зробити до вечері, якщо часу на його приготування залишається небагато, але хочеться смачно нагодувати домочадців або несподівано заглянувших на вогник друзів. Існує декілька варіантів цього простого і швидкого у приготуванні страви, яка тим не менш подобається майже всім.

Особливості приготування

Зробити гарячі бутерброди з сайрою зможе навіть недосвідчений кулінар. Отримати найкращий результат допоможе знання кількох моментів.

  1. Якість головного інгредієнта обов’язково позначиться на смаку готової закуски. Щоб не потрапити в халепу, звертайте увагу на інформацію, надруковану на консервній банці. Солідні виробники маркують її лазером або пресом, тоді букви і цифри на банку опуклі або не стираються. Свіжу сайру законсервувати можна тільки з кінця літа й до зими, коли вона видобувається. В інші місяці консерви роблять із замороженої риби, вони можуть бути менш смачними. Видобувають сайру на Курилах, і тільки там або на самих судах консерви роблять зі свіжої сайри. Якщо продукт випущений в Московській області, то він міг бути зроблений тільки з замороженої риби, за смаком такий продукт буде поступатися тому, що приготований із свіжої сировини.
  2. Часто бутерброди з сайрою роблять з сиром. Розплавилися, він обволікає її, надаючи закуски неповторний смак і апетитний вигляд. Якщо бутерброд посипати сиром, приготованим з додаванням рослинних жирів, він вийде менш красивим, так як неякісні дешеві сири плавляться дуже погано. Смак у них також не дуже хороший, так що економити на сирі теж не варто.
  3. Бутерброди з сайрою можна зробити на житньому та пшеничному хлібі, але гурмани стверджують, що закуска з білого хліба виходить більш смачною. Вибір хліба може залежати і від того, що входить до складу начинки. Якщо в складі є гірчиця або мариновані огірки, перевагу краще віддати чорного хліба.
  4. Перед тим як викладати на хліб начинку, його рекомендується підсушити в духовці або тостері. Тоді бутерброди вийдуть більш рум’яними і хрусткими.
  5. Начинку для гарячих бутербродів не роблять занадто рідкою, інакше вона може розтектися.
  6. Деко рекомендують застеляти промасленим пергаментом. Тоді гарячі бутерброди будуть зніматися з нього легко.
  7. Якщо вам хочеться прикрасити бутерброди з сайрою свіжою зеленню, зробіть це після того, як вони будуть готові. У духовці зелень швидко зів’яне, втративши свіжий вигляд.
Читайте також:  Тарталетки з крабовими паличками, сиром і яйцем

Існує кілька рецептів бутербродів з сайрою. Частіше всього в їх склад входять сир, яйця, цибуля. Незважаючи на схожий склад, бутерброди можуть мати різний смак, так як на нього впливають співвідношення інгредієнтів, використаний соус і інші дрібниці.

Бутерброди з сайрою на чорному хлібі в духовці

Склад:

  • житній хліб – 0,4 кг;
  • сметана – 80 мл;
  • столова гірчиця – 5 мл;
  • мариновані огірки – 0,2 кг;
  • зелена цибуля – за смаком;
  • сайра в олії – 0,25 кг

Спосіб приготування:

  1. Хліб наріжте квадратними шматками товщиною близько 1,5 см. Розкладіть на деку.
  2. Розкрийте банку з сайрою, викладіть рибу в миску.
  3. Маслом з банки збризніть хліб. Відправте його на 5 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
  4. Сметану змішайте з гірчицею. Нанесіть отриманий соус тонким шаром на підсушений хліб. Що залишився соус покладіть в миску з консервами.
  5. Розімніть консерви виделкою, щоб у рибній масі не потрапляло великих шматків і кісток.
  6. Дрібними кубиками нарізати мариновані огірки. Змішайте їх з подрібненої сайрою.
  7. Розкладіть отриману масу по скибочкам хліба, розмажте по ньому.
  8. Поверніть деко з бутербродами в духовку і готуйте 10 хвилин.

Вийнявши бутерброди з духовки, перекладіть їх на блюдо і посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею. Після цього закуску можна подавати до столу. Гарячої вона буде набагато смачнішою, ніж після охолодження.

Бутерброди з сайрою, яйцем і сиром в духовці

Склад:

  • батон – 0,3 кг;
  • сайра консервована (в олії) – 0,25 кг;
  • твердий сир – 100 г;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 75 г;
  • майонез – 60-80 мл;
  • свіжа зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю звільніть від лушпиння, дрібно поріжте.
  2. Консерви перекладіть в тарілку, ретельно розімніть виделкою.
  3. Сир подрібнити на крупній тертці.
  4. Яйця зваріть круто, остудіть, поставивши каструлю з ними під струмінь холодної води.
  5. Зніміть із яєць шкаралупки, подрібніть їх на тертці.
  6. Цибулю і яйця покладіть до сайра. Додайте 1-2 столові ложки майонезу. Перемішайте, щоб всі компоненти в загальній масі розподілилися рівномірно.
  7. Хліб наріжте скибочками не тонше 1 см, але не ширше 1,5 див. Можна скористатися фабрично нарізаним хлібом.
  8. Підсушіть скибочки батона в духовій шафі або з допомогою тостера.
  9. Змастіть хліб залишилися майонезом.
  10. Викладіть на хліб підготовлену начинку, розподіліть її по всій поверхні хлібних шматків.
  11. Посипте сирної стружкою.
  12. Духовку розігрійте до 180-200 градусів.
  13. Бутерброди покладіть на деко, попередньо постеливши на нього лист пекарської папери.
  14. Надішліть лист з бутербродами в духовку. Готуйте їх до тих пір, поки не розплавиться сир. На це буде потрібно 10-15 хвилин.
Читайте також:  Бутерброди зі шпротами і солоним огірком

Залишається вийняти бутерброди з сайрою з духовки, їх прикрасити гілочками кропу і петрушки, подати до столу.

Бутерброди з сайрою та яйцем в духовій шафі

Склад:

  • батон – 0,3 кг;
  • ріпчаста цибуля – 50 г;
  • сайра, консервована в маслі, – 0,25 кг;
  • яйце куряче – 3 шт.;
  • жирні вершки – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Цибулину, звільнивши від лушпиння, як можна дрібніше поріжте.
  2. Яйця зваріть круто. Остудивши, очистіть і подрібніть на тертці.
  3. Консерви викладіть в миску, розімніть вилкою. З’єднайте їх з цибулею і яйцем, добре перемішайте.
  4. Вершки збийте. Намажте їх на скибочки білого хліба.
  5. Вершки додайте до салату з рибних консервів, перемішайте його і викладіть на хліб.
  6. Постеліть пергамент на деко, покладіть на нього бутерброди.
  7. Духовку розігрійте до 180-200 градусів, відправте в неї деко з бутербродами на 10 хвилин.

Зроблені по даному рецепту бутерброди з сайрою володіють найбільш ніжним смаком порівняно з тими, які можна приготувати з попереднім рецептами.

Гарячі бутерброди з сайрою можна зробити не тільки в духовці, але і в мікрохвильовці. Якщо включити прилад на максимальній потужності, на приготування закуски потрібно всього 2-3 хвилини.

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Голосів ще немає)
Loading...
Загрузка...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code