Гречана каша — користь і шкода знайомої з дитинства страви

Гречана каша — це улюблене для багатьох блюдо. З гречки виходить прекрасний гарнір, який гармонійно підходить і до м’яса, і до овочів. Крім цього, гречана каша показана для початку введення прикорму в маленьких діточок, а все завдяки ідеальному і збалансованому складу, яким володіє ця крупа. Користь і шкода гречаної каші неоціненні, вона показана і в якості смачного страви, та як засіб, що допомагає налагодити роботу внутрішніх систем і позбавити людину від деяких серйозних захворювань.

У чому укладено корисні якості гречаної каші?

Корисна крупа відома своїми дивними властивостями. Її успішно використовують у здоровому харчуванні, вона показана в якості першого прикорму у маленьких діточок, а також як продукт, що сприяє схудненню. Всіма перерахованими якостями гречка має завдяки власним хімічним складом.

Різні вітамінізовані речовини і мінерали входять в хімічний склад гречки. Крупа багата на вітаміни Р, С, РР, всім комплексом вітамінів групи В. Серед мінеральних компонентів можна відзначити вміст таких речовин, як кальцій, магній, фосфор, мідь, цинк, кобальт і багато інших. Що ж стосується заліза, то гречана крупа знаходиться на початковому місці серед злакових за вмістом цього мінералу. Гречка багата і на вміст корисних для всього організму кислоти — яблучна, щавлева, лимонна.

Якими ж корисними якостями володіє гречана каша?

1. Завдяки достатньому вмісту рутина, злакова крупа допомагає нормалізувати працездатність серцевого м’яза. Прийом гречаної каші стабілізує скорочення серцевого м’яза, надає міцність і міцність кровоносних судинах, сприятливо впливає на здатність згортання крові. Крім цього, рутин чинить позитивний вплив на стан щитовидної залози.
2. Користь рутина (або вітаміну Р) значна і при ревматизмі, цукровому діабеті, токсикозі у майбутніх матусь, нефриті, багатьох захворюваннях шкіри, вірусних хворобах і т. п.
3. Гречка показана при сильної крововтрати, вона призначається в якості лікувального харчування при геморої, артриті, нервових захворюваннях, запальних процесах у печінці.
4. Гречана крупа володіє сильними антитоксичними властивостями, її прийом сприяє виведенню з організму солей важких металів, також вона стабілізує рівень холестерину в крові, допомагає людині впоратися з харчовими або хімічними отруєннями, усуває нудоту.
5. Надає гречка позитивний вплив і на зовнішність, якщо регулярно включати в раціон корисну крупу, то колір шкіри обличчя набуде свіжість.
6. Доведені корисні якості гречки при лікуванні ракових захворювань. Визначено, що споживання каші допомагає організму легше справлятися з хворобливими симптомами, більш того, лікувальне харчування сприяє призупиненню розвитку патологічних пухлин.

Коли в раціон включається гречана каша, користь і шкоду цього продукту залежать від індивідуальних характеристик організму людини. Негативні відчуття для організму споживання цього продукту можуть бути викликані, якщо каша вживається в надмірно великій кількості або застосовується в неправильному вигляді приготування.

У чому шкода гречаної каші?

Доведено численними дослідженнями, що гречана каша не здатна надати негативного впливу на організм (за умови правильного приготування і відповідного використання). У рідкісних випадках спостерігається індивідуальна непереносимість споживання крупи, що викликає появу алергічної реакції.

Часте вживання гречаної каші може спровокувати поява апатії, слабкості або головного болю у людини.

Серйозну загрозу для організму являє собою прострочена гречана крупа або продукт, який тривалий час утримувався в розкритій упаковці. Головна небезпека крупи полягає в тому, що вона здатна вбирати в себе шкідливі речовини, що знаходяться поруч у відповідних предметах або продуктах (засоби побутової хімії тощо).

Гречана каша в якості прикорму для немовлят

Часто педіатрами рекомендована гречана каша для грудничка. Цей продукт відрізняється своїми позитивними властивостями, що впливають на організм малюка. Більш того, гречка відноситься до низькоаллергенних продуктів за рахунок мінімального вмісту глютену. Мами немовлят, які знаходяться на штучному вигодовуванні, оцінять продукт по достоїнству, адже гречана каша виключає поява запорів, які характерні для дітей «на штучному вигодовуванні». Завдяки багатому вмісту вітамінізованих і мінеральних речовин на організм малюка отримує всі життєво необхідні компоненти.

Гречана каша для першого прикорму може використовуватися в якості сухих розчинних у воді або молоці каш. Але більшу користь має каша, виготовлена самостійно, з якісної і чистої гречки.

Як зварити гречану кашу немовлятам?

1. Ретельно гречку перебрати, видалити з неї всі неочищені крупинки. Промити крупу і обсушити її природним способом.
2. За допомогою блендера або ж кавомолки перемолоти обсохлу гречку до стану дрібного борошна.
3. В товстостінну каструлю покласти 1 ст. ложку підготовленої крупи, потім залити 100 мл чистої питної води.
4. Довести отриману суміш до кипіння, після чого варити на повільному вогні приблизно 15 хвилин. Під час варіння кашку необхідно періодично перемішувати.
5. Остудити приготовлену кашу. Згодом у кашу можна додавати незбиране або грудне молоко.

Гречана каша на воді рекомендована до прийому діточкам до піврічного віку. Приготована за вищеописаним способом каші виходить досить рідкою, тому її можна помістити пляшечку з соскою і запропонувати малюкові. Якщо потрібно приготувати більш в’язку кашу, то рекомендовано на 100 мл. води брати 2 ч. ложки перемеленої гречки.

Гречана каша на молоці може бути введена в прикорм дітям після 7-ми місячного віку. В даному випадку важливо стежити, щоб молоко у дитини не викликає алергічних реакцій. Для додання готовому блюду смакових якостей можна додавати цукор і вершкове масло в невеликій кількості. Якщо у малюка спостерігається алергічна реакція на молочний білок, то готову гречану кашу можна змішувати з фруктовим пюре.

Худнемо за допомогою гречаної каші

Дуже знайома гречана каша для схуднення. У людей, які прагнуть до корекції фігури, гречка є улюбленим продуктом. Готова каша швидко і надовго насичує організм і пригнічує появу почуття голоду. Багатий вітамінізований складу дозволяє організму худне поповнити запас поживних і життєво необхідних компонентів, яких, як правило, не вистачає при додержанні дієти.

Особлива користь гречки для схуднення полягає в тому, що каша відмінно сприяє очищенню організму від різних шкідливих і токсичних речовин, вона ефективно усуває зашлакованість і сприяє природному схудненню.

Дієта на гречаної каші улюблена багатьма, адже вона дає досить швидкі і надійні результати. Важливо відзначити і ту обставину, що гречана дієта (при необхідності) може тривати досить тривалий час. Але в будь-якому випадку, харчування на основі гречаної каші дає стійкі результати, які відрізняються надійністю, тривалістю та ефективністю.

Унікальність споживання цього продукту обумовлена його енергетичною цінністю. Скільки калорій в гречаної каші на воді? У сухій крупі на 100 грам продукту визначено 330 калорій, але при приготуванні готової страви (з додаванням води) крупа розбухає, тому калорійність гречаної каші на 100 грам стає приблизно 90-130 калорій.

Якщо гречана каша готується на молоці, то калорійність гречаної каші з молоком залежить від того, який жирністю має молочний продукт. При використанні молока 2, 5% жирності на 100 грамів готової каші налічується близько 350 калорій. Відповідним чином видозмінюється енергетична цінність готового страви, якщо при приготуванні використовується молоко з більш високим відсотком жирності.

Як приготувати смачну гречану кашу?

Якщо готувати гречку для схуднення, то рецепт гречаної каші виглядає наступним чином:

• Помістити В термос 1 склянку очищеної і промитої гречки;
• Залити вміст термоса 3, 5 склянками окропу;
• Щільно закрити кришкою і залишити на 8 годин для запарювання;
• У цьому випадку використання солі або цукру не рекомендовано.

Як приготувати гречану кашу в духовці?

• 1 склянку крупи ретельно перебрати і обсмажити на сковороді;
• Висипати гречку в горщик і залити її 2-ма склянками чистої води, посолити за власним смаком;
• Поставити горщик в духовку на 45 хвилин;
• Після приготування додати вершкове масло.

Як приготувати гречану кашу в мультиварці?

• У чашу для мультиварки покласти 80 гр. промитої і очищеної гречки;
• Залити її 500 мл незбираного молока;
• За смаком додати вершкове масло, а також сіль;
• Все підготовлене ретельно переміщати;
• Щільно закрити кришку чаші;
• Поставити мультиварку в режим приготування Молочних каш»;
• Дочекатися сигнального дзвінка, а потім довести кашу в режимі «Підігрів» протягом 15-ти хвилин.