У компоті із шипшини міститься велика кількість вітамінів

Компот із шипшини сушеної: рецепт з фото і відео

Хороший рецепт компоту з сушеної шипшини знайти складно, тому що багато необізнані люди плутають чай і компот, і настійно рекомендують запарювати ягоди на ніч в термосі, щоб згодом пити цей напій під виглядом компоту. Існує більше 400 сортів дикої троянди, яку ще називають шипшиною, і всі вони мають широко відомі лікувальні властивості.

Ці особливості рослини використовуються різними цивілізаціями протягом багатьох століть. Її рекомендує заварювати в лікувальних цілях і консервативна, і традиційна медицина. Чай і відвар готують тільки з шипшини або додають додаткові інгредієнти, щоб посилити дію заварених ягід.

Для людей з обмеженими фінансовими можливостями, ягоди, зібрані в парку, можуть не тільки замінити дорогі привізні лимони, а й надати більш виражене дію.

Смачний і простий компот з шипшини

Чай із шипшини рекомендований при багатьох захворюваннях, ягоди комбінують з плодом для сердечників. Його прописують тим, у кого діагностовано захворювання нирок, як сечогінний, протинабряковий і стимулюючий засіб. Деякі люди його запарюють з родзинками (ізюмом) для поповнення запасів калію, вітаміну С і вітаміну К, який несе в організмі відповідальність за синтез протромбіну і запобігає ризику виникнення тромбів.

Настій шипшини, який рекомендується під виглядом компоту – сильний лікарський засіб, який дорослим можна пити не більше 3 склянок на день, а дітям і зовсім давати потроху, не більше 1 склянки за добу.

Смачний і корисний компот із шипшини

Рецепт смачного компоту з сушеної шипшини відрізняється від чаю і відвару, (він заварюється замість ліків або ранкового енергетика, з успіхом замінює каву і містить певні особливості в приготуванні). Він відрізняється від настоянки і узввару і тим, що в нього можна додавати цукор, мед та інші інгредієнти, а п’ють компот охолодженим або кімнатної температури.

У сезон, коли дозрівають ягоди шипшини, ще багато інших фруктів і ягід з яких і вариться компот, тому має сенс просто збирати стиглі ягоди і пелюстки квітів і заготовлювати їх про запас. Приємна особливість плодів дикої троянди полягає в тому, що навіть в сушеному вигляді вони містять в 50 разів більше вітаміну С та інших корисних компонентів, і в 10 разів більше ніж у смородині.

Ягоди можна збирати в будь-якому місці, подалі від промислових підприємств і жвавих доріг, а сушити в спеціальній сушарці, простій духовці при низькій температурі і навіть просто на підвіконні, на підстеленому папері. Взимку запас стане в нагоді і для лікувальних цілей, і для приготування компоту, який можна, як і чай, готувати з додаванням різних інгредієнтів.

У компоті із шипшини міститься велика кількість вітамінів

Тільки справжні травники знають, що найбільша кількість вітамінів шипшина віддає при третьому запарюванні. Тому поради про те, щоб замочувати її на ніч, а вранці варити, можна сміливо забути. Найпростіший і смачний рецепт компоту із сушених ягід готується з сушених пелюсток, зібраних в сезон цвітіння і висушених на підвіконні, а також зібраних восени плодів. З іншими інгредієнтами може знадобитися цукор або мед. Корицю в цей рецепт не додають ні в якому разі, але можна додати ваніль або сушену чайну троянду.

Складові:

  • 150 г сушених ягід шипшини;
  • 2 ст. фільтрованої води;
  • 300 г цукру;
  • 2 пригорщі пелюсток шипшини або чайної троянди;
  • пакетик ванільного цукру.

Приготування:

  1. Ягоди залишаються на годину в емальованому посуді або скляній банці, залиті окропом.
  2. Перша вода зливається просто в мийку. Вона не потрібна для компоту, її мета полягала в тому, щоб розбудити в шипшині її природні властивості і видалити забруднення.
  3. Ягоди знову заливають окропом і варять протягом 15 хвилин, після того, як доведуть до кипіння. Відвар зціджується в окрему каструлю і закривається кришкою, після того, як в нього додали сушені пелюстки.
  4. В цей же час вже практично готові плоди проварюють 5 хвилин в основній воді, якої на 3-х літрову каструлю додається приблизно ¾.
  5. Воду проціджують через друшляк-сітку, або марлю, ягоди віджимають і викидають.
  6. Точно так само роблять з другим відваром, який настоювався на пелюстках, після чого з’єднують їх в каструлі, додають цукор простий і цукор ванільний, дають закипіти, щільно закривають кришкою і ставлять охолоджуватися.

Компот із шипшини зі спеціями

Є старовинний сімейний рецепт компоту з сушеної шипшини з фото, який не вимагає ні нічного замочувати, ні ручного чищення ягід від насіння і ворсинок. Після того, як компот охолоне, його необхідно ще раз процідити (на цей раз точно через марлю, розлити в скляний посуд і поставити охолоджуватися). Проціджувати слід обережно, щоб не потривожити суспензію, яка неминуче опиниться на дні каструлі.

Її потрібно вилити без жалю. По-справжньому такий компот особливо смачний, коли п’ється в охолодженому вигляді, але і кімнатної температури він теж залишає в роті смак солодкого літа, куща чайної троянди поповнює організм всіма корисними компонентами, які в такому рецепті приготування рослина віддає повністю.

Цей компот з сушеної сировини – прекрасний рецепт для дітей, які п’ють його з величезним задоволенням і просять ще. Не потрібно ніяких добавок у вигляді лимона або смородини. Це і є справжній компот, а не чай і не відвар, які потрібно вживати дозовано.

Інші рецепти компоту прості і смачні

Є багато рецептів приготування компоту з шипшини. Існують навіть такі, коли ягоди закручуються на зиму. У них неодмінно містяться поради додати скибочку лимона, паличку кориці, смородину, малину та інші домінантні інгредієнти, які знищують природний смак дикої троянди.

По-справжньому з плодами чагарнику сумісні тільки такі ж сушені ягоди і сухофрукти. Вони існують в післясмаку окремо, не забиваючи, а доповнюючи один одного. Всі три варіанти (плід, сушені яблука, або суміш з яблук, груш і слив), запарюють на 10 годин по жменьці в половині літра води, після чого проварюють протягом 5 хвилин на повільному вогні після закипання.

Компот із шипшини з яблуками

Потім додають цукор, знову дають закипіти і щільно накривають кришкою. Через 3-10 хвилин можна проціджувати, охолоджувати і пити. Цукор додається до смаку. Хтось любить солодкий, а хтось не дуже.

Таким же чином можна приготувати і напій з сушених ягід барбарису і шипшини. Якщо додати в нього 2 г лимонної кислоти або 2 ст. ложки віджатого лимонного соку, він з успіхом замінює журавлинний морс, і за смаковими якостями, і за змістом корисних речовин.

Узвари надають загальну тонізуючу, імуностимулюючу і профілактичну дію. Вони добре втамовують спрагу і заповнюють нестачу вітамінів. Самий смачний і корисний – потрійного варіння, з пелюстками. У лікувальних цілях використовується чай або відвар. Вони подаються в гарячому вигляді і готуються по-різному.

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 голосів, середній: 5,00 out of 5)
Loading...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code