Мариновані часникові стрілки на зиму — рецепти приготування заготовок

Настала пора робити заготовки з часникових стрілок. Пропоную їх сьогодні розподілити по баночках і замаринувати в зимовий вечір насолодитися пікантною закускою, яку нам літо подарувало.

Я думаю, що проти ніхто не буде, адже такий делікатес зможе прикрасити будь-яке свято або урочистий захід, якщо подати ще красиво і з парою інших гарячих страв. Приміром зажарте гусака чи качку з картоплею, або по швидкому приготуйте м’ясо по-французьки. Саме таке поєднання продуктів подарує вашим гостям незабутні враження та багато попросять рецептик, щоб повторити вдома.

Ну, а як на рахунок того, щоб прямо зараз почати творити на кухні, тим більше, що під рукою у вас є готова добірка з різноманітними варіантами. І як говориться вибирайте на будь-який смак і колір.

Я постаралася знайти самі актуальні і улюблені всіма способи готування часникових стрілок на зиму. І повірте, щоб створити таку смакоту знадобиться всього лише ваше бажання і звичайно ж покрокова інструкція. Не відступайте від неї і все вийде. Тим більше, що така зелень багата вітамінами і не подарує незабутні враження в процесі поїдання.

Ах, так, якщо ви ще не наїлися їх вдосталь, то зробіть із стрілок часнику різні страви, як щодо омлету або смажені на сковороді.

Що ж, давайте приступати, читайте утримання до даної статті, і до речі, якщо у вас на цю тему є свої напрацювання, то обов’язково внизу пишіть відгуки, залишайте свої коментарі. Задавайте питання, по ходу розберемося. Отже, починаємо.

Мариновані стрілки на зиму без стерилізації — швидкий рецепт

Пропоную вашій увазі відразу ж непростий варіант, а золотий). Ага, він не вимагає від вас ніяких надздібностей, а хочу зауважити, що він легкий у виконанні. І під силу кожному новачкові або молодої господині. Не думайте, що слово маринувати позначає щось таке складне та важке. Насправді все простіше нікуди.

Зараз самі в цьому переконаєтеся, тим більше думаю, що ви вже знайомі з попередніми рецептами, де ми швидко і смачно робили часникові стрілки, щоб відразу можна було їх пробувати і подавати до столу.

Нам знадобиться:

• часникові стрілки.

Для маринаду:

• 1 літр води;
• 50 гр. цукру;
• 50 гр. солі;
• 100 мл. оцету 9%;
• листя смородини, малини, вишні, естрагон;
• парасольки кропу;
• чорний перець горошком;
• запашний перець.

Етапи:

1. Що ж, пропоную стрілки часнику порізати на невеликі частини. Причому зробити це можна на два види, погляньте на фото, порубаєте на довгі смужки, приблизно по висоті банки. І на ті, які зручно брати на вилочку.
   

   Запам’ятайте! Попередньо всю зелень ретельно прополощіть у проточній воді.

   Наповніть банки всіма прянощами за списком, покладіть в кожну листя смородини, малини, вишні і екстрагона. Причому в кожну можна класти різні, і тоді смак буде відносно кожної скляній тарі свій індивідуальний. Єдино, раджу в кожну покласти парасольку кропу, чорний перець горошком і запашний. За бажанням можете покласти листя хрону або його корінь. Можна приправ вносити менше, або взагалі майже не класти, орієнтуйтеся на свої смаки, і на те, що ви зазвичай додаєте в мариновані огірки чи помідори.

   Далі заповніть ємності часниковими стрілками, як показано на знімку нижче.

   

   

2. Воду закип’ятіть в каструлі і залийте банки крутим окропом до самого верху. Прикрийте металевими кришками на 20 хвилин, а після злийте її назад в каструлю.

   

   

3. На 1 літр води візьміть і додайте 50 г солі, 50 г цукру, розмішайте і дайте повністю розчинитися і масі закипіти. Влийте оцет і вимкніть. Готовим маринадом залийте банки і відразу ж зафіксуйте кришки спеціальним ключем. Потім переверніть ємності, укутайте і дайте охолонути до кімнатної температури. Зберігати в погребі чи коморі. Удачі!

   

Як маринувати стрілки часнику з маслом? Рецепт через м’ясорубку без закачування

Хочете більше вітамінів? Тоді зробіть із стрілок корисну і поживну пасту, яку завжди можна намазати на окраєць хліба або зробити святковий бутерброд. Виходить пікантна приправа, яка сподобається всім.

Інгредієнти:

• часникові стрілки 1 кг;
• сіль велика 170 гр;
• олія 7 ст. л.

Етапи:

1. Пропустіть стрілки через решітку м’ясорубки або скористайтеся блендером. Повинна в кінцевому підсумку вийде ось така кашка зеленого кольору. Добре її присолите і влийте олії. До речі, масло можна і зовсім не додавати. Розмішайте і залишіть на столі на 30 хвилин.
   

   Пам’ятайте, що на 1 кг часникових стрілок піде 170 г великої повареної солі.

   

2. Тим часом стерилізуйте банки і капронові або металеві кришки, а після розподіліть суміш по баночках. Накрийте кришками і зберігайте в холодильнику. Додайте до будь-яких гарнірів або м’яса. Приємного апетиту!

   

Рецепт приготування заготовок з часникових стрілок пальчики оближеш

Заготовивши таке блюдо один раз у житті, ви точно захочете на наступний рік знову повторити. Тому що часникові стрілки за запропонованим рецептом виходять ароматними, плюс багаті вітамінами і мікроелементами. А значить, ваш організм буде справлятися з вірусами і стане набагато міцніше.

Складові:

• стрілки часника 1 кг або більше.

Для маринаду на 1 л. води:

• сіль 60 гр;
• цукор 50гр;
• гвоздика 3 шт;
• перець горошком 7-8 шт;
• лавровий лист 2 шт;
• оцетова кислота 70% 1 ч. л.

Етапи:

1. Поріжте гострим ножем стрілки часнику, тільки частина з якої видно вже насіння не використовуйте. Залийте шматочки окропом, щоб вода повністю закрила їх. Дайте постояти 30 хвилин. Таким чином, вони стануть ніжніше і м’якше.

   

2. Далі воду злийте і додайте в неї (1 л) сіль 2 ст. л з гіркою і цукровий пісок 2 ст. л. Розмішайте і влийте оцет 70-відсотковий. Киньте гвоздику і перець горошком, лавровий лист. Закип’ятити розсіл, а потім їм залийте банки зі стрілками.

   

3. Як тільки все готово, закрийте кришками скляну тару, переверніть догори шийкою і остудіть протягом 24 годин під покривалом. Зберігайте у темному прохолодному приміщенні. Приємних клопотів!
   

   Для орієнтиру! На 3 півлітрові банки пішов 1 літр розсолу (маринаду).

   

Лечо з часникових стрілок з овочами і томатною пастою на зиму

І знову спантеличені питанням, куди або що можна приготувати з часникових стрілок. Тоді беріть цей легкий спосіб і робіть лечо. Ага, зраділи, уявляєте як це смачно. Ммм… закохалася з першої хвилини. Адже в ньому багато овочів.

Інгредієнти:

• нарізані часникові стрілки 1 кг;
• морква 0,5 кг;
• болгарський перець 300 гр;
• томатна паста 5 ст. л;
• цибуля 300 гр;
• олія 0,5 ст;
• вода 1 л;
• сіль 1 ст. л;
• цукор 2 ст. л;
• оцет 9% – 1 ст. л;
• перець чорний мелений – за смаком.

Етапи:

1. Стрілочки перемийте і обріжте хвостики. Порубаєте ножем на шматочки довжиною 3-4 див Залийте їх водою (0,5 л) і на повільному вогні варіть 10 хвилин після закипання.

   

2. А в інші півлітра води внесіть томатну пасту і перемішати, щоб вийшов сік, який влийте до стрілок часнику. Далі додайте цукровий пісок, сіль. Також можете додати чорний мелений перець. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 5-10 хвилин.

   

3. А тим часом, наріжте моркву на великій тертці і відразу ж після цих дій додайте її в каструлю з вмістом. Перемішайте. Потім поріжте на кубики цибулю, болгарський солодкий перець і відправте туди ж. Тушкуйте ще 5 хвилин.

   Після чого влийте пів склянки рослинної олії і 1 ст. л 9% оцту, розмішайте і тушкуйте ще 5 хвилин. Пробуйте на смак.

   Болгарський перець можливо залишиться твердоватим, так і повинно бути, надалі в теплих банках він стане м’яким, від ефекту термобани.

   

4. Лечо розподіліть по стерильним банкам і загорніть кришками-завертками. Переверніть заготовки кришками вниз, одягніть їх у плед і дайте охолонути. Зберігайте в підвалі або там, де прохолодно. Приємного апетиту!

   

Смачні часникові стрілки з лимонною кислотою — легко та швидко

І знову пропоную законсервувати стрілки незвичайним чином, замість оцту будемо використовувати лимонну кислоту. При цьому не будемо використовувати приправи та іншу зелень. Але за бажанням ви можете їх додати.

Нам знадобиться на 3 півлітрові банки:

• часникові стрілки;
• вола 1 л;
• цукор 5 ст. л;
• сіль 2 ст. л;
• лимонна кислота 0,5 ч. л.

Етапи:

1. У часникових стрілок поріжте на шматочки тільки м’яку частину. Дані палички гарненько перемийте і відкиньте на друшляку.

   

2. Далі в один літр води внесіть сіль і цукор і доведіть до кипіння. В іншій каструлі також закип’ятіть воду (1 л) і відразу ж відправте в окріп стрілки, варіть їх на плиті 1-2 хвилини після закипання. Потім вийміть їх за допомогою шумівки і розподіліть по чистим стерилізованим банкам.

   У вже киплячий розсіл покладіть лимонну кислоту ( на цьому етапі ви можете вносити перчик горошком 10 шт., лавровий лист 2 шт), перемішайте і залийте ним підготовлені банки з зеленню.

   

3. Закрутіть залізними кришками і остудіть. Ось такі часникові палички на зиму вийшли. Під горілочку йдуть ідеально). Їжте на здоров’я! Приємних відкриттів!

   

Як замаринувати стрілки швидко, щоб відразу їсти

Ну, а тепер на черзі черговий кулінарний шедевр, який пропоную подивитися відео. По секрету скажу, що він з корейської кухні, тому сподобається більшості. А вам? Я думаю, що інтерес вже з’явився, так чого ж ви, власне чекаєте. Вперед до перегляду.

Паста із стрілок часнику на зиму

Думала, думала, а потім все-таки вирішила показати ще один спосіб, який незвичайний тим, що часникові стрілки будуть подрібнюватися в блендері або м’ясорубці. І при цьому така кашка буде заморожуватися, а якщо ви хочете вживати її в свіжому вигляді, то вище я вже давала такий рецепт по банкам.

Нам знадобиться:

• часникові стрілки 0,5 кг;
• сіль 0,5 ч. л;
• олія за бажанням 1 ст. л.

Або візьміть за основу:

• стрілки часнику 1 кг;
• сіль 1 ст. л;
• мелений чорний перець 1 ч. л;
• коріандр 1 ч. л;
• олія 5-6 ст. л.

Етапи:

1. Отже, стрілки промийте і все відріжте зайве. Потім за допомогою м’ясорубки або блендера перекрутіть їх до однорідної маси, в яку влийте олію і додайте сіль.

   

2. Перемішайте масу. Якщо хочете більше яскравих смакових вражень, то вносьте ще коріандр і чорний мелений перець. Ну, а потім розподіліть пасту з пластикових контейнерах або ж укладіть у формочки для льоду, мішечок. Діставайте при потребі і додайте в будь-які страви, наприклад в супи. Удачі!

   

   

Така на сьогодні вийшла замітка, якщо знайду ще чого-небудь цікавого, обов’язково доповню. Сподіваюся, що і ви тепер будете маринувати часникові стрілки різними способами, і кожен раз їсти їх із задоволенням.

Як завжди всім всього самого доброго і позитивного. До побачення.