Макарони з беконом та сиром — найкращі рецепти на сковороді, в духовці

Хочете буквально за 10 хвилин спорудити смачну та ситну вечерю, приготуйте макарони з беконом та сиром у вершковому соусі. Страва готується на сковороді, дуже легко, нашвидкуруч. Просто та вишукано одночасно.

Страву часто плутають зі знаменитою пастою Карбонара з вершковим соусом. Відмінність у тому, що в пасті традиційно використовуються спагетті, тут ми можемо відварити будь-які макаронні вироби, що знайшлися в наших засіках. До того ж у нашій страві ми маємо право поекспериментувати з різноманітними підливами. У класичній Карбонарі подібна вільність неприпустима. До речі, наші макарони можна приготувати не лише з беконом – робіть з ковбасою (кілька вдалих рецептів на окремій сторінці), шинкою, сосисками, креветками.

Макарони з беконом та сиром у вершковому соусі

Якщо взяти спагетті і використовувати для підливки вершки, та не надто чіплятися, то перед вами одна з варіацій відомої пасти Карбонара.

Візьміть:

• Спагетті – 300 гр.
• Бекон – 100 гр.
• Жовтки – 4 шт.
• Вершки, жирні – 100 мл.
• Сир Пармезан – 50 гр.
• Часник – зубчик.
• Зелень петрушки – 2 гілочки.
• Сіль, перець.

Покроковий рецепт:

Відваріть спагетті в підсоленій воді до стану аль-денте. Варіть на хвилинку менше, ніж вказано на упаковці, щоб залишилися суть твердими.

Збийте віночком жовтки з вершками.

Додайте тертий у дрібну крихту Пармезан, поперчіть, посоліть, знову попрацюйте віночком.

Настругайте соломкою бекон.

Підрум’яніть на сковороді, але не пересмажте.

Додайте подрібнений часник, рубану петрушку. Розмішайте і вимкніть конфорку.

Відкиньте зварені спагетті на друшляк.

Перекладіть на сковороду до засмажки, перемішайте.

Заправте вершковою заливкою. Знову розмішайте вміст.

Приємного апетиту!

Макарони з беконом та сиром з соусом Песто

Дуже цікавий варіант приготування макаронів під соусом Песто з базиліком.

Візьміть:

• Спагетті.
• Бекон, полички.
• Сир Пармезан (або будь-який твердий сорт) – 20-30 гр.
• Волоські горіхи (кедрові) – жменя.
• Базилік – пучок.
• Часник – 2 часточки.
• Оливкова олія – 4-5 ложок.
• Сіль.

Покроковий рецепт:

Поставте варити макарони. Точний час приготування та інструкцію подивіться на упаковці, приблизно 6-8 хвилин у трохи підсоленій воді.

Для приготування Песто зірвіть листочки з гілок свіжого зеленого базиліка, відправте невелику миску. Додайте жменю ядер волоських горіхів. Киньте розрізані навпіл часточки часнику, посоліть. Влийте оливкову олію.

Пробийте блендером. Попереджаю, діяти краще занурювальним блендером, в чаші маса не стане однорідною.

Викладіть на сковороду смужки свинини. Обсмажте із нижньої сторони. Олію можна не використовувати, а якщо змастити, то трохи. Переверніть просмажте до готовності на звороті.

Злийте воду з готових макаронів.

Додайте зелену підливу в каструлю. Розмішайте.

Збираємо страва. Викладіть спагетті на тарілку, посипте тертим пармезаном, красиво розкладіть смажений бекон. Приємного апетиту!

Макарони з беконом та грибами в духовці

Страва ресторанного рівня, хоча готується неймовірно швидко і просто. Беріть печериці, вони прості у приготуванні. Якщо візьмете лісові гриби, враховуйте, що їх потрібно обов’язково відварити. Ще кілька запіканок із сиром знайдете на окремій сторінці.

Беремо:

• Макаронні вироби – 300 гр.
• Гриби – 300 гр.
• Цибулина.
• Борошно – столова ложка.
• Вершкове масло – 4 столові ложки.
• Гірчиця, готова – ¾ маленької ложки.
• Молотий перець, сіль.

На соус:

• Молоко – 1,5 склянки.
• Сир Чеддер – 3 великі ложки.
• Бекон – 8 скибочок.
• Панірувальні сухарі – 2 великі ложки.
• Петрушка – кілька гілочок.
• Сіль, перець.

Як приготувати:

1. Відваріть макарони в підсоленій воді, відкиньте.
2. Розпустіть на сковороді 2 ложки вершкового масла, додайте нашатковану кубиками цибулю.
3. Через 3-4 обсмажуванні на середньому вогні, коли кубики стануть прозорими, покладіть порізані пластинами гриби. смажте протягом 5 хвилин.
4. Закиньте борошно, гірчицю, сіль із перцем. Швидко перемішайте. готуйте ще приблизно хвилинку.
5. Тонким цівком, одночасно швидко розмішуючи, влийте молоко. Варіть на малому вогні, поки соус не стане досить густим. Вимкніть плиту.
6. Додайте тертий у дрібну крихту Чеддер, подрібнену петрушку. Розмішуйте, поки не розплавиться сир.
7. Обсмажте нарізаний смужками свинячий продукт до хрусткої скоринки.
8. Перекладіть соус до макаронів, розмішайте. Додайте половину бекону.
9. Розтопіть на сковорідці масло, що залишилося, додайте панірувальні сухарі. Не припиняючи помішувати, смажте на сильному вогні протягом 3 хвилин.
10. Викладіть макарони в жаростійку форму, розкидайте понад залишки свинини. Накрийте шаром смажених сухарів.
11. Запікайте при 180 про З приблизно 10 хвилин, поки на поверхні запіканки не з’явиться рум’яна скоринка.

Макарони з беконом, сиром і помідорами

Ще один приклад, як із простих продуктів приготувати шикарну страву нашвидкуруч.

Необхідно:

• Макарони – 500 гр.
• Пармезан – 30 гр.
• Чеддер – 60 гр.
• Бекон – 210 гр.
• Помідори чері – 320-350 гр.
• Вершкова олія – ​​велика ложка.
• Оливкова олія – 90 гр.
• Молоко – 0,9 літра.
• Борошно – 90 гр.
• Гірчиця – чайна ложка.

Приготування:

1. Наріжте свинячий продукт смужками, викладіть на деко, змащене маслом. поряд розташуйте порізані на половинки чері. Запікайте при 180 о С рівно 20 хвилин.
2. Розтопіть на сковорідці вершкове масло, закиньте борошно. обсмажте, швидко розмішуючи протягом 1-2 хвилин.
3. Влийте молоко, продовжуйте прогрівати приблизно 5 хвилин.
4. Покладіть гірчицю, половину обох видів сиру, тертого в дрібну крихту, трохи чорного перцю. Тушкуйте на малому вогні, поки консистенція не стане густою.
5. Зваріть макарони, злийте рідину. додайте до них половину соусу і запечені бекон з помідорами.
6. Викладіть на блюдо, полийте залишилася підливою, посипте залишками сиру.

Рецепт зі сметанним соусом

Жирні вершки в соусі можна замінити сметаною, що зовсім не зіпсує страву.

Потрібно:

• Бекон — 150 гр.
• Макарони – упаковка.
• Цибуля.
• Сметана – 4 великі ложки.
• Пармезан, тертий – 2-3 столові ложки.
• Перець, сіль, петрушка.

Як готувати:

1. Поставте варитися макарони.
2. Паралельно покришіть свинину брусочками, відправте на сковорідку обсмажуватись на середньому вогні.
3. Настругайте цибулю маленькими кубиками, відправте смажитися. Відразу посоліть і поперчіть.
4. Коли інгредієнти підрум’яняться, покладіть сметану. Гасіть, доки соус досягне потрібної консистенції.
5. Посипте сиром, швидко перемішайте, щоб він розплавився. При подачі прикрасьте подрібненою петрушкою.

Макарони з копченим беконом та м’ясом у томаті – рецепт без сиру

Додавання м’ясних продуктів у рецепт потішить чоловіків, страва вийде набагато ситніше.

Треба:

• Свиняча м’якоть – 300 гр.
• Копчений бекон – 70 гр.
• Макарони – 400 гр.
• Часник – 4 зубки.
• Вершкова олія – 40 гр.
• Оливкова олія – 3-4 столові ложки. смаку.

Як приготувати:

1. Наріжте брусочками м’ясо і бекон.
2. Розжарите на сковороді половину оливкової олії, обсмажте свинину майже до готовності.
3. Додайте бекон, просмажте ще п’ять хвилин.
4. Довільно поріжте часникові часточки, відправте на сковороду.
5. За 3 хвилини покладіть порізані кубиками томати. Підсоліть блюдо, приправте італійськими травами. Гасіть на тихому вогні, іноді помішуючи, протягом чверті години. Розбавте соус водою, якщо вирішите, що він надто густий.
6. Порубайте кріп, закиньте в соус. Протушкуйте ще буквально пару хвилин, влийте оливкову олію, що залишилася, і вимкніть плиту.
7. Зваріть макаронні вироби, відкиньте, додайте вершкове масло. Подавайте на стіл, полив томатним соусом.

Макарони з куркою, беконом та сиром

Ще одна смачна і ситна страва, не надто калорійна, оскільки готується з нежирної курячої грудки.

Інгредієнти:

• Курине філе – 180 гр.
• Макарони – 300 гр.
• Вершки 20% – 130 мл.
• Бекон копчений – 40 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Пармезан – 50 гр.
• Зубчики часнику – 2 шт.
• Оливкова олія – 2-3 ложки.
• Насіння кунжуту – 15 гр.
• Сіль, чорний перець, сушений базилік – по щіпці.

Готуємо:

1. Наріжте кубиками курячу грудку, обсмажте до напівготовності.
2. Роздавіть пресом часникові зубки, додайте до м’яса. Смажте разом приблизно кілька хвилин.
3. Залийте вершки, посоліть. Коли вміст закипить, зменште вогонь до мінімуму. Тушіть при тихому кипінні, поки курка не стане м’якою.
4. Відваріть макарони, злийте відвар.
5. Щоб зробити соус відокремте жовтки, злегка збийте віночком. Заправте базиліком, кунжутом, присоліть. Покладіть тертий із дрібну крихту Пармезан. Розмішуйте, поки сирна стружка не розплавиться.
6. Перекладіть макарони на сковорідку до курки, залийте соусом. Розмішайте і прогрійте ще 2-3 хвилини.

Відео-рецепт: як приготувати макарони в томаті

Рецепт із серії простіше не буває. Відмінний варіант для вечері та обіду. Приємного апетиту, нехай кожен ваш день буде смачним, а на вашому столі будуть тільки найапетитніші макарони з беконом та сиром.