Сироїдіння – це прийом сучасною людиною такої їжі, яка не піддається тепловій обробці вище 40 градусів. Ідеологи сироїдіння обґрунтовують прихильність цій системі харчування тим, що стародавня людина їла сиру їжу і не пила молоко ссавців. Тому, їсти сиру їжу для людини – це природно.
Зміст:
Види сироїдіння за складом
Залежно від складу розрізняють такі види сироїдіння:
- Всеїдне сироїдіння. Їсти можна рослинну і тваринну їжу (м’ясо, рибу, нерибні продукти моря, яйця, молоко). Деякі прибирають з раціону молоко. Продукти використовують в сирому вигляді. М’ясо і рибу їдять сирими і в’яленими. В’ялення – це стародавня кулінарна обробка м’яса і риби. В’ялення відбувається при припливі свіжого повітря і наявності температури до 40 градусів. Після в’ялення вони засвоюються краще.
- Вегетаріанське сироїдіння. Їдять тільки рослинну їжу. Іноді допускається молоко і продукти на його основі.
- Веганське сироїдіння. Їдять тільки їжу рослинного походження в сирому вигляді.
- М’ясоїдне сироїдіння (сироїдіння епохи палеоліту). Основна частина раціону – це продукти тваринного походження в сирому вигляді (сира риба, нерибні продукти моря, сире м’ясо, дика птиця, жири тваринного походження). А, сирі фрукти і овочі – в незначній кількості.
Види сироїдіння з прийому продуктів
Є такі види сироїдіння:
- Змішане сироїдіння. З’їдати відразу декількох продуктів разом і одноразово.
- Монотрофне сироїдіння. З’їдати за один раз кілька бананів, або кілька яблук.
Найбільш популярний вид сироїдіння за складом – це вегетаріанське сироїдіння. Для цього виду пропонується список продуктів.
Список продуктів
Для сироїдіння рекомендують використовувати такі продукти:
- Фрукти і ягоди. Вони є основою вегетаріанського сироїдіння і складають 50% денного раціону. Вони є джерелом вітамінів, мінеральних речовин, цукрів, клітковини. Це: абрикоси, кавун, авокадо, груша, лохина, диня, суниця, ківі, лайм, малина, чорниця, хурма, яблука. Список можна продовжити. Сухофрукти входять в раціон сироїда. Для отримання якісних сухофруктів використовують домашні сушарки.
- Овочі та зелень. Складають 35% денного раціону. Є джерелом вітамінів, мінеральних речовин, вуглеводів. Сушена і заморожена зелень не втрачає своєї харчової цінності. Це: баклажани, капуста, морква, огірки, помідори, буряк, селера, салат – лукум, базилік, кінза, м’ята, спаржа, петрушка, кріп, шпинат, імбир. Список можна продовжити.
- Горіхи, злаки, бобові. Складають 15% денного раціону. Обережно вживати волоські горіхи слід людям з хворою печінкою, з ожирінням, з діабетом, так як в волоських горіхах 70% жирів. В день можна з’їсти 3-4 горішка. Це: арахіс, кешью, волоські горіхи, кедрові горішки, фісташки, мигдаль, насіння соняшнику, насіння льону. Злаки є джерелом вуглеводів, вітамінів, білків рослинного походження, амінокислот. Бобові-це енергетична капсула, в яку укладений білок, що не поступається за цінністю білків тваринного походження. Бобові це джерело вітамінів групи В і поліненасичених жирних кислот. Це: боби, сочевиця, зародки злаків (пшениці, сої, гречки), нут, мунг-боби.
- Масло. Рекомендують вживати тільки масло першого холодного віджиму, не підданого нагріву вище 40 градусів. Це: олія (оливкова, соняшникова, кукурудзяна, лляна, гарбузова, конопляна, кунжутна, кокосова), а також можна використовувати масло авокадо, масло Чіа.
- Питво. Сира вода, соки, які п’ють відразу після їх приготування, чаї з трав.
Тим, кому подобається молоко і цукор. Замість молока від тварин-молоко кокосове, молоко мигдальне. Натуральний мед, сиропи з фініків, топінамбура – замінник бурякового цукру.
Меню сироїда навесні, влітку і взимку
Навесні сироїду дуже важко, так як його запаси закінчуються. Навесні є квашену капусту і яблука, мед, квітковий пилок і рослинне масло—все це купувати у знайомого приватника. Зелень купувати в магазині або вирощувати самим. Влітку – великий вибір свіжих овочів, фруктів, ягід. З меню прибирають сухофрукти, горіхи, квашену капусту. Більше їдять зелені, достигають овочів, ягід і фруктів.
Зимове меню сироїда складається з фруктів (особливо рекомендують яблука), сухофруктів (вони енергетично дуже цінні), необхідної взимку зелені і пророщених злакових. Денне зимове меню:
- 1 сніданок. Подрібнені горіхи з медом.
- 2 сніданок. Будь-які фрукти з супермаркету.
- Обід. Страви з бобових (джерело білка і в обідній час вони краще засвоюються).
- Вечеря. Різні фрукти з магазину.
Сироїдіння і спорт
Меню для набору м’язової маси:
- 1 сніданок. Злаки, сухофрукти, мед.
- 2 сніданок. Багато різних фруктів.
- Обід. Салат плюс горіхи.
- Вечеря. Овочі і багато різної зелені.
Після тренування сироїду рекомендують смузі. Наприклад, з бананів і манго (6 бананів плюс 1 манго).
Сироїдіння корисно далеко не всім. Але, у кого воно не викликає негативних побічних ефектів, результат чудовий. Очищається шкіра, зникає метеоризм. Шлунково-кишковий тракт працює без збою. Підвищується імунітет і відчувається прилив енергії.