М’ясо курки прийнято включати в меню численних методик схуднення. І треба сказати, що з поставленим завданням смачний недорогий продукт справляється на відмінно. Якщо ви віддаєте перевагу позбавлятися від зайвих кілограмів ситно і максимально комфортно, куряча дієта – це те, що вам потрібно.
Зміст:
Переваги і недоліки
Куряче м’ясо – універсальний дієтичний продукт, низькокалорійний, гіпоалергенний і доступний за ціною. Не випадково його рекомендується вживати при захворюваннях шлунковокишкового тракту і під час інтенсивних спортивних тренувань. У складі курятини у великій кількості присутні поліненасичені жирні кислоти, корисні мінерали (фосфор, залізо, мідь і ін), вітаміни груп A, B, K, E, PP, а також цінний ароматична амінокислоти L-триптофан, сприяє виробленню серотоніну – знаменитого гормону радості, а значити, харчуючись куркою, ви будете ситі, здорові і зумієте зберегти прекрасний настрій до кінця дієти.
Плюси схуднення на курячому м ясі очевидні:
- Страви з курятини повільно засвоюються організмом, тобто ризик виникнення тяжких голодних нападів зведений до нуля.
- Процеси жіросжіганія не зачіпають м язову масу, йде тільки підшкірна клітковина.
- Покращується ліпідний обмін, з організму виводиться зайва рідина з розчиненими в ній токсинами.
- При дотриманні всіх правил дієти потреба в додатковому прийомі вітамінних комплексів відпадає.
- Дефіцит харчових волокон і білків виключений повністю.
Серйозним мінусом даної методики є майже повна відсутність у раціоні корисних жирів, що беруть участь в життєво важливих процесах, тому дотримуватися курячої дієти, навіть в самому м’яка якому її варіанті, більше 3-4 тижнів лікарі не рекомендують.
За медичними показниками схуднення на курячому м ясі заборонено при:
- вагітності і лактації;
- алергії на продукти дієти;
- функціональних розладах печінки і нирок;
- захворюваннях серцево-судинної системи;
- наявність хронічних хвороб.
Для літніх людей (старше 55 років) і дітей (молодше 18 років) куряча дієта – теж не кращий варіант. Для цієї категорії худнуть слід підібрати підходящу програму харчування, в раціоні яких присутні необхідну кількість білків, жирів і вуглеводів.
Правила дієти
Кожен окремий варіант курячої дієти має свої особливості, але загальні рекомендації є для всіх курсів:
- З раціону повністю виключається важка висококалорійна їжа: жирні м’ясо, хлібобулочні і макаронні вироби, кондитерська продукція, алкогольні і газовані напої, крохмалисті овочі й солодкі фрукти.
- Добова норма споживаної рідини становить не менше 1,5 л.
- Для приготування дієтичних страв треба брати тільки курячі грудки без шкіри. В інших частинах тушки міститься багато жиру і шкідливого холестерину, які вивільняються при термічній обробці.
- Приймати їжу слід 5-6 разів на день невеликими порціями, ретельно і повільно пережовуючи. Вечеря – не пізніше ніж за 3-4 години до сну.
Щоб уникнути проблем зі здоров ям перед початком дієти необхідно пройти повне медичне обстеження та отримати консультацію лікаря.
На відвареній грудці (моно)
Жорстка, але доволі результативна програма харчування, розрахована на 3-7 днів. Протягом цього часу дозволяється їсти тільки відварне філе курячої грудки без солі і спецій – близько 1 кг в день, а також свіжу зелень в необмеженій кількості. Пити можна тільки негазовану воду – 1,5–2 л в день. Курятину ділять на 5-6 порцій і з’єднання їдають протягом дня. Дана дієта базується на споживанні великої кількості білка, що може негативно позначитися на роботі нирок, тому продовжувати курс ні в якому разі не можна.
На бульйоні
Дуже ефективна методика зниження ваги, яка припаде до смаку любителям перших страв. В якості головного продукту дієти виступає домашній бульйон з курки. Він повинен бути свіжоприготованим, несолоним і обов’язково гарячим.
Правильно приготувати дієтичне блюдо зможе навіть не дуже досвідчений кулінар. Робиться це так:
- З 2 курячих грудок знімають шкіру і гарненько промивають їх.
- М’ясо опускають у холодну воду і доводять до кипіння на сильному вогні.
- З закипевшего бульйону знімають піну, після чого вогонь зменшують до середнього на 3-4 хвилини.
- Доварюють бульйон (ще приблизно півгодини) на слабкому вогні, накривши каструлю кришкою.
- За кілька хвилин до готовності в бульйон можна додати лавровий лист, дрібно посічену зелень, трохи моркви або селери.
Тривалість курсу – 2 тижню, з них перші 7 днів харчуватися дозволяється тільки бульйоном і пити чисту негазовану воду. Меню іншого тижня складається наступним чином:
- Понеділок. Продукти на день: 1 куряче яйце, бульйон (в колишньому обсязі), порція овочевого салату.
- Вівторок. Продукти на день: бульйон, 2-3 ложки безмолочні каші гречаної або відвареного рису.
- Середовище. Продукти на день: бульйон, апельсин або яблуко.
- Четвер. Продукти на день: бульйон, порція тушкованих овочів.
- П’ятниця. Продукти на день: 150-200 г знежиреного кефіру або натурального йогурту, свіжі овочі без обмежень.
- Субота. Продукти на день: бульйон, 200 г вареної курки або риби.
- Неділя. Продукти на день: кілька будь-яких страв з звичного повсякденного раціону, за винятком шкідливої важкої їжі.
По закінченні дієти фахівці рекомендують регулярно влаштовувати розвантажувальні дні на курячому бульйоні. За 1 день такий розвантаження ві зможете скинути ще 1-1,5 кг.
З овочами та фруктами (класична)
Мабуть, сама збалансована з усіх існуючих курячих дієт, заслужила довіру професійних дієтологів і рядових худнуть. Протягом курсом крім м яса курки можна вживати будь-які несолодкі фрукти і овочі з низьким вмістом крохмалю, для різноманітності в раціон додаються цільнозернові крупи (за винятком пшениці та її похідних). Добова енергетична цінність споживаних продуктів – не більше 1200 ккал. З напоїв можна: чорна кава, зелений або трав’яний чай, кефір малої жирності, натуральні свіжовичавлені соки, чиста вода без газу. В день потрібно випивати не менше 1,5–2 л рідини. Тривалість курсу – 7 днів.
Меню вибудовується за наступною схемою:
Понеділок. Продукти на день:
- 0,5 кг відвареної курячої грудки;
- 0,3–0,4 кг вареного бурого рису;
- 200 мл натурального йогурту без добавок.
Курку і рис розділити на 5-6 рівних за обсягом порцій і з’єднання їсти протягом дня через рівні проміжки часу. Йогурт випити перед сном.
Вівторок. Продукти на день:
- 0,7 кг тушкованого у власному соку курячого м яса;
- 0,5 кг свіжих ананасів (можна замінити апельсинами або грейпфрутами);
- стакан кефіру.
Розділені на порції м’ясо і ананаси потрібно з’єднання їсти до вечора. Кефір випити на ніч – він нейтралізує агресивний вплив фруктових кислот на слизову шлунка.
Середа, четвер, п’ятниця. Продукти на день:
- 0,5 кг відвареного курячого філе;
- 0,2 кг білокачанної капусти;
- 1 морква;
- 4 зелених яблука.
Перераховані продукти вживати невеликими порціями в довільному поєднані та у будь-якій послідовності.
Субота. Продукти на день:
- 0,7 кг вареного або запеченого без масла м яса курки;
- свіжа зелень і листовий салат без обмежень.
Курку, зелень і салат можна з’єднання їсти окремо або приготувати з перерахованих продуктів корисний дієтичний салат, приправивши його лимонним соком.
Неділя. Дозволяється вибрати меню будь-якого з курсом днів.
Завдяки великій кількості в раціоні тваринного білка і овочів дієта переноситься організмом легко, і при бажанні її можна продовжити ще на 3 дні.
З апельсинами
Дана методика схуднення розроблена американськими фахівцями ще в 70-х роках минулого століття. Вона заснована на почерговому вживанні відварного курячого м яса і апельсинів (замість них можна взяти будь-які інші цитрусові). Дана дієта відноситься до категорії строгих і націлена на швидке позбавлення від підшкірного жиру. Оскільки в раціоні відсутні вуглеводи, для отримання життєвої енергії організм починає спалювати жирові запаси. Щоб добитися максимального результату, під час схуднення досить дотримувати декілька простих правил:
- Курку дозволяється тільки варити без солі і приправ, попередньо знявши з неї шкіру.
- Цитруси і м’ясо слід вживати окремо. На раз – 100-150 г курятини або 1-2 апельсина.
- Дотримання питного режиму обов’язково! У день необхідно випивати не менше 2 л чистої води без газу, інші напої заборонені.
- Під час курсу рекомендується щодня виконувати півгодинний комплекс фізичних вправ середньої тяжкості.
Дотримуватися такого плану харчування без шкоди для здоров’я можна 2-4 тижню.
Вихід з дієти
Раціон курячої дієти досить різноманітний, тому повернення до звичного режиму харчування зазвичай не доставляє незручностей. Головна умова – за тривалістю перехідний період повинен бути вдвічі більше, ніж сама дієта. Щоб скинутий вага не повертався, візьміть на озброєння декілька простих правил:
- Додайте в меню корисні продукти, але не всі відразу, а поступово, віддаючи перевагу круп’яним безмолочным каш, відварною або тушкованим овочам, несолодким фруктів.
- Не зловживайте здобної випічкою, цукерками, фаст-фудом та іншими швидкими вуглеводами. Як ласощі до чаю можна подавати натуральний мармелад, сухофрукти, горіхи, мюслі, мед, сирно-ягідний десерт домашнього приготування.
- Тиждень влаштовуйте собі розвантаження на бульйоні, фрукти-овочі або кефірі.
- Продовжуйте харчуватися дробно невеликими порціями і не забувайте про дотримання питного режиму.
- Продовжуйте займатися спортом. У поєднані з правильним є харчуванням щоденні фізичні навантаження допоможуть зберегти досягнутий результат.
З особливою обережністю слід виходити з дієти на курячому бульйоні: в перші 5 днів в меню повинні бути поступово додані житні або цільнозернові тості, варені яйця, нежирна риба; в наступну п’ятому ятиденку до перерахованих продуктів можна додати пісне м’ясо, субпродукти, сирні, круп’яні та овочеві запіканки.
Результати
По ефективності куряча дієта не тільки не поступається новомодним «голодним» методик схуднення, а часто і перевершує їх. Судіть самі:
- за неповний тиждень на курячій грудці піде близько 6 кг;
- двотижневий «бульйонний курс» допоможе прибрати до 10 кг;
- за 7 днів курячої дієти з фруктами і овочами можна скинути 7-9 кг;
- за 2-4 тижню курино-апельсинового очищення ви станете легше на 12-15 кіло і помітно уменьшитесь в обсязі.
Зрозуміло, це лише приблизні цифри. Результат дієти багато в чому залежить від початкової маси тіла, індивідуальних особливостей організму і готовності худне слідувати рекомендаціям фахівців.