Котлети з кабачків: 8 найбільш швидких і смачних рецептів

Ось і настала довгоочікувана пора овочів. Вже почали робити перші заготовки, а саме малосолить огірочки швидким способом, також робити ульотні закуски з помідорів. Ну і звичайно ж, без котлеток з кабачків тут не обійтися. Адже вони готуються дуже швидко і, що радує — вони смачні з будь-яким гарніром. Якщо ви ще не в курсі і не пробували такі рецепти, навмисно прошу вас виправитися.

Нагадаю, що нещодавно була ще замітка про пишні кабачкові оладушкт, хто пропустив цей випуск можуть ознайомитися з ним прямо зараз.

Будь-яка сумлінна господиня мріє нагодувати своїх домочадців цікавими та оригінальними стравами, але в той же час, щоб на їх приготування йшло мало часу. Саме до такого частування і відноситься цей кулінарний шедевр. Він чудово поєднується з картопляним пюре або овочевим рагу. Те що треба і завжди виручить у літній період.

Адже найчастіше звичайні котлети з курячого або яловичого фаршу набридають і щоб якось урізноманітнити меню пропоную сьогодні скористатися цим калейдоскопом рецептів. Як вам така ідея? Сподіваюся ви залишитеся задоволені.

Котлети з кабачків з фаршем — найсмачніший рецепт

Нещодавно знайомила вас з рататуєм, пам’ятаєте? І до нього приготувала саме такі котлетки. Вийшло дуже чудненько. Мої чоловіки сказали, що все було дуже смачно і супер красиво! Вообщем вечеря вдався. Залишилися лише одні спогади, які можна незабаром повторити.

Знаєте, звичайні рецепти смажених котлет припускають в основному додавати хлібобулочні вироби. А от щодо дієти Дюкана, це неприйнятно, давайте приготуємо більш корисний варіант, а саме візьмемо і додамо кабачки. Запевняю вас, м’якше просто не буває. А смак виходить витонченим, вообщем вам обов’язково потрібно спробувати!

Це цікаво! М’ясо на такі кабачкові котлетки брати можна абсолютно будь-яке, але краще підходить куряче або яловиче. Також гарне сполучення зі змішаними варіантами (наприклад свинина+яловичина)

Нам знадобиться:

• Фарш будь-який, в даному випадку яловичий – 0,5 кг
• Кабачок – 0,250 г
• Цибуля ріпка – 1-2 шт.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Сіль – щіпка
• Мелений чорний перець
• Олія рослинна
• Борошно

Етапи:

1. Візьміть один молоденький кабачок, саме у таких шкурка м’яка й легко ріжеться, а насіння майже немає. Якщо вже використовуєте старий плід, то доведеться з ним трохи повозитися, зняти шкірку і видалити насіння.
   Так от, нарубаєте на невеликі кубики овоч і потім помістіть його в чашу блендера або перекрутіть на м’ясорубці. Якщо немає таких електроприладів, то скористайтеся звичайною теркою. Тобто просто натріть кабачок.

   

2. Вийде світла маса, схожа на кашу або пюре. Якщо ви бачите, що вона дуже рідка, протріть її через сито або просто своїми руками відіжміть. Сюди ж натріть на тертці головку ріпчастої цибулі.

   

3. Потім до фаршу додайте цю суміш і одне куряче яєчко. Посоліть і поперчіть на свій розсуд. Розмішайте все рівномірно і ретельно.

   

4. Потім з отриманої маси скачайте колобочкі і обваляйте їх у пшеничному борошні. Залишається тепер довести справу до кінця. Помістіть їх у сковорідку, яку попередньо розігрійте з рослинним маслом і смажте на середньому вогні котлетки до красивої і засмаженою скоринки.

   

5. Ось такі милі красунчики на виході вас очікують. Кожен биточек після смаження можна викласти на паперову серветку, щоб залишки жиру легко вбралися в неї. Приємного апетиту! Подавайте з будь-яким літнім салатом і гарніром.

   

Оладки з кабачків і курячої грудки — простий рецепт

Хочете приготувати котлети швидко і смачно і ніяк не знаєте, як це зробити. На допомогу прийде ця інструкція, так би мовити від А до Я. Читайте негайно і виконуйте всі дії, і тоді кулінарний успіх чекає на вас.

А ти знав? Варіант виходить дієтичним, хтось виражається і каже пісним. Уявляєте, як класно!

Ах, які котлетки виходять ніжні і соковиті, ви повинні точно їх випробувати. Адже ваші гості будуть точно просити добавочки і облизувати пальчики. А ви будете посміхатися і ділитися цією технологією приготування.

До того ж вона на стільки проста, адже не треба довго стояти біля плити і думати про те, ох, хоч би нічого не пригоріло. Досить помістити заготовки в духовку і правильно виставити таймер.

Нам знадобиться:

• цукіні — 200 г
• куряча грудка або курячий фарш 700 г
• кріп — пучок
• кінза петрушка — 5 р
• куряче яйце — 1 шт.
• сіль і перець
• рослинна олія

Етапи:

1. Натріть на крупній тертці кабачок і головку ріпчастої цибулі. Потім відразу ж накришить дрібно всю зелень, розбийте куряче яйце. І акуратно перемішайте руками. Посоліть і поперчіть.

   Курячу грудку перекрутіть в електромясорубці на тертці з середніми отворами, або використовуйте вже готовий фарш.

   

2. Сформуйте котлети руками, робити це легше всього, якщо руки трішечки змочити в холодній воді.

   Консистенція можливо вийде рідкуватий, не лякайтеся, просто цукіні дало сік, страшного нічого немає. Можна, якщо хочете всю масу віджати. Потім кожну коржик обсмажте з двох сторін на рослинній олії на добре розпеченій сковороді до золотистого кольору.

   

3. Або ж викладіть на деко, який змастіть маслом і покладіть заготовки. Випікайте при температурі 180 градусів, час приготування одно близько 20 хвилин.

   

4. З будь-якими м’ясними стравами або зі свіжими овочами такі класні ласощі будуть поєднуватися гідно. Приємних відкриттів! Подавайте з запалі з жару.

   

Кабачкові котлетки в духовці без борошна

Запечені, таким чином ласощі, вважаються в моєму арсеналі рецептів одні з кращих.

Адже в духовій шафі, а також на пару страви виходять вишукані і готуються вони буквально за 5 хвилин. Вони відмінно засвоюються в дитячому організмі, що росте. Тому такий варіант я люблю і поважаю ще більше за це.

Тому з радістю натискайте на кнопку перегляду і творіть разом з нами.

Як приготувати котлети з манкою з кабачків?

Хочете якось урізноманітнити своє харчування. Ну, звичайно ж, чому б ні. До того ж такі котлетки з манкою виходять такі пишними, що ви неодмінно захочете ще не раз їх приготувати.

Між іншим такий інгредієнт, як манна крупа здатна поглинути всі надлишки вологи, і це допомагає котлеткам після обсмажування стати більш легкими і повітряними.

Хороший цей спосіб тим, що він універсальний. Можете взяти його за основу і завжди робити тільки за нього, а цукіні, у його складі замінювати на будь-які інші овочі, такі як морква чи картопля.

Нам знадобиться:

• фарш (яловичина або свинина) – 500 г
• кабачок невеликий – 1 шт.
• яйце – 1 шт.
• манна крупа – 25 г
• сухарі панірувальні – 0,5 ст.
• часник – 3 зубки
• сіль – 0,5 ч. л.
• мелений перець

Етапи:

1. Натріть молодий і добре вимитий кабачок на крупній тертці, а слідом за ним одну штуку ріпчастої цибулі. Оскільки виділиться відразу ж багато води, треба її прибрати руками. Потім покладіть фарш будь-якого виду, мені подобається додавати змішаний.

   Додайте дрібно порізаний часник для додання пікантної нотки і куряче яйце, щоб з маси легко було ліпити вироби. Не забудьте також внести манку, і сіль з перцем.

   

2. Тепер, як і в будь-якому класичному рецепті дайте мисці постояти в районі 20-30 хвилин, щоб манна крупа могла з легкістю набрякнути.

   

3. Вылепите кульки, а потім сплющити їх, щоб вони стали плоскими. Обваляйте в паніровці.

   

4. У сковороду влийте рафінована соняшникова олія, і розжарте спочатку до межі, потім зменшіть вогник. Смажте з обох сторін кожен примірник, щоб скоринка стала засмаженою, але в міру рум’яної.

   

5. Виглядають ці милі грудочки просто шикарно, що мимоволі вже хочеться випробувати швидше. Приємного!

   

Кабачково–картопляні котлети на сковороді

Цікава назва, мені нагадує цей варіант деруни. Але, тільки ці більш витончені виходять. Бо картопля використовується не сирий, а вже відварену. До речі, экспериментивать можна готувати по-різному. І тоді ваша колекція рецептів ще більше поповнитися.

Всі інгредієнти можна брати на око, сильно не загострюйте увагу, чого-то можна взяти більше, чогось менше. Це не критично, а на оборот допоможе вам знайти кожен раз нові смаки.

Нам знадобиться:

• кабачок — 500 г
• картопля в мундирах — 3-4 шт.
• яйце куряче — 1 шт.
• панірувальні сухарі — 4-5 ст. л
• сіль і перець
• олія соняшникова рафінована

Етапи:

1. Кабачки, помийте і розріжте хвостики. Візьміть велику тертку і натріть, далі сюди ж натріть відвареної картопля, очищений.

   

2. Розбийте куряче яйце, посоліть і поперчіть за смаком. І тепер, прям сюди ж додайте панірувальні сухарі. Розмішайте масу столовим приладом.

   

3. Вийде густа суміш, з якої сформуйте котлетки. Їх вийшло близько 12 штук.

   

4. Після того, як масло розігріється закладіть першу партію солодощів. Як тільки, краї почали рум’янитися на першій стороні, переверніть на іншу сторону.

   

5. Після заготівлі перенесіть на паперові рушники і дайте стекти жиру. Ось такі красиві і чарівні твори вийшли. Їжте на здоров’я і пригощайте свою улюблену сімейку.

   

Готуємо коржики з сиром і часником

Це ідеальний рецепт для тих, хто завжди в пошуках чогось незвичайного і ситного. Саме часник — засновник пікантності і несподіванки. Його вмикають повсюдно в найвідоміші страви і це не виняток.

Нам знадобиться:

• кабачок — 1 шт. великий або 2 маленьких — 1,3 кг
• сир — 100 г
• яйце — 2 шт.
• борошно — 6-7 ст. л
• сіль і мелений чорний перець
• часник — 2 зубчики
• рослинна олія

Етапи:

1. Отже, цукіні почистіть і натріть на крупній тертці разом з сиром, але в окремих чашках. Часник пропустити через часникодавку.

   

2. Всі отримані інгредієнти змішайте. Внесіть сіль і мелений чорний перець. Розбийте два яйця. Розмішайте масу столовою ложкою. Додайте борошно.

   

3. Суміш вийде досить рідкою, як на оладки, або густіше, ніж сметана. Тому запасіться ложечкою, за допомогою якої і будете творити.

   У сковороду влийте олію і підігрійте. Ложкою загребіть суміш і акуратно викладіть її на поверхню сковороди у вигляді лепешечек.

   

4. Обсмажуйте заготівки з двох боків до прекрасною скоринки. Вийшла ціла купа, шкода, що навіть вона скоро зникне і залишаться тільки порожні тарілочки. Ось так завжди, готуєш, а потім за раз всі їдять діти і чоловік(.

   

Рисові биточки з цукіні — найкращий домашній рецепт

Ще один чудовий варіант, не могла пройти повз. Погляньте на склад, вражає. Привабливий і досить буденний. Рекомендую обов’язково зробити і спробувати, а потім нижче відписатися про свої враження.

А щоб було легше освоїти цю науку, увімкніть цей відеосюжет і насолоджуйтесь переглядом. Сперечаємося, що вже захотілося такі котлети втілити в реальність?

М’ясні котлети з кабачків з морквою

Чи подобається вам хрустка скоринка? Якщо так, то тоді зажарте котлети з кабачків в духовці, і внесіть один незабутній компонент, який додасть яскравий і насичений відтінок.

Такі кулінарні шедеври класно впишуться на будь-який бутерброд або стануть начинкою для бургерів. Хороша ідея, чи не так, друзі?

Нам знадобиться:

• цукіні — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• варена картопля — 1 шт.
• часник — 1-2 зубчики
• зелень — пучок, наприклад петрушка
• борошно — 3 ст. л
• сіль, перець червоний або спеції (куркума)
• панірувальні сухарі

Етапи:

1. Натріть всі овочі на тертці (кабачок, моркву і картоплю). Єдино, з цукіні злийте сік. Потім посоліть і поперчіть, додайте куркуму, розмішайте і залишіть на 20 хвилин.

   Після внесіть борошно і перемішайте.

   

2. Своїми руками скатайте котлети овальної або круглої форми, різниці особливої немає. Умочіть в паніровці. Лист для випікання застелити пергаментним папером і покладіть на нього такі грудочки. І обов’язково сбрызгните маслом.

   

3. Випікайте в розігрітій духовці до 200 градусів за Цельсієм двадцять хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте і переверніть на іншу сторону кожну заготовку. І смажте ще 20 хвилин.

   

Ось така колекція рецептів вийшла на сьогодні. Сподіваюся, якщо вам набридли звичайні котлети з фаршу, то додавши тертих кабачків ви залишитеся задоволені новими враженнями. Їжте на здоров’я і радуйте себе і своїх близьких.

Всім відмінних робочих днів і гарного настрою. Льотної та безвітряної погоди.