Хто не любить поласувати смаженими курячими крильцями, рибою у фритюрі або смаженими пиріжками, картоплею фрі? Всі ці кулінарні шедеври можна готувати, користуючись фритюрницею. При її використанні жир із залишками м’яса, риби чи тіста може накопичуватися на стінках кухонного приладу. Тому процес чистки фритюрниці відрізняється від миття каструль або тарілок. Багато корисної інформації про це можна дізнатися на сайті blog.foxtrot.com.ua. Але перед тим, як детально розглянути цю процедуру, необхідно розібратися в особливостях цього кухонного приладу.
Що таке фритюрниця і як нею користуватися
Фритюрниця – побутовий прилад, що працює на електриці, за допомогою якого готують картоплю-фрі та використовують його для смаження м’яса, пиріжків у фритюрі. Є свої правила вибору та користування електричною фритюрницею. Ємність її чаші повинна бути за обсягом на 2,2 л (наприклад, щоб вмістити свіжоподріблену картоплю). Бажано віддати перевагу приладу з антипригарним покриттям із середньою потужністю від 1800 Вт до 2000 Вт. Щоб неприємні випаровування не турбували при смаженні, треба купувати фритюрницю разом з фільтром проти горілого запаху.
Як чистити прилад, у якого незмінна чаша
Ця процедура складається з таких етапів:
- Спочатку треба весь залишок жиру злити з ємності.
- Потім краї посуду слід витерти паперовим рушником.
- Важливо. Користуватися губкою не можна, тому що вона буде вбирати жир і розмазувати його.
- Протирання фритюрниці треба починати з дна, потім очищають стінки, виконуючи кругові рухи.
- Після цього вливають теплу воду, додають крапельку миючого засобу для посуду і залишають на пів години.
- Через 30 хвилин можна почати основну чистку. Для цього підігрівають воду в самій фритюрниці. При наявності нагару і появі кіптяви, кип’ятіння води продовжують кілька хвилин.
- Зливають брудну воду та витирають фритюрницю насухо кухонним рушником.
- Якщо залишилися сліди від присмаленого жиру, наливають в чашу 1–2 столові ложки оцту та кип’ятять протягом 5 хвилин.
Іноді доводиться позбуватися від застарілого шару жиру зі стін фритюрниці. В такому випадку роблять суміш води з рідким господарським милом (можна його подрібнити через тертку). Кип’ятять 15–20 хвилин. Є інший спосіб чистки від нагару зі стіни фритюрниці. Для цього беруть оцет з харчовою содою та вливають цю суміш в чашу, розбавляють водою і доводять до кипіння.
