Бутерброди зі шпротами і солоним огірком

Бутерброди зі шпротами є однією з найпопулярніших закусок до повсякденного і святкового столу. Вони завжди виходять поживними і апетитними, подобаються майже всім, і зробити їх завжди можна на швидку руку, доповнивши копчених рибок доступними продуктами. Одним із найбільш простих, але гармонійних за смаком варіантів цієї закуски є бутерброди зі шпротами та солоним огірком. Кисло-солоні овочі вигідно підкреслюють копчений смак шпрот, надаючи страві ще більшої пікантності. Розбавивши цей союз іншими інгредієнтами, можна отримати тости з ще більш цікавим смаком.

Особливості приготування

Бутерброди зі шпротами і солоним огірком можна приготувати за різними рецептами. Часто ці інгредієнти доповнюють сиром, яйцями, яким-небудь соусом, свіжою зеленню. Технологія приготування закуски може мати невеликі відмінності, які залежать від конкретного рецепту, але чітких канонів, за якими готується ця страва, немає. Кожна господиня робить закуску, спираючись на свою фантазію і досвід. Однак знання деяких моментів вбереже від помилок і дозволить отримати найкращий результат незалежно від того, яким рецептом ви вирішите скористатися.

• Бутерброди зі шпротами і солоним огірком володіють пікантним смаком, який гармонійно поєднується зі смаком житнього хліба, проте деякі варіанти цієї закуски робляться з використанням пшеничного хліба.
• Бутерброди зі шпротами і солоним огірком будуть смачніше, якщо хліб попередньо підсушити. Для цього можна скористатися тостером або духовкою. Підсмажити хліб для тостів можна і на сковороді, але шпроти жирні самі по собі, тому при смаженні хліба від використання масла краще відмовитися або додавати його в мінімальній кількості.
• Якщо вам хочеться приготувати тости круглої форми, видавіть з квадратних шматочків хліба кола з допомогою форми для оформлення салатів або консервної банки відповідного діаметру.
• На смаку й зовнішньому вигляді закуски обов’язково позначиться якості основного інгредієнта – шпрот. Якщо вони закриті в банку з прозорого скла, оцініть їх вид. Вони повинні бути приблизно однакового розміру, золотистого кольору. Металеву консервну банку можна потрясти, щоб зрозуміти, наскільки щільно укладені в ній шпроти. Якісний продукт не має вираженого запаху диму, не виглядає занадто темним, не розсипається від найменшого дотику. Якщо рибки вам попалися крихкими і поламаними, їх можна розім’яти виделкою і використовувати за аналогією з паштетом.
• Мариновані огірки мають більш виражений кисло-солодкий смак в порівнянні з солоними. Якщо ви хочете зробити смак закуски більш пікантним, солоні овочі в рецепті завжди можна замінити маринованими.

При подачі бутербродами зі шпротами до столу не завадить подбати про їх оформленні. Іноді воно закладено в самому рецепті, іноді кулінару потрібно вигадувати самому, як прикрасити закуску. Навіть просто посипавши шпроти рубаною зеленню, ви додасте страві більш естетичний вигляд.

Бутерброди зі шпротами і солоним огірком на чорному хлібі

Склад:

• житній хліб – 0,4 кг;
• шпроти – 160-180 г;
• майонез – 80 мл;
• часник – 2 зубчики;
• солоні огірки – 0,3 кг;
• свіжа зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Хліб наріжте скибками товщиною 1-1,5 см Кожний кусень розріжте по діагоналі, щоб вийшли шматки хліба трикутної форми.
2. Постеліть на деко пергамент. Розкладіть на ньому скибочки хліба. Збризніть їх рослинною олією або маслом з банки зі шпротами.
3. Поставте деко на 7-8 хвилин в попередньо розігріту до 140-160 градусів духовку.
4. Часник пропустіть через прес, змішати з майонезом. Намажте приготованим соусом підсушений хліб.
5. Огірки наріжте скибочками еліптичної форми. Покладіть по шматку огірка на кут кожного скибочки хліба.
6. Поруч покладіть по шпротине, розташувавши їх уздовж самої довгої межі хлібного трикутника.
7. Дрібно поріжте зелень і посипте нею бутерброди.

Це один з найпростіших видів бутербродів зі шпротами та солоним огірком. Незважаючи на скромний склад, закуска виходить смачною і подобається багатьом.

Бутерброди зі шпротами, яйцями і солоними огірками

Склад:

• батон – 0,3 кг;
• шпроти – 160 г;
• солоні огірки невеликого розміру – 0,3 кг;
• яйце куряче – 3-4 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 60-80 мл;
• свіжа зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Батон наріжте скибочками завтовшки трохи більше 1 див. Підсушіть їх у тостері або на сухій сковороді.
2. Пропущений через прес часник змішайте з майонезом, покрийте їм хліб.
3. Яйця зваріть круто. Постарайтеся не переварити, так як при занадто довгому варінні яєчні жовтки покриваються сизим нальотом і виглядають менш апетитно.
4. Каструлю з яйцями поставте під струмінь холодної води, щоб вони швидше охололи. Зніміть з них шкаралупу. Наріжте круглими скибочками. Покладіть по часточці на кожен шматок хліба по центру.
5. Огірки наріжте кружальцями, покладіть по 2 гуртка на кожен шматок хліба, по обидві сторони від яйця.
6. Розкладіть по бутербродів шпроти. Постарайтеся покласти на кожен шматок по 2 шпротины. Зручніше розкладати їх так, щоб їх хвостики були спрямовані в протилежні сторони.

При подачі до столу прикрасьте бутерброди гілочками петрушки або кропу.

Бутерброди зі шпротами, солоними огірками і сиром

Склад:

• шпроти – 160 г;
• батон – 0,3 кг;
• сир – 100 г;
• солоні огірки – 0,3 кг;
• майонез – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Батон наріжте скибочками і покрийте майонезом.
2. Огірки наріжте тонкими кружальцями, розкладіть на хлібі.
3. Зверху покладіть шпроти.
4. Сир подрібніть на тертці, посипте їм бутерброди.
5. Покладіть бутерброди на деко і відправте в розігріту до 180 градусів духовку.
6. Готуйте, поки сир не розплавиться.

Бутерброди, приготовані за цим рецептом, краще всього подавати гарячими.

Бутерброди зі шпротами, плавленим сиром і солоними огірками

Склад:

• шпроти – 160 г;
• батон – 0,3 кг;
• яйце куряче – 2 шт.;
• плавлений сир – 150 г;
• солоні огірки – 0,2 кг;
• майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Скибочки білого хліба підсушіть яким зручним вам способом.
2. Яйця зваріть круто, подрібніть на тертці.
3. Натріть сир.
4. Змішайте яйця з сиром, додавши до них 2-3 столові ложки майонезу, намажте цим салатом хліб.
5. Шпроти розімніть виделкою. Розкладіть зверху.
6. Огірки наріжте довгими брусками або скибочками, покладіть на шпротну масу.

Цей рецепт допоможе, якщо виявиться, що шпроти в банці не найвищої якості.

Бутерброди зі шпротами і солоними огірками можна приготувати на швидку руку, якщо гості прийшли несподівано. Закуска володіє приємним пікантним смаком, гарно виглядає, добре втамовує голод.