Напевно багатьом людям доводилося стикатися з ситуацією, коли відкладений на деякий час часник давав паростки. Розглянемо в цій статті, як можна використовувати такий продукт.
Зміст:
Корисні властивості
Досить висока концентрація винної, щавлевої і бурштинової кислот робить пророслий часник вельми корисним продуктом. Його можна вживати в їжу в чистому вигляді, використовувати для приготування різноманітних закусок.
Часник з паростками багатий ефірними оліями, фітонцидами, міддю, сіркою, аскорбіновою кислотою, бета-каротином.
Продукт сприяє зміцненню імунної системи. У часнику з паростками міститься досить багато антиоксидантів. Зазначені речовини сприяють уповільненню процесу старіння клітин організму.
Часник попереджає появу недоброякісних клітин. Засоби, виготовлені на його основі, можна використовувати для чищення судин. Часник перешкоджає утворенню на судинних стінках атеросклеротичних бляшок, які можуть виникати внаслідок надлишкового рівня холестерину. Продукт нормалізує і роботу серця.
Пророслий часник зменшує вміст цукру в крові, покращує її склад. Цей продукт сприяє розрідженню крові. Отже, часник з паростками робить її менш в’язкою.
Незвичайна закуска з пророслого часнику
Покрокова послідовність приготування закуски представлена нижче:
- Потрібно очистити часник, нарізати зубчики тонкими пластинками.
- Отримані скибочки заливають окропом на 2-3 хвилини.
- Після цього рідину зливають.
- Часникові часточки промивають достатньою кількістю холодної води.
- Продукт складають в баночку, додають для кольору трохи буряка, невелика кількість солі, цукру, заливають 9% оцтом.
- Пікантну закуску потрібно прибрати в холодильник на добу.
Виготовлення спеції для других страв
У процесі приготування прянощі пророслий часник дрібно шаткують. Після цього його викладають на паперовий лист, залишають на 2 доби. Після зазначеного часу висушений часник збирають в заздалегідь приготовлену чисту ємність. Отриману спецію можна додавати у другі страви, супи.
Основні протипоказання
Пророслий часник вживають в їжу з обережністю при наявності різних захворювань травного тракту (виразки дванадцятипалої кишки, шлунка, гастриту). Продукт слід виключити з раціону і при патологіях сечового міхура, сечовивідних шляхів, що протікають у важкій формі, індивідуальної непереносимості, панкреатиті.
Варто відмовитися від вживання пророслого часнику на ніч. Продукт може спровокувати виникнення безсоння: через збудливого впливу на нервову систему. Одним з наслідків бездумного вживання часнику прийнято вважати печію. Тому при включенні в раціон цього продукту варто проявляти розумність і обачність. В іншому випадку можна “переборщити” в своєму прагненні до оздоровлення.
