Чим корисне листя чорної смородини

Чорна смородина володіє особливими лікувальними властивостями. 100 г ягід покриває майже 260 % добової потреби у вітаміні С.

В офіційній і народній медицині ягоди і листя використовуються при інфекціях дихальних шляхів, при артриті і ревматизмі. Їх також можна застосовувати як допоміжний засіб при випаданні волосся і навіть в якості компресів після укусів комах.

Корисні властивості

У листя чорної смородини (лат. Ribes nigrum) великий список корисних властивостей. Протипоказань майже немає. У народній медицині ягоди використовуються при ангіні та інших інфекціях верхніх дихальних шляхів, артритах та ревматизмі. Разом з тим сік чорної смородини допомагає в лікуванні мігрені, захворюваннях шлунково-кишкового тракту і при загальному виснаженні.

При мінімумі протипоказань корисних властивостей листя і ягід чорної смородини предостатньо. Завдяки багатству вітамінами і мінералами вона підтримує імунну систему, травлення і здоровий стан клітин. Вони отримують ефективний захист. Тим самим затримується їх старіння.

Чорна смородина – самий багатий вітамінами і мінералами сорт, джерело аскорбінової кислоти (вітамін С). Жменьки цих ягід досить, щоб легко покрити щоденну потребу в них. Вони допомагають при розладі шлунка і запорах, оскільки завдяки вмісту пектину регулюють перистальтику кишечника.

Рекомендується також тим, хто худне, оскільки смородина оздоровлює травну систему, очищає організм від токсинів і підтримує функцію печінки. Ягоди їдять натщесерце, оскільки вона збуджує апетит. Можна з’їсти її, і через годину після їжі, в цьому випадку поліпшується травлення.

Плоди містять дубильні речовини і двовалентне залізо, яке краще засвоюється. Це хороша інформація для тих, хто хоче природним чином зміцнити своє серце і систему кровообігу. Смородина володіє сечогінним ефектом, тому може допомогти в профілактиці виникнення ниркових каменів.

Традиційно французькі травники використовували як корені, так і листя чорної смородини для зняття запалення, пов’язаного з ревматичними захворюваннями. При різних висипах і шкірних захворюваннях використовуються ванни на основі відвару листя смородини. Ця процедура стимулює кору надниркових залоз.

Багате джерело антиоксидантів

Алергія виступає єдиним протипоказанням до прийому. Корисних властивостей у листя чорної смородини куди більше. Вони, як і плоди, які містять велику групу флавоноїдів, які інгібують утворення токсичних сполук, що ведуть до онкології, і уповільнюють процес старіння.

Крім того, вони знижують рівень холестерину в крові, пригнічують розвиток атеросклерозу і стабілізують артеріальний тиск.

Флавоноїди також сприяють очищенню, оскільки вони здатні утворювати сполуки з важкими металами. Таким чином вони полегшують виведення їх з організму. Флавоноїди, знайдені в чорній смородині, являють собою катехіни, епікатехіни, проціанідини, кемпферол та мірицетин.

Однак особливі властивості, що сприяють зміцненню здоров’я, забезпечуються трьома іншими сполуками, а саме:

1. Антоціанами. Виявлені в шкірці чорної смородини, вони є антибактеріальними речовинами, які ефективно борються зі штамом E. coli. Його присутність – причина проблем з шлунком.
2. Рутином – полегшує засвоєння вітаміну С, володіє зміцнюючими властивостями щодо ендотелію судин. Таким чином він запобігає кровотечі (петехії) і варикозне розширення вен.
3. Кверцетин, який має сечогінні властивості. Це речовина також працює як протиалергічний засіб.

Другою групою сполук, відповідальних за антиоксидантні властивості чорної смородини, є фенольні кислоти. Вони мають антикоагулянтні, протиінфарктними і протизапальними властивостями і пригнічують ріст бактерій і грибків.

Застосування в кулінарії

Люди, які страждають від надмірного апетиту, повинні бути обережні: смородина може додатково стимулювати його. Намагайтеся не подавати смородину з вершками і цукром – таким чином ви забезпечите себе великою кількістю порожніх калорій.

Листя використовують для прикраси десертів і тортів. Ягоди їдять сирими або консервують. Можна приготувати з них соки, джеми, желе, сиропи, компоти, вина.

У Скандинавії смородина використовується для приготування фруктових супів і пудингів, в той час як у Німеччині плоди часто додають в безе або пиріг з начинкою. Тут також дуже популярний сироп на основі смородини, який у поєднанні з газованою водою дає освіжаючий напій.

Зниження рівня холестерину і цукру в крові

Не тільки антиоксиданти приводять в норму рівень холестерину і цукру в крові. Смородина містить дуже багато розчинних волокон – пектинів, які запобігають гіперхолестеринемію (збільшення показників холестерину) і гіперглікемію (надмірний вміст глюкози в крові). Це відбувається з-за того, що пектини знижують засвоєння організмом «шкідливих» жирів і цукру.

Користь для очей

Якщо у вас немає протипоказань до застосування, корисні властивості листя чорної смородини ви можете використати “по повній програмі”. Тим більше, що ця рослина є багатим джерелом вітаміну А.

100 г свіжих ягід містять 230 МО цього з’єднання, що допомагає зупинити розвиток багатьох захворювань очей, наприклад катаракти. Не менше їх є і в листі.

Листя чорної смородини: благотворний ефект

Згідно з рецептами народної медицини, листя чорної смородини накладають на важкозаживаючі рани. Вони також є природним засобом від укусів комах, наприклад комарів. Досить розчавити листя чорної смородини і натерти місце ураження.

Листя містять фітонциди, які володіють бактерицидною, противірусної та фунгіцидною активністю, а також дубильними речовинами, що виявляють протизапальну і в’яжучу дію на шкіру. Крім того, в листках цих ягід можна знайти флавоноїди, невелику кількість ефірних олій, органічних кислот, вітамін С, що також прискорює процес загоєння шкіри.

Варто відзначити заборону на вживання продукту людям з патологіями шлунково-кишкового тракту на гострій стадії, говорячи про протипоказання. Корисні властивості листя чорної смородини можуть бути активно використані після настання ремісії.

Таніни у складі рослини надають в’яжучу дію на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту та інгібують розвиток шлунково-кишкових мікробів (наприклад, бактерій E. coli), тому їх можна використовувати, наприклад, при діареї, а також при нервовому шлунку, захворюваннях шлунково-кишкового тракту та проблеми з печінкою. У свою чергу, фітонциди, що містяться в листках смородини, запобігають інфекції сечовивідних шляхів.

Настій листя чорної смородини – рецепт

Рецепт настою листя чорної смородини при захворюваннях сечовивідних шляхів такий:

1. Вилийте велику чайну ложку листя смородини в стакан і залийте киплячою водою.
2. Залиште під кришкою на 10 хвилин. Потім процідіть.
3. Пийте настій 2-3 рази в день по 1 склянці.

В офіційній медицині використовують висушене листя чорної смородини. Їх часто змішують з іншими сечогінними травами, наприклад хвощем, кропивою, листям берези, брусницею, корінням лепехи. Потім заварюють з розрахунку 1 склянку окропу 1 столову ложку суміші.

Бонус

Виходячи з вищесказаного можна стверджувати наступне:

1. Листя чорної смородини, як і ягоди, є багатим джерелом антиоксидантів.
2. Вони володіють антибактеріальною активністю та ефективні проти різновиди E. Coli.