Насіння соняшнику — користь і шкода улюбленого продукту

Насіння соняшнику — це улюблений багатьма людьми продукт. У селах і селах без лузання насіння не представляється ніяка прогулянка, так і жителі мегаполісу не проти поклацати смачні смажені насіннячка, дивлячись телевізор. А наскільки корисний цей смачний продукт? В чому полягає справжня користь і шкода насіння соняшнику?

У цій сучасності насіння соняшнику більше поширені в Росії, українці лузають їх заради задоволення, а також активно використовують насіння в якості продукту, допомагає організму впоратися з серйозними захворюваннями. Але привезені були насіння соняшнику з далекої Голландії, хоча в ці роки цей продукт там не дуже популярний.

Точно не відомо, коли люди вперше випробували м’яку частину насіння, адже спочатку густі зарості соняшника використовували для прикраси фасадів і дворів. Але ось перша вичавка соняшникової олії з насіння соняшника занесена в історію. Першовідкривачем корисного продукту став звичайний селянин — Олексій Бокарєв. Перший віджим олії був зроблений на саморобному апараті, але вже через 4 роки був відкритий величезний маслоробний завод.

Чим корисні насіння соняшнику? В якому випадку цей смачний і ароматний продукт може принести шкоду?

Склад насіння соняшнику

За зовнішнім виглядом рослина соняшник нагадує променисте сонечко. Його насіння люди уособлюють з теплотою сонячного кольору. Аромат насіння може приворожити будь-якої людини, але головна перевага цього продукту укладено в його багатому хімічному складі.

• У насінні соняшнику міститься повний набір вітамінізованих компонентів, особлива роль у складі відведена вітамінам Е, А, С, Д, всієї підгрупи В;
• Мінеральний склад продукту не менш унікальний, у насінні соняшнику міститься в досить великій кількості залізо, магній, кальцій, цинк, фосфор, кремній, йод, селен та інші компоненти, корисні для нормальної життєдіяльності організму людини;
• Багатий склад корисних ненасичених кислот, білкових сполук, природних вуглеводів та жирів допомагає стабілізувати роботу всіх внутрішніх систем;
• У продукті міститься і такий важливий для людського організму компонент, як аргінін, який відповідає за нормалізацію роботи серцевого м’яза і за позбавлення кровоносних судин від шкідливого холестерину.

Особлива заслуга віддається вмісту в насінні таких мікроелементів, як селен, цинк і марганець. Доведено, що 100 гр. свіжого насіння повністю насичують організм зазначеними компонентами на 100%. Вищевказані компоненти особливо важливі в харчуванні літніх людей, так як завдяки достатньому присутності в організмі, вони дбають про нормальний стан кісткової тканини, нормалізують рівень артеріального тиску, а також допомагають нормалізувати внутрішній стан суглобів.

Показано насіння соняшнику і в харчуванні дітей. Завдяки вмісту корисного вітаміну Е, а також аскорбінової кислоти, цей продукт служить натуральним імуностимулятором організму. Народні знахарі рекомендують включати в щоденний раціон малюка насіння соняшнику, це врятує дитину від атаки вірусних інфекцій і значно зміцнить захисні сили організму.

Чи можна вагітним насіння соняшнику? Навіть сучасні лікарі рекомендують обов’язково включати в раціон майбутніх матусь цей продукт, зрозуміло, якщо в останніх немає явних протипоказань до їх застосування. Насіння соняшнику повноцінно насичують організм матері корисними компонентами, які передаються і плоду.

Для чоловіків насіння також несуть свою користь. Доведено, що продукт стабілізує роботу сечостатевої системи. Більш того, «квітки сонця», як ласкаво називають насіння, допомагають нормалізувати гіперфункцію всього організму і благополучно впливати на потенцію.

Калорійність насіння соняшнику

Багатий хімічний склад насіння соняшнику повноцінно насичує організм людини всіма корисними і життєво необхідними компонентами, але важливо враховувати, що продукт дуже висококалорійний. Насіння соняшнику мають високу калорійність, на 100 гр. свіжого продукту доводиться близько 700 калорій. Ця обставина важливо враховувати при споживанні великої кількості насіння, що категорично заборонено.

Особливу увагу слід приділити споживання смажених насіннячок у великих кількостях. Медики впевнені, що велике споживання смаженого насіння цілком може спровокувати появу зашлакованості в кишечнику.

Корисні якості

Основна користь насіння соняшнику міститься в його багатому хімічному складі. Цей продукт цілком може замінити за поживністю м’ясо, його активно використовують при лікуванні різних захворювань. Чим же особливо корисні насіння соняшнику?

1. Вітамін А, що міститься в продукті, нормалізує органи зору, покращує зорову функцію і позбавляє від незначних дефектів відповідних органів.
2. Насіння соняшнику є корисним продуктом в харчуванні сердечників, вони покращують структуру кровоносних судин, підвищуючи їх еластичність, усувають шкідливий холестерин, допомагають поліпшити склад крові.
3. Показано насіння соняшнику і для нормального функціонування печінки, так як продукт сприяє очищенню внутрішнього органу від шкідливих факторів. Корисні насіння і для нормалізації роботи підшлункової залози, продукт сприяє очищенню жовчовивідних проток.
4. Продукт корисний для всієї травної системи. М’яке проносне дію допомагає справлятися з запорами.
5. Вітамін Е в складі насіння соняшнику позитивно впливає на зовнішність людини. Як відомо, цей корисний компонент володіє омолоджують властивостями, а регулярне вживання насіння допомагає поліпшити колір обличчя, відновити природний блиск шкіри, позбавити обличчя від зморшок. Регенеруючі якості насіння соняшнику допомагають справлятися з дисфункцією м’язового апарату.
6. Продукт володіє імуностимулюючими якостями, насіння соняшнику рекомендовано вживати в їжу в період активності епідемій і вірусів. Більш того, при перших ознаках простудних захворювань рекомендовано поласувати смачним продуктом, і недуга моментально пройде.

Смажене насіння. Чи корисне воно?

Частіше за все в їжу вживаються саме смажене насіння. А чи корисні вони? Вважається, що при термічній обробці продукту в його складі зникає частина корисних компонентів, але це не завжди так. Якщо сире насіння піддати жаренню, то більша частина корисних і життєво важливих компонентів в продукті залишиться.

Але важливо враховувати той фактор, що калорійність насіння соняшника смаженого набагато вище. Даний аспект важливо враховувати при формуванні порції продукту.

У чому полягає користь смажених насіннячок?

• В смаженому продукті зберігається повний склад антиоксидантів, які є профілактикою старіння і виступають нормалізатором працездатності серцевої системи.
• Смажені насіння благотворно впливають на роботу печінки, м’яко очищаючи цей внутрішній орган.
• Продукт показаний як засіб для нормалізації органів травлення.
• Смажені насіння можна вживати в якості перекусу, що особливо актуально для людей, які активно стежать за фігурою. Насіння відмінно насичують організм, тамуючи на тривалий час відчуття голоду. Але важливо враховувати калорійність продукту, тому у великій кількості його точно вживати не можна.
• Смажені насіння позитивно впливають на працездатність нервової системи, вони сприяють заспокоєнню і позбавлення від переживань і стресу.

Важливо враховувати той фактор, що вищевказані корисні якості будуть властиві тільки смаженим насінням, які готувалися без застосування солі або масла. Якщо ж зазначені інгредієнти були додані в продукт, то він втрачає частину зазначених корисних якостей.

Головна користь і шкоду насіння соняшника смаженого багато в чому залежить від способу приготування продукту. Якщо при смаженні насіння використовувалося перепалена олія, то продукт стає небезпечним для організму. Високий вміст канцерогенів є активатором до утворення злоякісних клітин, які згодом активізують ракові пухлини.

Щоб насіння соняшнику принесли лише користь і виключили всякий шкоду, необхідно готувати їх самостійно, а не купувати сумнівну за якістю продукт на вулиці.

Шкода насіння соняшнику

Смачні насіння соняшнику, користь і шкоду цього продукту укладені в його хімічному складі. А в яких випадках продукт може бути точно шкідливий для людського організму?

1. Надмірне вживання насіння може призвести до утворення зайвої ваги.
2. При наявності гастриту або виразкової хвороби від лузання насіння рекомендовано відмовитися.
3. У деяких випадках смажені насіння можуть викликати напад печії.
4. Лузання насіння негативно позначається на стані голосових зв’язок, після їх споживання втрачається голос.
5. Лузання насіння негативно позначається на стані зубів, сприяючи утворенню зубного каменю і нальоту, а також руйнуванню зубної емалі.
6. Доведено, що порція насіння більше 100 гр. здатна миттєво, але ненадовго підвищити рівень артеріального тиску, що особливо важливо враховувати гіпертонікам.
7. Великий вміст в продукті вітаміну В6 провокує гальмування мозкової діяльності, викликаючи сонливість і втрату координації рухів.