курка запечена в духовці на солі

Курка на солі запечена в духовці цілою: 6 фоторецептів курки з хрусткою скоринкою

Ох, сьогодні випробувала на собі рецепт, який знаю давненько. І робила з нього то другу страва пару раз у своєму житті і сьогодні знову захотілося побалувати своїх улюблених чимось особливим. Адже іноді погодьтеся, хочеться чогось неповторного. Буквально пару тижнів тому я їх зачаровувала м’ясом птиці в банці, а сьогодні ризикнула і засмажила їм цілу курку в духовій шафі і вгадайте на чому? Правильно на солі.

А ви таке частування робили хоча б раз у своєму житті? Яким був підсумок, напишіть свої відгуки та поділіться якими були ваші враження. Нам сподобалося, але правда на мій смак вийшло пріснувато, але не біда, адже сіль є завжди під рукою. Але, зате яка була скоринка, дастиш-фантастіш, така зажаристая і хрустка. І м’ясо пропеклося напрочуд чудово і рівномірно, а головне достоїнство, що воно вийшло соковитим і ніжним.

Тому я пропоную не роздумуючи брати ці прості рецептики собі на замітку, а краще додайте сатью в закладки. Адже за будь-яким скоро чергове свято, а тут раз, і нове спечене ласощі буде готове буквально за годину. Неймовірно, але факт.

Скуштуйте, друзі та залишайте свою думку. І до речі, можна м’ясо птиці змастити лимонним соком, щоб вийшло пахучіше, або часником. Вообщем, способів того, як приготувати курочку таким чином, використовуючи сіль, багато. Так що вибирайте і экпериментируйте разом зі мною. Головне, потрібно пам’ятати про деякі нюанси і все вийде, дотримуйтесь інструкцій. Удачі.

Курка на солі ціла у духовці — смачний покроковий рецепт

Дивно простий спосіб засмажити курочку саме таким чином. Якщо б мені кілька років сказали про таку сольову подушку, я б не повірила, що таке можливо. Точно б брови звела. А сьогодні сама використовую це ноу-хау у своєму повсякденному житті. Адже найголовніше, що тут не потрібні ніякі додаткові пристосування: фольга, рукав для запікання і т. д

І до того ж, ви можете без зайвих інгредієнтів вже відразу ж запекти птицю, використовуючи всього лише в добавок до неї тільки велику сіль (дрібну не можна брати).

Звичайно, можна і змастити спеціями або майонезом, тут вже справа ваша, але справжній рецепт, який вперше розповіла Дар’я Донцова був саме таким. Тому, ви можете зробити саме так. Але мені все таки хочеться трохи внести приправ, щоб вийшло неймовірно смачно! Ммм… чудово, ви точно не встоїте, запах не передати словами. І наш сусідський кіт теж тут як тут, а його не проведеш.

Читайте також:  Салат з курячою печінкою і корейською морквою

Нам знадобиться:

  • тушка курки — 1 шт.
  • сіль дрібного засолу — для обтирання
  • спеції для курки або суміш перців

Етапи:

  1. Курочку огляньте і вимийте, щоб вона була вже готова до зажариванию. Висушіть рушником. Потім розподіліть спеції і приправи, також присипте дрібною сіллю.

    Гомілки обов’язково замотайте фольгою, ось так, як показано на знімку, щоб вони не підгоріли.

  2. Виставите на духовій шафі потрібно кількість часу (1 -1,30 години) і температуру (180 градусів).

    Обов’язково перевіряйте птицю на готовність, різаніть ножем по грудці, якщо кровянистого соку немає, то все готове, він повинен бути прозорим. У всіх курка буде різних розмірів, тому і час очікування відповідний.

  3. Скоринка засмажиться і стане хрусткої, вам буде приємно її вживати.

  4. Потім распотрашите заготовку на шматки і розділіть всім по порціях.

  5. Приготуйте салат з свіжих огірків чи капусти. Здобріть його рослинним маслом.

  6. А на гарнір відваріть макарони. Подавайте з посмішкою на обличчі і позитивним настроєм. Приємних клопотів і удачі.

    курка запечена в духовці на солі

Запечена курочка на сольовій подушці з рум’яною скоринкою

Саме сіль вбирає курячий жир, який виходить при випіканні. І саме за такою технологією, як подушка, курочка прожарюється з усіх боків і рівномірно всередині. І ще вона не пригорає і не прожарюється до чорних зажарок.

Крім цього, таке кулінарне творіння можна з легкістю ставити на святковий стіл, особливо, коли на дворі зима і Новий рік або День Народження.

Нам знадобиться:

  • тушка курки — близько 1,6 кг
  • лимон — 1 шт.
  • сіль поварена — пакет 1 кг
  • спеції та трави для мяса — 1 ч. л

Етапи:

  1. Візьміть скляне деко жароміцне або використовуйте будь-який інший аркуш для випічки. Застеліть форму повністю 1 кг крупної солі, розрівняйте руками всю поверхню.

    Тушку змастіть злегка сіллю і спеціями, а всередину покладіть лимончик, який добре вимийте і висушіть. На навпіл його не потрібно розрізати.

    Прованські трави дуже підходять цій страві, або ж використовуйте окремо базилік, орегано, чебрець.

    Не забудьте ще пов’язати птиці ніжки ниткою і ще краще надіти на них фольгу, щоб нічого не пригоріло. Крила теж можуть підгоріти, тому сховайте їх в тушку, зробіть прорізи і кінчики засуньте, або ж обв’яжіть теж фольгою.

  2. Помістіть цілу курочку в духовку і засмажуйте близько 1,5 — 2 годин, температура 180 градусів. Перевіряйте готовність протыкаванием ножем у грудку або стегенце, якщо немає кров’яних слідів, м’ясо пропеклося. Подавайте до столу і з’їдайте до останнього шматочка.

    Ах, так, лимон видаліть і викиньте, він більше не знадобиться, своє призначення він виконав. Удачі і приємних турбот!

Курка запечена на солі за рецептом Дар’ї Донцової

Тепер пропоную звернутися до відеосюжету, в якому автор показує, як запекти курку оригінальним способом. Це варіант хороший, запам’ятовуйте, немає нічого складного. Сподіваюся, ви теж будете раді його освоїти, він схожий на всі попередні в цій замітці.

Як приготувати курку з картоплею і часником в духовці

Це чудове блюдо, яке містить у собі і м’ясо і гарнір, відразу повноцінний обід або вечерю. Рекомендую спробувати, і нехай воно стане одним з кращих у вашій родині, так сказати фаворитом. Бажаю, щоб ще раз його приготували. Нехай домочадці лопаються з задоволенням і пальчики облизують.

Нам знадобиться:

  • свіжа розморожена тушка курка — 1,5 кг
  • сіль — 1 кг
  • картопля — 1 кг
  • часник — 3 зубки
  • спеції для картоплі для запікання Маггі або Кнорр (або будь-які інші)
  • рослинна олія

Етапи:

  1. Першим ділом зажарте картоплю в духовці. Для цього очистіть і поріжте на дрібні шматочки або часточки. Посоліть і приправте. Часник очистіть і пропустіть через прес, додати до картоплі. Потім влийте трохи рослинного масла і перемішайте отриману суміш.

    Ви можете використовувати ще ріпчасту цибулю, наріжте її кільцями і змішайте з картоплею, вийде ще соковитіше і смачніше.

    Викладіть її на антипригарний деко і запікайте при температурі 180 градусів до готовності. Ух, який аромат!

  2. Курячу тушку помийте, видаліть всі непотрібні елементи (наприклад пір’ячко і т. д) ніжки з’єднайте один з одним спеціальним канатиком. А крила загніть під тіло. На дно іншого дека насипте велику сіль, можна морську і на неї ось так, як показано на фото заготовку.

  3. Випікайте тушку при температурі 180-200 градусів півтори чи дві години, а після викладіть її на картоплю і вживайте на обід. А якщо любите солодкуватий смак, можете за 10 хвилин до вимкнення духовки змастити курку медом силіконової пензликом. Прикрасити кружальцями лимона. Приємного апетиту!

    курка на солі

Курка цілою на солі запечена в духовці з хрусткою скоринкою

Чесно кажучи, всі рецепти в цій замітці перегукуються і схожі один з одним. Але, в цьому використовуються яблука, тому вирішила його теж опублікувати. І до речі, є думка, що краще для цієї страви використовувати морську сіль, але я не пробувала, робила зі звичайної кухонної. І вийшло смачно і красиво.

Нам знадобиться:

  • куряча тушка — 2 кг
  • сіль морська або звичайна крупного помелу — 1 кг
  • каррі — 1 ч. л
  • чорний мелений перець -0,5-1 ч. л
  • оливкова або рослинне масло
  • яблука зелені ( з кислинкою) — 2 шт.

Етапи:

  1. На дно форми для випікання висипте по всій поверхні сіль, зробіть подушку з неї, на якій солодко буде «спати курочка».

    Саму тушку обмажте каррі, перцем і змастіть маслом, щоб всі спеції проникли краще в шкірку і віддали свій аромат.

  2. А в середину заготівлі укладіть різані на частини вимиті яблучка.
  3. Далі, все як завжди, дійте за планом, помістіть м’ясо в духову шафу, встановіть режим 200 градусів і чекайте 15 хвилин, а після зменшіть температуру до 180 градусів і тривалість 1-1,5 години. Ви повинні побачити рум’яну скоринку, на яку приємно дивитися і вживати. Вдалою дегустації.

    курка в духовці на солі

Як запекти птицю на сольовій подушці гірчиці

Ну і не могла не надрукувати цей варіант, який оцінить підростаюче покоління, або підлітки, які готують обіди в студентських гуртожитках. Тут і майонез і кетчуп, взагалі все те, що любимо нажаль всі ми. Хоча, адже ці продукти можуть бути домашніми і нешкідливими.

Нам знадобиться:

  • сіль поварена великі гранули — 1 кг
  • курочка (свіжа тушка чи розморожена) — 1 шт.
  • майонез або сметана (1,5 ст.)
  • кетчуп (1 ст. л)
  • гірчиця

Етапи:

  1. Весь пакет солі розсипте на лист, зробіть рівну подушку.

  2. Тушку змастіть силіконової пензлем (змішайте майонез і кетчуп + ложечка гірчиці за смаком) соусом.

    Якщо суміш залишиться, то не турбуйтеся, використовуйте її після, при подачі з гарніром.

  3. Всередині теж все змащуйте також як і зовні. Адже від цього залежить кінцевий підсумок і смак страви.

  4. Потім укладіть на лист спинкою догори і випікайте близько однієї години 180 градусів, повинна бути температура, і духовка повинна заздалегідь розігріта. За 10 хвилин до готовності намажте її рослинним маслом, щоб вийшла зажаристая скоринка.

  5. І ось вона красуня, соковита і ніжна, з «пікантної» зовнішністю. Не забувайте зробити надріз на гомілки, щоб перевірити готовність. Їжте на здоров’я, злегка остудіть. Приємних вражень.

    курка печена на солі

На цьому, шановні підписникии все. Готуйте курочку на солі і запікайте її до рум’яної скоринки, хрустіть на здоров’я. Всім сонячного дня і гарного настрою.

Підписуйтесь у групи до мене в фейсбук. До побачення.

Читайте також:  Капустяні котлети: Топ-8 найсмачніших рецептів

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Голосів ще немає)
Loading...
Загрузка...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code