Як приготувати рибні котлети з минтая? 7 дуже смачних і простих рецептів

Думається мені, що ви, як у колишні старі радянські часи робите у себе вдома рибний день. У моїй родині цієї традиції немає, але такі делікатесів ми завжди раді. Наприклад, частенько солимо оселедець або горбушу, то запікаємо рибу в духовці. А сьогодні хочеться познайомити всіх з котлетами, та не простими, які зроблені не з фаршу яловичини, або свинини, а з минтая. Як ви на це дивитеся?

Будь гарнір, класно підійде картопляне пюре або гречана каша відмінно доповнять такрй вечерю або друге блюдо до обіду. Плюс пара овочевих салатів і вся родина в повному захваті від побаченого.

До того ж, такі котлетки можна ще пристосувати і класти на шматочок хліба або бургера, тобто використовувати в ролі начинки. Дітки можуть брати такі бутерброди в школу. Тому не зволікайте і швидше беріть вподобаний рецепт і готуйте на здоров’я. Тим більше, що це дуже смачно.

Отже, починаємо читати зміст і вибирати. Бажаю удачі та нових кулінарних шедеврів на кухні.

Котлети з минтая — простий і смачний рецепт

Досить нескладний, а головне, що цей універсальний рецепт може стане в нагоді вам ні один раз. Тому що ви крім минтая можете брати абсолютно будь-яку іншу рибу, класно підійде сюди хек, так як він майже без кісток.

Для пишності і м’якості таких рибних котлет з минтая додайте у фарш розм’якшений хліб.

Нам знадобиться:

• минтай — 0,5 кг
• хліб білий м’який — 160 г
• молоко — 0,5 — 1 ст.
• яйце куряче — 1 шт.
• сіль і перець
• кріп
• для обвалювання — панірувальні сухарі

Етапи:

1. Пластики хліба замочити в молоці і залиште на столі, щоб вони розмокли.
   

   Хліб беріть не більше 30 відсотків від усієї маси риби, якщо хочете, щоб вони вийшли не хлібними).

   Порубаєте гострим ножем філе минтая на дрібні шматочки. Також для приготування фаршу знадобиться цибулина, очистіть і розріжте її навпіл. Одну частину додайте до риби, (вона знадобиться, щоб можна було перекрутити на м’ясорубці), а іншу потрібно відсунути убік.

   

2. Другу половинку цибулі подрібніть ножем на кубики і обсмажте на сковороді з рослинним маслом.

   

3. Тепер, що стосується фаршу, пропустіть шматочки минтая через м’ясорубку разом з половинкою цибулі.

   

4. До отриманої маси додайте дрібно різаний кріп, одне куряче яйце і звичайно ж вже розм’якшений і віджатий руками хліб. І плюс обсмажену цибулю.
   

   Цікаво! Обсмажена цибуля додасть в це блюдо солодкість, а сира — соковитість. Вийде дивовижно!

   

5. Посоліть і поперчіть за смаком. Фарш перемішайте руками.

   

6. Сформуйте котлетки руками за допомогою столової ложки. Обваляйте заготовки після в паніровці.

   

7. Ось такі милі грудочки вийшли, які необхідно довести до розуму).

   

8. Обсмажте котлети на сковороді з рослинним маслом на середньому вогні. Скоринка повинна вийти рум’яної і золотистою з обох сторін.

   

9. Поки котлети ще свіжі скоринка буде хрусткою, що безсумнівно буде радувати всіх. Ммм… смакота. Їжте на здоров’я! Приємного апетиту!

   

Рибні котлети з минтая в духовці (виходить дуже смачно)

Їли коли-небудь ви такі рибні котлетки в духовці? Я зазвичай їх смажу на сковороді, а тут вирішила спробувати новий рецепт, який досить оригінальний. Тому що в складі є вівсянка. Ніколи не додавала її, а тут спробувала, вийшло класно. Сподобалося всім, особливо дітям. Так що рекомендую, тим більше таке блюдо не до жиру, а значить не зашкодить нашому здоров’ю.

Нам знадобиться:

• минтай — 3 тушки 500 г
• панірувальні сухарі
• цибулина — 1 шт.
• куряче яйце — 1 шт.
• вівсяні пластівці 0,5 ст.
• молоко кімнатної температури — 60 мл
• сіль і перець

Етапи:

1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і разом з минтаєм пропустіть його через м’ясорубку. Вийде фарш. Замочіть В молоці вівсяні пластівці, щоб вони розбухнули.

   Після, необхідно в готовий рибний фарш додати яйце і пластівці (молоко злийте), і гарненько перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком.

   Порада дня! Якщо рибний фарш вийшов рідкуватим, то внесіть до його складу пару ложечок пшеничного борошна.

   

2. Деко застелити пекарської папером і з маси сформуйте котлети овальної або круглої форми. Обваляйте їх у панірувальних сухарях.
   

   Щоб котлетки не липли до рук змастіть руки рослинним маслом або опускайте їх частіше в холодну воду.

   

3. Далі відправте в духовку при температурі 200 градусів і запікайте 30 хвилин. Подавайте з будь-яким гарніром і сметанним соусом з часником і зеленню. Приємних вражень.

   

Рецепт рибних котлет з томатною підливою

Ух, тримайся моя талія))). Котлетки з минтая та ще й з томатним соусом. Таке уявляєш і відразу вже слинки біжать, а коли починаєш їх наминати, так і пальці можна проковтнути. Вообщем виходить шалено смачно і ще й апетитно. Соковито всередині і ніжно в смаку, не відставайте і готуйте разом зі мною.

А знаєте, чому ці котлети виходять соковитими? Так, тому що тут є маленький секрет, а саме інгредієнт, це шматочок сала. Плюс овочі, які чудово доповнять це блюдо і додадуть родзинку в смаку.

Нам знадобиться:

Для котлет:

• Рибне філе — 0,5 кг
• Сало — 160 г
• Болгарський перець — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Молоко — 150-200мл
• Сіль, перець — за смаком
• Яйце — 2 шт.
• Білий батон або хліб — 3 скибочки
• Борошно
• Рослинна олія

Для соусу:

• Томатний соус або домашній кетчуп — 90 мл
• Вода — 350 мл
• Сіль і перець

Етапи:

1. Впершу чергу залийте скибочки батона теплим коров’ячому молоком. Після, як хліб стане м’яким, зцідіть молоко і розімніть шматочки руками.

   В м’ясорубку завантажте філе риби, різану на брусочки моркву, болгарський перець, сало і цибулю з батоном. Всі інгредієнти можна чергувати.

   

2. Курячі яйця злегка збийте вінчиком і додайте в отриманий фарш. Посоліть і поперчіть, перемішайте до однорідної рибно-овочевої маси.

   

3. В руках, які вмочайте періодично холодною водою сформуйте котлетки, і занурте їх у борошно. Викладіть на обробну дошку.

   

4. В розпечене масло (рослинне і без запаху) викладіть всі заготовки і обсмажуйте з двох сторін до красивої і апетитною скоринки.

   

5. Для приготування томатного соусу, скористайтесь домашнім кетчупом або томатною пастою. Розведіть його у воді і вилийте прямо в сковорідку до котлеткам зверху. І тушкуйте п’ять хвилин.

   

6. І ось вони, красені, такі соковиті і ніжні рибні котлетки з минтая! Ну, що ще потрібно, тільки ненажерливу компанію))). Приємного апетиту!

   

Як зробити котлетки з манкою і рибою минтая

Цього разу пропоную спробувати приготувати котлети без хліба, але для того, щоб фарш не расползался по сковороді, додайте в нього манку і плюс куряче яйце. І майже повноцінний обід готовий, відваріть картоплю або макарони і насолоджуйтеся чудовим смаком. Влаштовуйте частіше рибні дні).

Нам знадобиться:

• минтай (філе) — 0,5 кг
• яйце куряче — 1 шт.
• цибуля-ріпка — 1 шт.
• манна крупа — 3,5 ст.
• сіль і мелений перець
• масло рослинне — 3-4 ст. л
• панірувальні сухарі — 5 ст. л

Етапи:

1. Використовувати м’ясорубку для приготування фаршу, пропустіть через ґрати минтай, ріпчаста цибуля, а після додайте куряче яйце.
   
2. Потім посоліть і поперчіть, додайте манну крупу. І залиште тепер збоку на півгодини, щоб манка розбухла і ввібрала вологу.

   

3. Після чого вылепите руками кульки, і сплющити їх в овальні грудочки. Обваляйте в панірувальних сухарях.

   

4. Смажте на розпеченій сковороді з рослинною олією до приємно золотистої скоринки з обох сторін. А після застосовуйте їх із задоволенням за призначенням.

   

5. Приємних відкриттів і смачної вечері або обіду! Готуйте з радістю!

   

Рецепт котлет з філе минтая як у дитячому садку

Тепер будемо творити котлетки по технологічній карті дитячого садка. Відмінною особливістю даного рецепту є те, що ласощі не обсмажуються на сковороді, а запікаються переважно в духовці. Причому викладаються вони на овочеву подушку.

Нам знадобиться:

• рибний фарш минтая — 500 г (або беріть будь-м’ясний)
• хліб — 100 г
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• часник — 1-2 зубки
• молоко або вода — 120 мл
• панірувальні сухарі — 50 г
• сіль і перець
• вода або бульйоні для заливки

Для овочевої подушки:

• морква — 1 шт.
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• рослинна олія — 2 ст. л

Етапи:

1. Ріпчасту цибулю, беріть 1 головку покришіть на півкільця. Моркву натріть на крупній тертці. Всі ці овочі викладіть на деко і залийте рослинним маслом. Вийде овочева подушка. Відправте в розігріту духовку 150 градусів на 10-15 хвилин.

   

2. Хліб, з якого візьміть тільки серединку помістіть в чашку блендера. Плюс одну цибулину і влийте молоко, перемолите у рідку масу.

   

3. Рибний фарш посоліть і поперчіть і влийте хлібно-молочну масу. Вимісіть суміш руками до однорідної консистенції.
4. З отриманого тесту наліпити котлетки долговатой форми, занурте їх в паніровку і помістіть вже на розігріту гарячу овочеву подушку.

   

5. Випікайте блюдо 10 хвилин при температурі 200 градусів. За цей час ласуни встигли схопитися. Залийте їх водою або м’ясним бульйоном, щоб «колобки» були залиті майже повністю. Знову відправте їх в духовку і запікайте до готовності 30-40 хвилин.

   

6. За рахунок такого способу приготування скориночка в котлет виходить зверху хрусткою, а всередині вони ніжні і м’які вологі всередині. Супер! Встояти неможливо. Приємного!

   

Дієтичні котлетки з риби минтая для дітей — рецепт в мультиварці на пару

Для наших улюблених малюків звичайно ж пропоную більш безпечний спосіб готування. Приготуйте рибні котлети з минтая на пару, використовуйте для цього звичайну каструлю, а до неї насадку пароварку. Готується таке блюдо швидко, а з’їдається ще мгновеннее, так що не втрачайте таку можливість, тим більше, коли є під боком потрібне відео з каналу ютуб.

Як приготувати рибні котлети з фаршем минтая і салом в домашніх умовах

Оскільки минтай славиться тим, що у нього не дуже різкий запах риби, а це означає, що такі ласуни люблять діти. І за рахунок цього їх включають у раціон в дитячих та шкільних закладах. Тим більше, що і за складом вони мають високий вміст цинку, омега-3 і вітамін Е. Крім цього зміцнюють нервову систему, що немало важливо.

А ти знав? Риба любить молоко))). Якщо потримайте або вимочити шматочки минтая в цьому продукті, то волокна стануть ще м’якше, а запах зникне майже весь.

Тому пропоную освоїти ще один рецепт в домашніх умовах, тим більше що готування не складе великої праці і часу знадобиться дуже мало.

Інгредієнти:

• філе минтая 1,5 кг;
• сало свинне 400 гр;
• часник 1 головка;
• цибуля 1 шт;
• яйце 1 шт;
• сіль, перець за смаком;
• панірувальні сухарі;
• рослинне масло.

Етапи:

Підготуйте всі продукти до роботи. Сало і філе минтая порубаєте ножем на шматочки.

1. Після чого завантажте їх в блендер і перемолите. Також сюди можна відразу ж внесіть зубки часнику і порізаний на шматочки ріпчасту цибулю. У фарш додайте, куряче яйце, сіль і перець. Перемішайте.

   

2. Сформуйте руками котлети і обваляйте в паніровці.

   

3. Готові кулінарні заготовки смажте на розпеченій сковороді з рослинним маслом без запаху. Смажте на повільному вогні з кожного боку по 5-7 хвилин.

   

4. Виходять рибні котлетки рум’яні і дуже красиві, а на смак тим більше, гарні! Приємного апетиту!

   

Ось така добірка вийшла, сподіваюся ви вже зрозуміли, що такі рибні котлети з минтая стануть відмінним рішенням для повноцінного вечері. Вони бюджетні, а всі рецепти не такі вже й клопітні, я б сказала дуже прості. Тому готуйте з радістю і задоволенням! Удачі і гарного сонячного дня!