Бутерброди зі шпротами і свіжим огірком

Бутерброди зі шпротами і свіжим огірком

Шпроти – самодостатня закуска, але просто так їх подають до столу рідко, так як вони досить жирні, і їх смак необхідно чимось зрівноважити. Частіше з ними роблять бутерброди, доповнюючи копчену рибку овочами. Багато воліють готувати до святкового столу бутерброди зі шпротами і свіжим огірком, які майже завжди мають свіжим і помірно пікантним смаком. Ця закуска вважається традиційною, але ніколи не втрачає актуальності.

Особливості приготування

Зробити смачні і апетитні бутерброди зі шпротами і свіжим огірком зможе навіть недосвідчена господиня. Знання кількох моментів дозволить отримати найкращий результат.

  • Бутерброди зі шпротами і свіжим огірком можна подавати на пшеничному та житньому хлібі. Навіть якщо зробити їх по одному рецепту, але подати на різних видах хліба, вони будуть мати абсолютно різний смак.
  • Хліб для бутербродів нарізують скибочками товщиною 1-1,5 см, намагаючись зробити їх однаковими. Користуватися для цього найзручніше хлібним ножем. Якщо такого немає, можна взяти будь-гострий ніж з довгим лезом. М’які батони легше нарізаються, не кришаться, якщо їх укладати окрайцем вниз. Якщо ви не впевнені, що можете нарізати хліб рівно і красиво, придбайте вже нарізаний. Такі хлібобулочні вироби коштують не набагато дорожче звичайних.
  • Не економте на шпроти. В баку з ними, якщо їх потрясти, не повинно бути сильного булькотіння. Шпроти повинні бути приблизно одного розміру, золотистого кольору. Сильний запах диму може свідчити про порушення технології приготування шпрот і їх низьку якість. При наколюванні на вилку шпроти не повинні розвалюватися – це ще один критерій їх якості.
  • Бутерброди будуть смачніше, якщо хліб для них підсушити або обсмажити. Якщо ви вирішили підсмажити хліб, робіть це на сухій сковороді з хорошим антипригарним покриттям або змащуйте її дно мінімальною кількістю масла: шпроти жирні самі по собі, і навіть невелика кількість масла при смаженні хліба може виявитися зайвим. Найчастіше хліб для бутербродів зі шпротами підрум’янюють її в духовці або з допомогою тостера.
  • Бутербродів можна надати красиву форму, видавивши з скибочок хліба основну частину з допомогою якої-небудь ємності. Добре підходять для цієї мети форми для викладання салатів при їх порційній подачі.

Навіть якщо просто покласти на хліб шпротину і часточку свіжого огірка, вийде непоганий бутерброд, але все ж закуска буде смачнішою, якщо основні інгредієнти доповнити помідорами та іншими овочами, яйцями, сиром, зеленню. Технологія приготування страви може мати невеликі відмінності з урахуванням обраного варіанту. Щоб не допустити помилок і не бути розчарованим результатом, необхідно дотримуватися рекомендацій, що супроводжують вибраний рецепт.

Читайте також:  Тарталетки з крабовими паличками, сиром і яйцем

Простий рецепт бутербродів зі шпротами і свіжим огірком

Склад:

  • батон – 0,2-0,25 кг;
  • шпроти – 160 г;
  • майонез – 80 мл;
  • свіжий огірок – 0,2 кг;
  • часник – 1 зубчик;
  • петрушка – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Батон наріжте скибочками завтовшки 1 см або трохи більше. Підсушіть їх у тостері.
  2. Помийте огірок, обсушіть його серветкою, зріжте кінчики.
  3. Наріжте плід тонкими шматками овальної форми.
  4. Часник пропустіть через прес, змішати з майонезом.
  5. Покрийте тости тонким шаром соусу.
  6. Покладіть на кожен шматок хліба по 2-3 шматка огірка.
  7. На огірки викладіть шпроти так, щоб на кожному бутерброді опинилися по 2 рибки, і щоб їх хвостові частини були направлені в різні сторони.

При подачі до столу прикрасьте бутерброди петрушкою. Її можна дрібно порубати і посипати їй хліб. Можна покласти на кожен бутерброд по маленькій гілочці зелені, не подрібнюючи її.

Бутерброди зі шпротами, свіжим огірком і маслинами

Склад:

  • батон – 0,3 кг;
  • шпроти – 160-180 г;
  • маслини без кісточок – за кількістю бутербродів (16-20 шт.);
  • свіжий огірок – 0,2 кг;
  • майонез – 120-140 мл;
  • листя салату – скільки піде.

Спосіб приготування:

  1. Батон наріжте скибочками. Кожен скибочку розріжте навпіл поперек. Розрізати потрібно злегка навскоси, щоб потім було легше укладати на хліб шпротины на всю їх довжину.
  2. На деко постеліть пергамент, викладіть на нього хлібні шматки.
  3. Розкрийте банку зі шпротами, рибу обережно викладіть на тарілку. Залишилися в банку полийте маслом шматки хліба.
  4. Духовку розігрійте до 140-160 градусів, поставте в нього на 6-8 хвилин деко з хлібом. Якщо духовка оснащена функцією конвекції, її варто задіяти.
  5. Вийміть підсушений хліб з духовки, дайте йому охолонути.
  6. Покрийте хліб майонезом і перекладіть на блюдо.
  7. Салат помийте, обтрусіть від води, просушіть. Покладіть на кожну скибочку хліба по шматку салатного листя.
  8. Уздовж довгої сторони кожного шматка батону покладіть по шпротине.
  9. Огірок вимийте і обсушіть. Наріжте тонкими пластинами овальної форми.
  10. Вийміть з банки маслини.
  11. Нанизайте на шпажку огірковий скибочку і маслину так, щоб споруда нагадувала парус. Увіткніть зубочистку в перший бутерброд, приблизно в центр. Таким же чином зберіть інші бутерброди.
  12. Перекладіть бутерброди на широке блюдо і подайте до столу.

Маслини в даному рецепті повністю або частково можна замінити оливками, огіркові скибочки – тонкими часточками лимона.

Бутерброди зі шпротами, свіжим огірком, помідором і сиром

Склад:

  • батон – 0,3 кг;
  • огірок – 0,2 г;
  • помідори – 0,3 кг;
  • шпроти – 160-180 г;
  • майонез – 60-80 мл;
  • часник – 1 зубчик;
  • твердий сир – 50.
Читайте також:  Бутерброди з сайрою в духовці

Спосіб приготування:

  1. Батон наріжте скибочками завтовшки 1,5 див. Обсмажте на сухій або змазані тонким шаром рослинного масла сковороді.
  2. Коли хліб трохи охолоне, змащуємо його майонезом, змішаним з пропущеним через прес часником.
  3. Помийте, промокніть кухонним рушником овочі. Наріжте їх тонкими кружечками. Для нарізування томатів краще скористатися спеціальним ножем із зубчиками, який перепилює шкірку овочів, не вичавлюючи з них сік.
  4. Покладіть на шматки хліба за кухоль огірка і помідора. Якщо скибочки хліба мають невелику площу, овочі потрібно покласти один на одного башточкою. Якщо шматок батона довгастий, покладіть овочі поруч один з одним.
  5. Розкладіть по бутербродів шпроти, намагаючись розподілити їх порівну.
  6. Дрібно натріть сир, посипте бутерброди зверху.

Бутерброди зі шпротами за цим рецептом можна приготувати без сиру, тоді їх потрібно буде посипати дрібно порізаною зеленню. Смачними ці бутерброди будуть і на житньому хлібі.

Бутерброди зі шпротами і свіжим огірком відрізняються збалансованим смаком, свіжим і одночасно злегка пікантним. Вони ситні і апетитно виглядають. Їх можна робити до повсякденного і святкового столу.

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Голосів ще немає)
Loading...
Загрузка...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code