Варення з кульбаби і меду

Варення з кульбаби: покроковий рецепт з фото, відео

Варення з кульбаби – чудові ласощі, якими так буде смачно перекусити холодним зимовим вечором. Воно має тонкий приємний аромат і неповторний смак. Якщо ви ніколи не готували таке варення, обов’язково спробуйте. Пропонуємо вашій увазі декілька покрокових рецептів варення з кульбаби з фото.

Користь варення з кульбаби

Кульбабове варення це джерело вітамінів і корисних речовин. Уявіть, в 100 грамах ласощів знаходиться 1 грам білка, 50 г вуглеводів, 3 г харчових волокон і велику кількість мінералів — натрію і магнію. А також фосфор, залізо, калій, цинк, селен, марганець і мідь. При цьому варення не зашкодить вашій фігурі — воно зовсім не калорійне.

Варення з кульбаби

Але давайте поговоримо про користь цих ласощів детальніше:

  1. Завдяки тому, що у варення такий насичений харчовий склад, воно активно застосовується як ліки під час лікування печінки, для відновлення клітин, при гепатиті та інших захворюваннях.
  2. Також варення виводить токсини з організму, і навіть застосовується для профілактики онкологічних захворювань.
  3. Це хороші ліки проти анемії, астми, гіпертонії.
  4. Позитивно впливає на нервові клітини, допомагає подолати безсоння, впоратися з надмірною збудливістю, пережити стрес.
  5. Зміцнює увагу і пам’ять, а також концентрацію.

Як бачите, користь варення з кульбаб величезна. Тому варто приготувати його, скориставшись кращими рецептами зі статті, щоб наповнити організм здоров’ям і просто поласувати.

Класичний рецепт

Варення з кульбаб за класичним рецептом

Інгредієнти:

  • цукор — 7 склянок;
  • вода — 2 літри;
  • квітки кульбаби — 400 г

Приготування:

  1. Для приготування варення за цим рецептом, який теж є одним з кращих, вам знадобиться 7 склянок цукру.
  2. Залийте їх водою і доведіть до кипіння. Після насипте квітки кульбаби, знову прокип’ятіть протягом 10 хвилин.
  3. Варення розкладіть по невеликим скляним баночках, закрийте і укутайте.
  4. Коли варення охолоне, можете поставити його на зберігання на полицю холодильника і при необхідності їсти ці корисні ласощі.
Варення з грушею

Варення з додаванням груші

Інгредієнти:
  • квітки кульбаби — 400 г;
  • вода — 2 л;
  • апельсин — 1 шт.;
  • груша –1 шт.;
  • лимон — 2 шт.;
  • цукор — 1,5 кг
Приготування:
  1. Суцвіття кульбаби насипте в емальовану каструлю. Вимийте ретельно фрукти і поріжте їх на дрібні шматочки, разом з шкіркою. Насипте їх у каструлю теж.
  2. Тепер всі інгредієнти потрібно залити питною водою і поставити на слабкий вогонь. Томіть всі інгредієнти приблизно 1,5 години. Потім вимкніть плиту і дочекайтеся, коли відвар охолоне. Після відіжміть квітки.
  3. Далі відвар знову ставиться на газ і у нього додають цукровий пісок. Варіть варення не менше години, не забуваючи перемішувати. Коли варення охолоне, його потрібно розкласти по скляних баночках.

Ніжне варення з суцвіть кульбаби

Варення з суцвіть кульбаби

Інгредієнти:

  • квіти кульбаби — 300 г;
  • лимон — 1,5 шт.;
  • цукровий пісок — 1,5 кг;
  • вода — 1,5 л

Приготування:

  1. Перед приготуванням залийте квітки кульбаби питною водою і залиште на добу. Після злийте воду і додайте нову.
  2. Покладіть до кульбаб нарізаний скибочками великий лимон і цукор. Поставте на вогонь.
  3. Готову страва буде прекрасним засобом для підвищення кров’яного тиску.
  4. Також його можна використовувати в якості профілактики цукрового діабету.

Варення з динею

Десерт на зиму з додаванням дині

Інгредієнти:

  • квіти кульбаби — 350 г;
  • м’якоть дині — 100 г;
  • цукровий пісок — 2 кг;
  • вода — 2 л

Приготування:

  1. Варення з дині — один з кращих рецептів приготування десерту з кульбабою.
    Квітки кульбаби покладіть в заздалегідь приготовлену каструлю, закип’ятіть питну воду і влийте її до квітів. Накрийте це кришкою і дайте постояти протягом 24 годин.
  2. На наступний день процідіть настій і налийте отриману рідину у вогнетривкий посуд, в якій ви плануєте варити варення. Диню поріжте кубиками і покладіть в варення, додайте цукровий пісок. Варити все на слабкому вогні до загусання.
  3. Не забувайте постійно стежити за вашим варенням, помішувати його за допомогою дерев’яної лопатки. А після того, як страва буде готова, його залишиться закатати і прибрати на зберігання в темне місце. За бажанням в повтдло можна додати трохи кардамону.

Варення з апельсинами

Варення з кульбаби з додаванням апельсина

Інгредієнти:

  • апельсини — 2 шт.;
  • суцвіття кульбаби –250 грам;
  • вода — 1,5 літра;
  • цукор — 1,5 кг;
  • сік половини лимона.

Приготування:

  1. Ретельно вимийте фрукти (не зчищайте з них шкірку). Розріжте на чотири частини, а потім упоперек, невеликими скибочками.
  2. 250 грам квіток гарненько промийте, просушіть на паперовому рушнику, насипте в ємність для приготування і додайте фрукти.
  3. Далі залийте всі 1,5 літрами води і варіть годину. Пропустіть через сито готову суміш, додайте в неї цукор і трохи соку лимона тримайте на вогні ще півгодини.

Медове варення з кульбаби

Варення з кульбаби і меду

Інгредієнти:

  • кульбабки — 350 г;
  • мед — 5 ст. л.

Приготування:

  1. Для приготування повидла за цим рецептом, суцвіття кульбаби потрібно прокрутити через м’ясорубку. Стебла при цьому не зривайте.
  2. У прокручену суміш додайте кілька ложок меду і щільно прикрийте кришкою.
    Залиште на 12 годин, щоб ласощі настоялося. Але періодично перемішуючи його.
    Це дуже корисні ласощі, яке чудово зміцнить ваш імунітет, додадуть сил. Добре запивати зеленим чаєм. Це посилить тонізуючий ефект.
  3. У кульбабовий мед ви можете додавати цілющі трави. Наприклад, молоду хвою або весняні шишки в цвіту, а також корінь солодки, листочки смородини, чебрець, мелісу і т. д.
  4. Вибирайте ті трави, які допоможуть вам вирішити проблему з тою чи іншим недугою. Наприклад, вивести камені з нирок, позбавитися від бронхіту, полегшити прояви астми.

Варення з кульбаби з лаймом і м’ятою

Смачне варення з ароматом м'яти

Інгредієнти:

  • квітки кульбаби — 500 г;
  • цукор — 2,5 кг;
  • очищена вода — 2,5 л;
  • м’ята свіжа — 100 г;
  • лайм — 10 шт.

Приготування:

  1. Візьміть квітки кульбаби і покладіть їх у вогнетривкий посуд. Додайте трохи м’яти і лайм разом з цедрою, порізаної на невеликі шматочки.
  2. Влийте питну воду в отриману суміш і поставте інгредієнти нудитися на вогонь.
  3. Після того, як варення закипить, його потрібно варити ще 20 хвилин. А після, процідіть все через дрібне сито.
  4. Відвар знову поставте на вогонь і насипте цукровий пісок. Варіть протягом двох годин, періодично помішуючи.
  5. А після розлийте по скляним банкам. Зберігайте ці корисні і смачні ласощі в холодильнику.

Поради з приготування варення з кульбаби

  1. Перше, що потрібно знати — кульбабки збирають до полудня в місці, віддаленому від траси.
  2. Варіть ласощі в підходящі посуді. Вона може бути як емальована, так і зроблена з нержавійки. Добре підійде, наприклад, мідний таз. Не забудьте добре простерилізувати банки для варення і кришки перед приготуванням.
  3. Після заварювання не віджимайте суцвіття відразу. Інакше вони можуть втратити свою користь. Дайте квіткам постояти мінімум добу. Тоді варення насититься користю від сонячних квіток.
  4. Замість свіжих лимонів для приготування варення ви можете використовувати лимонну кислоту.
  5. Щоб трохи змінити смак, ви можете додати в варення кілька листочків вишні.
  6. В лікарських цілях варення приймається натще. Ви можете розчиняти ложку продукту в воді, склянці не гарячого зеленого чаю або розчині розторопші, і з задоволенням пити корисний і ароматний напій.

Протипоказання до вживання

Зазвичай алергії на повидло з кульбаб не спостерігається. Але все ж, важливо знати деякі обмеження у його використанні.Це, насамперед, стосується особистого несприйняття тих чи інших інгредієнтів.

Якщо в жовчному міхурі і нирках у вас є камені, то варто бути дуже обережними з вживанням в їжу такого варення. Обов’язково перед цим порадитися з лікарем. Ви ж не хочете спровокувати напад блювоти або розлад кишечника, гострий біль.

Є ряд захворювань, при яких варення з кульбаби, навіть приготовленого за найкращими рецептами, зовсім протипоказано:

  • цукровий діабет;
  • гастрит у стадії загострення;
  • виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
  • більша кислотність шлункового соку;
  • жовчнокам’яна хвороба.

На жаль, не можна їсти ці ласощі і дітям до п’яти років.

Варення з кульбаби ви можете з задоволенням їсти протягом цілого року. Це прекрасна порція вітамінів для організму, гарна підмога для зміцнення імунітету і прекрасний засіб в боротьбі з самими серйозними вірусами.

Ось чому ми рекомендуємо вам його обов’язково приготувати. Тепер, коли ви знаєте кращі рецепти приготування варення з кульбаби, то можете спробувати один або декілька з них.

Оцініть статтю
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 голосів, середній: 5,00 out of 5)
Loading...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code