Абрикоси в сиропі на зиму (4 фоторецепта)

А ви любите консервовані фрукти? Ммм… смакота, а як на рахунок того, щоб закрутити сьогодні пару баночок абрикосів, але не у вигляді компотів або варення, а приготувати їх в сиропі. Всі рецепти на стільки прості, що навіть не потребують стерилізації в деяких випадках. Тому зробити таку заготовку не складе великої праці. Все швидко, легко, а головне дуже смачно!

Уявляєте, як буде класно, запрошуйте в гості друзів або родичів і відкиєте їм баночку з частинками літа. Там стиглі та соковиті абрикосики в солодкому сиропі або у власному соку, так би й їла і їла б не зупиняючись. Якби не моя талія).

Дітлахи теж зрадіють такокій смакоті, тільки покличте до столу, відразу ж примчаться і спустошать баночку. Бо це ж так смачно! Консервовані фрукти або ягоди любить більшість з нас. У вас які міркування на цей рахунок. Ви крутите такі сонячні заготовки, а може більше віддаєте перевагу готувати таким чином персики? Пишіть свої пропозиції або відгуки. Хваліться своїми напрацюваннями, буду вдячна.

А ще буду щаслива, якщо поділіться цією заміткою в соціальних мережах і приєднаєтеся до мене в групу в контакті і однокласниках.

Не втрачайте час даремно, а відразу переходьте до справи. Читайте зміст і вибирайте. Ух!

Абрикоси в сиропі без стерилізації — рецепт на зиму

Напевно самий примітивний спосіб приготування, як зробити абрикоси без додаткової термічної обробки це зварити компот. Так, дана заготівля чимось її нагадує, цікаво те, що виділився сік або сироп можна буде пити замість компоту. Абрикоси беруться стиглі і з кісточкою всередині.

Пам’ятайте, що фрукти в жодному випадку не повинні бути пом’ятими.

Щоб було легше орієнтуватися, я весь склад інгредієнтів прописала вам з розрахунку на 3 літрову, 2 літрову і літрову банки. Тому визначайтеся, хто робить перший раз може зробити маленьку партію.

Нам знадобиться на 3-х літрову банку:

• 600 гр. свіжих абрикосів (приблизно 20 шт);
• 300 гр цукру.

Інгредієнти на 2-х літрову банку:

• 400 гр. свіжих абрикосів (приблизно 14 шт);
• 200 гр. цукру.

Інгредієнти на літрову банку:

• 200 гр. свіжих абрикосів (приблизно 7 шт);
• 100 гр. цукру.

Етапи:

1. В першу чергу стерилізуйте банки і кришки, а після заповніть їх абрикосами на 1/3.

   

2. Як тільки цю роботу виконали (вийшло 600 г фруктів на кожну ємність) киплячу воду додайте в кожну банку доверху, вливайте не кваплячись і поступово.

   

   

3. Дайте заготівлі постояти під прикритою кришкою 30 хвилин, щоб абрикоси добре прогрілися. Після чого злийте рідину в каструлю. Покладіть цукровий пісок, з розрахунку на 3 літрову банку береться 300 гр. Варіть сироп до бурління.

   

4. А після відразу ж залийте їм знову банку і закрийте кришками під ключ або використовуйте завертиші. Скляну ємність переверніть головами вниз і перевірити на герметичність. Ух, нічого не біжить! Значить тепер прикрийте ковдрою і вичікуйте 24 години, ну а далі спускайте в льох або підвал, там де темно і прохолодно.

   

Ще хочеться показати трохи інший спосіб приготування, в якому розрахунок такий: береться 400 г абрикосів на 1 літр води. Варіант також без стерилізації, а значить часу піде досить мало. Дивіться всю послідовність дій у цьому відеосюжеті:

Як зробити абрикоси часточками (половинками) в сиропі на зиму

І знову варіант досить простий, але як могли помітити з заголовка, абрикоси неодмінно будуть різатися на половинки, а кісточку доведеться прибрати зовсім. Тому в якості консерванту обов’язково візьміть лимонку, щоб підстрахуватися.

Термічної обробки у даному способі майже немає, і це чудово! Вітамінів багато, так що користь очевидна.

Складові:

• абрикоси 10 шт в банку;
• цукор 1,5 стакани;
• вода 800 мл;
• лимонної кислоти 0,.5 ч. л.

Етапи:

1. В 700 мл банку укладіть близько 7-10 штук різаних і добре вимитих абрикосів, тобто їх часточки. Кісточки видаліть. Щільно укладіть один на одного в стерильні банки.

   

2. Тепер залийте готові фрукти гарячою рідиною, щоб їх не було видно, приблизно 260 г буде важити кожна заготовка разом з водою. Прикрийте кришкою і почекайте 15 хвилин, щоб скляшка прогрілася. Таку роботу виконайте з іншими банками.

   

3. Після прогрівання вилийте сироп в каструлю і заміряйте, на 1 літр береться 2 склянки цукрового піску. Важливо, робіть завжди цукрового сиропу трохи більше, щоб вже напевно вистачило. Додайте лимонну кислоту і перемішайте. Доведіть до кипіння.

   

   

4. Киплячим соком залийте кожну ємність до самих країв. Зафіксуйте банки чистими стерилізованими кришками до упору. Переверніть заготовку до гори дном і дайте повністю охолонути під пледом. Виносьте в прохолодне місце на зберігання для зими. Удачі!

   

Консервовані абрикоси цілими як в магазинні

Так, вже і такий рецептик є в арсеналі. А головне, всі фрукти цілі і без вад. Такі абрикоси ви з’їсте точно поодинці, навіть якщо і банку буде велика). А сироп використовуйте для просочення бісквітів або коржиків.

Загалом «солодкі сонечка» вас точно порадують своїм смаком і красою. Пробуйте зробити, це зовсім нехлопотно.

Інгредієнти:

• абрикоси

сироп:

• на 1л. води береться 2 ст. цукру.

Етапи:

1. Добре вимиті фрукти перемийте в проточній воді і покладіть в чисті стерильні банки.

   

2. Воду закип’ятіть в чайнику і залийте кожну скляну ємність до самого верху. Прикрийте слабо кришками і дайте постояти 10 хвилин прогрітися, а далі остигнути рідини.

   

3. Після чого злийте сік в каструлю і виміряйте його обсяг. Всипте цукор з розрахунку на 1 літр води йде 2 ст. цукрового піску. Розмішайте і доведіть до активного бурління і відразу залийте їм банки з вмістом.

   

4. Знову прикрийте заготовки кришками і поставте в каструлю з теплою водою. Стерилізують 10 хвилин після закипання. Потім щільно зафіксуйте кришку і переверніть кришками вниз абрикоси в сиропі. Дайте охолонути і забирайте в підвальне приміщення на зберігання. Приємних вражень!

   

   

Як зварити абрикоси в сиропі з цукром на зиму? Рецепт зі стерилізацією

Наступний заключний варіант, це абрикоси у власному соку. Так, вони саме такі і виходять, а використовується лише один цукор, тобто без води. Це не рецепт, а знахідка, супер! Причому, що фрукти тут не варяться, а всього лише навсього стерилізуються. Консервуйте на здоров’я!

Пропорції абрикосів і цукру:

• абрикоси;
• цукор 100 гр.

Етапи:

1. В чисті та стерильні банки укладіть «сонечка» часточками або половинками (надріжте штуку гострим ножем по колу і вийміть кісточку). На півлітрову банку приготуйте пів склянки цукру, тобто близько 100 р. Регулюйте його за своїм смаком.
   

   Абрикоси беріть щільні і стиглі, щоб відмінно пустили свій сік і виділили аромат.

   Як тільки фрукти склали в банки серединками вниз, щоб добре виділявся сік, то присипте цукровому піском пошарово і зверху теж. Зауважте, що тут абрикосів кладеться багато, так що вони виходять за межу банки, тому що після стерилізації вони осядуть.

   

2. Залиште заготовку на цілу ніч, щоб виділилося побільше соку. А після ночі докладіть знову абрикоси і цукор.

   

3. І тільки після цього поставте банки в теплу воду, щоб її було по плічка. На дно каструлі покладіть рушник, щоб банки не лопнули і не тріснули. Кришки покладіть зверху, але не щільно. Стерилізують 20 хвилин з моменту закипання води.

   

   

4. Через 15 хвилин відкрийте і подивіться, примніть фрукти ложкою, сік повинен доходити до верху. Якщо його мало, то налийте води.

   

5. Банки закрийте закаточним ключем (або беріть самозакручучісь кришки) і переверніть під ковдру і залиште до повного охолодження. Як вони стануть кімнатної температури винесіть їх в прохолодне місце. Приємних відкриттів!

   

На цьому пост підійшов до кінця, сподіваюся стаття вийшла корисною і ви вже вибрали рецепт, за яким сьогодні ж закриєте абрикоси в солодкому сиропі. І будете пригощати всіх цих найсмачніше ласощами взимку.

Всім до побачення і дякую, що були зі мною. Чекаю класів і коментарів внизу сторінки. До скорого.