Соковитий шашлик із курячого філе і найсмачніший маринад, щоб м’ясо було м’яким

На порядку денному шашлик із курячого філе. Приваблива пропозиція, чи не так? Ага, сюди б його, як подумаєш про таке блюдо, так відразу слинки навертаються, особливо якщо м’ясо вийде досить соковитим і м’яким. А скоринка буде похрустывать. Ось саме такою я і люблю. А ви?

Сьогодні будемо знайомитися з різними рецептами маринадів до курки, адже саме вони м’ясо обдаровують усіма важливими властивостями, за якими так всі ганяються. Із запропонованих варіантів ви можете вибрати будь-який, враховуйте ті продукти, які у вас є вдома. Ну, або беріть мій найулюбленіший і неповторний — шашлик з маринадом з оцту, також подобається на основі кефіру або соєвого соусу. Вообщем, поки ви їх все не перепробуете, так і не зрозумієте, який вам більше до душі. Всі вони гарні.

В моєму оточенні всі роблять це блюдо по-різному, хтось бацает побільше майонезу, а хтось ріпчастої цибулі. От до речі про цибулю, я згодна повністю, чим його більше покладіть, тим вийде шашлик з курки соковитіше. Думаєте, це парадокс, а ось і ні.

У будь-якому випадку, якою буде аромат стояти по окрузі, просто очманілий. Багато будуть проходити і заздрити вам. Не забудьте ще з собою взяти закуску з маринованої цибулі або парочку овочевих салатів, приміром, із свіжих огірків чи капусти.

Тадам, швидше приступайте до змісту, а потім і до готування. Бажаю вдалого поїдання.

Шашлик із курячого філе — найсмачніший рецепт маринаду, щоб м’ясо було соковитим і м’яким

Що ж, цей рецепт один з кращих, оскільки шашлик виходить обалденным і соковитим всередині. Завдяки тому, що використовується цибульний маринад, саме він і дає потрібний ефект, розм’якшує волокна м’яса. Після, ви в принципі можете додати будь інгредієнт, такий як оцет або кефір. Але в цей раз я пропоную додати томатний сік. Саме він допоможе шматочках птиці стати ще ніжніше і м’якше.

Нам знадобиться:

• куряча грудка — 1,8 кг
• цибуля ріпчаста — 1 кг
• томатна паста — 3 ст. л
• вода — 1 ст.
• сіль — 1 ст. л
• цукор — 1 ч. л
• запашний перець — за бажанням
• чилі — за бажанням

Етапи:

1. Візьміть курячу грудку і обмийте її у воді. Висушити паперовими рушниками. Потім поріжте на порційні шматочки. Далі пропустіть через м’ясорубку цибульні очищені головки. Ці два інгредієнти перемішайте в глибокій мисці і залиште маринуватися на столі, при закритій кришці 1,5 години.
   

   Увага! На цьому етапі не потрібно солити!

   

2. Далі в склянці розведіть томатну пасту, додавши в неї води. Посоліть і поцукруйте, внесіть запашний перець, чилі (за смаком) розмішайте до однорідності. Можна взяти вже готовий томатний соус або сік.

   З шматочків курки видаліть всю цибульну масу, а після залийте томатною заливкою. Розмішайте і залиште на 1 годину. Також можна готувати і на наступний день, залиште на ніч в холодильнику.

   

   

3. Потім нанизайте м’ясо на шампури і укладайте на мангал, де вже добре розпечені до потрібної температури вугілля.

   

   

4. Випікайте до готовності, і не забувайте перевертати. Загалом смажаться такі шашлики близько 20 хвилин. Вийшло охрененно смачно і няшно). Приємного апетиту!

   

Як приготувати шашличок з курячої грудки з кефіром на мангалі

Якщо, коли у вас виходила грудка курки сухий, то приготувавши за цим рецептом вона не буде такою. Вийде чудово соковито, а м’ясо буде немов танути в роті. Це все завдяки кефіру, адже саме в ньому міститься велика кількість молочних кислот, жирів і невелику кількість спирту. Завдяки якому філе птиці виходить найніжнішим. До речі, замість кефіру можна брати айран.

Це дуже швидкий спосіб приготування — в маринаді м’ясо курки витримується лише 1,5 години, а потім можна їхати на природу на шашличок.

Нам знадобиться:

• філе грудки — 2,3 кг
• кефір 3,2% — 0,5 л
• ріпчаста цибуля — 3 великі головки
• часник — 5 зубків часнику
• приправа для курячого шашлику — 1 пакетик

Етапи:

1. Порубаєте гострим ножем куряче філе на кубики. Сильно не мельчите, це ні до чого.
   

   Важливо! Беріть охолоджену курячу грудку, а не заморожену.

   Після внесіть приправу і розмішайте.

   

2. Ріпчасту цибулю поріжте полуколечками, а якщо любите курячий шашлик з смаженою цибулею, то порубаєте на колечка. Зубчики часнику подрібніть на платівки, він додасть незабутній часниковий відтінок.

   

3. Тепер на вміст в мисці вилийте кефір і перемішайте з ріпчастою цибулею. Притисніть масу тарілкою. Залиште маринуватися шашлик на пів години, якщо залишите ще на більший час, то курка стане ще ніжніше (на 3-4 години або на всю ніч).

   

4. Тадам, засмажуйте шматочки курячого філе на добре розігрітому вугіллі, такі як сивина з двох сторін.

   

А після насолоджуйтеся природою, співом птахів і, звичайно ж, смаком. Подавайте до столу з овочами або салатами, а також з кетчупом.

Маринад для шашлику з курячої грудки з соєвим соусом

Думається мені, що все такий маринад випробували. Чи Не так? Які враження? У мене особисто найбільш позитивні, я тепер навіть готую курячі гомілки в духовці з картоплею і використовую цей соус. Тому що тоді скоринка виходить такий золотистої, вигляд просто на п’ятірочку, а смак – ще краще. У міру по солі і дуже-дуже смачно.

Тому, якщо ви ще не пробували такий шашлик на основі соєвого соусу, то виправляйтесь і пробуйте його робити прямо зараз.

Нам знадобиться:

• куряча грудка свіжа — 1 кг
• суміш перців — щіпка
• прованські трави — щіпка
• паприка — щіпка
• гірчиця горошком — щіпка
• ріпчаста цибуля — 4 шт.
• коріандр — щіпка
• рослинна олія — 4 ст. л
• соєвий соус — заливається 1/3 м’яса

Етапи:

1. Куряче філе кухонним ножем обробити на шматочки однакового розміру. Додайте до нього суміш перців, коріандр, прованські трави, солодку паприку і гірчицю горошком. І обов’язково влийте соняшникову олію. Плюс соєвий соус, який допоможе стати курочці соковитою і в міру солоною.

   Ріпчасту цибулю наріжте на кільця чи півкільця, як вам буде зручніше. Всі у великій загальній чашці перемішайте і залиште маринуватися від 3 до 12 годин у прохолодному місці.

   

2. Ну, а потім одягніть на шпажки мяско і цибульні кільця, бажано чергувати ці інгредієнти. Звичайно цибулю можна не одягати, це строго за вашим бажанням.

   

3. Ну, а потім за справу, смажте шашлик з курки на свіжому повітрі звичайним способом. Всім приємного апетиту!

   

Радянський рецепт курячого шашлику з оцтом

Немає нічого краще, коли знаєш перевірений часом рецепт і технологію приготування маринаду. Саме такий шашлик у багатьох сім’ях називають улюбленим, вся справа в тому, що всі секрети готування передаються з покоління в покоління. Відомий цей спосіб з часів СРСР, так і зараз не втратив свою популярність, хоча багато хто чомусь не долюбливают цей варіант. А ті, хто просто любить запахи маринации і деяку кислинку в смаку, той однозначно вірним йому.

Важливо не переборщити з пропорціями інгредієнтів, беріть побільше цибулі і звичайно ж оцту. Його обсяг теж дуже важливий, щоб м’ясо не обпекло в процесі маринування.

Нам знадобиться:

• філе курки — 1,7 кг
• чорний і червоний перець
• цибуля ріпчаста — 6 головок
• оцет 9% — 10 ст. л
• вода — 1 ст.
• сіль — 2 ст. л

Етапи:

1. Найперше, що ви повинні виконати, це порізати на порційні шматки філе птиці. Намагайтеся робити це так, щоб шматочки були однакові за розміром, тоді шашлик на шпажках приготується рівномірно.
2. Як тільки все готово, поріжте на пір’ячко ріпчасту цибулю, який слід відразу ж додати до м’яса. Добре перемішайте масу руками, щоб виділився сік. Додайте сіль, якщо любите спеції, то і їх можна. А далі залийте оцтової водою (оцет розведіть у воді). Причому вилийте тільки частина (приблизно 0,5 склянки), а іншу перелийте в пляшку. Розмішайте і нехай під таким маринадом м’ясо коштує і маринується хоча б 2-3 години в прохолодному місці, а краще цілу ніч.

   

3. Ну, а далі, як по написаному, насаживайте курочку на шампури і смажте на добре розпечених жарі до золотистої і рум’яної скоринки.

   

Готовність можна перевірити ножем, проткніть м’ясо, якщо виділиться кров, то шашлик ще не готовий. Приємних відкриттів!

Шашлик з маринадом з майонезу для курячої грудки

Досить доступний і теж один з улюблених рецептів сучасної молоді. Завдяки тому, що майонез у нас люблять додавати скрізь і навіть у шашлик. Крім цього, звичайно ж потрібно внести спеції і приправи і тоді все вийде, теж дуже здорово.

Нам знадобиться:

• філе птиці порзане на шматочки — 1 кг

Для маринаду:

• майонез
• гострий соус
• сіль
• часник
• чилі гострий
• солодкий перець паприка

Етапи:

1. Почніть з приготування маринаду. На розділене м’ясо присипте паприку, гострий перець, і посоліть за смаком. Важливо не пересолити, тому майонез отже солоний. Тепер внесіть майонез і томатний гострий соус. Часник роздушіть через прес і полижите на всю масу. Рівномірно розподіліть маринад по шматочках. Приберіть м’ясо під прес в холодильник на 3-4 години.

   

2. Далі покладіть на решітку і обсмажуйте на мангалі з двох сторін.

   

   

3. Подавайте з зеленню або соусом. Приємного апетиту!

   

Соковитий шашлик на шпажках з грудки курки з овочами — рецепт в духовці

Влаштуйте у себе прямо вдома пікнічок, для цього зробіть шашлик з курки в духовці. Адже це теж дуже смачно, а головне корисно. Засмажене таким чином м’ясо також зберігає свою ніжність, а овочі тільки відмінно доповнюють цю страву.

Нам знадобиться:

• куряче філе або грудка — 1 кг
• болгарський перець — 2-3 шт.
• ріпчаста цибуля — 2 головки
• помідори — 2 шт.
• гриби-шампіньйони — 5 шт.
• соєвий соус — 3 ст. л
• приправи та спеції для курки

Етапи:

1. Замочіть першим ділом палички у воді, можна взяти навіть палички для суші та ролів або купити спеціальні. Це необхідно для того, щоб вони добре наїлися водою і після не згоріли в духовці.

   

2. Болгарський перець, помідори, ріпчаста і гриби, а також курячу грудку порізати на скибочки. Потім до грудей додайте спеції і сіль, заправте соєвим соусом і залиште на всю ніч або хоча б на 1 годину в холодильнику.

   

3. Потім надіньте овочі і шматочки грудки на шпажки.

   

4. Справа за малим, відправте в духовку при температурі 180 градусів і чекайте 30 хвилин, через 15 бажано шашлик перевернути на іншу сторону. Вдалого поїдання і веселого пікніка будинку!

   

Курячий шашлик з маринадом з ківі

Тепер друзі, ще один варіант приготування, від якого ваші гості просто зійдуть з розуму. Такого ви точно ще не їли. Якщо раніше робили маринад з ківі, то в цей раз справа йтиме в іншому. А ось в чому, власне кажучи? Пропоную дізнатися секрети в цьому відео з каналу ютуб:

Смачний шашлик з грудки курки в електрошашличниці

Домашній шашлик в электрошашлычнице — це ваш помічник взимку і тоді, коли на вулиці похмуро, ллє дощ. Погодьтеся, це блюдо хочеться їсти завжди і в будь-який час року. Тому майстри на всі руки винайшли такий електроприлад. Що ж, якщо він у вас є, то давайте приєднуйтесь.

Маринад до речі, можна вибрати абсолютно будь-який. У цій замітці їх предостатньо, тому зараз покажу ще один спосіб, як смачно замаринувати курячу грудку в рослинному маслі.

Нам знадобиться:

• філе або грудки птиці — 1 кг
• рослинна олія — 4 ст. л
• сіль — 1 ч. л
• чорний і червоний мелений перець
• спеції для курки або наприклад аджику — за бажанням
• сухий часник
• коріандр

Етапи:

1. Філе попередньо наріжте невеликими порційними шматочками, читайте інструкцію на упаковці до вашої электрошашлычнице. Перемістіть курку в миску і замаринуйте.

   

2. Внесіть все, що прописано в складі інгредієнтів. Після залийте рослинним маслом і руками все добре розмішайте. Маринуйте близько 1 години, можна і почекати побільше в теплому місці.
   

   Зверніть увагу! Для електрошашлтчниці самий ідеальний маринад — це на основі рослинної олії.

   

3. Одягніть м’ясо на гострі шампура і вставте в кінці электрошашлычницу. А далі накрийте кожухом, щоб шашлику було більш комфортно.

   

4. Випікайте м’ясо до готовності і рум’яної скоринки, а поки можете підготувати овочі для подачі. Ну, а далі їжте на здоров’я. Приємних відкриттів!

   

Як приготувати шашлик із курячого філе на сковороді

Не повірите, але і такий рецепт виявився існує, щоправда звичайно більше це схоже на смажене м’ясо))). Кому цікаво, той може ознайомитися з даним описом відео. Скажу одне виходить дуже красиво.

А ось який шашлик вийде на смак і які ваші враження, прошу поділитися внизу під статтею. Автор запевняє, що це дієтичний рецепт, а я вважаю інакше, а ви? До речі, наступний рецепт теж на сковороді, але тільки з беконом. Ух!

Шашлик із курячого філе з беконом

Ну і в ув’язненні ще одне ноу-хау вечора. Такий ульотний і обладнаний шашлик не може не сподобається. Готуйте його на грилі і всіх пригощайте таким ситним частуванням.

Нам знадобиться:

• куряча грудинка — 1 шт.
• мускатний горішок
• червоний мелений перець
• сіль
• часник сушений
• чорний мелений перець
• рослинна олія

Етапи:

1. Курячу грудку розріжте на невеликі шматочки гострим ножем.

   

2. У миску покладіть мускатний горіх, мелений червоний перець, сушений часник, чорний перець і сіль. Розмішайте сипучі спеції, таким чином самостійно підготували приправи для маринування курки.

   

3. Внесіть їх до шматочках грудки і розмішайте. Влийте рослинне масло, воно допоможе швидше промаринуватися курці, а спеції краще віддадуть свій аромат.
   

   Час маринування такого м’яса становить 2 години в теплому місці.

4. Тепер, що стосується бекону, поріжте його на тонкі смужки і загорніть їм вже промаринований курячий шматочок грудки. Проткніть всі заготовки дерев’яною шпажкою, тобто сформуйте шашлик (замочіть палички заздалегідь у воді).

   

5. Після чого обсмажте на розпеченій сковороді-гриль з обох боків до золотистої скоринки.

   

6. На сковороді шашлик виходить дуже смачним, але звичайно на природі це блюдо виходить краще, все таки там димок, його ні з чим не порівняти. Удачі!

   

Рада була сьогодні познайомити Вас з шашликами, сподіваюся тепер ви зможете курячу грудку зробити соковитою і м’якою за допомогою правильного маринаду і спецій. На цьому у мене все, кажу всім до побачення і до нових зустрічей. Поки-поки що.