різнокольорові пельмені

Як зліпити кольорові пельмені в домашніх умовах?

Зліпити кольорові пельмені не так складно, як може здатися. Часу це займає, як і приготування звичайних домашніх пельменів, а ось настрій у домочадців підніметься однозначно! Тісто замішується на натуральних овочевих соках, так що можна сміливо стверджувати, що такі пельмені ще й корисні. Отже, приступаємо.

Тісто фарбувати можна самими різними овочевими соками, зеленню або навіть спеціями. Для нашого приготування пельменів ми беремо моркву, червонокачанну капусту, буряк, шпинат, томатну пасту і куркуму.

  1. Листя шпинату заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин. За цей час він як би запаритися і з ним буде простіше працювати далі.
  2. Трохи гарячої води додаємо в куркуму і даємо настоятися.
  3. Розводимо томатну пасту.
  4. Видавлюємо сік з моркви, буряка, червонокачанної капусти.
  5. Шпинат перемелюємо в блендері і доводимо до однорідної маси.

Таким чином у нас повинно вийти по 60 грамів кожного натурального барвника, тобто 6 кольорів в 6-ти стаканчиках. На основі кожного розводимо пельменне тісто.

У кожну з ємностей додаємо по дрібці солі і трохи рослинного масла (буквально одну чайну ложку) і по половині яйця. Пропорції невеликі, адже в цілому замісів буде шість. Замішуємо кожне тісто окремо до отримання еластичного гладкого тіста. Таким чином, у нас вийде шість окремих ємностей з тестом різного кольору. Звичайно, якщо хочете можна взяти або більше, або менше кольорів.

Готове тісто загортаємо в харчову плівку і залишаємо на деякий час для відпочинку. Після закінчення 15-20 хвилин у нас вийшли шість шматочків тіста:
Жовті та червоні пельмені

  • Зелений колір тісту надав шпинат;
  • Жовтий – морква;
  • Бузковий на соку червонокачанної капусти;
  • Бордовий на соку буряка;
  • Помаранчевий дає томатна паста;
  • Блідо–жовтий – куркума

Приготувати фарш для пельменів можна за вашим улюбленим рецептом. Ми на цей раз візьмемо 1 кг свинини і 1 цибулину середнього розміру. Якщо хочете можна покласти більше цибулі. М’ясо прокручуємо на м’ясорубці. Можна додати трохи нарубаної свіжої зелені або сушеної петрушки.

Сіль і перець за смаком.

Якщо фарш вийшов густуватий, то на цьому етапі можна додати трохи холодної води і ретельно перемішати.

Пельмені з начинкою

Борошно просіваємо через сито, щоб воно наситилося киснем. Вимішуємо борошно і заготовки.

Тепер нам тільки залишається зліпити пельмені. Розгортаємо тісто. Якщо ви хочете, щоб пельмені вийшли зовсім маленькими, то візьміть для розрізання стаканчик маленького діаметру.

Накладаємо начинку на кружечках.

Сліпляємо краї.

Читайте також:  Як заморозити овочі на зиму в домашніх умовах

У нас виходить справжня веселка кольорів. Готові пельмені можна заморозити або зварити відразу. Подавати гарячі пельмені можна разом з тим бульйоном, в якому вони варилися. Таке оригінальне блюдо здатне замінити і супи, і салати, і закуски. Ваші відгуки чекаємо в коментарях нижче.

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 голосів, середній: 5,00 out of 5)
Loading...
Загрузка...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code