Запіканка з кабачків із сиром — ТОП 10 найкращих рецептів у духовці

Навіть якщо ви не дуже любите кабачки, обов’язково приготуйте запіканку із кабачків із сиром. Можливо, це кардинально змінить ваше ставлення до скромного корисного овоча. Не знаю, хто першим придумав готувати запіканки, поєднавши кілька продуктів, але величезне людське йому спасибі за це.

Кабачок – неймовірно доброзичливий овоч, прекрасно уживається в одній страві з помідорами, баклажанами, перцем, сиром, рисом, яйцями. Полюбляє фарш, ковбасні вироби. Як не зроби – все смачно. Ну а сир давно зарекомендував себе як найкращий інгредієнт під час запікання в духовці. У запропонованій добірці ви легко знайдете потрібний для себе рецепт, оскільки будь-який з них — це завжди безпрограшний варіант.

Запіканка з кабачків з сиром та помідорами

Класичний рецепт приготування смачної страви з кабачків будь-якого ступеня зрілості.

Візьміть:

• Кабачки – 600 гр.
• Помідори – 4 шт.
• Сир – 150 гр.
• Яйця – 4 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Зелена цибуля – кілька пір’їн.
• Сушений часник – чайна ложка.
• Сіль, мелений перець, олія для змащування.

Покроковий рецепт:

Покришіть кабачки кубиками.

Поріжте пір’я зеленої цибулі. Відправте в миску з кабачковою нарізкою.

Додайте рубаний у крихту кріп.

Поріжте помідори кружальцями.

Натріть сир великою стружкою, складіть окремо.

Збийте в мисці яйця з сіллю.

Влийте молоко, заправте сіллю з перцем, знову гарненько збийте.

Додайте половину сирної стружки. Перемішайте.

Перелийте до овочів.

Змастіть жароміцну форму олією, викладіть овочі, розрівняйте. Залийте молочною заливкою.

Накрийте кружечками томатів. сиром.

Посипте сиром, що залишився.

Помістіть в духову шафу, прогріту до 180⁰ С на 45 хвилин.

Приємного апетиту!

Запіканка з кабачків з фаршем, рисом і сиром

Страво вийде соковитим і ніжним, та ще й ситним настільки, що з’їсти ви зможете зовсім невелику порцію.

Потрібно:

• М’ясний фарш – 400 гр.
• Рис – 150 гр.
• Кабачки – 1 кг.
• Сметана – 200 гр.
• Пармезан – 170 гр.
• Помідори – 3 шт.
• Велика цибулина.
• Яйця – парочка.
• Часникові часточки – 3 шт.
• Петрушка – 3-4 гілочки.
• Сіль, перець.

Приготування:

1. Заздалегідь зваріть рис до готовності.
2. При необхідності зріжте шкірку, видаліть серцевину з насінням. Натріть кабачки на тертці з великими осередками. Присоліть, відставте хвилин на 10 до виділення соку.
3. Покришіть цибулину кубиками, пасеруйте, доки вони не стануть прозорими. Додати фарш. Продовжуйте обсмажувати разом на середньому вогні, розбиваючи дрібні фракції. У процесі заправте сіллю з перцем.
4. Поділіть помідори кружальцями, потріть грубо пармезан, дрібно порубайте петрушку.
5. В окремому посудині змішайте яйця зі сметаною і добре збийте, додавши сіль і перець.
6. Змастіть дно і боки жаростійкої форми маслом.
7. Злийте рідину з кабачкової нарізки. Викладіть половину на дно форми. Зверху накрийте фаршем, знову зробіть шар із кабачків.
8. Далі йде рис, потім кружечки томатів, викладені рядами.
9. Залийте сметанною заливкою. Відправте на запікання в духовку при 200⁰ С. Час приготування – 20 хвилин.
10. Після вийміть форму, посипте запіканку спочатку петрушкою, потім тертим Пармезаном. Поверніть для запікання ще на 20 хвилин.

Кабачкова запіканка з баклажанами та під сиром

Було б дивно обійтися без рецепта страви без баклажанів, які давно та успішно дружні з нашим героєм. Поєднання, перевірене часом та тисячами їдків. Ця страва родом з Греції, де її знають і люблять під назвою «Мусака».

Берем:

• Баклажани – 3 шт.
• Кабачків – 1 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Цибуля – головка.
• Часник – зубчик.
• Фарш – 800 гр.
• Сир – 100 гр.
• Вершкове масло – 40 гр.
• Молоко 0,5 літра.
• Борошно – 30 гр.
• Мускатний горіх – за смаком (3 щіпки).

Приготування:

1. Наріжте баклажани з кабачками кружальцями. Підсоліть, залиште на чверть години.
2. Злийте виділений сік, обсмажте на сковорідці до приємної рум’яності.
3. Обшпарте томати, зніміть шкурки. Подрібніть кубиками.
4. На окремій сковорідці обсмажте протягом 30 секунд (у невеликій кількості олії) рубаний часник. Додайте порізану кубиками цибулю. Пасеруйте 3-5 хвилин.
5. Викладіть фарш. Обсмажуйте майже до готовності, не забуваючи часто помішувати.
6. Підготуємо соус Бешамель. Розтопіть вершкове масло, засипте борошно, смажте, безперервно помішуючи вміст, близько хвилини.
7. Потихеньку влийте молоко, активно помішуючи ложкою. Зробіть вогонь мінімальним. Прогрівайте при тихому кипінні 3-5 хвилин.
8. Зніміть соус з плити, дайте трохи охолонути. Потім введіть яйця, посоліть, киньте мускатний горіх і добре збийте.
9. Натріть сир великою стружкою, розділіть на дві частини.
10. Збираємо запіканку. На дно промасленої форми викладіть обсмажені сині. Накрийте шаром з половини фаршу, посипте сирною стружкою.
11. Укладіть кабачки, розподіліть по них фарш, що залишився.
12. Рівномірно залийте соусом, знову посипте тертим сиром.
13. Час запікання – 40 хвилин при 180⁰ С.

Запіканка з кабачків із плавленим сиром та яйцем

Любою прості рецепти. Тут всього з трьох продуктів ви приготуєте смачну страву для всієї родини.

Візьміть:

• Кабачок – 1 шт.
• Плавлений сир – 200 гр.
• Яйце.
• Сіль.

Покроковий рецепт:

Натріть очищений кабачок на великій тертці, трохи підсоліть. Залиште на 5-10 хвилин пускати сік.

Добре відіжміть, перекладіть у миску.

Додайте яйце, додайте плавлений сир. Ретельно розмішайте масу.

Перелийте в жаростійку форму, розрівняйте.

Поставте на середній рівень духовки, прогрітої до 180⁰ С. Встановіть таймер на 35-40 хвилин.

А це результат вашого клопоту. Приємного апетиту!

Запіканка з кабачків з картоплею під сиром

Один із найпопулярніших варіантів страви з додаванням картоплі. Все дуже швидко і просто.

Візьміть:

• Кабачки – парочка.
• Картопля – 4 бульби.
• Яйця – 3 шт.
• Сир, твердий — шматочок.
• Молоко – ½ склянки.
• Майонез – 2 великі ложки.
• Кріп – кілька гілочок.
• Сіль, чорний перець.

Покроковий рецепт:

Наріжте кабачки тонкими кружальцями.

Складіть у будь-яку ємність, посоліть, поперчіть, перемішайте.

Аналогічно підготуйте очищені бульби картоплі – поріжте кружками, заправте сіллю із перцем. Залишіть просочуватися.

Розбийте в миску яйця, влийте молоко, додайте майонез, подрібнену в крихту зелень. Посоліть і поперчіть.

Збийте заливку міксером до однорідного стану.

Змастіть лист маслом. Викладіть овочі, чергуючи кабачки з картоплею.

Залийте молочною заливкою.

Час запікання – 40 хвилин при 180⁰ С в духовці. За 10 хвилин до сигналу дістаньте деко, посипте тертим сиром.

Поверніть у піч і закінчіть приготування. Приємного апетиту!

Смачна запіканка з сиром на сковороді (відео)

Відмінний варіант приготування улюбленої страви цього разу на сковороді.

Запіканка з кабачків з адигейським сиром

Проста і дуже ніжна запіканка, яка готується неймовірно швидко.

Потрібно:

• Кабачки – 2 шт.
• Адигейський сир – 250 гр.
• Зелена цибуля, петрушка.
• Яйця – 2 шт.
• Олія, сіль, перець.

Приготування:

1. Ополосніть овочі, кабачок потріть на середній тертці, підсоліть, відставте, щоб виділився сік.
2. За допомогою вилки розкришіть сир у крихту.
3. Порубайте пір’я зеленої цибулі, петрушку.
4. Відіжміть кабачки від зайвої рідини, додайте до нього всі підготовлені компоненти.
5. Вбийте яйця, старанно перемішайте.
6. Викладіть масу в змащену форму. Запікайте при 200⁰ С в духовці, встановивши таймер на 35 хвилин.

Смачна запіканка з сиром та манкою

Необхідно:

• Кабачок – 1 кг.
• Яйця – 2 шт.
• Плавлений сир – 200 гр.
• Цибулина – ½ головки.
• Манна крупа – 3-4 великі ложки.
• Оливкова олія – 1-2 ложки.
• Сіль, перець.

Приготування:

1. Помийте, очистіть кабачок, натріть на тертці з великими отворами. Підсоліть, відставте на чверть години.
2. Наріжте цибулю півкільцями. Плавлений сир поділіть на кубики середнього розміру.
3. Відіжміть овоч від зайвої рідини, перекладіть у каструльку. Влийте олію, покладіть цибульну та сирну нарізку.
4. Поставте ємність на плиту. Прогрійте, помішуючи, щоб|аби| повністю розчинився сир.
5. Засипте манку, продовжуйте помішувати хвилинку-другу, потім вимкніть конфорку. Трохи охолодіть масу.
6. В окремій мисці збийте яйця з щіпкою солі. Введіть в кабачкову масу, що ледь охолола, посоліть, поперчіть.
7. Перекладіть у форму, поставте на середній рівень духовки. Час приготування – 1 година при температурному режимі в печі в 180⁰ С.

Рецепт запіканки з перцем і сиром

Дієтична страва відмінно підійде як гарнір до м’ясних страв або на сніданок. Класний варіант запіканки з великою кількістю овочів.

Беремо:

• Кабачки – 600 гр.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Сметана – 40 гр.
• Яйця – парочка.
• Сир Пармезан – 60 гр.
• Молоко – 4 ложки.
• Прованські трави – ½ маленької ложки.
• Сіль, перець.
• Оливкова олія – велика ложка.

Як готувати:

1. Наріжте кабачки соломкою товщиною 1-1,5см.
2. Видалить з перців насіння з перегородками, нашаткуйте м’якоть аналогічно. Соломкою.
3. Поріжте помідори тонкими часточками.
4. Викладіть овочі, чергуючи між собою, підсоліть, поперчіть, пролийте сметаною.
5. Дрібно натріть Пармезан, посипте зверху.
6. Для приготування заливки збийте яйця, додайте молоко, прованські трави. Знову попрацюйте віночком.
7. Залийте овочі, поставте в духовку, прогріту до 180⁰ С. Запікайте приблизно 30-35 хвилин, залежно від розмірів овочевої нарізки.

Відео-рецепт: смачна запіканка з курячим фаршем та сметаною

Приголомшливе блюдо з сиром Сулугуні нікого не залишить байдужим. Вважаю його одним з найбільш вдалих авторських рецептів, хоча, на іншій сторінці, можливо, ви знайдете ще краще рецептів з курячого фаршу, запрошую. Приємного апетиту, нехай кожна ваша вечеря буде смачною, а на вашому столі стоять тільки найсмачніші запіканки з кабачків із сиром.