томатна паста в домашніх умовах

Томатна паста в домашніх умовах на зиму — рецепти пальчики оближеш

Рада познайомити Вас з черговим кулінарним витвором, яке ви напевно все робите в зиму, приготуємо сьогодні домашню томатну пасту. Обіцяю, що вийде краще, ніж у магазині в тисячу разів, а як інакше? Від такого ласощі ніхто не зможе встояти, тільки уявіть як же це смачно, точно пальчики доведеться облизувати. Це заготовка популярна завжди, адже за допомогою неї можна закрити легко і швидко томатний сік або додавати її в борщ, заправляти нею піцу і багато іншого. Загалом, хто на що здатний, а як ви застосовуєте?

У будь-якому випадку хочу відзначити, що справжня паста робиться з помідорів, але хтось додає ще сливи або яблука, хтось консервує з оцтом, а хтось і без. І уявляєте навіть заморожує її. Ось так новина. Про всіх цих способах приготування і поговоримо.

Сподіваюся ви раді, що потрапили саме до мене на сторінку, і в подяку буду чекати внизу в розділі коментарі відгуки та рекомендації. Можливо у вас є, що сказати, поділіться будь ласка своїм думкою. Буду безмежно вдячна.

Ну, а поки я знайшла ще одне застосування і буду сьогодні з томатної пасти робити кетчуп.

Ну, а зараз вибирайте будь-який вподобаний простий рецепт і бігом на кухню чаклувати або феячить). Удачі бажаю, всім-всім, щоб не було промахів!

Отже, дивіться підборочку і додавайте її до себе на сторінку браузера, поділіться в соціальних мережах.

Домашня томатна паста з помідорів на зиму пальчики оближеш

Пропоную скористатися найпростішим способом готування томатної пасти, яку ви з легкістю можете приготувати прямо у себе вдома.

З інгредієнтів потрібно буде взяти лише «червоних королів», саме стиглі та соковиті томати подарують надзвичайно смачний і насичений смак пасти. А ще краще буде, якщо помідори будуть зі свого городу, а не куповані, тепличні. Вийде фантастично класно. Таку заправку можна буде використовувати хоч в зажарку в суп, хоч готувати будь-які соуси до других страв, наприклад до макаронів з фаршем.

Нам знадобиться:

  • червоні соковиті помідори

Етапи:

  1. Помідори візьміть без вад, непринципово, щоб всі вони були одного розміру. Зріжте з кожного плоду плодоніжку і розріжте на четвертинки. Це для зручності.

    Далі перекрутіть заготовки через середнє сито м’ясорубки. Або ж скористайтеся спеціальною насадкою для соку (для м’яких овочів і фруктів).

    Порада! Якщо у вас є ще блендер, то їм після перемелювання можна ще раз пройтися по всій суміші, зробити її більш однорідною. Але це непринципово я роблю без блендера.

  2. Потім перекручені домашні томати помістіть в каструлю, в якій будете гасити вміст. Вогонь виставите середній і закип’ятіть масу, не забуваючи її постійно заважати. Варіть стільки, скільки необхідно, тобто до потрібної вам консистенції. Соус повиннмй вийти щільним і густий, хоча якщо любите, то можете і порідше зробити.

    Просто процес уварювання контролюйте самостійно, зазвичай йде не менше 2 годин на це (кому досить і 30 хвилин, але це вже більше буде схожою на смачний томатний сік). Важливо постійно заважати, щоб нічого не пригоріло.

  3. Якщо в процесі варіння утворюватися піна, то її можна зняти шумівкою або ложечкою.

  4. Тим часом, поки вариться соус, стерилізуйте кришки і банки. А потім у них розкладіть гаряче ласощі і закрийте щільно і герметично.

  5. Прикрийте рушничком, щоб ємності ще більше прогрілися. А після поставте в прохолодне місце. Приємних історій!

    томатний соус на зиму

Простий і швидкий рецепт томатного соусу через м’ясорубку

Наступний рецепт напевно сподобається більшості, тому що в ньому є секретик. А хочете дізнатися яка? Не потрібно годинами довго випарювати сік, як це передбачає традиційний класичний метод, а можна піти іншим шляхом і заощадити час. Хоча якщо маєте, то можете як по-старому зайнятися тривалим уварювання, поки маса не стане густою, як каша.

До речі, з такою томатної пасти ви зможете приготувати кетчуп до будь-яких страв. Просто додайте улюблені спеції і вуаля, диво соус готовий.

Нам знадобиться:

  • томати

Етапи:

  1. Помідори помийте гарненько у воді і зріжте плодоніжки і переглянете їх на вади, пошкоджені місця. Якщо вони є, то краще такі не використовуйте плоди. Або добре зрізайте зіпсовані або деформовані частини. Наріжте помідори на шматочки і пропустіть через пристосування для м’ясорубки. Раніше, до речі, в СРСР були такі машинки для соків. Якщо у вас така є, то скористайтеся нею.

    На фото видно, що вся м’якоть відокремлюється в одну ємність, і вона виходить без насіння, а весь макуха в іншу.

  2. Тепер візьміть пристосування у вигляді каструлі і мішка. Мішок повинен бути білим і виглядає він як з під цукру чи борошна, тільки беріть його новий. Чим тонше буде мішковина, тим швидше вся рідина відцідиться і залишиться м’якоть томатів.

    Що ж, покладіть томатну м’якоть в мішок, а пакет виставите в каструлю. Потім підніміть його і дайте всій стекти зайвої вологи в каструлю.

  3. Як тільки відшарування води в помідорах закінчилася, перемістіть масу в посуд і варіть на повільному вогні приблизно пів години (або ж варіть 5 хвилин, дивлячись яку консистенцію хочете отримати), щоб вийшла густа паста.

Розфасуйте соус в чисті стерильні банки і закрутіть чистими кришками. Зберігати в погребі чи холодильнику і їжте всю зиму, додаючи його в будь-які страви. Приємних вражень!

Як приготувати густу пасту без оцту в мультиварці на зиму

В принципі процес приготування в мультиварці буде повністю відрізнятися від попередніх, а ось чому, читайте нижче в описі. Скажу тільки, що часто заважати не доведеться, електроприлад все зробить за вас. Вам тільки після доведеться все перетерти через блендер.

томатна паста в домашніх умовах на зиму

Нам знадобиться:

  • різані на шматочки помідори

Етапи:

  1. Візьміть часточки помідорів і укладіть їх у 5 літрову чашу мультиварки. Виставите режим Гасіння і час готовності — 40 хвилин.

  2. Після закінчення потрібного часу відкрийте кришку і всю відшарувалася рідину злийте.

  3. А масу з помідорів подрібніть через блендер. Вийде ніжна і соковита консистенція.

  4. Розкладіть у гарячому вигляді чисті маленькі баночки і закатайте під ключ, або використовуйте гвинтові кришки. Зберігайте в прохолодному темному місці.

    рецепт густої томатної пасти

Соус з томатів своїми руками — рецепт без стерилізації

Способів того, як приготувати томатну пасту будинку безліч. Пропоную вам взяти на замітку цей нескладний рецепт, якщо у вас є ручна соковижималка (але не електрична, або використовувати спеціальну насадку для соку для м’ясорубки) в господарстві. Якщо ж такого приладу немає, то переходьте до наступного покроковому опису, там задіяна м’ясорубка. Виходить така смакота, як в магазині, тільки в рази крутіше.

Зазвичай у всіх рецептах, щоб приготувати пасту з помідорів і зробити її густий, необхідно тривалий час проварювати, уварювати перемелені томати. В даній технології цього робити не доведеться. Трохи схитрим.

Нам знадобиться:

  • соковиті і стиглі помідори
  • сіль за смаком, якщо хочете

Етапи:

  1. Візьміть ручну соковижималку і перекрутіть часточки помідорів через неї. Макуху приберіть в сторону, він не згодиться.

  2. Потім всю потрібну масу помістіть в щільний мішок, який виставите на сітку, через яку буде відділятися вода і вона буде капати в будь-яку ємність або раковину. Можна, також як у попередньому варіанті пакет повісити. І під своєю вагою, рідина швидше відокремиться.

  3. Після чого перекладіть отриману густу кашку в каструлю і закип’ятити томати 5-10 хвилин.

  4. Не забувайте, що вогонь треба виставити середній або маленький і постійно заважати, щоб нічого не прикипіли.

    Далі розкладіть по стерильним тарам і зафіксуйте металевими кришками на довге зберігання, і в льох або прикомірок після повного остигання. Вдалих відкриттів!

Відео про те, як можна заморозити томатну пасту

Ну, а для тих, хто має мало місця в погребі чи взагалі у нього його немає і ніде зберігати заготовки. Пропоную заморозити пасту на зиму, використовуючи морозильну камеру. Як зробити це правильно, і щоб це було зручно, дивіться відеосюжет.

Соус томатний через блендер в домашніх умовах на зиму (дуже смачний сік)

Для когось можливо, паста асоціюється з соком, в будь-якому випадку з даного продукту можна отримати чудовий напій. Просто розведіть її водою. Вирішила показати рецепт, в якому консистенцію заготовки ви будете визначати самі, чим довше проваріть, тим вона буде щільніше, чим менше, тим рідині.

соус томатний на зиму

Нам знадобиться:

Етапи:

  1. Всі овочі вимийте відмінно у воді, можна навіть їх залити, щоб було зручніше.

  2. Потім належить плоди висушити і укласти в миску. Використовуючи занурювальний блендер почніть перемелювання. І мелють до тих пір, поки не вийде однорідна каша.

  3. Після чого необхідно суміш перетерти через сито, використовуючи при цьому толкушку або ложку, щоб відокремити все насіння і шкірку.

  4. Як бачите вийшов вже готовий соус. Доведіть його до кипіння, якщо хочете, на свій розсуд можете посолити або внести гвоздику. Постійно помішуйте, щоб м’якоть не пригоріла. Кип’ятіть 5 хвилин. І відразу ж розфасовуйте по стерильним ємкостям. Загорніть спеціальним ключем кришку і переверніть заготовку догори дном і під ковдру, щоб вона повністю охолола до кімнатної температури.

    соус томатний на зиму

На цьому стаття закінчується, я з радістю поділилася рецептами томатної пасти, яку як ви зрозуміли можете робити самостійно в домашніх умовах. Пишіть свої пропозиції і діліться враженнями. Виникають питання, чекаю їх в коментарях.

Всім до швидких зустрічей і пока-поки що. Якщо не важко, натисніть на кнопку соціальних мереж і поділіться інформацією з друзями.

Читайте також:  Цікаві факти про помідори
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Голосів ще немає)
Loading...
...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code