страви з гарбуза

Найсмачніші страви з гарбуза — рецепти

Правильне збалансоване харчування з великою кількістю в раціоні овочів, ягід і фруктів — це головний секрет довголіття. Щоб урізноманітнити меню простими і смачними стравами з гарбуза, ознайомтеся з найпопулярнішими і новими рецептами з покроковими фото приготування. Слідуючи рекомендаціям кулінарів можна з легкістю відтворити на домашній кухні корисні дієтичні і калорійні страви, які сподобаються не тільки дітям, але і дорослим.

Гарбуз фарширований м’ясом

У США таку страву подають до столу на Хеллоуїн і під час осінніх свят, присвячених збору врожаю. Для цього вибирають найбільший гарбуз, щоб нагодувати велику кількість людей. Проте можна вибрати помаранчеву ягоду поменше і порадувати близьких цікавим на вигляд і смачним блюдом.

Гарбуз фарширований м'ясом

Інгредієнти:

  • гарбуз середнього розміру – 1 шт.;
  • м’ясо будь-яке-400 г;
  • цибуля, морква, помідор-по 1 шт. ;
  • часник – 2 зубчики;
  • солодкий перець – 2 шт.;
  • Олія рослинна – 1 ст. л.;
  • сіль, перець, лавровий лист.

Що приготувати з гарбуза

Приготування:

  1. З гарбуза зрізаємо верхівку з плодоніжкою і відкладаємо. Виймаємо насіння. очищаємо гарбуз
  2. Нарізаємо шматочками м’ясо і відправляємо обсмажувати в невеликій кількості масла. нарізаємо кусочками продукти
  3. На іншу сковороду викладаємо по черзі: шинковані цибулю, моркву і болгарський перець. Обсмажуємо разом з зубчиками часнику. обсмажуємо мясо і овочі
  4. З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо сіль, перець і лавровий лист. Пасеруємо 3-5 хвилин і закладаємо в гарбуз. Закриваємо капелюшком від ягоди. 
  5. Ставимо запікатися в духовку при 180 °С на 1,5 години. Щоб гарбуз не пригорів, змащуємо його маслом і наливаємо на деко невелику кількість води. По мірі випаровування рідини, додаємо ще. запікаємо в духовці  запікаємо в духовці

Просте і смачне блюдо з гарбуза, приготоване за цим рецептом з фото буде цікаво виглядати як на святковому, так і звичайному столі, накритому для вечері.

страви з гарбуза і м'яса

М’ясне соте з гарбузом

гарбуз з м'ясом в духовці

Інгредієнти:

  • м’ясо – 300 г;
  • гарбуз – 700 г;
  • помідори – 5 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • оцет бальзамічний – 3 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • вино червоне – 2 ст. л.;
  • солі;
  • оливкова олія для обсмажування.

чистимо гарбуз

Приготування:

  1. Рубаємо м’ясо невеликими шматочками, викладаємо в каструлю з товстим дном. Наливаємо оливкову олію і обсмажуємо до утворення рум’яної скоринки.
  2. Помідори нарізаємо і подрібнюємо в блендері до стану пюре, як показано в доданому відео до рецепту.
  3. Цибулю шаткуємо і обсмажуємо в сотейнику, додаємо томатне пюре. Доводимо до кипіння.
  4. Крупно нарізаємо гарбуз і закладаємо в каструлю до смаженого м’яса. Додаємо злегка остиглий томатний соус, а також оцет, змішаний з медом і вином.
  5. Прогріваємо на помірному вогні і доводимо до кипіння. Потім доливаємо фільтровану воду так, щоб вона не була вище рівня гарбуза.
  6. Зменшуємо вогонь на мінімум, закриваємо каструлю кришкою і тушкуємо до готовності не перемішуючи, щоб помаранчеві шматочки не втратили форму.
  7. Просте, смачне і ароматне блюдо з гарбуза з м’ясом, приготоване за краще рецептом з фото, викладаємо на порційні тарілки і подаємо до столу гарячим. При бажанні присипаємо соте дрібно нарізаною зеленню петрушки, базиліка або розмарину.
Читайте також:  Який рис потрібен для плову

Запіканка з гарбуза і сиру

Поєднання овочів і фруктів з сиром дуже подобається дітям, які із задоволенням їдять незвичайні ласощі. Страви з гарбуза не є винятком. Почати їх готувати можна з пропонованих рецептів. А далі продовжити створювати свої або знаходити нові варіанти.

запіканка з гарбуза

Інгредієнти:

  • гарбуз – 800 г;
  • манна крупа – 1 ст. л.;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • яйце.

Для сирної начинки:

  • сир – 500 г;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • манна крупа – 1 ст. л.;
  • ізюм — за смаком;
  • яйце.

продукти

Приготування:

  1. Гарбуз очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо на деко і запікаємо при температурі 190 °С близько 30 хвилин. Приготувати цю страву з гарбуза можна і в мікрохвильовці на середній потужності.
  2. З злегка остигнувшої ягоди робимо пюре. Для цього додаємо манну крупу, цукор, яйце і все ретельно вимішуємо.
  3. Застеляємо деко пергаментним папером або змащуємо маслом і присипаємо манкою. Викладаємо ⅓ частина гарбузової маси і розподіляємо рівним шаром за допомогою силіконової лопатки.
  4. Сир збиваємо міксером до однорідної і пишної маси. Додаємо яйце, цукор і манну крупу, вимішуємо, викладаємо ½ частину крему на шар з гарбузового пюре.
  5. Розпарені заздалегідь родзинки висипаємо на сир, використовуючи половину від усієї кількості.
  6. Повторюємо черговість шарів ще раз і закриваємо запіканку пюре. Ставимо деко з оригінальною стравою з гарбуза в духовку, розігріту до 190 °С і випікаємо 20 хвилин.

гарбузова запіканка

Щоб смак запіканки з гарбуза вийшов більш насиченим, треба дати ласощам охолонути при кімнатній температурі. Ароматну випічку для цього закривають пергаментом або чистим кухонним рушником і тільки потім подають до столу.

Сирники з гарбузом

Діти завжди з радістю снідають цікавими оладками, сирниками і млинцями з солодкими начинками. Тому, якщо малюк відмовляється їсти корисні страви в інших варіантах, завжди можна додати гарбуз у випічку, приготовану на сковороді або в духовці.

Сирники з гарбузом

Інгредієнти:

  • гарбуз – 200 г;
  • сир – 600 г;
  • яйце;
  • борошно – 4 ст. л.;
  • ванілін – 1 пакетик;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • ізюм;
  • солі;
  • Олія рослинна для обсмажування.

інгредієнти

Приготування покроково:

  1. Сир розминаємо виделкою або протираємо крізь сито, додаємо до нього гарбуз, натертий на дрібній тертці. Вбиваємо яйце, засипаємо обидва види цукру, розпарені родзинки і борошно. додаємо гарбуз до сиру
  2. За допомогою віночка, а потім силіконової лопатки замішуємо тісто. замішуємо тісто  замішуємо тісто 
  3. Формуємо сирники і обсмажуємо на сковороді до готовності. смажимо сирники

У холодну пору року подавати багаті на вітаміни сирники можна зі свіжозамороженими ягодами, нарізаними пластинами цитрусами або джемом. А щоб вони виглядали яскраво і святково, можна присипати ласощі тертим шоколадом або кондитерськими кульками.

Блюдо з гарбуза з сиром

Інгредієнти:

  • гарбуз – 500 г;
  • сир – 150 г;
  • Олія рослинна – 1 ст. л.;
  • сіль, перець.

Приготування:

  1. Гарбуз очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками довільної форми. Висипаємо в окрему ємність. Солимо, перчимо і добре перемішуємо. нарізаємо гарбуз  солимо
  2. Розігріваємо сковороду і перекладаємо в неї отриману суміш. Обсмажуємо до утворення рум’яної скоринки. обсмажуємо гарбуз
  3. Відправляємо шматочки гарбуза в ємність для запікання. Рясно посипаємо сиром, попередньо натертим на крупній тертці. кладемо в форму для запікання
  4. Ставимо форму в духовку і випікаємо 5-10 хвилин при 180 °С.

випікаємо

страви з гарбуза запіканка

Італійський салат з гарбузом

салат з гарбузом

Інгредієнти:

  • гарбуз – 300 г;
  • листя салату;
  • сир “Моцарелла” – 150 г;
  • олія оливкова – 100 мл;
  • мед – 2 ст. л.;
  • сік лимона – 2 ч. л.;
  • помідори черрі – 6 шт.;
  • в’ялені томати;
  • гарбузове насіння.
Читайте також:  Гарбузовий сік на зиму: як приготувати сік з гарбуза в домашніх умовах

Приготування:

  1. Гарбуз нарізаємо довільними шматочками і обсмажуємо в невеликій кількості масла. За 1 хвилину до готовності, солимо і перчимо.
  2. На тарілку для подачі викладаємо промиті листя салату, розрізані на половинки чері, скибочки сиру і в’ялені помідори.
  3. Оливкову олія змішуємо з медом і соком цитруса. При бажанні додаємо 2 ч. л. діжонської гірчиці.
  4. Зверху викладаємо обсмажену помаранчеву ягоду і посипаємо все гарбузовим насінням.

рецепти з гарбузом

Суп–пюре з гарбуза

Гарбуз – це корисна ягода, яка часто використовується для приготування різноманітних дієтичних страв. Традиційні рецепти дуже смачні, тому їх просто зробити вдома, слідуючи покроковим інструкціям і фото.

Інгрежінти:

  • морква, цибуля — по 1 шт.;
  • картопля – 2 шт.;
  • гарбуз – 300 г;
  • сіль, перець — за смаком;
  • часник — 1-2 зубчики;
  • Олія рослинна — 3 ст. л.

складові

Приготування:

  1. Очищаємо всі промиті овочі і нарізаємо їх досить крупно, щоб зберегти більшість корисних речовин.
  2. Викладаємо на сковороду, розігріту з маслом, і обсмажуємо кілька хвилин. Солити. обсмажуємо на сковороді
  3. Наливаємо воду в кількості трохи більше половини всього обсягу, зайнятого овочами. Закриваємо кришкою і тушкуємо 15-20 хвилин. Перевіряємо на готовність. тушкуємо
  4. Перекладаємо все в каструлю і подрібнюємо до стану пюре в комбайні за допомогою великого леза. Якщо суп–пюре з гарбуза вийшов густим, розбавляємо водою до потрібної консистенції. При необхідності підсолюємо. подрібнюємо
  5. Подаємо зі сметаною або будь-яким іншим соусом. Також блюдо відмінно поєднується з сушеною і свіжою зеленню пастернаку, базиліка, орегано. Любителі яскравих смаків часто додають в суп французьку гірчицю, аджику і прянощі.

суп з гарбуза

Гірбузова каша

Прості і смачні страви з гарбуза стали традиційними в українській кухні. І якщо раніше таку кашу томили в печі, то сьогодні її дуже зручно готувати в мультиварці, встановивши режим «Тушіння». Якісні фото допоможуть швидко розібратися з рецептами і значно заощадять час.

Інгредієнти:

  • гарбуз – 400 г;
  • пшоно – 1 стакан;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • молоко – 2 стакан;
  • масло вершкове – 1 ст. л.

інгредієнти

Приготування:

  1. Очищені шматки гарбуза натираємо на крупній тертці, викладаємо в вогнетривку ємність.
  2. Пшоно промиваємо в декількох змінах окропу, додаємо до підготовленої ягоди. Посипаємо цукром і доливаємо молоко. натираємо усе
  3. Ставимо посуд в максимально розігріту духовку і накриваємо кришкою. 
  4. Готуємо 30-40 хвилин.
  5. У розсипчасту, смачну і ароматну кашу з гарбуза кладемо вершкове масло і подаємо до столу. При бажанні додаємо мед, сухофрукти або згущене молоко, щоб надати страві особливий смак.

додаємо масло

Пиріг з пісочного тіста

Для дітей можна спекти різноманітні солодкі десерти з гарбуза. Приготована в духовці ягода найкраще зберігає корисні властивості. А смак страв набуває пікантну нотку.

Інгредієнти:

  • масло вершкове – 50 г;
  • яйце;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • борошно-1 стакан.

Для начинки:

  • гарбуз – 500 г;
  • яйце;
  • вершки – 3 ст. л.;
  • крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.;
  • кориця – ½ ч. л.;
  • ванілін.

Приготування:

  1. Гарбуз очищаємо від насіння. Нарізаємо великими шматками і викладаємо в форму для запікання. Додаємо трохи води і готуємо під кришкою при температурі 180 °С протягом 40 хвилин. запікаємо гарбуз
  2. Збиваємо міксером яйце з цукром в однорідну суміш. збиваємо яйце
  3. Додаємо м’яке вершкове масло, попередньо просіяне борошно і ретельно перемішуємо.
  4. Формуємо з тіста колобок і загортаємо в харчову плівку. Ми залишаємо на робочій поверхні.
  5. Злегка остигнувший гарбуз подрібнюємо в чаші блендера в пюре. Додаємо всі підготовлені для начинки інгредієнти. Перемішувати. подрібнюємо гарбуз
  6. Тісто укладаємо в форму для торта з високими бортиками. Розподіляємо рівномірним шаром за допомогою силіконової лопатки. Робимо проколи виделкою по всій поверхні. проколи  тісто
  7. Викладаємо підготовлену начинку і випікаємо при 180° С протягом 45 хвилин.
Читайте також:  Варення з гарбуза на зиму: рецепти пальчики оближеш з фото і відео

страви з гарбуза для дітей

Перед тим, як подавати до столу, пиріг треба повністю остудити при кімнатній температурі, накривши газетою або кондитерським папером. Тоді смак розкриється повною мірою. При бажанні можна додати в начинку цитрусові або цукати.

страви з гарбуза дієтичні

Гарбуз з картоплею і куркою

Інгредієнти:

  • гарбуз – 500 г;
  • картопля – 500 г;
  • олія оливкова – 1 ст. л.;
  • куряча грудка – 1 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • цибуля, морква-по 1 шт. ;
  • часник — 2 зубчики;
  • приправа для курки.

що приготувати смачного з гарбуза

Приготування:

  1. Гарбуз і картоплю очищаємо і нарізаємо великими кубиками, викладаємо у форму для запікання.
  2. Цибулю і моркву шаткуємо і обсмажуємо до золотистого кольору разом з курячою грудкою, нарізаною на шматочки.
  3. Викладаємо на овочеву підкладку з гарбуза і картоплі. Поливаємо сметаною, змішаною з приправою для курки, сіллю і розчавленим часником.
  4. Перекладаємо в рукав для запікання. Розігріваємо духовку до 200° С і Томим протягом 45 хвилин.
  5. Ситне блюдо з гарбуза найкраще подавати до вечері або під час обіду. Якщо виключити спеції для курки, воно відмінно підійде для дітей від року. Корисна ягода з дієтичним м’ясом, приготована за простим і смачним рецептом з фото допоможе підвищити імунітет малюка в зимовий період.

страви з гарбуза для дітей

Оладки з гарбуза із сиром

Кожна дитина з радістю з’їдає оладки і сирники, приготовані в якості сніданку турботливими батьками. І якщо з раннього дитинства привчати малюка до різноманітних добавок в цікавій страві, він буде із задоволенням пробувати нові ласощі.

рецепти страв з гарбуза

Інгредієнти:

  • гарбуз – 150 г;
  • сир “Пошехонський” – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • шпинат і зелена цибуля-за смаком;
  • Олія рослинна – 1 ст. л.;
  • спеції — за смаком.

Приготування:

  1. Подрібнюємо гарбуз в комбайні.
  2. Шпинат обдаємо окропом, щоб прибрати гіркоту з листя. Нарізавши.
  3. Додаємо до отриманої помаранчевої маси подрібнений теркою сир, яйця, борошно.
  4. Шаткуємо цибулю і закладаємо в миску з тістом разом зі шпинатом.
  5. Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції і ретельно перемішуємо.
  6. Формуємо з отриманої суміші оладки і смажимо на середньому вогні.

Тягучі і незвичайні ласощі стануть одними з найулюбленіших в раціоні дитини і батьків. Головне, постаратися готувати його в невеликій кількості масла. Тоді сирні оладки будуть дуже смачними і ніжними.

Всі рецепти з покроковими фото гідні того, щоб бути включеними в список улюблених страв із гарбуза. Вони настільки смачні і прості у приготуванні, що здатні змусити переглянути ставлення до помаранчевої ягоді, яку часто вважають овочем. Також не варто забувати про те, що найбільшу користь вона приносить при вживанні в сирому вигляді. Її можна натерти без термічної обробки. Потім додати яблуко, цукати, сухофрукти і заправити медом. Таким чином легко приготувати смачний і дуже корисний салат.

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 голосів, середній: 5,00 out of 5)
Loading...
Загрузка...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code