Малосольні огірки – одна з найулюбленіших усіма овочевих закусок. І не тільки тому, що це смачно, але і через простоту приготування. При цьому існує ряд способів зробити малосольні огірки в домашніх умовах. Розповімо про найшвидші і з них, який, до речі, годиться не тільки вдома, а й на дачі і навіть на роботі, тому що він дійсно дуже простий.
Рецепт малосольних огірків швидкого приготування
Вам знадобиться:
- огірки – 500 гр.
- часник – 1-2 зубчики
- кріп – половина пучка
- перець
- сіль
- хрін – 0,5 аркуша
- пакет поліетиленовий – бажано дві штуки
Інструкція
- Беремо огірки, найкраще дрібних сортів, щоб швидше і краще просолилисьв. Зрізаємо з двох сторін кінчики і ріжемо на частини: можна поперек, можна вздовж – на чотири або дві частини. Орієнтуйтеся на розмір плодів і на те, як вам більше подобається.
- Подрібнюємо часник, щоб він дав якомога більше соку. Кришимо його дуже дрібно ножем або застосовуємо прес для часнику. Дрібно ріжемо кріп, при цьому нам не потрібні стебла – залишаємо тільки ніжні частини рослини. Половину листа хрону розриваємо на невеликі частини, але на такі, щоб їх потім можна було без зусиль прибрати.
- Солимо огірки, як для салату. Перемішуємо і пробуємо. Потрібно переконатися, що вони вийшли в міру солоними, на ваш смак. Однак все ж потрібно трохи більше солі, ніж для салату, тому, переконавшись, що смак влаштовує, беремо ще дрібку і висипаємо. Додаємо трохи перцю для аромату.
- Складаємо всі інгредієнти в поліетиленовий пакет, а краще в два, поклавши один в інший. Закручуємо пакет або зав’язуємо і трясемо вгору-вниз, щоб всі складові гарненько перемішалися, і з’явився сік. Нехай в такому стані вміст пакета полежить хвилин 10, потім потрясіть ще раз. Потім відкриваємо пакет, набираємо туди повітря, щільно зав’язуємо, щоб воно не виходило, і прибираємо в холодильник.
- Через годину дістаємо закуску – вона готова. Якщо холодильника немає, зробити малосольні огірки в пакеті можна при кімнатній температурі: в цьому випадку чекати треба хвилин 30-40, час від часу струшуючи пакет.