Курячі крильця з хрусткою скоринкою: Топ-8 рецептів приготування в духовці

Одного разу я в гостях спробувала курячі крила, ніби звичайне блюдо, але воно було таким смачним, що я пальчики сиділа облизувала. А, скоринка була ще хрустка і з тих пір мені прийшла думка знайти купу рецептів на цю тему, випробувати їх і після поділитися з вами. І ось цей час настав.

До того ж, це блюдо я люблю за те, що воно універсальне, підходить на будь-який випадок життя. І на свята і навіть на вечерю або обід можна подати як друге з гарніром. З рисом приміром або картопляним пюре съестся за милу душу. Тим більше, що часу багато воно не займає, і духовка є в кожному будинку. А якщо ще капустяний або овочевий салатик з огірків накришити, так і взагалі чудово.

До того ж воно не таке дороге, це бюджетний варіант, адже птах завжди на порядок дешевше за ціною, ніж будь-яке інше м’ясо, наприклад свинина або м’якоть баранини або яловичини. Та ще до того ж, можна сидіти і смакувати, облизувати всі ці кісточки. Чудово, чи не правда?

Загалом, сумнівів не залишається, що і вам ця м’ясна страва припаде до вподоби, їжте на здоров’я і готуйте з задоволенням на радість всім. Так, що поїхали…

Курячі крильця з хрусткою скоринкою в духовці — самий простий рецепт

Почну мабуть з самого наипростейшего варіанти приготування, і ви навчитеся з легкістю і швидкістю готувати хрусткі крила курки таким чином, щоб всередині м’ясо було м’яке. І звичайно ж ніжне і соковите в смаку. І ще хочеться, щоб скоринка вийшла тоненькою і без зайвих пережарок.

Цей рецепт ніколи мене не підводить, виходить завжди бездоганно красиво і смачно. Так що рекомендую освоювати кулінарні шедеври саме з нього.

Нам знадобиться:

• крила курки— 0,8 кг
• пряна грузинська сіль (звичайна крупного помелу або адегейская) — 1,5 ст. л
• червоний мелений пекучий перець — 2 ч. л
• паприка — 2 ч. л

Етапи:

1. Свіжі крильця промийте під струменем води і дайте стекти всій зайвої вологи. Для зручності поріжте їх на дві частини. Можна цього і не робити.

   Внесіть сіль і червоний мелений перець, руками добре перемішайте. При бажанні, якщо є час, накрийте продукти під кришку і залиште маринуватися на 30 хвилин. Якщо часу немає, то не зневіряйтеся, теж все вийде.

   

2. Перемістіть заготовки на деко, який застеліть пергаментним папером.
   

   Важливо! Робіть це так, щоб крила не торкалися один одного, акуратненько.

   

3. Затягніть їх в духовку на 45 хвилин, температурний режим поставте 180 градусів. І через час загляньте, ви побачите наступне:

   

4. Ух, красотищщщща, а смак такий таємничий і дуже смачний. Подавайте з будь-яким салатом або солоними огірочками. Приємного апетиту!

   

Як приготувати курячі крильця з картоплею в духовці

Швидко і смачно — ось девіз наступного страви. Я просто обожнюю овочі і звичайно ж картопля не виняток. Ми його часто запікаємо або смажимо на сковороді. А ви? Думаю, що теж шанувальники.

Вийде, уявляєте, вже досить самостійне блюдо, яке добре уплетается на урочистому вечері або в колі сім’ї. Ух, ти пух-ти, клас! Овочі до того ж додадуть ще соковитість у смаку, хочете спробувати? Думаю, що вже так, тоді вперед на кухню творити.

Нам знадобиться:

• Картопля — 4-5 шт.
• 
  Морква — пара шт.
• Курячі крильця — 0,7 кг
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Масло рослинне без запаху
• Набір спецій для курки
• Сіль і мелений чорний і червоний перець

Етапи:

1. Частини курочки (крила вимийте і обсушіть паперовими рушниками). При бажанні, якщо курка була велика, приміром бройлер, то можна порізати навпіл кожне крило.

   

2. Потім візьміть мелений перець і сіль, пересипте м’ясо і розмішайте руками. Прикрийте кришкою або харчовою плівкою і дайте постояти і замаринувати близько 1,5 годин.

   

3. Тим часом, ви можете підготувати овочі до майбутньої роботі. Очистіть картоплю, моркву і ріпчасту цибулю від шкірки. Поріжте цибулю напівкружечками, а картоплю і моркву на кругляшки. Полийте олією соняшниковою олією цю суміш. Злегка посоліть і поперчіть.

   

4. І саме цю масу укладіть першою на деко, який застеліть фольгою.

   

5. А після замариновані і вже дали сік крильця курки. Як виглядає спокусливо і вже чарує запах.

   

6. Накрийте верх фольгою і випікайте в духовці (температура 180 градусів, а час смаження — 60 хвилин).
   

   Секретик. А щоб на крилах і на картопельці з’явилася тонка хрустка скоринка, за 15 хвилин до готовності, відкрийте фольгу.

   

Ось така лакомка ну не може нікого залишити байдужим. Приємних відкриттів і частувань!

Курячі крила в медово-соєвому соусі в духовці — простий і смачний рецепт

Суперський варіант, від якого все ваше сімейство заспіває від щастя. Все тому що, крильця виходять схожими на барбекю або гриль. Я знаю, що ви шукайте саме такий рецепт, ну признавайтесь.

А секрет тут і правда є, який побачите далі, звичайно ж в інгредієнтах, які перераховані в списку продуктів.

А що там? Борошно, навіщо, для чого? Саме вона і мед обволікає м’ясо так, що весь сік і ніжність залишається всередині. Вам залишається тільки знімати пробу.

Нам знадобиться:

• борошно — 3,5 ст. л
• крила — 18-20 шт.
• сіль і перець
• паприка — 2,5 ч. л
• мелений перець чилі — щіпка
• часник сушений — 0,5 ч. л
• соус барбекю — 3,5 ст. л
• мед — 4 ч. л

Етапи:

1. Зробіть сипучку)))ахаха. Потрібно в чашці з’єднати борошно, паприку і перемішати. Потім додайте сіль і перець з сушеним часником. Розмішайте.

   

2. І в таку суміш занурте порізані навпіл крила. Прям таки добре обсипте такий панірувальної масою.

   

3. І тільки після цього покладіть кожну заготовку на папір для випічки, ось в такому хаотичному порядку. І, упс в духовку на 40 хвилин, температура 180 градусів.

   

4. Але, це ще не все, в інгредієнтах повинні були побачити мед і барбекю-соус. Так ось з’єднайте ці дві складові разом, розмішайте.

   

5. Облийте таким солодко-гострим соусом і смажте ще кілька хвилин 10-15 до рум’яної скоринки. А після подавайте м’ясні делікатеси в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, наприклад з гречаною кашею і салатом Олів’є.
   

   Зауважте, в даному рецепті не використовується рослинна олія і це класно!

Вдалою готування, друзі! Сподіваюся, все вийшло на відмінно.

Рецепт приготування курячих крилець в кисло-солодкому соусі

Взагалі солодко-кислий соус до м’яса є хорошим доповненням. І частенько його подають в ресторанах та кафе до других страв і м’яса. І ось одного разу, один кухар взяв і облив їм крила. Вийшло чудово. Що і зараз покажу. А якщо прикрасите ще кунжутним насінням, то ще більше підкреслить вишуканість і божественність цього кулінарного дива.

Буде пікантно і красиво одночасно. І за моїми спостереженнями це китайське блюдо, а не наше російське, як ви вважаєте?

Нам знадобиться:

• Курячі крильця — 0,7 кг
• Оцет 6% — 1 ч. л
• Оливкова олія — 1 ч. л
• Крохмаль — 2 ст. л
• Мелений червоний перець — 0,5 ч. л
• Часник — 2 зубки
• Кетчуп — 50 мл
• Мед рідкий — 1 ч. л
• Солодка паприка — 1 ст. л
• Сіль — 1 ч. л
• Рослинна олія — 1 ст. л

Етапи:

1. М’ясо з кісточкою порубаєте на половинки. Вимийте і витріть серветкою.

   

2. Тепер змішайте в мисці сіль, перець і паприку, крохмаль. Обваляйте крила в такий панірувальної суміші.

   

3. У такому вигляді, заготівлі покладіть на форму для запікання, змастіть її поверхня рослинним маслом і смажте 25 хвилин при температурі 180 градусів.

   

4. Поки крильця смажаться підготуйте соус. Оцет, мед і кетчуп змішайте в мисці і розмішайте.

   

5. Через 25 хвилин, крильця переверніть на іншу сторону і вилийте соус на них і досмажте ще в духовці 20 хвилин.

   

При подачі використовуйте зелень або кунжутне насіння. Приємного апетиту!

Крила-гриль в духовці

Переходимо до наступного інтригуючого варіанту. Освоюйте його разом зі мною, адже це зробити дуже просто. Беріть всі необхідні інгредієнти і вперед. Результат уб’є всіх наповал. Удачі.

Нам знадобиться:

1. Порубайте крила на три частини, причому так, як показано на малюнку, самий край крила не використовуйте взагалі, відкиньте (перший зліва на фото).

   

2. Для того, щоб все вийшло по вищому розряду, зробіть спеціальний маринад з меду, соусу барбекю і соєвого соусу. Всі три компоненти перемішайте. Влийте рослинне масло, посоліть і поперчіть, і пропустіть через прес зубки часнику. Розмішайте.

   М’ясо помістіть в такий розчин і залиште на годину в холодильнику.

   

3. А потім ваші заготовки витягніть з соусу і викладіть на папір для випічки, близько одне до одного не укладайте. Відчуваєте який часниковий аромат стоїть? Ммм… чудово.

   

4. Тепер залишається витримати потрібний час мяско в духовці. Встановіть температуру 180-200 градусів і запікайте цей делікатес близько 30-40 хвилин, а в укладенні змастіть силіконової пензликом крильця медом і випікайте ще 5 хвилин.

   

5. Вийшов вищий пілотаж, і смачно і дуже-дуже смачно. А як виглядає класно на салатних листках, ох, яка краса! Приємного апетиту! Кличте всіх на дегустацію продукту.

   

Запечені крильця з овочами в пакет для запікання

Ще одна новинка цього року, непоганий варіант, для тих, хто в бігах і вічно квапиться. А улюблену сімейку нагодувати все-таки необхідно. Так ось вам і рецепт на такий випадок. Беріть рукав або пакет для запікання і, будь ласка готуйте величезну порцію))). Причому в сюжеті використовується відразу три рецепта, і з овочами і навіть з яблуками, як так? Скоро самі все зрозумієте!

Вмикайте кнопку перегляду і дивіться, повторіть всі дії за автором.

Курячі крила під майонезом з скоринкою в духовці

Цей варіант наша сімейка любить найбільше, тому що він універсальний і підходить на будь-який випадок життя, хоч на свято або для обіду. Використовувати можна будь-які частини курки, наприклад гомілки або грудку. Все тому, що спеціальна рецептура, яка допоможе цій страві залишитися неперевершеним на смак хоч в холодному, хоч в гарячому вигляді.

Можна використовувати таку кулінарну «принадність» як закуску до пива.

Нам знадобиться:

• крила курячі — 1000 г
• майонез — 2,5 ст. л
• гірчиця — 1.5 ч. л
• сіль
• лимон — половинка
• соєвий соус — 2 ст. л

Етапи:

1. Отже, придбайте в магазині пачку курячих крил, перевірте термін придатності і обов’язково вибирайте тільки перевіреного виробника.

   

2. Обмийте шматочки під проточною водою і висушити паперовим рушником. Потім покладіть їх у глибоку ємність і внесіть майонез + гірчицю, розподіліть ці два інгредієнти рівномірно по курці руками, змастіть поверхню. Далі присипте сіллю, перцем і полийте соєвим соусом і свежевыжитым соком половинки лимона.
   

   Саме поєднання майонезу і гірчиці робить смак чудовим, а м’ясо пікантним і соковитим і дуже ніжним.

   

3. Бажано під таким маринадом крила витримати 12 годин в холодильнику, або хоча б 6 годин. Після цього покладіть їх на деко, який застеліть фольгою.

   

4. А далі випікайте в духовці при температурі, як правило, не більше 200 градусів близько 40 хвилин. І увага, уловите ніжну і рум’яну скоринку, упс, витягайте.

   

5. До речі, на низ можна при бажанні покласти гуртки картоплі, якщо хочете відразу ж отримати гарнір. Тобто два в одному.

   

6. Вживайте хоч в гарячому, хоч в холодному вигляді і з будь-якими закусками і гарнірами. Приємних відкриттів на кухні.

   

Рецепт курячих крил на шпажках з гірчицею

Ну, а від такого скарбу, точно ні одна не встоїть, пропоную крила посмажити на шпажках, вийде домашній шашлик. Їли ви такий хоча б раз? Якщо ні, то виправляйте ситуацію. Адже такі хрусткі курячі крильця точно стануть вашим фаворитом на кухні. Адже це й доступно і одночасно легко і швидко створити самостійно самому будинку.

Нам знадобиться:

• гірчиця — 0,5 ч. л (можна і без неї, якщо не любите)
• крильця курочки — 1,4 кг
• соєвий соус — 80 мл
• приправа Чікен масала
• сіль за смаком

Етапи:

1. Отже, крила обмийте і залийте їх у чашці соєвим соусом Кикоман, плюс внесіть чікен масалу і можна щіпку солі. Розмішайте руками, прикрийте кришкою і залиште на ніч полежати в прохолодному місці.

   

2. На наступний день, випікайте заготовки, просуньте на кожну шпажку. А оскільки з м’яса буде бігти сік, який смачний, то на дно дека покришіть, якщо є бажання гуртки картоплі.

   

3. І в такому стані випікайте до готовності 40-50 хвилин, температура, як правило, 180 градусів. Якщо є режим гриль, то вибирайте його.

   

4. Виглядає круто і я думаю будь-який гість не відмовиться скуштувати цілий шампур з таким частуванням і гарніром з картоплі. Приємних миттєвостей.

   

На цьому закінчую пост, сподіваюся хрусткі курячі крильця перетворили вашу вечерю в чудову мить. І ви не раз ще приготуєте їх.

Бажаю всім удачі і гарного сонячного дня. До швидких зустрічей.