Фаза Атаки дієти Дюкана: меню на кожен день, рецепти страв

Дієтичне харчування — це відмінний спосіб не сильно обмежувати себе в продуктах, при цьому поліпшити зовнішній вигляд фігури. Сьогодні можна знайти безліч програм, які допоможуть добитися відмінного результату в схудненні, і однією з таких програм є дієта Дюкана під назвою «Атака», ця фаза включає в себе спеціальне меню на кожен день, яка дозволяє знизити вагу до норми. Дієта Дюкана включає в себе декілька фаз, але «Атака» є першою фазою, і вже при дотриманні правил харчування на цьому етапі, можна втратити більше п’яти кілограм.

Цей вид дієти розроблено спеціально для того, щоб швидко і легко прибрати зайві кілограми. Але варто врахувати, що при такому харчуванні доведеться повністю виключити з раціону харчування вуглеводи і різні жири. Так як кількість уживаних жирів і вуглеводів буде зведено до мінімуму, це позитивно позначиться на фігурі, так як організм почне поступово витрачати ті жирові відкладення, які є в організмі.

Правильно складене харчування допомагає усунути тільки жировий прошарок, при цьому не зачіпаючи м’язові тканини. Меню для щоденного харчування складається виключно з білкових продуктів, у них є багато протеїну, а він є головним постачальником енергії в організм.

Основні принципи

Головним принципом дієтичного харчування за П’єром Дюканом, є зменшення споживання вуглеводів, саме від цього буде в цілому залежати процес схуднення. Як зазначає французький дієтолог, організм швидко почне витрачати підшкірний жир, якщо не давати йому вуглеводи і жири в достатній кількості. У харчування є кілька важливих принципів і правил, які доведеться суворо дотримуватися:

• у раціоні повинні бути присутніми тільки білкові продукти;
• страви не можна смажити, дозволено готувати продукти методом варіння, тушкування, приготування на пару;
• корисно додавати в такі страви різні види спецій, так як такі добавки прискорюють обмін речовин;
• чим більше у жінки зайвої ваги, тим менше їй слід споживати вуглеводів;
• якщо людина має більшу масу надмірної ваги, то вуглеводи доведеться повністю виключити на певний проміжок часу;
• коли зайвої ваги багато, фаза «Атаки» може тривати кілька тижнів, щоб досягти необхідного результату;
• за добу жінка повинна випивати не менше трьох літрів чистої води, а також слід більше ходити пішки;
• щодня в ранкові години з’їдається невеликf кількість висівок.

В середньому на фазі Атаки можна прибрати близько п’яти кілограмів ваги, але щоб домогтися кращого результату, дозволено продовжувати дієту на додатковий тиждень.

Більше двох тижнів використовувати білкове дієтичне харчування не слід, так як це не дасть позитивного результату. Щоб зрозуміти, чому Дієта Дюкана так ефективна, ми детальніше розберемо правила фази «Атака», а також підберемо найбільш підходяще меню на кожен день.

Який раціон рекомендований жінкам у фазі «Атака»

Дієтичне харчування передбачає використання тільки білкових продуктів, краще всього повністю виключити з меню такі продукти, в яких є багато жирів і вуглеводів. У книзі доктора описано 72 продукти, в яких містяться білки і протеїн. До основних і простих інгредієнтів можна віднести:

1. М’ясо кролика, індички, а також яловичину, курку і телятину. Ці сорти м’яса не жирні, тому їх дозволено використовувати для приготування страв. Доведеться виключити свинину і баранину, а при приготуванні птиці, з неї обов’язково видаляють шкіру.
2. М’ясні субпродукти. У список дозволених субпродуктів можна віднести нирки, нежирну шинку, язик і печінку.
3. Риба і консерви. Консервовану рибу можна використовувати тільки без олії, а рибу можна використовувати як свіжу, так і копчену.
4. Морепродукти. Можна готувати страви з ракоподібних і молюсків.
5. Яйця. У книзі описано, що немає ніяких обмежень щодо вживання білка, зате використання жовтків слід обмежити, за добу можна з’їдати не більше двох жовтків.
6. Молочна продукція без жиру і без додавання цукру. Дозволено використовувати плавлені сирки й домашній сир, інші знаходяться під суворою забороною.

У цьому списку представлені такі продукти, які можна використовувати в їжу в необмеженій кількості. Існує також список таких продуктів, які повністю виключати немає необхідності, але при цьому можна використовувати ці інгредієнти в мінімальній кількості.

Доведеться обмежити використання зелені, а також різноманітних соусів (гірчичних, томатних, соєвих), знижують кількість оливкової олії лимона і в меню. Висівки використовують в їжу обов’язково кожен день, але при цьому не більше двох ложок.

Особлива увага приділяється питному режиму, дозволено використовувати безалкогольні і несолодкі напої без газу, краще всього віддавати перевагу воді. Від соків доведеться відмовитися повністю, зате дуже корисним виявиться відвар з ягід Годжі і зелений чай без цукру. Рідина необхідна для повноцінного і швидкого зниження ваги.

Основні недоліки дієтичного харчування

Є кілька мінусів харчування, яке пропонує лікар П’єр Дюкан, вони полягають у тому, що:

1. Дієта повністю виключає використання жирів у раціоні харчування, а саме жири необхідні для того, щоб виведення жовчі проходило повноцінно і правильно. На перших етапах слід включити в меню невелику кількість жирного м’яса або молока. Це допоможе підготувати травну систему до нового раціону.
2. У раціоні присутня велика кількість білка, і багато лікарів вважають, що такий тип харчування дуже шкідливий для здоров’я, адже білок чинить негативний вплив на печінку. З цієї причини дієта Дюкана займає 34 місце з 39 можливих серед корисних дієт.
3. На такому харчуванні високі ризики зривів, тобто жінка може відступити від головних правил дієти. До зривів наводить той факт, що жінці доводиться повністю відмовитися від жирів і вуглеводів, які містяться в смаженій їжі.
4. Коли надмірної ваги занадто багато, друга фаза буде тривати тривалий час, щоб отримати необхідні показники ваги. А фаза закріплення триватиме десять разів довше, саме на цьому етапі багато здаються і не отримують необхідного результату. У підсумку вся скинута вага повертається.
5. Такий варіант живлення не можна використовувати при наявності хронічних захворювань, починати дієту слід тільки після консультації лікаря і повного обстеження організму.

Якщо патологій виявлено не буде, можна починати дієту Дюка, дотримуючись меню на кожен день для фази «Атака».

Меню на тиждень для фази «Атака»

Головне правило, яке доведеться дотримуватися щодня, це вживання висівок і великої кількості рідини. Вранці на голодний шлунок слід з’їсти дві ложки висівок з вівса, їх можна використовувати в поєднанні з йогуртом або сиром. Також в добу потрібно випивати від двох до трьох літрів чистої води.

День перший

• сніданок: білок курячого яйця 2 штуки, знежирений сир 120 грам, чашка кави;
• обід: бульйон курячий нежирний (90 грам), куряче філе відварне (110 грам), дюкановский коржик (55 грам);
• полудень: йогурт звичайний знежирений (130 грам), висівки вівсяні 1 ложка;
• вечеря: відварне м’ясо індички (130 грам), чай без цукру;
• друга вечеря: знежирений кефір (260 мл).

День другий

• сніданок: омлет з білків з додаванням зелені (230 грам);
• обід: суп курячий (220 мл), коржик з висівок (55 грам);
• полуденок: сирок без цукру або з цукрозамінником (210 грам);
• вечеря: креветки, запечені в духовці з травами (260 грам);
• друга вечеря: 240 мл знежиреного кефіру.

День третій

• сніданок: коржик з висівок, шматочок сьомги слабого посолу (60 грам);
• обід: сирний гарнір (120 грам), варений яловичий язик (90 грам);
• полуденок: склянка знежиреного кефіру;
• вечеря: вуха за рецептом Дюка з нежирною рибою;
• друга вечеря: мус з сиру (130 грам), протеїновий коктейль (150 мл).

День четвертий

• сніданок: омлет на пару (120 грам), шинка з птиці (60 грам);
• обід: тріска, запечена з додаванням томатного соусу (260 грам);
• полуденок: сирок з підсолоджувачем (230 грам);
• вечеря: сирники (90 грам), відварна куряча грудка (140 грамів);
• друга вечеря: знежирений кефір (260 мл).

День п’ятий

• сніданок: куряче яйце варене 2 штуки;
• обід: оладки запечені (110 грам);
• полуденок: сирники запечені в духовці (2 штуки);
• вечеря: нежирна риба морська (130 грамів), запечена з лимоном;
• друга вечеря: знежирений кефір або сир (210 грам).

День шостий

• сніданок: роли з крабів (170 грам);
• обід: пастрома (230 грам);
• полуденок: знежирений кефір і висівки (240 мл);
• вечеря: запечений омлет з двох яєць;
• друга вечеря: сирний десерт без цукру (230 грам).

День сьомий

• сніданок: печиво з вівсяних висівок (90 грам), зелений чай без цукру;
• обід: запечені курячі ніжки без шкіри (240 грам);
• полудень: відвар з трав, пачка знежиреного сиру (120 грам);
• вечеря: нежирна риба на пару (260 грам);
• друга вечеря: 240 грам знежиреного йогурту.

Корисні рецепти

Щоб урізноманітнити меню на кожен день для білкової дієти доктора Дюкана, у фазу Атаки можна готувати безліч смачних і корисних страв. Ми опишемо кілька простих рецептів для другого етапу схуднення.

Рагу з індички з овочами

Інгредієнти:

• грудка індички — 620 грам;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• кабачок середній — 1 штука;
• кріп свіжий — 1 штука;
• морква невелика — 1 штука;
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачки нарізають кубиками і смажать на сковороді кілька хвилин, додавши трохи води.
2. М’ясо індички нарізати великими шматочками і додають до овочів.
3. Інші інгредієнти подрібнюють і теж відправляють до кабачків і м’яса.
4. До рагу додають трохи спецій і сіль, а також зелень.
5. Тушкують страву до повної готовності.

Пиріг з куркою

Інгредієнти:

• сіль велика — 5 грам;
• білки курячих яєць — 4 штуки;
• сир зернистий — 320 грам;
• різні спеції — за смаком;
• кефір знежирений — 155 мл;
• зелень сушена — за смаком;
• філе куряче — 320 грам.

Спосіб приготування:

1. Білки збивають і додають до них сіль, після чого сир разом зі спеціями подрібнюють за допомогою сита.
2. До сирної маси додають половину курки і все збивають блендером.
3. Інше м’ясо нарізають дрібними шматочками і додають до сирного складу.
4. Наприкінці в суміш вводять білки з сіллю.
5. Тісто укладають у форму і випікають з нього пиріг протягом півгодини.
6. Подавати пиріг можна з відваром трав або зеленим чаєм.

Якщо строго дотримуватися правил дієтичного харчування, а також використовувати рецепти для білкової дієти Дюкана, можна швидко і легко скинути зайві кілограми. Важливо пам’ятати про необхідність використання висівок і великої кількості води.

Цукор суворо заборонено додавати в тісто, випічку або чай. При суворому дотриманні правил, результат не змусить себе довго чекати.