капустяні котлети

Капустяні котлети: Топ-8 найсмачніших рецептів

Сьогодні ваш чекає незвичайна тема, я до недавнього часу, не знала про те, що можна приготувати зі звичайної білокачанної капусти — котлети. Уявляєте? А багато господині навіть роблять їх і кольоровий. Виявляється я багато втратила, хто б міг подумати і підказати.

Якщо вам набридли звичні биточки з курячого або яловичого фаршу, то як раз ці самі смачні рецепти стануть для вас знахідкою. Ви з легкістю візьмете й різноманітите своє звичне меню. До того ж діти і чоловік одразу відчують щось новеньке і збіжаться до вас на кухню і будуть підглядати за всім процесом приготування.

Ага, тут-то ви їх і чекали. Напевно підуть такі капустяні котлети з пилу й жару. І навіть до гарніру не дійдете. Ах-ха). Буває і таке, у мене так завжди, тому що мої мужички ненажерливі, ви б тільки знали.

Не забувайте про те, що якщо у вас овочів ще ціла купа, то можна у врю ще робити заготовки на зиму. Чи завжди в ходу салати зі свіжої капусти, або можна запросто натушкувати цілу сковорідку з сосисками або грибами, картоплею.

Котлети з білокачанної капусти — дуже смачно!

Думаю, що це блюдо можна з легкістю віднести до пісним. Хоча смажити биточки ми будемо на сковороді, а щоб вийшла ніжна і красива корочка ми їх обваляем в панірувальних сухарях, а можна і в манці.

Крім всього, в склад входять вівсяні пластівці, що робить такі ласуни для вегетаріанців ще більш корисніше і смачніше.

А ще уявляєте адже в такому, здавалося б, простому блюді, буде маса інших овочевих компонентів (а от яких, читайте нижче в складі) і навіть клітковина.

Дуже класно готувати такі котлети з капусти в дні посту. А потім до них подати легкий томатний соус або підливу, і кулінарний шедевр стане ще соковитіше і ніжніше. Ну, а чоловіки скажуть, що це ще й ситно.

Нам знадобиться:

  • Білокачанна капуста — 1 качан близько 310 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Вівсяні пластівці — 3-4 ст. л
  • Крохмаль — 1 ст. л
  • Кмин — 0,5 ч. л
  • Морква — 1 шт.
  • Картопля варена — 1 шт.
  • Панірувальні сухарі — 4 ст. л.
  • Рослинна олія — 50 мл
  • Петрушка — декілька гілочок
  • Сіль і перець

Етапи:

  1. Білокачанну красуню порубаєте на пелюски, і присипте кмином. Якщо не любите цю спецію, не додавайте. А взагалі він класно поєднується з капустою.Далі вам необхідно взяти спеціальну миску і позначити нарізані шматочки в мікрохвильову піч, вибрати потужність 800 Вт і додати кілька столових ложок води, на 5 хвилин. Після чого візьміть блендер і перекрутіть компоненти в кашку.
  2. Головку ріпчастої цибулі порубаєте кубиком ножем і одну очищену моркву натріть на крупній тертці. Далі овочі пасеруйте на сковороді з рослинним маслом. Зробіть не схоже на зажарку. Цибуля і морква повинні стати м’якими.
  3. Тепер помістіть обжарку і подрібнену капусту в одну миску. Додайте різану петрушку, вівсяні пластівці і крохмаль. А ось одну картоплину у відвареному вигляді натріть на крупній тертці і внесіть сюди ж. Таку овочеву композицію гарненько змішайте руками.
  4. Посоліть і поперчіть на свій розсуд, дайте масі постояти 10 хвилин, щоб виділився сік, і пластівці розбухли злегка, стали вологими. А далі з тіста скачайте кульки або колобки, обваляйте кожну штучку в панірувальних сухарях.
  5. Настав час обсмажування. Робіть це на рослинному маслі, заздалегідь його розжарте, а після зменшіть вогонь на середній. У кінцевому результаті повинна вийти золотава скоринка з двох сторін.
  6. На стіл подавайте зі сметаною або іншим будь-яким соусом, наприклад з кетчупом. Приємних відкриттів!котлети з капусти рецепт
Читайте також:  Тісто для домашніх пельменів: смачне, м'яке і еластичне

Капустяні котлети з фаршем: найсмачніший рецепт

Вже з самої назви зрозуміло, що зараз буде щось таке дивовижно смачне. Так, адже ми будемо готувати котлети з супер інгредієнтом, який ну просто обожнюють чоловіки. А ми візьмемо звичайне м’ясо і перекрутимо його на м’ясорубці. Ви можете брати абсолютно будь, яловичину, свинину і навіть баранину, але я пропоную зупинитися на курці. І ваш обід буде шикарним.

Крім усього іншого таке ласощі буде корисно дітям, адже в ньому чудово поєднуються і овочі і білки, яких багато у фарші. Так, беріть собі на замітку і годуйте своїх коханих шалунишек.

Нам знадобиться:

  • Білокачанна капуста — 100 г
  • Морква — 0,5 шт.
  • Куряче яйце — 1 шт.
  • Курячий фарш — 200 г
  • Ріпчаста цибуля — 0,5 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Шматочок хліба — 1 шт.
  • Житнє або пшеничне борошно — 1 ст. л
  • Сіль
  • Рослинна олія — 1 ст. л
  • Свіжий кріп — пучок

Етапи:

  1. Візьміть м’ясорубку і перекрутіть через неї куряче м’ясо, відмінно підійде філе або грудка, додайте шматочки капусти. Вийде два види фаршу.За одним в електроприладі прокрутіть ріпчасту цибулю і часник. Все змішайте і внесіть подрібнену зелень, одне куряче яйце і змочений в молоці або воді хліб. Моркву натріть на тертці. Перемішайте.
  2. Маса вийде досить щільною, з нею вам сподобається працювати. Посоліть.
  3. Після чого руки змочити в холодній воді і почніть ляпати котлетки круглої або овальної форми. Умочіть їх у борошні. А після покладіть на розігріту сковорідку і обсмажуйте з двох сторін на рослинній олії.

    Порада! Можна обсмажувати з закритою кришкою, але це не обов’язкова умова.

  4. Скоринка повинна вийти апетитна і рум’яна. Прикрасьте гілочкою петрушки, хоч подавайте в гарячому, хоч в холодному вигляді з будь-яким гарніром, наприклад з гречаною кашею.капустяні котлети з м'ясом

Пісні без фаршу котлети з капустою

Ну, а цей рецепт ще і без манки, замість неї ми додамо борошно. Інгредієнти, самі прості і примітивні, прям бюджетні. Вам легко буде запам’ятати, що навіть записувати не доведеться, а взагалі беріть і додайте її в закладки браузера.

Нам знадобиться:

  • капуста — 1 качан 300 г
  • яйце куряче — 3 шт.
  • борошно — 3-4 ст. л
  • сіль — на кінчику ножа
  • олія рослинна

Етапи:

  1. На дрібні кубики порубаєте гострим кухонним ножем капусту. Потім відваріть до напівготовності в каструлі, варіть 10 хвилин після закипання на середньому вогні.
  2. Тим часом підготуйте наступні інгредієнти до роботи. У миску розбийте курячі яйце, посоліть і змішайте їх з борошном. Перемішайте.
  3. Відварену капусту процідіть через сито і додайте в тісто. Розмішайте і з нього за допомогою звичайної столової ложки почніть смажити котлетки.
  4. Беріть ложечку і помістіть масу на розпечену сковорідку, на дні має бути рослинне масло. Обсмажуйте кожну сторону до рум’яної скоринки.
  5. Насолоджуйтесь цікавим смаком! Приємних відкриттів!пісні котлети з квашеної капусти

Найкращий рецепт приготування котлеток з цвітної капусти

Всім іншим, хто цінитель кольорових сортів капусти, можу запропонувати один недорогий варіант. Ваші гості в повному шоці, коли спробують, адже чисто зовні такі ласуни сильно схожі на оладки. А ось на смак, звичайно ж інші.

Нам знадобиться:

  • Куряче яйце — 1-2 шт.
  • Кольорова капуста — 1 невеликий качан
  • Соняшникова олія — 50 мл
  • Сіль і мелений перець або суміш перців
  • Петрушка
  • Борошно — 1,5 ст. л

Етапи:

  1. Почніть приготування з оброблення цвітної капусти, розберіть на суцвіття. Потім покласти їх в каструлю з підсоленою водою і варіть 10-15 хвилин після активного закипання. Далі воду злийте і остудіть.
  2. Суцвіття перекрутіть в чаші блендера до однорідної суміші. Після внесіть в неї сіль і перець за смаком. Розмішайте. Для того, щоб тісто стало еластичним і не розпадалося на сковороді, додайте куряче яйце і звичайно ж борошно. Перемішайте.
  3. Вылепите з пишною і соковитою маси колобки, потім їх сплющена руками. Помістіть на добре розігріту сковорідку і обсмажуйте до золотистої скоринки з кожної сторони. Далі помістіть заготовки на серветку, дайте стекти надлишків жиру. Ну, а потім їжте на здоров’я!

    Ось, це так.Щоб легше ліпити котлетки, руки періодично обполіскуйте в холодній воді.

    котлети з цвітної капусти

Як приготувати котлети з сирої капусти з манкою і яйцем (класичний рецепт)

Ну, а тепер хочеться продемонструвати ще один кулінарний шедевр, який теж виходить ласим і неймовірно красивим, а на смак пікантним. Для пишності і легкості будемо використовувати звичайну манку.

Нам знадобиться:

  • Свіжа капуста — 5050 р
  • Крупа манна — 5 ст. л.
  • Петрушка або кріп — 1 пучок
  • Яйця — 2 шт.
  • Часник — 4 зубчики
  • Масло вершкове — 30 г
  • Цибуля-ріпка — 2 шт.
  • Олія рослинна
  • Сіль і мелений перець

Етапи:

  1. Качан капусти подрібніть на тертці або наріжте листя соломкою в ручну. Помістіть масу в каструлю і варіть у воді, злегка підсоленій 10 хвилин до готовності. Головне, щоб вона стала м’якою після відварювання.
  2. Потім помістіть її на сито і зцідіть всю рідину.
  3. Ріпчасту цибулю поріжте дрібними кубиками і обсмажте на сковороді з рослинним і вершковим маслом до золотистого стану.
  4. Після з’єднайте в одній мисці варену капусту плюс січену зелень петрушки, додати манку і обсмажений ріпчасту цибулю. Для запашистости часник пропустіть через часникодавку. Розбийте яйце і все ретельно перемішайте.Тепер трохи почекайте, щоб манна крупа почала розбухати. Очікуйте 15 хвилин.
  5. А потім руками зліпити кульки і стисніть їх, помістіть на попередньо розігріту чавунну сковорідку з рослинним маслом. Смажте кожну сторону і перевертайте акуратно лопаткою.
  6. Підсумок вас вразить і приємно здивує. Ммм…. смачно! А вам сподобалися такі творинки, поділіться думкою внизу нотатки. Удачі!котлети з сирої капусти

Котлети з картоплі і капусти: просто і смачно

І знову незвичайний варіант готування, для нього автор взяв капусту і змішав ще з картопляним пюре. Мені це блюдо, якщо чесно нагадало зрази, давно їх не робила. Вони залишаються навіть на наступний день дуже смачними, хоча швидше за все вони не доживуть цього моменту. З тарілочки зникнуть в два рахунки, не встигнете озирнутися, а їх уже й слід прохолов. Вообщем нямка ще та).

Нам знадобиться:

  • картопля — 0,5 кг
  • капуста білокачанна — 0,4 кг
  • борошно — 3 ст. л
  • цибуля ріпчаста — 1-2 головки
  • морква свіжа — 1 шт.
  • сіль і перець
  • рослинна олія

котлети з капусти і картоплі

Етапи:

  1. Моркву наріжте на крупній тертці. Ріпчасту цибулю подрібніть на шматочки разом з часником.Капусту порубаєте ножем на дрібну і тонку соломку. Потім помістіть її в добре розігріту сковорідку, в яку налийте рослинне масло (1 ст л). Обсмажуйте до такого стану, щоб вона стала м’якою. А після внесіть цибулю і моркву, перемішайте, тушкуйте капусту з овочами до готовності. Посоліть і поперчіть.Начинка повинна охолонути, для цього перемістіть її зі сковороди в глибоку ємність.

  2. Картоплю очистіть і відваріть в підсоленій воді, потім товкачиком зробіть пюре. Всипте борошно і розмішайте. Вийшло картопляне тісто.
  3. З тіста зробіть корж або коржик, на середину покладіть остигнула начинку і сформуйте пиріжок.
  4. Ось такі зрази вийдуть, всі як один, однакової форми. Обваляйте їх у борошні.
  5. Відправте на розпечену сковорідку з олією. Смажте з двох сторін до красивої скориночки. Діставайте вилочкою на паперові рушники, щоб масло стекло і вони не були жирними. Злегка остудіть і їжте на здоров’я.котлети з капусти і картоплі

Рецепт капустяних кульок від Ю. Висоцької

Що, ж не могла пройти повз ще одного дива, адже смажені капустяні котлети в томатному соусі також є незамінним помічником, коли ви ламаєте голову над тим, щоб такого незвичайного приготувати на вечерю. Сподіваюся, як і мені цей варіант вам доведеться по душі. Читайте цю покрокову інструкцію та дотримуйтесь інструкцій.

Нам знадобиться:

  • білокачанна капуста — пів кіло
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • яйця курячі — 2 шт.
  • борошно — 5,5 ст. л
  • томатна паста — 1 ст. л
  • вода питна — 150 мл
  • сіль і мелений перець
  • зеленушка (кріп, петрушка, кінза)
  • олія рослинна
  • сметана або майонез

Етапи:

  1. Порубаєте головку ріпчастої цибулі на дрібний кубик, капусту нашаткуйте соломкою. Ці овочі з’єднайте в одну глибоку миску, посоліть, поперчіть. Додайте куряче яйце, перемішайте ложкою. Тепер залишається внести борошно і знову розмішайте.
  2. З отриманої маси скачайте прикольні човники, або кульки, форма не має принципового значення. Для обвалки використовуйте паніровку або ж звичайну пшеничне або житнє борошно.
  3. Заготовки помістіть в сотейник, в якому масло вже повинно бути попередньо розігрітим. Обсмажуйте з кожного боку до рум’яності. А після перемістіть котлети в каструлю і залийте томатним соком (розведіть у склянці томатну пасту з водою). Тушкуйте 10 хвилин після закипання на повільному вогні.
  4. Ось такі симпатяшки вийшли і вже радує ротики і животики. Приємного апетиту! А сметанка подається, як соус).капустяні котлети

Котлети з капусти і грибів в духовці

Всім відомо, що крім овочів капуста сумлінно дружить з грибами, ну прям на відмінно. Тому хочу, щоб ви це смакота теж спробували. А допоможе вам у всьому і більш детально розібратися одне відео з каналу ютуб. От вам набір інгредієнтів:

  • 1 кг капусти;
  • 250 гр. грибів;
  • 1 цибулина;
  • 3 ст. л. манної крупи
  • зелень кріпу/петрушки
  • сіль, перець;
  • панірувальні сухарі.

І зауважте, в цей раз не буде використовуватися сковорідка, биточки буде випікатися в духовій шафі. Ага, зацікавились?! Тоді натискайте на кнопку перегляду.

Ну, що друзі, як ваші успіхи? Все вийшло? Які враження? Як поставилися до капустяних котлеток ваші домочадці? Напевно їли з превеликим задоволенням. І я теж).

Всім чудового сонячного дня. Льотної погоди. До нових зустрічей! До побачення.

Читайте також:  Найсмачніший шашлик з баранини. Класичні рецепти маринадів, щоб м'ясо було м'яким

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Голосів ще немає)
Loading...
Загрузка...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code