Хлібці користь та шкода, різновиди та склад продукту

Хлібці відносяться до продуктів здорового харчування, однак мало кому відомо, що далеко не всі види хлібців приносять користь здоров’ю і організму. Виникає відразу питання: хлібці користь та шкоду, які вони несуть для організму?

Склад хлібців

Склад хлібців, крім злаків багате на такі елементи, як:

• висівки,
• дроблена крупа,
• пророщеного зерна злаків,
• кальцій,
• лецитин,
• йод,
• морська капуста,
• часник,
• каротин,
• ізюм,
• кріп.

Представлені компоненти служать в якості добавок з метою додання продукту смакових, корисних і поживних властивостей.

Користь і шкода хлібців визначається вміст у їх складі клітковини. Для цього продукту характерна велика кількість клітковини. Для прикладу, 100 грам хлібців містить таку ж кількість клітковини, скільки в 1 кг вівсянки.

Білок, що входить до складу продукту, легко засвоюється організмів. Також в хлібцях є конкретний запах вітамінів і мікроелементів.

Різновиди продукту і калорійність:

Розрізняють наступні види хлібців:

1. Житні хлібці. У складі представленого продукту містяться такі компоненти: житнє борошно, пшеничні висівки, борошно пшеничне, маргарин і питна вода. Калорійність цього продукту — 360 ккал на 100 г Харчова цінність продукту визначається наявністю білків-10 г, жирів-4,5 г, вуглеводів – 70 г, клітковини-18,4 р.
2. Пшеничні хлібці з курагою і родзинками. У складі даного продукту є: ізюм, пророщене пшеничне зерно, курага. Даний варіант є дуже підходящим, так як склад не має наявністю солі, дріжджів і цукру. Калорійність продукції склала 244 ккал на 100 г продукту. Білків міститься 8,1 г, жирів – 1,2 г, вуглеводів – 53 р.
3. Пшенично-вівсяні хлібці можуть похвалитися таким складом: тверда пшениця озима, пшениця пророщена, вівсяна крупа, сіль. Такий продукт дозволяється до вживання дітям від 3 – х років. Калорійність продукту становить 302 ккал на 100 р. Поживна цінність продукту визначається наступними елементами: білки-11,89 г, жири-2,51 г, вуглеводи – 57,9 г, клітковина – 3,11 р.

Користь і шкода хлібців

Корисність продукту

Натуральні компоненти, що входять до складу хлібців, визначають даний продукт, як виключно дієтичний. Звідси, його дозволено вживати людям з метою зниження ваги, які страждають від порушення метаболізму і проблем шлунково-кишкового тракту, дітям.

Що міститься в цьому продукті клітковина благотворно впливає на роботу кишечника, очищає організм від токсин і вважається оптимальним середовищем для корисних мікроорганізмів.

При приготуванні цього продукту можуть додаватися різні добавки, які допомагають впоратися з різноманітними захворюваннями нервової системи, нирок, серця, печінки, щитовидної залози, виразковою хворобою.

Критерії оцінки справжніх хлібців:

• Продукт повинен бути сухий, хрусткий і добре пропечений;
• Мають рівномірний колір;
• Приготовлені із зерен або з цільнозернового борошна;
• Краї рівні і не кришаться;
• При приготуванні не використовуються дріжджі, барвники, крохмаль, консерванти і інші нездорові компоненти.

Шкідливі характеристики хлібців

На жаль, існують і шкідливі хлібці. До них відносять ті, які виготовлені зі звичайного борошна. Приготування такого продукту зводиться до додавання дріжджів, різних смакових добавок, барвників та інших некорисних компонентів неприродного походження.

В результаті такі хлібці ні чим не відрізняються від звичайного хліба. Шкода представленої продукції може полягати ще й у тому, що там можна помітити різного роду хімічні добавки для додання продукту смакових якостей.

Здійснюючи вибір продукту, слід в обов’язковому порядку ознайомитися з його складом. Якщо для вас критерій вибір користь продукту, а не його смак, то дана інформація допоможе вам зробити правильно вибрати продукт і зрозуміти в чому полягає користь і шкода хлібців.