Бути здоровим і підтягнутим — значити відповідати сучасним стандартам. Але оточуючі нас харчові спокуси часто стають на шляху до відмінного здоров’я і красивої фігури. Якщо взяти за аксіому, що їжа — це не засіб для отримання задоволення, а паливо для організму, то можна звільнитися від більшості хронічних хвороб і від зайвих кілограмів. Крім самоконтролю і самодисципліни, безболісно позбутися харчових спокус допоможе дієта доктора Волкова.
Зміст:
Суть методики
Дієти і системи живлення, які існують на сьогоднішній день, пропонують раціон, розроблений з урахуванням потреб середньостатистичної людини. Тім годиною кожен з нас унікальний і володіє індивідуальною реакцією на ті чи інші види продуктів. Частина продуктів добре засвоюється травною системою. Це корисні продукти, що несуть здоров’я. А потенційно шкідливі продукти надходять у кров в недопереваренном вигляді. Це викликає алергічну реакцію і стає причиною системних порушень в роботі всього організму. Лабораторне тестування крові у клініці Волкова дозволяє виявити шкідливі продукти і сформувати персональний раціон тільки з корисних продуктів. Така дієта відновлює травлення, сприяє швидкому зниженню зайвої ваги, поверненню бадьорості і гарного самопочуття.
В результаті співпраці вчених біологічного та хімічного факультетів МДУ і групи лікарів на чолі з А. В. Волковим в 1997 році був розроблений і запатентований метод аналізу індивідуальної чутливості до харчових продуктів на основі реакції осідання еритроцитів. Це дозволив визначати приховану харчову алергію, а отже, розробляти індивідуальну програму правильного харчування. Унікальна запатентована лабораторна методика визначення цілісної реакції імунної системи на харчові подразники стала фундаментальною основою медичної базі клініки «Эколабмедтест».
Особливості дієти Волкова
Аналіз на харчову непереносимість дозволяє побачити загальну реакцію крові на конкретний продукт (всього тестується більше 300 продуктів). У список протестованих продуктів входять горіхи, фрукти, овочі, ягоди, м’ясо, яйця, риба, молочні продукти, крупи, приправи і соуси. На основі лабораторних досліджень складаються «червоний» і «зелений» списки, де значаться відповідно заборонені і рекомендовані продукти. Дієта по групі крові призводить до оздоровлення та очищення організму за рахунок виключення з раціону продуктів з «червоного» списку. Лікарі-дієтологи з високою кваліфікацією за результатами досліджень складають персоналізовану програму харчування з індивідуальними рецептами приготування страв.
Це важливо: незалежно від результатів тестування крові система доктора Волкова накладає заборону на незбиране молоко, консерви, копченості, бульйони, майонез, м’ясні тушковані страви, оцет, жувальну гумку, газовані напої.
Харчування у відповідності з реакціями свого імунітету протягом чотирьох місяців дозволяє вирішити не тільки проблему надмірної ваги, але і позбавитися від:
- дерматологічних захворювань,
- синдрому хронічної втоми,
- гіпертонії,
- хронічного запального процесу,
- розладів травлення,
- набряків,
- швидкої стомлюваності,
- різких перепадів настрою,
- полінозу,
- постійних головних болів і болів в суглобах.
А також підвищити імунітет, позбутися целюліту, оптимізувати рівень холестерину в крові і уповільнити процеси старіння. При цьому немає необхідності знижувати темп життя, відчувати почуття голоду, зважувати їжу, рахувати калорії, приймати лікарські препарати. Індивідуально підібране дієтичне харчування показано людям із зайвою вагою в будь-якому віці, а також спортсменам, годуючим мамам, школярам, жінкам, які готуються до зачаття дитини і вагітним.
Основні правила дієти Волкова
Тім, хто твердо має намір слідувати методиці, щоб оздоровитися і вирішити проблему зайвої ваги, дієтологи клініки рекомендують насамперед складати раціон тільки на основі продуктів із «зеленого» списку і повністю виключити продукти з «червоного» списку. Крім того, для досягнення результату необхідно слідувати наступним правилам:
- Їсти повільно і не поспішаючи, ретельно пережовуючи їжу.
- Приступати до їжі тільки натщесерце, протягом 20 хвилин після виникнення почуття голоду.
- Запивати їжу зеленим чаєм або негазованої водою кімнатної температури.
- Сухофрукти, ягоди і фрукти їсти окремо від інших видів їжі.
- Рослинна олія не піддавати термічній обробці і додавати в готову страву.
У загальній складності необхідно випивати не менше 2 літрів чистої води в день. Також варто замінити звичайну сіль на морську, а замість рафінованих рослинних олій використовувати нерафіновані.
Є і рекомендації щодо грамотного розподілу продуктів протягом доби. М’ясні і рибні страви краще їсти ввечері. А в першій половині дня вживати сир, овочі, каші, бездріжджові хлібці. Час прийому їжі і обсяг порцій нічим не обмежений. При цьому необхідно прислухатися до сигналів організму, є і пити тільки тоді, коли відчуваєш голод або спрагу. Це включити механізми природної саморегуляції і запобігає переїданню.
Важливий момент: концепція дієти Волкова передбачає вживання їжі, яка піддавалася мінімальній термічній обробці. Рекомендується готувати страви на грилі, на пару, запікати в духовці.
Принципи складання меню по системі Волкова
Харчування у відповідності з результатами тестування крові сприяє економії ресурсів організму, адже величезна кількість енергії тепер не витрачається на очищення організму від токсичного «харчового сміття». Система харчування не передбачає розвантажувальних днів і не накладає заборони на прийом їжі після шести годин вечора. У раціоні присутні крупи, горіхи, фрукти і ягоди, овочі, кілька сортів птиці, м яса, риби. Альо радикально змінюються спосібі приготування страв.
- Кашу готують з пластівців, заваривши окропом. В готову страву можна додати тушкований цибулю, болгарський перець, морква. Олію потрібно додавати в готову страву.
- Не можна готувати супи на базі ясних бульйонах, тільки на води з будь-яких дозволених овочів.
- До риби або м яса добре подати журавлинний соус. Для приготування соусу потрібно згасити дрібно нарізану цибулю, протерти журавлину, з’єднання єднати з цибулею. Додати подрібнений часник, зелень, перець і сіль.
- В якості перекусу можна з’єднання їсти овочевий бутерброд: на часточку очищеного болгарського перцю покласти скибочку авокадо і помідори.
- В якості солодких десертів на дієті присутні фрукти, сухофрукти, а також домашні солодощі: саморобні цукерки з дозволених сухофруктів і горіхів.
Раціон дієти Волкова суто індивідуальний, але приблизне меню на сім днів може виглядати так:
Результати дієти
Зміна звичного харчування на раціон, запропонований в клініці Волкова, дає приголомшливі результати. Зайві кілограми починають йти. При цьому худнуть не тільки ті, у кого вага сильно перевищує фізіологічну норму, але і ті, кому потрібно скинути зовсім небагато. Крім зниження ваги відзначається зменшення обсягів. Причому в проблемних місцях, які не можна було скорегувати поєднанням спортивних тренувань і жорстких дієт.
При дотриманні дієти Волкова 94 % пацієнтів худнули на необхідну кількість кілограмів вже через 3-4 місяці за умови дотримання більшості рекомендацій по живленню. Крім зниження ваги, худнуть відзначають збільшення працездатності, зникнення печії, поліпшення якості сну, нормалізацію рівня цукру крові, збільшення витривалості до навантажень, стабілізацію емоційного фону, полегшення дихання при хронічному бронхіті і при бронхіальній астмі, очищення шкірних покривів, нормалізацію артеріального тиску, зникнення больового синдрому при патології опорно-рухового апарату. Испробовавшие методику стверджують, що за умови дотримання приписів зайва вага не повертається.
Харчування — найпростіше, що можна змінити, якщо людина відчуває не тільки невдоволення габаритами власного тіла, але і відчуває, що його здоров’я може підвести в будь-який момент. Анатолій Вікторович Волков пропонує виявити і виключити з раціону продукти-алергени, щоб організм не витрачав резерви вітамінів, мінералів, кисню на видалення з крові «харчового сміття». Це розвантажує основні системи життєзабезпечення організму, сприяє істотному зниженню ваги і усунення більшості хронічних захворювань без медикаментозної терапії.