Наливка з порічок – смачний і легкий напій. Яскравий, апетитний, він подобається всім, без винятку, особливо жінкам, які цінують його за м’якість. На святковому столі він завжди викликає захоплення, та й на ранок голова не болить, у чому ще більша перевага настоянки. Приготувати її в домашніх умовах пара дрібниць, потрібно лише вибрати правильний рецепт і набратися терпіння. Готувати напій можна із свіжої або замороженої ягідки, і навіть із застарілого смородинового варення.
Крім легкої кислинки, червона смородина не може похвалитися яскраво вираженим характерним смаком. тому різні добавки лише вітаються. Це можуть бути прянощі – кориця та гвоздика, м’ята, цедра та скоринки цитрусових, листя чагарника. Або ягідки рідної сестри — чорної смородини (рецепти з неї знайдуться на окремій сторінці, запрошую.
Зміст:
- 1 Настоянка з червоної смородини на горілці – простий рецепт
- 2 Домашня настойка з червоної смородини на спирті
- 3 Дуже смачна настойка з медом і ваніллю
- 4 Як зробити наливку з порічок на самогоні
- 5 Рецепт настоянки на 3 літрову банку
- 6 Настоянка на коньяку без цукру
- 7 Чудова настоянка-мікс
- 8 Відео-рецепт: настоянка з вишневим листям
Настоянка з червоної смородини на горілці – простий рецепт
Приємна на смак, ароматна і з гарним насиченим забарвленням. Алкоголь практично не відчувається.
Беремо:
- Червона смородина – 300 гр.
- Горілка – 0,5 літра.
- Цукровий пісок – 100-150 гр.
![](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Як настоювати:
- Промийте ягоди, просушіть, очистіть від гілочок. Засипте в літрову банку.
- Додайте цукор та алкоголь.
- Щільно закрийте капроновою кришкою, кілька разів струсіть.
- Тримайте 14-16 днів у теплому та темному місці. Не забувайте кожні 3-4 дні струшувати настій.
- Профільтруйте вміст за допомогою ватно-марлевого фільтра.
- Переліть у пляшку і відправте в холодильник. Термін зберігання – 1 рік.
Домашня настойка з червоної смородини на спирті
Листя смородини посилять аромат напою, зроблять його більш насиченим. Оскільки настоянка ставиться на чистому спирті, міцність її набагато більша. Бажаєте зробити слабше – перед розливом по тарі розбавте водою.
Потрібно:
- Ягоди – 1 кг.
- Спирт 96% — 0,5 літра.
- Цукор-пісок – 300 гр.
- Листя смородини – 10 шт.
- Вода – 0,6 літра.
Як зробити:
- Відсортуйте м’яті та зіпсовані плоди, промийте, дайте просохнути.
- Поділіть на дві літрові ємності, наповнивши до половини.
- Покладіть листя, влийте спиртову основу, заповнивши банки до шийки.
- Щільно закрутіть, відправте у темне містечко. Не забувайте періодично збовтувати вміст.
- Час витримки – 2 місяці.
- Процідіть готову настойку з червоної смородини, відтисніть макуху.
- Особливо з води та цукру зваріть сироп, остудіть.
- Змішайте його з ягідною складовою. Перелийте в пляшки, відправте в прохолодне місце для зимового зберігання.
![наливка з порічок](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Дуже смачна настойка з медом і ваніллю
Чисто дамський, слабоалкогольний напій. Градусів небагато, зате солоденький, і дуже легко п’ється.
Візьміть:
- Червона смородина – банка 0,5 літра.
- Ваніль – на кінчику ножа.
- Мед — столова ложка.
- Самогон 500 – скільки увійде.
Покроковий рецепт:
Обережно промийте врожай, потім просушіть, розклавши рівним шарів на папері . Зніміть ягідки з гілочок і наповніть підлогу літрову банку.
За допомогою толкушки перетворите на пюре. Дуже не намагайтеся, пам’ятайте плоди, як вийде.
![](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Киньте щіпку ванілі.
Покладіть мед.
Залийте до самого верху самогон.
![](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Закрутіть банку кришкою, добре потрясіть, щоб мед розійшовся по ягідках. Залишіть на пару тижнів у темному місці при кімнатній температурі.
По закінченні заданого часу процідіть настій через подвійну марлю.
![](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Після відфільтруйте через ватяні диски.
![](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Розлийте по чарках і зніміть першу пробу.
![](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Як зробити наливку з порічок на самогоні
Ще один простий варіант приготування домашньої наливки. Напій вийде не нудотним, середньої солодкості, дуже смачний.
Потрібно:
Необхідно:
- Ягоди – 300 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Самогон подвійної перегонки – 0,5 літра.
Приготування:
- Насипте вимиті та просушені плоди в літрову скляну ємність.
- Влийте самогонний напій, засипте цукровий пісок.
- Закрийте банку капроновою кришкою, добре потрясіть, щоб кристали розійшлися по ягідкам.
- Сховайте на два тижні в затишне місце.
- Процідіть, перелийте в сулію. При бажанні можна кинути в пляшку подрібнену гілочку чорної смородини, тоді настойка набуде терпкого смаку.
![наливка з порічок на самогоні](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Рецепт настоянки на 3 літрову банку
У приготування настойки інша технологія приготування, з термічною обробкою ягід. Достоїнство цього способу в тому, що смак виходить набагато більш насиченим. За бажання ви можете використовувати перший рецепт, зберігши кількість ягід та інших інгредієнтів.
Склад:
- Червона смородина – 1 кг.
- Горілка – літр.
- Цукор-пісок – 500 гр.
- Вода – 0,5 літра.
Приготування:
- Закип’ятіть в каструлі воду, закиньте цукор. Помішуйте, поки крупинки не розпустяться.
- Зменште потужність, засипте плоди.
- Знову доведіть до кипіння, проваріть 3 хвилини, вимкніть конфорку.
- Розімніть плоди, перекладіть у трилітрову банку.
- Влийте алкоголь, розмішайте.
- Щільно закрийте, відправте в тепло та темряву на 3 тижні. Кожні 3-4 дні розмішуйте вміст.
- Процідіть настоянку, пропустіть через ватний фільтр.
- Розлийте скляною тарою і поставте в прохолодне місце. Чим довше настоюєте напій, тим смачнішим він стає.
![](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Настоянка на коньяку без цукру
Цукор не потрібен, але при бажанні можна і підсолодити.
Беручи:
- Смородина – 500 гр.
- Коньяк-0,5 літра.
Як настоювати:
- Помістіть чисту ягідку в літрову ємність, залийте коньяком.
- Сховайте в затишне місце на 2 тижні.
- Процідіть коньячний напій, відфільтруйте від осаду. Перелийте в пляшку і помістіть у холод на тривале зберігання.
![](https://riara.com.ua/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Чудова настоянка-мікс
Потрібно:
- Червона смородина – 1,2 кг.
- Малина – 1,2 кг.
- Вишня – 2,5 кг.
- Горілка – на 0,5 літра соку 0,5 літра алкоголю.
- Цукровий пісок – по 250 на 0,5 літра настоянки.
- Мигдаль – 200 гр.
- Кориця – 4 гр.
- Гвоздика – 2 гр.
Як поставити:
- Складіть чисту ягідку в каструлю, розімніть товкачем. Залишіть на 6 годин настоюватись і пускати сік.
- Злийте сік в окремий посуд, заміряйте, скільки вийшло літрів. На кожні 0,5 літра соку влийте 0,5 літра горілки.
- Знову виміряйте кількість отриманої рідини. Засипте цукор із розрахунку на кожні півлітра суміші соку з горілкою – 250 гр. цукру.
- Розмішуйте, поки кристали не розчиняться.
- Додайте мигдаль, корицю, гвоздику.
- Перелийте в пляшки і щільно закупорте. Поставте на сонце. Настоюйте протягом 6 тижнів. Періодично збовтуйте.
- Потім знову процідіть і перенесіть у прохолодне приміщення.
Відео-рецепт: настоянка з вишневим листям
Рецептів багато не буває, тримайте насамкінець авторський варіант заготівлі смачного напою. Приємною вам компанії, нехай на вашому столі буде тільки найкраща настоянка з червоної смородини.