Журавлина – корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості та протипоказання журавлини могли стати відкритим «перепусткою» у медицину для цього продукту, але його позначили, як найнебезпечніший засіб для шлунка – чому ж так двоякі уявлення про журавлину, яка є джерелом вітамінів, як лимон або червоний перець?

Користь і шкода журавлини – від чого вона допомагає, і чим корисна для організму?

Журавлина є членом сімейства «Ericaceae», поряд з чорницею і рододендронами. Вони ростуть в північних регіонах Азії, Європи і Америки. Пік сезону журавлини – з жовтня по січень. Кожен рік одна країна виробляє понад 150 тонн журавлини для комерційного використання, більша частина яких вирощується у регіонах помірного клімату. Ці комерційні ягоди набагато більше, ніж їх дикі аналоги, які використовувалися і зберігалися корінними народами в місцях зростання. Хоча ці маленькі дорогоцінні «камені» з’являються на столі під час урочистостей, і люди часто їх використовують під час дієт і самолікування.

Раніше журавлина використовувалася в повсякденному кулінарії, духовних церемоніях, для фарбування тканини і для приготування пемміканського «сміття» з сушених м’ясних скибочок, фруктових і зернових продуктів. У медицині ягоди використовувалися для зупинки і регулювання кровотечі та лікування порушень сечовивідного тракту (ІМП).

Інші переваги журавлини:

1. Підвищує імунітет: ягода багата антиоксидантами і фотохімічними речовинами, які сприяють формуванню здорової імунної системи.
2. Допомога у втраті ваги: журавлина надає емульгуючу дію на жири, депоновані в організмі, які, в свою чергу, допомагають у схудненні.
3. Покращує серцево-судинну систему: Ягода знижує атеросклероз, пригнічуючи ліпопротеїни низької щільності.
4. Боротьба з поширеними інфекціями: вона також ефективна при лікуванні інфекції, такої як застуда, грип та ГРВІ.
5. Антиоксиданти в журавлинному соку борються з ефектом старіння вільних радикалів і зменшують утворення зморшок, почервоніння, пігментації шкіри.
6. Запобігає цингу: високий вміст вітаміну С в журавлині і журавлинному соку надзвичайно важливо для виробництва колагену в організмі.
7. Запобігає утворенню каменів у нирках: вона містить хиновую кислоту, яка корисна для запобігання утворення ниркового каменя.
8. Журавлинний сік відновлює, воложить і освітлює шкіру. Він ефективний при лікуванні зморшок, які в основному викликані вільними радикалами.
9. Антисептичні властивості ягоди дуже ефективні для лікування болю і висипань на шкірі.

Занадто багато ягоди може привести до розладу шлунка і дискомфорту, діареї та підвищеного рівня цукру в крові. Журавлинний сік взаємодіє з деякими ліками, особливо, для серцевого м’яза. Поєднання журавлини і її соку з серцем може призвести до внутрішньої кровотечі. Занадто багато журавлини може призвести до зносу зубної емалі. Природно, ягода з низьким вмістом цукру має терпкий або терпкий смак. В результаті, несолодкий журавлинний сік, як правило, вважається неприємним для споживачів.

Ті, у кого надзвичайно щільні зв’язки і сухожилля, повинні використовувати журавлину з обережністю.

Які вітаміни в журавлині, і яка її калорійність?

Журавлина – неймовірна низькокалорійна їжа, що містить всього 46 калорій на 100 р. Вона насичена вітаміном С, марганцем і міддю. Журавлина також наповнена клітковиною, як розчинної, так і нерозчинної, що робить її важливою їжею для здоров’я кишечника. Яскравий червоний і фіолетовий колір означає, що журавлина насичена антиоксидантами для боротьби з раком і вільними радикалами.

Як зберегти журавлину на зиму?

У спробах зберегти всі корисні властивості журавлини, багато господинь вдаються до неправильних способів її заморожування. Звичайно, це найпростіший метод дотягнути до зими такий скриня вітамінів, але є й інші способи.

*Для перегляду повної таблиці на мобільному телефоні рухайте вліво-вправо

Метод зберігання	Опис
Зберігання в морозильнику	Щоб журавлина не просто заморозилась, але і збереглася, її треба спочатку промити і осушити. Тільки потім без вологи її поміщають на 3 години в морозильну камеру, і потім в камеру зберігання. Там продукти можна тримати протягом 2 років.
Мочена журавлина	У відсутність камер заморозки раніше використовували природний консервант – воду. Пакет журавлини потрібно залити холодною водою, бажано взятої з природних джерел. Зберігали її в холодній (не опалювальної частини будинку або в погребі. Інший метод передбачає виготовлення сольового розчину, який пом’якшить кислоту смаку. У воді розчинили сіль і поміщали в неї журавлину так, щоб поверхня ягід була повністю покрита водою.
Журавлина з цукром	Приємний і солодкий десерт, і відмінний спосіб зберегти продукт на довгий час. Цукор з ягодами поміщають в ємність з скла. Важливо, щоб цукор повністю покрив ягоди, а банки зберігалися в холоді (холодильник або низька плюсова температура).
Журавлинне пюре	Ідеальне середовище для плода на довгий час, і прекрасний сніданок для немовлят. Ягоди подрібнюють у блендері і змішують з цукром. Коли цукор вбереться, вміст фасують по банкам і залишають у холодильнику. Ягоди, вдарені морозом, потрібно обробити термічним методом. Тоді всі смакові властивості збережуться.
Журавлина в соку	Ягоди розігрівають і поміщають у стерильні чисті банки на водяній бані. Коли плід дає сік, м’якоть опускається вниз у вигляді осаду. Далі ягода фасується по банкам, а сік буде поступово підніматися.
Джем і варення	Ягоди варять з цукром до розірваної скоринки на плодах. Потім додають ще цукор і варять на слабкому вогні. До загустіння мішати вміст ємності.

Подібні смачні рецепти допоможуть вам не тільки зберегти ягоди в колишньому вигляді, але і зробити з них прекрасні закрутки і заготовки у вигляді десертів на зиму.

Журавлина для жінок – користь і шкода

Чудова властивість зцілення журавлини пов’язано з важкою молекулою, відомої як недіализируємий матеріал або NDM. Ця молекула покриває деякі тілесні поверхні тефлоноподібною ефективністю, запобігаючи прирощення інфекційно-викликаючих агентів.

Дивно, але NDM, мабуть, не впливає на деякі з хороших бактерій в наших тілах. NDM інгібує адгезію порожнини рота до поверхонь зубів і, як наслідок, знижує бактеріальне навантаження, яке проникає у порожнини рота. Можна відзначити, що журавлина дуже корисна для жінок, які готуються стати матерями – зубна кістка зберігається завдяки кальцію і важких молекул.

Також примітно для жінок, які частіше страждають інфекціями і пухлинами, що журавлина має поліфенольних сполук усередині плодів. Дослідження показали, що регулярне вживання журавлинного соку перешкоджає розвитку і поширення пухлин легень, молочної залози, товстої кишки та інших злоякісних утворень. Ягода містить велику кількість саліцилової кислоти, яка може допомогти зменшити вогнище запалення, запобігти утворенню тромбів і усунути ракові клітини.

Журавлина при вагітності та грудному вигодовуванні

Екстракт журавлини використовувався для дезодорації сечі у деяких людей, у яких є ускладнення в контролі сечовипускання, також відомого, як нетримання сечі. Екстракти можуть запобігти блокуванню сечових катетерів та прискорити процес загоєння мембрани навколо шлунка. Даний продукт допомагає вилікувати недугу після пологів, так як сечова система жінки дуже розслаблена.

Згідно з новим дослідженням, клюква запобігає утворенню порожнин у зубах, руйнуючи його зсередини. Проантоціанідини, хімічна сполука, присутнє в журавлині, інгібують шкідливі бактерії від попадання в зубні коронки. Ці компоненти перешкоджають виробництву кислоти і захищають зуби від пародонту, запобігаючи зростання зубного нальоту. Хороша гігієна порожнини рота, поряд із споживанням журавлини, порушує патогенний механізм зубного карієсу і, як правило, сприяє здоров’ю зубів. У той же час слід стежити за вмістом цукру і кислотою деяких комерційно доступних журавлинних соків – натуральний сік завжди краще!

Алергія на журавлину – як проявляється?

Головним джерелом алергії може стати алерген в журавлині – цукор і кислота. Вони не можуть бути визнані небезпечними складниками для алергетиків, так як їм не протипоказано приймати подібні кислоти і глюкозу. Тому, щоб не прогледіти алергічну реакцію, запам’ятовуємо симптоми:

• Діатез або почервоніння шкіри в області шиї та грудної клітини;
• Свербіж в області паху;
• Випадання волосся;
• Порушення чутливості зубів;
• Руйнування емалі зубів;
• Погіршення стану нігтів.

Якщо ці фактори стали симптомами після вживання соку або журавлини, то у вас алергія. Якщо вони були до прийому, то журавлина може допомогти в загостренні або недугу.

Журавлина для чоловіків – яка її користь?

Інфекції сечових шляхів ставляться до існування певних мікроорганізмів в сечі, що перевищують норму. Ці інфекції можуть розвиватися в сечовому міхурі і викликати цистит в нирках, що призводить до ниркової паренхіми або простату. А з цього випливає бактеріальний простатит.

Дослідження показали, що журавлина містить проантоціанідини, які мають анти-чіпляючі властивості, які перешкоджають зв’язуванню бактерій з клітинами на стінках сечового міхура. Ці з’єднання не дають бактеріям розмножуватися далі і вимивають їх з організму через сечовипускання. Також вчені стверджують, що регулярне вживання журавлинного соку допомагає запобігти повторні ІМП у вагітних жінок середнього віку і майбутніх батьків.

Це корисно для зниження ризику ІМП у жінок, що піддаються факультативної доброякісної гінекологічній хірургії. У дослідженні також говориться, що журавлина може навіть допомогти запобігти педіатричну інфекцію каналів в чоловічому статевому органі. Тим не менш, журавлина не ефективна при лікуванні ІМВ після того, як ви заразилися, і це всього лише профілактична міра.

Журавлина при застуді – для імунітету і від кашлю

Журавлина, а також багато інші фрукти і овочі, містять значну кількість саліцилової кислоти, яка є важливим інгредієнтом аспірину. Питної журавлинний сік регулярно збільшує кількість саліцилової кислоти в організмі. Саліцилова кислота може зменшити набряк, запобігти вже наявні згустки крові (але не вберегти вас від їх появи) і може надавати протипухлинні ефекти.

Так, вважається, що журавлина допомагає в боротьбі з хворобами ГРВІ та ГРЗ. Це простудні захворювання, а не просто симптоми починається вірусу або ангіни. Будь-які бактерії, викликані вірусом або інфекцією (що не так страшно), можуть надати послаблюючий ефект для людини. Тому єдиним шансом уберегти організм – споживати вітамін С не в таблетках. Вони все одно мають побічний ефект. Якщо немає протипоказань, їжте журавлину і червоний перець. Надлишок вітаміну бути не може, так як все протягом 4 годин виводиться із сечею.

Це одночасно зміцнює імунітет і дозволяє лімфі працювати краще. При споживанні настоянок (як сечогінний засіб), журавлина буде корисна і для легенів. Вона виводить мокротиння, але тільки після її виникнення. При сухому кашлі вона не допоможе. Нежить і напади кашлю – друга ступінь розвивається хвороби, а закладеність носа і температура – перші. Далі людина може побачити тенденцію розвитку мікробів, звідки і діагностують ангіну, бронхіт і т. д.

Журавлина при циститі

Азіатська медицина присвоює енергетичні властивості всіх харчових продуктів і напоїв з цією ягодою. Журавлина має солодкий, кислий смак і «холодну» природу. Вона стабілізує, в’яже і зберігає тепло енергії в організмі. Безпосередньо для сечовидільної системи журавлина корисна клітковиною і марганцем. Речовини впливають на лейкоцити, які гинуть внаслідок присутності більшості компонентів. Сеча очищається і за допомогою чаю з журавлини, а сік не підійде.

Важливо! Не варто споживати соки журавлини або чаї разом з іншими рідинами, так як концентрація речовин знизиться, а ходіння в туалет стануть приватними, але не ефективними при хворобі. Краще посидіти на дієті 1-2 дні, але прийти в початкову норму застуди. Тоді цистит і часті відвідування туалету стануть нормою.

Журавлина для нирок

У 1994 році JAMA (Journal of American Medical Association) опублікувала дослідження про журавлині та ІМП. Воно не тільки показало, що журавлина є корисною при лікуванні хронічних або гострих ІМП, але також і в їх профілактиці. Чому? Журавлина містить з’єднання, зване проантоціанідинами (PAC), який інгібує фимбриальні спайки бактерій (включаючи E-coli) у сечовому тракті. Ці спайки необхідні, якщо бактерії повинні утримуватися в «прокладці» сечового міхура. Дослідження також показали, що журавлина ефективна при лікуванні і профілактиці каменів у нирках. Чим більше ягід, тим вище антиоксиданти та рівні PAC. Ягода також допомагає тонізувати сечовий міхур і допомогти в нетриманні рідини.

Чи допомагає журавлина для схуднення?

Щоб прибрати зайві кілограми, тут вам допоможе журавлина, і можна обходитися без дієт. Лише правильне харчування допоможе засвоїти кислі компоненти журавлинного соку.

1. Перед сніданком випийте стакан журавлинного соку. Пам’ятайте, що пропустити сніданок – не кращий спосіб схуднути. Насправді, раціон без їжі вранці зазвичай призводить до споживання більшої кількості калорій. Коли ви не снідаєте, ваше тіло уповільнює ваш метаболізм, щоб зберегти калорії, і ви з меншою ймовірністю зможете схуднути.
2. Уникайте вживання солодких напоїв з цукром під час їжі, оскільки вони можуть додати 100 або більше зайвих калорій, що може призвести до збільшення ваги. Спалювання відбувається від 200 до 300 калорій при кожному прийомі їжі, уникаючи безалкогольних напоїв, що може допомогти вам втратити кілограм чи два щотижня.
3. Увімкніть журавлинний сік в свій раціон, щоб залишатися гідратованим. Переконайтеся, що ви отримуєте мінімум 200 мл рідини щодня, і це може допомогти тілу підтримувати метаболізм, щоб спалювати жир.
4. Фізична активність необхідна для того, щоб схуднути правильним способом і зберегти фігуру.
5. Насолоджуйтеся склянкою журавлинного соку замість десерту після обіду. Сік журавлини має тільки відтінок солодощі, але менше цукру, ніж звичайні десертні продукти, такі як печиві і торт.

Попередні дані свідчать про те, що ці фітохімікати можуть допомогти побороти і запобігти певні види раку. Таким чином, наявність келиха журавлинного соку після вечері не просто наповнює ваш шлунок, але і знизить бажання з’їсти кілька продуктів.

Журавлина для судин і серця – знижує або підвищує тиск?

Журавлинний сік може допомогти знизити ризик серцевих захворювань і допомогти в підтримці серцево-судинного здоров’я. Флавоноїди, що містяться в журавлині, володіють антиоксидантними властивостями і можуть знизити загрозу атеросклерозу. Атеросклероз – це захворювання, при якому артерії звужуються із-за накопичення жиру, кальцію і холестерину в крові. Це перешкоджає потоку багатою киснем крові до різних частин тіла, і може призвести до потенційно смертельних наслідків через серцевих нападів і інсультів. Було показано, що ці сполуки затримують і пригнічують окислення ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) і благотворно стимулюють тромбоцити крові.

Журавлина корисна для серця – кальцій і мідь тренують серцевий м’яз. Тиск при цьому нормалізується – висока падає, а низьке злегка піднімається. Варто відзначити, що журавлина завжди була в раціоні медичних установ для гіпертоніків і хворих серцем. Чи потрібно говорити про користь – вона очевидна.

Журавлина згущує або розріджує кров?

Варфарин – це антикоагулянтні ліки, які використовуються як розчинник крові, і це знижує шанси згустків прикріплятися до судинах. Вони можуть також призводити до серйозних станів, таких як серцево-судинні розлади або згустки в артеріях на ногах, в легенях та інших частинах тіла. Є підстави для того, щоб люди, які приймають варфарин, були обережні у відношенні прийому журавлини, так як вони піддаються високому ризику кровотечі. Надмірне споживання журавлинного соку не рекомендується для цих людей, так як це може вплинути на ефективність та безпеку варфарину в організмі. В таких випадках завжди рекомендується регулярно перевіряти вашу кров, щоб споживати правильну дозу ліків.

Журавлина містить значну кількість саліцилової кислоти, яка також присутня в аспірин. Людям, нужденним в розчиннику крові та приписі аспірину, слід уникати вживання занадто великої кількості журавлинного соку. Споживання такої ягоди також повинно бути обмежено, якщо у вас алергія на аспірин. Плід згущує кров, тому перед прийомом продуктів з журавлини краще порадитися з лікарем.

Якщо людина здорова, то журавлина може нанести трохи побічний ефект у вигляді згущення крові, але на згустки вона не впливає. Не можна звинувачувати ягоди в освіті тромбів, так як компоненти журавлини руйнують холестерин і тромбоцити.

Журавлина для печінки

У той час як журавлина містить багато цукру і солодка сама по смаку, це повною мірою посилює (стабілізує), а не руйнує органи. Її кислий смак означає, що вона корисна для печінки, як в’яжучу речовину, що посилює перебіг хвороб і швидке одужання. Вона допомагає пережити надмірна кровотеча і дриблінг, нетримання сечовипускання в нічний час доби.

Журавлина також може бути корисна для очищення нирок від надлишку оксалату кальцію, одного з основних факторів, що впливають на утворення каменів у нирках. При купівлі журавлинного соку завжди вибирайте сорти, які сертифіковані органічними компонентами, і не містять доданих цукру, консервантів і штучних ароматизаторів. Також можна придбати соковижималку і зробити свій власний сік.

Журавлина при діабеті, гастриті і панкреатиті

А тепер розглянемо часто зустрічаються хвороби пацієнтів, пов’язаних з ШКТ. Дізнаємося, чи можна їм брати журавлину та її компоненти у вигляді інших харчових складів.

*Для перегляду повної таблиці на мобільному телефоні рухайте вліво-вправо

Таким чином, варто сказати, що при наявності проблем з цукром, журавлина корисна. Для ШКТ так само, як і для діабетиків. Сік або ягоди журавлини допомагає зупинити рецидиви і знизити перебіг запальних середовищ. А ось для панкреатиту (заліза) не варто зловживати кислим, смаженим і сильносоленими продуктами.

Журавлина при подагрі

Ягода при подагрі протипоказана в свіжому вигляді з-за дуже високого рівня кислот. В організмі людини вони трансформуються в солі, іноді відкладають не в органах, а кістках. З-за кислот «хороші» солі виводяться, що позначається на стані кісток і тканин. Але ось в приготованому вигляді журавлина буде корисна – йдуть кислоти, а залишаються корисні елементи.

Ягоди розминають і поміщають в марлю, щоб сік стек в ємність. 100 г заливають водою і кип’ятять на слабкому вогні. Відвар проціджують і додають ½ склянки цукру. Сік, який вийшов з ягоди заливають в отриману раніше масу. Цей напій можна пити для профілактики і лікування подагри.

Журавлина для волосся – ліки від вошей

Журавлинну м’якоть можна використовувати в якості підтримки натурального кольору волосся, і для цього вам потрібно змішати стакан журавлинного соку і ¼ чашки води разом. Цим засобом обполоснути волосся після миття. Це забезпечує тонку і гладку текстуру для ваших волосся.

Також сік журавлини запобігає випадіння волосся при споживанні його всередину. Вітамін С і А в журавлині збільшує ріст волосся і зберігають їх сильними. Антигрибкові та антисептичні властивості журавлини допомагають запобігти утворенню лупи при пошкодженні волосся. Це також відмінний засіб від вошей, але для профілактики і лікування паразитів на шкірі голови і волосся потрібно готувати маски за рецептом:

1. М’якоть журавлини потрібно відокремити від шкірки.
2. Її змішують з кисломолочними продуктами – кефір, йогурт, сметана.
3. В поєднанні з ефірними оліями журавлини виділить сік – це допоможе вплинути на активність вошей.
4. Маска перемішується в пропорції 3:2:3 і наноситься на волосся.
5. Тримати 40 хвилин.
6. Застосовувати 1 раз на тиждень.

Для більш сильного ефекту можна в профілактичних цілях використовувати настоянку журавлини з цими ж компонентами.

Чим відрізняється журавлина від брусниці?

Багато хто все ще плутають ягоди з-за зовнішньої схожості – журавлина дуже схожа на своїх «братів» по сімейству, однак відмінності у них кардинальні.

*Для перегляду повної таблиці на мобільному телефоні рухайте вліво-вправо

Чоловікам більше підходить журавлина, хоча вона вважається жіночим плодом ягідних чагарників. Вона витривалішими, але брусниця вже дозріває до літа. Нею можна поласувати ранньої осені, а журавлиною – на початку весни при правильному зберіганні. Не варто забувати про морси і дитячі напої – в них багато корисних речовин, і поки організм молодий (без недуг в області ШКТ), краще попити трохи порційно такі смаколики.