М’ясо по–французьки — смачні та прості рецепти приготування м’яса в духовці

Сьогодні поговоримо про такий кулінарний шедеві, як м’ясо по-французьки, яке буде запікатися в духовій шафі. Чому ми його любимо? Та тому що, це блюдо досить ситне і калорійне, можна відразу ж наїстися, якщо поставити до нього ще пару салатиків, зазвичай я кришу свіжих овочів, наприклад огірків чи капусти. Таким чином, чарівна вечеря вам забезпечений. Чоловіки в захваті, та й ви.

Який чудовий запах буде стояти на всю кухню, а після він побіжить по сусідам або на вулиці. Відразу запахне якимись святам. Ми ось частенько таке частування робимо на Новий рік або День народження. А ви, скажіть, як часто готуєте таку картопельку з м’ясом або ви робите її без неї?

А ви в курсі, що така французька смакота вперше в житті була приготована на заході в Парижі для одного як не дивно російського графа. В той час, в це блюдо додавалися гриби і все заливалося соусом бешамель. Зараз же все змінилося і ми беремо абсолютно різні продукти і отримуємо нові смаки. Саме в цій статті, ви знайдете масу смачних і простих рецептів, за якими легко приготуєте вечерю.

Вообщем пропоную вам швидше ознайомитися з даними інструкціями і бігом бігти на кухню творити чудові кулінарні витвори. Бажаю удачі.

М’ясо по–французьки з картоплею: смачний рецепт в духовці

Рецепт простіше не придумаєш, ви буквально за п’ять кроків навчитеся відразу ж готувати таку ласунку. Погляньте на список продуктів і відразу здивуєтеся. Всі інгредієнти на стільки доступні і їх можна брати, чогось менше або більше, враховуйте побажання своєї сім’ї і свої власні.

М’ясо теж можете використовувати абсолютно будь-яке, навіть куряче або індиче. Якщо звернутися до класичного варіанту, то в ньому використовується яловичина або свинина.

Нам знадобиться:

• м’ясо свинини — 0,4 кг
• помідори — 1 шт.
• картопля — 2 шт.
• ріпчаста цибуля — 0,5 шт.
• сир твердий — 100 г
• майонез

Етапи:

1. Візьміть свинину і наріжте її тоненькими шматочками завтовшки 1,5-2 см, потім посоліть і поперчіть. При бажанні, ви можете пластики відбити молоточком, за рахунок цього виділиться сік і спеції проникнуть всередину. Що подарує незабутній смак.

   Далі акуратно силіконової пензликом змастіть м’ясо майонезом з двох сторін.

   

2. Свіжі з щільною м’якоттю плодів помідорів подрібніть на кільця. Ріпчасту цибулю поріжте кубиками.

   

3. Картоплю добре обмийте у проточній воді і видаліть шкірку ножем. Потім на невеликі шматочки, вірніше кружечки розріжте і відсуньте в бік.

   Твердий сир натріть на середній терці.

   

4. Почніть складання, укладіть шматочки м’яса на змащене олією деко. Зверху покладіть всі продукти такими шарами: картопля — ріпчаста цибулю — помідори і тертий сир.

   

5. Увімкніть духовку на 200 градусів і запікайте блюдо близько 40 хвилин до готовності, сир повинен весь розплавитися і трохи закоричневеть. Приємного апетиту!
   

   Порада! Сир можна викласти на помідори не відразу, а за 10 хвилин до вимкнення плити.

   

Як приготувати м’ясо по–французьки в духовці з свинини без картоплі

Всім відоме блюдо на цей раз буде представлено в іншій інтерпретації. Навчимося його готувати без гарніру. Але, ось без таких інгредієнтів, як помідори і часник нам не обійтися, тому що помідори надають якусь кислинку і томатний смак, а часник пікантність.

Нам знадобиться:

• свиняче м’ясо — 1 кг
• помідори — 1 кг
• сир твердий — 0,2 кг
• сметана або майонез — 3 ст. л
• часник — 2 зубчики
• сіль і мелений перець

Етапи:

1. Нарізати свинину на невеликі шматочки, головне товщина повинна бути приблизно 1,5-2 див. Присолите і поперчіть, відбийте молотком.
   

   Відбивайте з двох сторін на обробній дошці, щоб не було бризок накрийте поліетиленовим мішечком.

   

2. Далі зробіть часниковий соус, сметану або візьміть майонез видавити часник через прес. Перемішайте. Після нього додайте тертий сир.

   

3. Після укладіть свинину на деко і на неї покладіть кружечки помідорів.

   

4. Потім розкидайте тертий сир з часниковим соусом. Духовку розігрійте до 180 градусів і тільки після цього поставте деко.

   

5. Випікайте шматочки до готовності (приблизний час готування 30-40 хвилин).

   

6. Ну, а після їжте на здоров’я! Ммм… пальчики оближіть! Приємних вражень!

   

Картопля з фаршем і помідорами: простий рецепт

Дісталися до наступного рецепту, яким користуються в більшості випадків. Тому що цей варіантик аж ніяк не новий, але дуже популярний. Готується набагато швидше, тому що м’ясо буде використовуватися не шматочками, а у вигляді фаршу.

Крім цього, можна внести ще одне ноу-хау, залити блюдо яйцем, хоча це буде виглядати як запіканка. Якщо не хочете, не вносите. Але, з ним вийде нітрохи не погано, а навпаки класно.

Нам знадобиться:

• картопля — 0,4 кг
• м’ясний фарш — 0,3 кг
• яйця курячі — 1 шт.;
• сир твердий — 150 г
• томати — 1 шт.;
• зелень — пучок
• сіль і перець мелений червоний або чорний
• масло рослинне — 1 ст. л

Етапи:

1. Картоплю очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Посоліть і поперчіть. Укладіть на цілий деко, але не весь, а половинку від ваги.

   

2. Далі додайте у фарш сіль та перець, розмішайте і викладіть наступному шаром на картоплю.

   

3. Наступним буде знову картоплю. Тепер візьміть аркуш фольги і закутайте масу. Поставте в духовку і чекайте 30 хвилин, випікайте при температурі 180-200 градусів.

   

4. Після закінчення часу дістаньте деко і укладіть в хаотичному порядку різані на шматочки помідори. Розбийте яйце в кухоль і злегка збийте до однорідної маси. Влийте на блюдо. Натріть на дрібній тертці сир і розкидайте його по поверхні. А також дрібно порізану зелень.

   

5. Знову помістіть лист в розігріту духовку і випікайте ще 15 хвилин. От і все! Їжте, будь ласка!

   

Французьке м’ясо під сиром і картоплею

Хочеться показати вам один сюжет на цю тему. І я думаю, що таке запечене мяско, та ще й під чарівною сирною скоринкою вас нітрохи не засмутить і навіть здивує. Вообщем, натискайте на кнопку перегляду і дійте.

М’ясо з грибами по–французьки

Думаю, що такий продукт, як гриби додадуть м’ясу ще одну родзинку, з ними буде і ситніше і цікавіше в смаку. Залишається тільки все правильно зробити, а потім відправити потрібні складові духовку запікатися. Як вам ідея?

Нам знадобиться:

• картопля — 4 шт.
• цибуля-ріпка — 1 шт.
• м’ясне філе (телятина, свинина, баранина) — 350 г
• помідори — пара шт.
• гриби шампіньйони — 0,5 кг
• сир твердий — 100 г
• улюблені спеції
• майонез
• сіль

Етапи:

1. Почніть з засмажки, порубаєте на півкільця ріпчасту цибулю і помістіть в добре розігріту сковороду, на яку налийте рослинне масло.

   

2. Як тільки цибуля почне підсмажуватися вносите дрібно нарізані печериці, або ж використовуйте будь-які інші гриби, які у вас є. Посоліть і поперчіть, додайте улюблені спеції і обсмажуйте до готовності в районі 13 хвилин.

   

3. Після цього беріться за картоплю, очистіть її і порізати великими пластинками завтовшки не більше 5 мм, присолите укладіть на змащене маслом деко. Зверху картоплі додайте шматочки м’яса. При цьому вони повинні бути не дуже товстими, приблизно 1,5 см і добре відбиті молоточком. Їх також за смаком посоліть і поперчіть, покладіть прямо на картоплю.

   

4. Потім настає черга порізаних кружечками помідорів і смажених грибів з цибулею. Злегка по поверхні роздеріть майонез і натріть на дрібній тертці сир.

   

5. Прикрийте форму фольгою і випікайте в духовці 30 хвилин, а після фольгу приберіть і чекайте ще 10 хвилин. Подавайте в гарячому або теплому вигляді, а якщо залишиться, то на наступний день розігрівайте в мікрохвильовій печі. Удачі!
   

   Важливо! Температура смаження повинна становити 180 градусів.

   

Рецепт м’яса по–французьки з овочами

Тепер спробуємо оформити майбутнє страва гарно і з шиком. Для цього, ми не будемо використовувати сир, і оригінально укладемо цибульні кільця, адже, погодьтеся, не всі люблять їх. А хтось і зовсім їх ненавидить. Тому пропоную зробити наступне, що якщо що, легко їх прибрати. Читайте далі.

Нам знадобиться:

• ноги або крила птиці (курки) — 6 шт.
• картопля
• болгарський перець — 1 шт.
• морква — пара шт.
• цибуля ріпчаста — 2 шт.
• часник — 4 зубчики
• мелена паприка
• лавровий лист — 2 шт.
• сіль і мелений перець
• рослинна олія
• куркума

Етапи:

1. Поріжте на пластики болгарський перець. Видаливши при цьому серцевиною. Очищену картоплю нарізати на брусочки.

   

2. Свіжу моркву очистіть і поріжте на кружечки, а після розріжте навпіл.

   

3. Тепер фішка, в цибульні кільця вставте зубочистку, таким чином при смаженні вони залишаться цілими і неушкодженими. А ті, хто не любить цибулю, легко його приберуть з тарілочки.

   

4. Курячі гомілки, крильця обмажте спеціями і приправами, посоліть і поперчіть. Розмішайте руками.
   

   В такому стані залиште шматочки полежати хоча б 30 хвилин, або хоча б 1 годину. Щоб м’ясо змогло трохи промаринуватися.

   

5. А далі, все, як завжди, на низ укладіть всю овочеву масу, а зверху шматочки мяса. Якщо любите часник, то його просто очистіть і розкидайте зубками.

   

6. Випікайте закривши деко фольгою 40 хвилин при температурі 180-200 градусів, а щоб з’явилася рум’яна кірочка за 10-15 хвилин до готовності зніміть фольговану папір і продовжите запікання. Вийшло красиво і смачно! Що аж слинка вже набігли!

   

Французька картопля з куркою (курячою грудкою) і сиром

Наступний рецепт вам точно знадобиться, беріть його собі в скарбничку. Та діліться зі своїми друзями і родичами. Натискайте під статтею на кнопки соц. мереж. Буду вдячна і вдячна.

Нам знадобиться:

• куряче філе або грудка — 1 кг
• морква — пара шт.
• цибуля ріпчаста — 4 шт.
• гриби — 0,5 кг
• сир твердий — 260 г
• майонез
• спеції (мускатний горіх, коріандр, гвоздика, чорний мелений перець) і сіль або пакетик Маггі

Етапи:

1. У чашці змішайте спеції і сіль, можна взяти спеціальний пакетик, типо Маггі для курячих ніжок або філе, там уже все розраховано по вазі. Або ж самі розрахуйте на свій розсуд.

   

2. Далі філе розріжте на довгасті шматочки і умочіть в майонез, а після присипте приправами і сіллю. Ви можете використовувати будь-яке м’ясо, хоч свинину, хоч яловичину. Це універсальне блюдо, беріть те, що є, підсумок у будь-якому випадку буде класним.
3. Моркву очистіть від шкірки і наріжте на крупній тертці. Гриби нарізати не сильно дрібно. Помістіть все нарізане на сковорідку і підсмажте до готовності з рослинним маслом. Потім охолодіть масу.

   

4. Викладіть шматочки курячого філе на добре змащене деко. На них покладіть моркву, ріпчасту цибулю і смажені гриби. Потім покришіть зверху крупно сир.

   

5. Відправте в духовку форму і чекайте 30 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте м’ясо по-французьки з будь-якими овочами і зеленушкой. Приємного апетиту!

   

Яловичина по–французьки (класичний рецепт)

Друзі, такий варіант буде без майонезу, але з додаванням сметани. Зробіть таке блюдо в фользі і ви не пошкодуєте, саме в такий папері воно виходить чудовим. Чи Так це насправді? Так, так перевірено! Пробуйте і ви.

Нам знадобиться:

• Яловичина (м’якоть) — 1,4 кг
• Ріпчаста цибуля — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Сіль і будь-які спеції

Етапи:

1. Яловичину порізати на рівні тоненькі шматочки і відбийте їх молотком. Далі укладіть їх на деко застелений фольгою. Посоліть і поперчіть. Відразу ж змастіть сметаною.

   

2. Зверху покришіть сиром, натріть його на крупній тертці. Потім прикрийте фольгою і поставте деко в духовку на 35 хвилин. А після відкрийте фольгу і їжте на здоров’я.

   

3. Покладіть на сервірувальну тарілку і прикрасьте листком петрушки. Гарнір ви можете зробити абсолютно будь-який, наприклад картопляне пюре або гречку. Удачі!

   

Соковите м’ясо з картоплею в фользі

Ну, а тепер пропоную зробити м’ясо за неймовірно простого і той же час смачним рецептом. Причому свинина в цей раз не відбивається молотком, а просто ріжеться кубиками.

Нам знадобиться:

• свинина — 500 г
• картопля
• цибуля ріпчаста — 1,5 головки
• часник — 3-4 шт.
• сіль і спеції

Етапи:

1. Картопля очистіть, свинину порубаєте ножем на невеликі шматочки. Цибулю подрібніть на кубики або півкільця. Часник порізати пластинками.

   

2. Потім візьміть фольгу і покладіть на неї картоплю, м’ясо, цибулю і пластинки часнику. Посоліть і поперчіть. Але робіть це порційно, тобто не на одному великому аркуші, а у вигляді мішечків.

   

3. Зажарте в духовці протягом 30-40 хвилин, температура 180 градусів. А після відкривайте кожен пакетик і пригощайте своїх рідних і близьких. Приємних відкриттів!

   

Як зробити французьке м’ясо з індички з картоплею

Що ж, тепер звернемося до відео з каналу ютуб. Приготуйте птицю, використовуючи детальну інструкцію. А поки, підготуйте потрібні інгредієнти:

• індичка (філе) — 500гр;
• цибуля — 3 шт;
• картопля — 500 гр;
• шампінйони — 300 гр;
• помідори — 3 шт;
• сир — 200 гр;
• спеції за смаком;
• майонез — 150 мл;
• сметана — 150.

Отже, натискайте на кнопку перегляду і дивіться.

Запечена свинина з тертою картоплею

Цей рецепт, напевно, самий незвичайний і оригінальний, тому що наше мяско буде випікатися під шубою, причому шубка буде з сирої тертої картоплі. От так то! Так що не думайте і не гадайте, що приготувати сьогодні на вечерю, беріть швидше цей варіант готування!

Нам знадобиться:

• Свинина — 50 г
• Картопля — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Майонез (сметана) — 2 ст. л
• Соняшникова олія — 2 ст. л
• Помідор — 1 шт.
• Перець і сіль

Етапи:

1. Часник очистіть від шкірки і пропустіть через прес. Цибуля ріпчаста покришіть на кубики. Помідори наріжте на полукружки. Картопля натріть на крупній тертці.

   

2. На кожен шматочок м’яса викладіть помідори, цибулю і часник. Намалюйте стрічку з майонезу. Посоліть і поперчіть. Покладіть тертий картопля. Перенесіть всі складові на листочок змащене соняшниковою олією.

   

3. Поставте форму в духовку і засмажуйте 40 хвилин (температура 180 градусів). Приємних відкриттів!

   

М’ясо в горщиках з картоплею в духовці — покроковий рецепт

Ну і тримайте наостанок ще один варіант. Використовуйте для нього керамічні горщики. Уявляєте, як це буде смачно і ароматно, як в російській печі. Пробуйте, чого вам варто! До того ж цей спосіб приготування унікальний тим, що до нього готується спеціальний соус з томатної пасти, сметани.

Нам знадобиться:

• м’якоть яловичини – 0,5 кг
• гриби свіжі або заморожені – 0,3 кг
• кріп, петрушка
• рослинна олія
• вершкове масло – 45 г
• картопля – 6 шт.
• сіль і мелений перець

Для соусу

• цибуля-ріпка – 2 шт.
• часник – 2-3 зубки
• борошно – 1,5 ст. л
• томатна паста – 2 ст. л
• сметана нежирна – 450 мл
• сіль, перець
• селера
• морква – 1 шт.

Етапи:

1. Спочатку обсмажте яловичину, порізавши на невеликі шматочки на сковороді з рослинним маслом. Потім, обсмажте порізані то ж на шматочки грибочки. Не забудьте все солити і перчити.

   

2. Всі овочі подрібніть на обробній дошці в довільній формі.

   

3. Тепер додайте на сковороду з соняшниковою олією вже порізані овочі і тушкуйте близько 7 хвилин, потім додайте борошно, розмішайте. Смажте 1-2 хвилини на повільному вогні. Посоліть і поперчіть. Далі покладіть сметану і томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 3 хвилини до загустіння.

   

4. Тепер найцікавіше, укладіть на дно горщика смажену яловичину — дрібно порізану картоплю — гриби і соус. Залийте питної киплячою водою. Прикрийте кришкою і чекайте на 1 годину, встановіть температуру 180 градусів. Їжте на здоров’я! Удачі!

   

Друзі, на цьому у мене все, сподіваюся м’ясо по-французьки вдалося на славу, а з такими рецептами і тим більше. Всі вони різноманітні і кожен гарний по своєму. Запікайте це друге блюдо і зазивайте в гості до себе рідних і друзів.

Мені залишається побажати вам сонячної погоди та гарного настрою.