Чим корисна біла квасоля для організму

Квасоля білого кольору особливо цінується із-за вмісту в ній великої кількості білка. Часом деякі захворювання можна лікувати продуктами рослинного походження, до яких відносяться і бобові. Вони багаті різними вітамінами і корисними мінеральними речовинами.

Як з’явилася біла квасоля

У квасолі багата історія, нараховує більше 7 тисяч років. Здавна вона користувалася заслуженою популярністю. У Росії ця культура була завезена в 18 столітті з Південної Америки.

Спочатку вона служила в якості декоративної рослини, а в подальшому з неї стали готувати смачні страви. Маску з відвареною квасолею, яку використовувала Клеопатра, і в наш час роблять багато жінок.

Корисні властивості білої квасолі

Користь білої квасолі величезна. Якщо її часто включати в свій раціон харчування, то можна знизити недолік мінеральних речовин і вітамінів, підвищити імунітет до різних захворювань, особливо інфекційних. Крім цього відзначається її благотворний вплив на:

• Нервову систему. Цей продукт діє заспокійливо, нормалізує сон. Відзначається, що в результаті його вживання поліпшується увагу і пам’ять, пробуджується мозкова діяльність.
• Шлунково-кишковий тракт. Так як у бобових міститься багато клітковини, кишечник починає працювати правильно. Стілець приходить в норму. Сама по собі квасоля є свого роду м’яким природним проносним.
• Стан зубів і волосся. Воно поліпшується завдяки кальцію.
• Серце і судини. Стінки судин стають більш еластичними, серцево-судинна система починає функціонувати значно краще.

Цей продукт виводить всілякі шкідливі речовини з організму, очищає шлунок і інші системи. Дуже корисна біла квасоля при цукровому діабеті 2 типу. У ній містяться особливі речовини, які знижують рівень глюкози в крові.

Хімічний склад

Саме унікальний склад визначає корисні властивості цього виду бобових, у ньому містяться:

• жирні кислоти;
• вітаміни Е, РР, К і групи;
• клітковина;
• цінні білки;
• амінокислоти;
• залізо;
• сірка;
• калій та інші мінеральні речовини.

Калорійність білої квасолі в сухому вигляді становить 320 ккал. Але в такому вигляді її не вживають в їжу.

По складу і кількості білки цього виду бобових схожі з тими, які присутні в м’ясі, тому бобові в свій раціон включають вегетаріанці. Калорійність білої консервованої квасолі – 99 ккал, проте із-за того що в ній є цукор, її не можна їсти діабетикам.

Важливо! Необхідно мати на увазі, що надмірне поїдання навіть такого корисного продукту шкідливо.

Користь білої квасолі для жінок

У ній міститься багато заліза, яке надає благотворний вплив на кровотворну функцію, що дуже необхідно для жіночого організму під час менструації. Даний продукт має сечогінні властивості, допомагає при наявності каменів у нирках і захворюваннях, пов’язаних з сечостатевою системою.

Страви з квасолею сприяють зменшенню набряклості, у чому часто потребують вагітні. В період лактації мати повинна вводити в раціон харчування даний продукт потроху. При відсутності алергії у малюка, що отримується через квасолю корисний білок зробить молоко якісним і більш жирним.

Види білої квасолі

Існує кілька різновидів цієї бобової культури:

• Білі кобили. Ця рослина гарно обвиває стовпи і альтанки, тому його висаджують в якості декоративної культури. Плоди у нього великі, йдуть на приготування гарніру.
• Білозерка. У цих невеликих плодах міститься багато цукру.
• Лотос. Квасоля відрізняється соковитістю і великими розмірами. Її застосовують для консервування, вона входить в рецепти народної медицини, поширена в косметології.
• Плоска біла. Її потрібно варити 3-4 години.
• Московська. Цей сорт виводили для тих регіонів, де в нічний час спостерігається низька температура. Добре розварюється при варінні, стаючи дуже м’якою.
• Неві. Після замочування даного сорту на приготування йде 1 годину. Плід щільний і рівний.
• Чорний очей. Цей вид виділяється наявністю в середині чорної плями. Так як у плода шкірочка тонка, готується квасоля досить швидко.
• Чалі. Бобові цього сорту мають великі розміри у вигляді трапеції. Вони не розварюються, відрізняються ніжним смаком. Хороші в салатах і супах.

Використання при схудненні

Що стосується скидання зайвих кілограмів, то для цих випадків продукт дуже корисний. Після його поїдання людина довго відчуває себе ситим і енергійним. Скинути вагу без негативних наслідків за допомогою білої квасолі цілком можливо. Вона зміцнює тканини, допомагає позбутися від в’ялої шкіри.

Завдяки цьому продукту нормалізується обмін речовин, із організму швидко виводиться зайва рідина, а це значить, він позбавляється декількох кілограм. Якщо протягом 7 днів кожен день їсти 1 блюдо, в якому є квасоля, то можна схуднути на 3 кг

Енергія, яка надходить в організм, в результаті розщеплення і перетравлення плодів, витрачається потроху і рівномірно. Стегнах і талії не загрожує відкладення калорій цього бобового продукту.

Користь білої квасолі для вагітних і годуючих жінок

В її плодах міститься великий відсоток міді, яка є одним з найважливіших компонентів процесу кровотворення. Без неї неможливе утворення гемоглобіну, а його нормальний рівень дуже важливий особливо в період вагітності. При сильному токсикозі біла квасоля може прийти на допомогу, і завдяки клітковині знизити його симптоми.

Використання в лікувальних цілях

До складу компонентів рецептів народної медицини часто входить квасоля білого кольору. Крім плодів лікувальними властивостями володіють стручки і квіти, які допомагають при різних захворюваннях, наприклад:

• ревматизмі;
• артриті;
• підвищеному тиску;
• подагрі і т. д.

При виразках та екземах на шкірі

Народний засіб, приготований з насіння, чудово загоює рани. Їх слід перемолоти, щоб вийшла борошно, для цього можна скористатися кавомолкою. Присипати Порошком ранку. Також засіб чинить ефективну дію при опіках.

При проблемах з потенцією

Чим корисна біла квасоля для чоловіків? Головне вона покращує потенцію. Її можна використовувати як профілактичний засіб від простатиту, тому що ці бобові надають антибактеріальну дію.

У плодах міститься білок, він не дає м’язам стає слабкішим, що в свою чергу необхідно організму чоловіків, які мало рухаються. Регулярне вживання веде до наростання потрібної м’язової маси.

Від запору

Якщо відварити насіння, то рідина можна застосовувати при діареї. Для цього їх необхідно взяти 1 ст. л. залити 200 мл води і варити на невеликому вогні 30 хвилин. Процідити і пити 2-3 рази після їжі по 2 ст. л.

При проблемах з серцево-судинною системою

При серцевій недостатності можна спробувати полегшити стан, вживаючи спеціальний суп. Для початку заздалегідь на 13 годин слід замочити білу квасолю. Потім потрібно зварити 200 гр. нежирного м’яса. Час варіння становить 1 годину. Натерти 1 моркву, нарізати 1 цибулю і помідор, все це додати безпосередньо в бульйон і варити протягом 5 хвилин. Якщо дозволяється їсти смажене, то можна обсмажити на олії з додаванням невеликої кількості томатної пасти. Бажано використовувати всілякі приправи і зелень. Завдяки великій кількості у цій різновиди бобових магнію, кальцію і калію її можна використовувати в лікуванні хвороб серця та судин.

Використання в косметології

Крім того, що цей продукт корисний при вживанні, він часто застосовується для догляду за шкірою. З відварених плодів готують маски. Особливо такі склади рекомендуються жінкам, що переступили 40-річний вік. Після цих масок шкіра:

• розгладжується;
• стає еластичною і пружною;
• підтягується;
• свіжішає;
• молодшає.

Якщо в пюре з вареної квасолі додати рослинна олія і жовток, то шкіра стане м’якше, і додатково отримає необхідні компоненти.

Для відбілювання шкіри на обличчі

Цей вид плодів надає відбілюючий дію. Після її застосування колір шкіри поліпшується, що стосується текстури, то вона набуває блиск, на дотик стає м’якою. Є рецепт, в який крім пюре, приготованого з вареної квасолі, входить сік лимона. Така маска допоможе відбілити дерму.

Для регенерації клітин шкіри

Відновити контури обличчя допоможе маска з ефектом ліфтингу, в результаті:

• зморшки розгладжуються;
• шкірні покриви пом’якшуються;
• дерма стає пружною і еластичною.

Такий засіб сприяє відновленню рівня мінеральних речовин, вітамінів і вологи, надає сприятливу дію на стягнуту дерму. Для приготування цієї маски потрібно:

• квасолі — 10 гр.;
• ретинолу — 5 крапель;
• сметани — 15 мл

Квасоля потрібно прокрутити в м’ясорубці 2 рази, покласти в це пюре ретинол і сметану, ретельно змішати. Нанести склад на поверхню шкіри. Шар повинен бути густий і щільний. Маніпуляції треба починати з нижньої частини обличчя, прямуючи вгору, при цьому дерму слід трохи натягувати. Маску потрібно залишити на 25 хвилин, залишився складу прибрати. Для отримання бажаного ефекту процедури проводять курсом, який складається з 10-15 сеансів.

Очищаюча маска-скраб

Таким скрабом можуть користуватися жінки з будь-яким типом дерми, включаючи чутливу. Маску використовують для того, щоб очистити епідерміс, який запалений, роздратований або на ньому видно лущення. Готовий засіб має щадну консистенцію. Воно допомагає позбутися від передчасних зморшок, прибрати сліди втоми, зробити дерму сяючою.

Приготувати маску-скраб нескладно. Для цього 1 ст. л. квасолі подрібнюють, можна взяти кавомолку, додають 1 ч. л. косметичної глини білого кольору і трохи мінеральної води. Склад повинен мати густу консистенцію. Перед тим як наносити маску, слід умитися і протерти обличчя міцеллярною водою.

Суміш рівномірно розподіляють, 2-3 хвилини її втирають, потім залишають на шкірі ще на такий же час. На завершення треба змити за допомогою прохолодної води.

Протипоказання і шкоду

Користь та шкідливість білої квасолі залежать безпосередньо від наявних у ній елементів. Їсти її можна не всім. Одним з протипоказань є персональна непереносимість, яка виражається у вигляді розвитку алергічної реакції. Не можна її вживати при захворюваннях в стадії загострення – коліті, холециститі або виразці шлунка.

Забороняється їсти людям з діагнозом гастрит з підвищеною кислотністю. В даному рослині є пурини, тому людям похилого віку, хворих нефритом або подагрою, не потрібно вживати квасолю у великій кількості. Вона може призвести до появи тяжкості в шлунку і підвищеному утворенню газів.

Проте цього можна уникнути, якщо покласти боби у воду на деякий час. Потім варити у свіжій воді, а цю вилити. Якщо їсти без хлібних виробів, то в шлунку при перетравленні не будуть утворюватися гази. Позбутися від почуття тяжкості, а також домогтися, щоб їжа швидше розщеплювалась, допоможе додавання різної зелені.

Важливо! Їсти сиру квасолю не можна, так як в її складі є така отруйна речовина як фазин. Він може призвести до отруєння. Цей компонент руйнується протягом 10 хвилин після варіння.

Використання в кулінарії

Цей продукт чудово поєднується з тими овочами, в яких міститься багато аскорбінової кислоти. Хороша вона в різних холодних закусках, салатах. Прикрасою будь-якого столу стануть страви з червоною і білою квасолею. Однак вона несумісна з молочними продуктами та фруктами.

Як правильно готувати

Небезпека для здоров’я від даного різновиду бобових можна чекати при поїданні їх сирими, так як містяться в них полісахариди, яких досить багато, посилюють утворення газів, і як результат відбувається здуття живота. Також шкода полягає і в наявність токсичних речовин, що зникають при правильному приготуванні.

Правильніше за все перед тим, як почати варити її замочують приблизно на 10 годин. При цьому деякі небезпечні речовини перейдуть у воду, а інші після того як вода злита, віддаляться разом з нею. Далі треба варити у свіжій воді з додаванням 3 ст. л. рослинної олії на слабкому вогні без солі. Її насипають після варіння.

Способи вибору

При покупці потрібно ретельно обстежити її шкірку, на ній не повинно бути цвілі і гнилизни. Такий продукт дуже небезпечний. Зберігати треба в скляній банці з щільно закритою кришкою.

Місце, де вона повинна стояти, має бути сухим і темним. Зберіганню підлягають і відварні бобові. Їх слід помістити в пакет з поліетилену і покласти в морозилку. Щоб надалі було зручно брати, радять поділити на маленькі порції.

Багатьох цікавить, яка квасоля корисніше біла чи червона? Якщо говорити про калорійності, то тут вони практично не розрізняються. Але ті, хто займається спортом, віддають перевагу сортам білого кольору з-за їх кращого і швидкого засвоєння. Що стосується червоної, вона гальмує старіння клітин шкіри, в ній більше фолієвої кислоти.

Білі сорти досить активно використовують у косметологічних цілях, вони краще для хворих на цукровий діабет. З-за наявності у них більш ніжного смаку пюре, салати і супи виходять дуже смачними. Тому однозначної відповіді на поставлене питання немає, все залежить від особистих переваг і особливостей організму.