Корисні властивості та протипоказання черемші, рецепти салатів та заготовок

Черемша – рослина, що використовується багатьма народними цілителями як панацею від багатьох захворювань. Багаторічний досвід використання його довів, що корисні властивості дійсно є, завдяки наявності у складі великої кількості вітамінів та інших елементів.

Виходячи з того ж складу, можна припустити можливу шкоду фітопрепарату. Щоб убезпечитися від наслідків неграмотного використання, потрібно з’ясувати які вітаміни в черемші присутні, а також слід розібратися в правилах використання, приготування та зберігання.

Де росте черемша і що це за рослина?

Це багаторічна трав’яниста рослина, що з’являється відразу після того, як розтане сніг.

Тому його так люблять тварини – завдяки вмісту великої кількості вітамінів можна запросто поповнити нестачу їх після тривалої зими.

Відносять його до роду Цибулеві, сімейства Амариллісові. У висоту досягає максимум 50 см, частіше зростає до 20-30 див. Рослину із-за схожості деяких елементів часто плутають з конваліями, що нерозпустилися. Листки довгасті, але широкі, яскраво-зелені, дійсно нагадують конвалію. Під час цвітіння вже ніхто не сплутає ведмежу цибулю або колбу з іншими квітами– 5-пелюсткові суцвіття-парасольки білого кольору утворюються на самій верхівці. Ще однією відмінною рисою – стебло і листочки виділяють насичений часниковий аромат, за що траву називають диким часником.

Поширена ведмежа цибуля по території Європи, РФ, України і Білорусі, зустрічається і в Туреччині. Любить тінисті території поруч з водоймами. Частіше збирають дикорослу рослину, але деякі спеціально вирощують в саду окультурений дикий часник.

Склад і калорійність

Колба містить удвічі більше цинку, ніж зелена цибуля, тому особливо цінна для терапії та профілактики сечостатевих проблем чоловіка. калорійність черемші на 100 г продукту всього 32-36 кКал. В залежності від зростання рослини його склад і співвідношення білків, вуглеводів і жирів може відрізнятися.

Вітаміни в черемші:

• З;
• РР;
• А;
• Е;
• До;
• Н;
• група Ст.

Аскорбінової кислоти в дикому часнику найбільше, на одну рослину припадає більше половини вітаміну С від усього складу, трохи менше вітаміну А.

Цікаво! З-за великої кількості вітаміну С в рослині його здавна використовували для лікування і профілактики цинги.

Також ведмежа цибуля містить ряд ефірних олій і глікозид аліцину, які і надають рослині такий різкий специфічний аромат.

Крім великої кількості цинку рослина багата такими елементами:

• марганець;
• кальцій;
• сірка;
• фтор;
• селен;
• бор;
• йод;
• залізо;
• натрій;
• мідь.

Присутні й інші елементи, необхідні для підтримання нормального стану організму. Доповнено склад фолієвою і гірчичною кислотою, білковими сполуками.

Чим корисна для організму?

Завдяки властивостям черемші, грамотне використання її приведе до оздоровлення, позбавить від багатьох недуг з внутрішніми органами, а також усуне недуги шкіри, волосся.

Користь черемші полягає в наступному:

• нормалізується травлення;
• виводяться відпрацьовані і шкідливі сполуки;
• підвищується апетит;
• нормалізуються всі обмінні процеси;
• прискорюється регенерація тканин;
• відновлюється гормональний фон;
• купіруються вогнища запалення;
• відбувається постійний захист від патогенних мікроорганізмів;
• зміцнює нервову, серцево-судинну, імунну і дихальну системи;
• відновлює нормальний склад крові, розріджує її;
• ліквідує зачатки розвитку атеросклерозу;
• зміцнює стінки судин, робить їх еластичними;
• нормалізує серцевий ритм.

Служить профілактичним засобом у період інфекцій, добре справляється з їх терапією.

Має відхаркувальну властивість, що особливо цінно при запущеному бронхіті, пневмонії та туберкульоз.

Больові відчуття і інші симптоми при розвитку патологій опорно-рухового апарату швидко проходять завдяки використанню фітопрепарату у вигляді розтирань і компресів.

Здатна відновити рівень глюкози та інсуліну, запобігає наслідки цукрового діабету для організму.
При зовнішньому застосуванні використовують як ліки для ліквідації дерматологічних хвороб (дерматити, псоріаз, вугрі або новоутворення), допомагає швидше відновлювати шари епітелію при травматизації.

За рахунок високого вмісту пахучих речовин є відмінним протипаразитарним фітопрепаратом.

Для жінок

Чим корисна черемша для жінок, знають не багато. В першу чергу рослина допомагає боротися з так званими симптомами ПМС. Дратівливість і хворобливі менструації підуть у минуле при регулярному використанні дикого часнику.

Запалення сечостатевої системи також швидко пройдуть, якщо використовувати фітопрепарат як допоміжний засіб.

Для чоловіків

Велика кількість цинку і селену запобігає такі патології як простатит і аденому простати. Успішно допомагає боротися і з симптоматикою цих захворювань:

• знімає болі;
• нормалізує вироблення чоловічих і жіночих гормонів;
• полегшує сечовипускання;
• зменшує запальний процес.

Додатково знімає дратівливість і ліквідує депресивні стани на фоні проблем з статевою системою.

Підвищення ерекції, нормалізація лібідо – ще один незамінний для чоловічого здоров’я властивість фітопрепарату.

Для схуднення

Ведмежа цибуля – відмінний додаток до овочевих салатів і інших продуктів. Смакові якості страв поліпшуються без шкоди фігурі. Не дивлячись на те, що дикий часник підвищує апетит, він додатково контролює засвоєння поживних речовин, не допускає відкладень жиру.

Сечогінний ефект також піде на користь при позбавленні від зайвих кілограмів: зайва рідина піде, а ваги покажуть мінус 1-2 кг

Чи можна черемшу вагітним жінкам?

Колба, має велику кількість важливих для здоров’я мікро і макроелементів, це корисно вагітній жінці і її плоду. Однак зловживати стравами з нею не варто, можливий розвиток алергічної реакції.

Для лікування простудних, інфекційних захворювань, щоб не нашкодити малюкові медикаментами, можна використовувати засоби з колби. Побічних реакцій від рослини набагато менше, ніж від фармакологічної продукції.

З якого віку черемшу можна давати дітям?

Користь для дитячого організму при вживанні дикого часнику велика. Розумний прийом тих чи інших засобів на основі рослини дозволить не тільки заповнити вітаміни і мікроелементи, але і м’яко і без наслідків усунути симптоматику інфекційних і грибкових захворювань. Але лікувати таким фітопрепаратом дітей допустимо тільки по досягненні ними 1,5 – 2 років, і тільки мінімальними дозуваннями. Для страв використовують не більше 2 листочків.

Цікаво! Маринована або солона на зиму ведмежа цибуля зберігає частину своїх корисних властивостей: цей засіб не тільки смачний, але і ефективний у боротьбі з осінньою нудьгою, стресами і депресивними станами.

Черемша знижує або підвищує тиск?

Самостійна рослина без додавання інших компонентів сприяє зниженню артеріального тиску. Діуретичну властивість дозволяє знизити навантаження на серце. Але та ж сама рослина на спиртовій основі вже навпаки, підвищить показники тонометра.

Настій з черемші

Лікувальні властивості черемші знайшли визнання в саморобних настоях. Любителі народної медицини використовують такий препарат при ГРЗ і інфекціях, виводять їм паразитів з організму. При захворюваннях нирок фітозасіб також допоможе позбутися від симптомів.

Для настою потрібно взяти 20 г листя колби і склянку окропу. Далі кип’ятять протягом 10 хвилин і поміщають складу в термос на 12 годин. Без кип’ятіння необхідно наполягати в теплому місці протягом доби.

Для зміцнення організму потрібно приймати по 1 кухлю підігрітого засобу вранці і ввечері. Для виведення глистів настій використовують як склад для мікроклізм. Їх необхідно застосовувати протягом 2 тижнів.

Настоянка на горілці

Для спиртової настоянки знадобляться листочки і цибулини рослини. Потрібно подрібнити складові та помістити в скляний посуд, краще, якщо скло буде затемненим. Далі потрібно залити суміш горілкою в співвідношенні 1 частина сировини на 4 частини горілки. Щільно закрити посуд з лікарським препаратом і залишити на 10 днів.

Отриманий склад використовують для профілактики і терапії застуди, при ангіні або грипі полощуть горло розведеним засобом : 10 крапель на склянку води. Захворювання порожнини рота також вилікує така настоянка.

В якості знеболювального при дегенеративної патології опорно-рухового апарату засіб використовують перорально і в якості розтирань і компресів.

Від гіпертонії допоможуть настояні на горілці квітки рослини. Але приймати такі засоби можна в мінімальних дозах виключно після консультації з терапевтом.

Відвар на вині

Позбутися від нежиті, кашлю і нездужання допоможе дикий часник на вині. 1 частина колби беруть на 1 частину сухого білого вина, доводять до кипіння і проварюють ще 3-5 хвилин. Потім потрібно трохи остудити, додати ложку меду і приймати по 1 ложці кожні 1-2 години.

Скільки черемші можна з’їсти в день?

Здоровій дорослій людині можна вживати в їжу не більш 10 аркушів на день, за іншими даними – не більше 20. Важливо коректно співвідносити корисні властивості черемші і протипоказання. Фітопрепарат незважаючи на багатий комплекс речовин може завдати непоправної шкоди при зловживанні ним.

Що можна приготувати з черемші та як її вживати?

Колбу частіше використовують для овочевих і м’ясних салатів, завдяки їй страви набувають новий смак. Краще всього для заправки таких салатів використовувати майонез або натуральний йогурт, чи оливкову олію.

Також дикий часник додають у супи, другі страви, гарячі і холодні закуски.

Риба в поєднанні з ведмежою цибулею або фаршировані овочі з них вразять гурманів.

З рослиною можна приготувати салат: потрібно взяти:

• 1-3 огірків;
• 200 г колби;
• 2 яйця;
• Кілька гілочок кропу або петрушки.

Усі компоненти подрібнити і змішати з оливковою олією.

Окрошки або холодні супи заграють новими фарбами з диким часником. Можна приготувати суп, готують його так само, як і щавлевий – подрібнену рослину додають в самому кінці.

Маринована колба – відмінне доповнення до гарячих страв. Рецепт такий:

1. 500 г листя промити і помістити каструлю.
2. Засипати в окрему ємність 2 ст. ложки кам’яної солі і 3 ст. ложки цукру. За бажанням можна додати лавровий лист і запашний горошок.
3. Залити компоненти 1,5 л води і 200 мл столового оцту, довести до кипіння.
4. Маринадом залити колбу і залишити остигати. Потім прибрати на 3 доби в холодильник.

Потім можна додавати до гарніру або відразу закатати смакоту на зиму.

Застосування в косметології

Вади на шкірі, ламке волосся або недостатньо білі зуби тепер не проблема. Дикий часник обов’язково виправить наявні недуги зовнішності.

Використовують колбу як самостійний засіб і як компонент для засобів на основі інших рослин і продуктів.

Для шкіри обличчя

Колба м’яко зволожує і живить шкіру, усуваючи при цьому надлишки виробленого шкірного сала. За рахунок нормалізації роботи сальних залоз вдається позбутися засобом від вугрової висипки, прищів та інших проблем епітелію.

Додатково регенеруючі властивості роблять величезну послугу красуням: пружність через активне вироблення колагену підвищується, ознаки старіння самоусуваються. Рівномірний тон і здоровий колір обличчя – додаткова перевага застосування колби для косметологічних препаратів.

Для живильних масок сік або відвар колби поєднують з натуральним йогуртом або медом, додають у креми.

Для очищення підійде лосьйон, виготовлений на основі горілки. Необхідно 1 частина листя залити 4 частинами горілки і залишити на тиждень у темному місці. Потім можна протирати проблемну шкіру щодня.

Від пігментних плям і наслідків прищів колба – ефективний засіб, він активно відбілює шкіру.

Для волосся

Колба не тільки зміцнює локони, але і активно бореться з різними типами алопеції.

Для масок використовують свіжовичавлений сік: подрібнити траву і вичавити сік. Також можна просто перемолоти листочки і нанести на шкіру голови. сховати волосся плівкою, утеплити рушником і залишити на 20-30 хвилин. При сильному печінні складу треба негайно змити. Маску наносити 2-3 рази в тиждень, курс лікування – місяць.

Шкода та протипоказання

Перевищення дозування при приготуванні лікарських засобів або просто збільшене вживання рослини може привести до головних болів і запаморочень. Іноді відзначається тахікардія і безсоння.

Заборонений прийом трави в будь-якому вигляді при таких проблемах:

• холецистит;
• гастрит і виразка з підвищеною кислотністю;
• панкреатит;
• епілепсія;
• загроза викидня;
• гіпотонія.

Зовнішнє використання засобів може призвести до почервоніння, паління і свербіння в області нанесення.

Як правильно зберігати

Як зберегти черемшу, знають знахарі та аматори народної медицини.

У холодильнику необроблену колбу можна зберігати не більше 4 діб. Зазвичай, щоб зберегти рослину на зиму, його заморожують або спочатку роблять відвар і заморожують його.

Можна заквасити дикий часник: на 1 кг листочків беруть літр води і 50 г солі, подрібнений часник заливають складам і поміщають під гніт. Через 2 тижні можна розкласти по банках і закатати.

Також деякі травники висушують черемшу в духовці, потім розподіляють за паперовими пакетиками і прибирають в сухе місце.

Черемша володіє цікавим смаком і безліччю корисних властивостей. Але тільки розумне вживання її призведе до позитивного результату. Не варто забувати, що рослина може принести не тільки користь, але і шкоду. При бажанні спробувати рецепти фітотерапії, спочатку проконсультуйтеся з лікарем.