Настоянка з червоної смородини – прості домашні рецепти

Наливка з порічок – смачний і легкий напій. Яскравий, апетитний, він подобається всім, без винятку, особливо жінкам, які цінують його за м’якість. На святковому столі він завжди викликає захоплення, та й на ранок голова не болить, у чому ще більша перевага настоянки. Приготувати її в домашніх умовах пара дрібниць, потрібно лише вибрати правильний рецепт і набратися терпіння. Готувати напій можна із свіжої або замороженої ягідки, і навіть із застарілого смородинового варення.

Крім легкої кислинки, червона смородина не може похвалитися яскраво вираженим характерним смаком. тому різні добавки лише вітаються. Це можуть бути прянощі – кориця та гвоздика, м’ята, цедра та скоринки цитрусових, листя чагарника. Або ягідки рідної сестри — чорної смородини (рецепти з неї знайдуться на окремій сторінці, запрошую.

Настоянка з червоної смородини на горілці – простий рецепт

Приємна на смак, ароматна і з гарним насиченим забарвленням. Алкоголь практично не відчувається.

Беремо:

• Червона смородина – 300 гр.
• Горілка – 0,5 літра.
• Цукровий пісок – 100-150 гр.

Як настоювати:

1. Промийте ягоди, просушіть, очистіть від гілочок. Засипте в літрову банку.
2. Додайте цукор та алкоголь.
3. Щільно закрийте капроновою кришкою, кілька разів струсіть.
4. Тримайте 14-16 днів у теплому та темному місці. Не забувайте кожні 3-4 дні струшувати настій.
5. Профільтруйте вміст за допомогою ватно-марлевого фільтра.
6. Переліть у пляшку і відправте в холодильник. Термін зберігання – 1 рік.

Домашня настойка з червоної смородини на спирті

Листя смородини посилять аромат напою, зроблять його більш насиченим. Оскільки настоянка ставиться на чистому спирті, міцність її набагато більша. Бажаєте зробити слабше – перед розливом по тарі розбавте водою.

Потрібно:

• Ягоди – 1 кг.
• Спирт 96% — 0,5 літра.
• Цукор-пісок – 300 гр.
• Листя смородини – 10 шт.
• Вода – 0,6 літра.

Як зробити:

1. Відсортуйте м’яті та зіпсовані плоди, промийте, дайте просохнути.
2. Поділіть на дві літрові ємності, наповнивши до половини.
3. Покладіть листя, влийте спиртову основу, заповнивши банки до шийки.
4. Щільно закрутіть, відправте у темне містечко. Не забувайте періодично збовтувати вміст.
5. Час витримки – 2 місяці.
6. Процідіть готову настойку з червоної смородини, відтисніть макуху.
7. Особливо з води та цукру зваріть сироп, остудіть.
8. Змішайте його з ягідною складовою. Перелийте в пляшки, відправте в прохолодне місце для зимового зберігання.

Дуже смачна настойка з медом і ваніллю

Чисто дамський, слабоалкогольний напій. Градусів небагато, зате солоденький, і дуже легко п’ється.

Візьміть:

• Червона смородина – банка 0,5 літра.
• Ваніль – на кінчику ножа.
• Мед — столова ложка.
• Самогон 50⁰ – скільки увійде.

Покроковий рецепт:

Обережно промийте врожай, потім просушіть, розклавши рівним шарів на папері . Зніміть ягідки з гілочок і наповніть підлогу літрову банку.

За допомогою толкушки перетворите на пюре. Дуже не намагайтеся, пам’ятайте плоди, як вийде.

Киньте щіпку ванілі.

Покладіть мед.

Залийте до самого верху самогон.

Закрутіть банку кришкою, добре потрясіть, щоб мед розійшовся по ягідках. Залишіть на пару тижнів у темному місці при кімнатній температурі.

По закінченні заданого часу процідіть настій через подвійну марлю.

Після відфільтруйте через ватяні диски.

Розлийте по чарках і зніміть першу пробу.

Як зробити наливку з порічок на самогоні

Ще один простий варіант приготування домашньої наливки. Напій вийде не нудотним, середньої солодкості, дуже смачний.

Потрібно:

Необхідно:

• Ягоди – 300 гр.
• Цукор – 150 гр.
• Самогон подвійної перегонки – 0,5 літра.

Приготування:

1. Насипте вимиті та просушені плоди в літрову скляну ємність.
2. Влийте самогонний напій, засипте цукровий пісок.
3. Закрийте банку капроновою кришкою, добре потрясіть, щоб кристали розійшлися по ягідкам.
4. Сховайте на два тижні в затишне місце.
5. Процідіть, перелийте в сулію. При бажанні можна кинути в пляшку подрібнену гілочку чорної смородини, тоді настойка набуде терпкого смаку.

Рецепт настоянки на 3 літрову банку

У приготування настойки інша технологія приготування, з термічною обробкою ягід. Достоїнство цього способу в тому, що смак виходить набагато більш насиченим. За бажання ви можете використовувати перший рецепт, зберігши кількість ягід та інших інгредієнтів.

Склад:

• Червона смородина – 1 кг.
• Горілка – літр.
• Цукор-пісок – 500 гр.
• Вода – 0,5 літра.

Приготування:

1. Закип’ятіть в каструлі воду, закиньте цукор. Помішуйте, поки крупинки не розпустяться.
2. Зменште потужність, засипте плоди.
3. Знову доведіть до кипіння, проваріть 3 хвилини, вимкніть конфорку.
4. Розімніть плоди, перекладіть у трилітрову банку.
5. Влийте алкоголь, розмішайте.
6. Щільно закрийте, відправте в тепло та темряву на 3 тижні. Кожні 3-4 дні розмішуйте вміст.
7. Процідіть настоянку, пропустіть через ватний фільтр.
8. Розлийте скляною тарою і поставте в прохолодне місце. Чим довше настоюєте напій, тим смачнішим він стає.

Настоянка на коньяку без цукру

Цукор не потрібен, але при бажанні можна і підсолодити.

Беручи:

• Смородина – 500 гр.
• Коньяк-0,5 літра.

Як настоювати:

1. Помістіть чисту ягідку в літрову ємність, залийте коньяком.
2. Сховайте в затишне місце на 2 тижні.
3. Процідіть коньячний напій, відфільтруйте від осаду. Перелийте в пляшку і помістіть у холод на тривале зберігання.

Чудова настоянка-мікс

Потрібно:

• Червона смородина – 1,2 кг.
• Малина – 1,2 кг.
• Вишня – 2,5 кг.
• Горілка – на 0,5 літра соку 0,5 літра алкоголю.
• Цукровий пісок – по 250 на 0,5 літра настоянки.
• Мигдаль – 200 гр.
• Кориця – 4 гр.
• Гвоздика – 2 гр.

Як поставити:

1. Складіть чисту ягідку в каструлю, розімніть товкачем. Залишіть на 6 годин настоюватись і пускати сік.
2. Злийте сік в окремий посуд, заміряйте, скільки вийшло літрів. На кожні 0,5 літра соку влийте 0,5 літра горілки.
3. Знову виміряйте кількість отриманої рідини. Засипте цукор із розрахунку на кожні півлітра суміші соку з горілкою – 250 гр. цукру.
4. Розмішуйте, поки кристали не розчиняться.
5. Додайте мигдаль, корицю, гвоздику.
6. Перелийте в пляшки і щільно закупорте. Поставте на сонце. Настоюйте протягом 6 тижнів. Періодично збовтуйте.
7. Потім знову процідіть і перенесіть у прохолодне приміщення.

Відео-рецепт: настоянка з вишневим листям

Рецептів багато не буває, тримайте насамкінець авторський варіант заготівлі смачного напою. Приємною вам компанії, нехай на вашому столі буде тільки найкраща настоянка з червоної смородини.