В останні роки східні напої набувають небувалу популярність. Вони цінуються за свій неповторний аромат, легкий смак і чудові лікувальні якості. Одним з таких корисних і смачних напоїв є молочний улун. Користь і шкода чаю укладені в його хімічному складі, але все унікальні якості напій може передати людині при правильному заварюванні його.
Зміст:
Особливості чаю молочний улун
Плантації молочного улуна знаходяться в Китаї, займається його пророщуванням провінція Фуцзянь. Тут же займаються розведенням та інших сортів улуна. Чайні листочки молочного улуна за своїм зовнішнім виглядом нагадують листя іншого чаю — Тегуанінь, але відмінність між ними все ж таки є: у молочного улуна переважає неповторний аромат, який передає всі пишність і користь чаю.
Свою назву молочний улун заслужив із-за незвичайного аромату. При правильному заварюванні чай відчувається аромат солодкої карамелі і свіжого молока. Але дивує той фактор, що подібних компонентів в напої немає, більш того, карамель, ні молоко не застосовуються при пророщуванні плантацій молочного улуна. У чому ж полягає таємниця? Чому чай набуває молочний аромат?
Існує 2 основних способи виготовлення молочного улуна:
- Перший спосіб приготування досить складний, тому одержуваний чай віднесений до дорогих та елітних сортів. При пророщуванні чагарників чаю, відбувається їх обприскування солодким розчином з цукрового очерету. Згодом грунт близько чайних кущів обробляється молоком, зверху присипається рисовим лушпинням.
- Другий спосіб приготування більш простий, тому в результаті виходить чай більш низького сорту і з відповідною ціновою вартістю. Після вирощування чаю, листочки збираються і замочуються в розчині молока. Потім — чайні листочки обсушують, а заодно і набувають неповторного молочний аромат.
Особлива цінність і користь молочного улуна полягає в правильній обробці листочків. Після збору листочки обсушують лише з самих країв, потім вони підлягають скручування в невеликі кульки, які, в свою чергу, вже доводяться до необхідної та повної сушіння. Завдяки часткової ферментації, чай зберігає у своєму складі всю користь, яка згодом передається людині.
Склад
Всі основні корисні властивості чаю молочний улун укладені в його хімічному складі. Завдяки делікатної обробки листочків, в результаті виходить поживний і корисний продукт, наповнений життєво необхідними компонентами:
- ефірними оліями;
- дубильними речовинами;
- поліфенолами;
- компонентом — теїн, який є аналогом кофеїну;
- антиоксидантами;
- мінеральними і вітамінізованими сполуками.
При правильному заварюванні, молочний улун ділиться з людиною всією бадьорістю і позитивом, яким він заряджений і сам. Допомагає постачати організм людини корисними речовинами вітамінізовані і мінеральні сполуки, які знаходяться у великій кількості в молочному улуні:
- Вітаміни — З, РР, А, Д, Е, К, Н, Р, В;
- Мінеральні компоненти — калій, фосфор, цинк, магній, фтор, натрій, марганець.
Чай зелений молочний улун відноситься до ідеальних напоїв, сприяє схудненню. Цей напій активно використовується в різних дієтах і основи для правильного харчування. Основна гідність чаю — його низьку калорійність, в 100 гр. сухого корисного продукту міститься близько 140 калорій. Враховуючи ту обставину, що для заварювання чашки чаю потрібно близько 1 гр. сухого продукту, необхідно вказати, що в результаті приготування виходить чашка напою, що містить всього 1, 4 калорій.
Корисні якості
Молочний улун відноситься до корисних напоїв, які в своєму хімічному складі містять унікальне джерело життєво необхідних компонентів. У Китаї корисний чай використовується для надійного і тривалого втамування спраги, а також для очищення організму від різних шкідливих компонентів. Китайці наділяють молочний улун лікувальними якостями, які при правильному використанні можуть ефективно позбавити організм людини від різних недуг.
У багатьох державах цінується напій молочний улун, властивості і користь його мають різні напрямки:
- Благотворний вплив на працездатність нервової системи. Регулярне вживання чаю сприяє набуттю почуття спокою й умиротворення. Навіть одноразове застосування молочного улуна надає організму розслабленість. У той же час напій чудово підвищує життєвий тонус організму. Молочний улун показано пити при схильності до нервових стресів і прояву депресій. Корисно пити чай перед відповідальними ситуаціями, адже кофеїн, що міститься в напої, здатний підвищити тиск і підбадьорити мозкову діяльність людини. Молочний улун сприяє набуттю міцності кровоносних судин, позитивно впливає на працездатність нервової системи, а також сприяє активному і повноцінному позбавленні від мігрені.
- Нормалізація роботи кровоносної системи. Напій володіє властивостями, які спрямовані на зміцнення стінок кровоносних судин. Така дія є надійною профілактикою атеросклерозу. Випивши навіть чашку чаю, людина відчуває себе фізично набагато комфортніше. Регулярне споживання молочного улуна допомагає стабілізувати працездатність кровоносної системи, поліпшити стан селезінки, протистояти накопиченню шкідливого холестерину. Чай служить відмінним профілактичним засобом проти ризику виникнення інфарктів, інсультів, різних захворювань серцево-судинної системи.
- Зміцнення імунітету. Багатий вітамінізований і мінеральний склад сприяє наповненню організму корисними компонентами, що є способом поліпшити працездатність захисних сил організму. Особливо корисно пити молочний улун по весні, коли організм людини відчуває різку нестачу поживних і життєво необхідних речовин.
- Нормалізація роботи обміну речовин. Стародавні китайці вірили, що споживання молочного улуна гарантує людині вічну молодість. У напої міститься багатий набір антиоксидантів, які ефективно очищають організм від різних шкідливих і отруйних факторів та сприяють омолодженню клітин. Особливо показано вживання молочного улуна людям, які схильні до прояву алергії, адже напій надійно і м’яко виводить з організму шлаки, а також сприяє посиленню метаболізму. Унікальні якості молочного улуна цінуються дієтологами, напій вважається ідеальним для зниження ваги. Курсове вживання чаю сприяє нормалізації роботи всіх травних процесів, допомагає розщеплювати застарілі жири і налагоджує процес швидкого засвоювання їжі. Більшість дієтологів рекомендують випивати по чашці молочного улуна перед основним прийомом їжі, подібна дія допомагає в 10 разів швидше почати розщеплення відкладених жирів в організмі. Показаний чай при цукровому діабеті, так як особливий білок, що входить до складу напою, допомагає нормалізувати вміст цукристих речовин в крові. Доведено профілактичну дію молочного улуна проти ризику виникнення злоякісних пухлин.
Шкода та протипоказання до застосування
Як і багато інші напої, молочний улун може принести і шкоду організму. Головне протипоказання до вживання чаю — це індивідуальна непереносимість складу чайних листочків або алергічна реакція організму на інгредієнти продукту.
Молочний улун рекомендовано пити не більше 2-х чашок протягом однієї доби. У цьому варіанті, вважається, що напій не здатний чинити негативного впливу на організм будь-якої людини. Але при надмірному вживанні чаю корисно знати, якими протипоказаннями він має:
- перед сном молочний улун пити не рекомендовано, оскільки завдяки кофеїну, може з’явитися безсоння;
- з-за високої концентрації теїну не можна зловживати чаєм вагітним, а також жінкам, які годують груддю;
- не рекомендовано пити чай при гострій язві або гастриті в гострій формі;
- з-за сечогінної дії не можна захоплюватися надмірним споживанням молочного улуна людям, що страждають сечокам’яною хворобою.
Як правильно вибрати і заварювати молочний улун?
Від якості придбаного продукту залежить здоров’я будь-якої людини. Елітний та якісний молочний улун володіє насиченим і м’яким ароматом, в якому спостерігаються молочні домішки. На зовнішній вигляд чайні листочки мають форму маленьких зелених кульок, повністю позбавлені пилу і порушеності структури.
Китайці знають, як заварювати молочний улун, щоб він приніс всю максимальну користь, на яку тільки здатний, для організму. У приготуванні корисного напою використовуються невеликі хитрощі, які допомагають напою наповнитися надзвичайним ароматом і неоціненними корисними якостями.
Як правильно заварювати молочний улун?
- Для приготування корисного і смачного чаю бажано використовувати фарфоровий або фаянсовий посуд;
- Воду необхідно використовувати тільки джерельну очищену;
- Готується напій у пропорції: на одну чашку береться 1 ч. ложка сухої сировини. Припустимо повторно заварювати листя молочного улуна — робити це можна до 8-ми разів;
- Не можна заливати окропом листя чаю, оптимальна температура чистої води повинна перебувати в допустимих межах — 85 градусів;
- У заварювальний чайник насипається суха сировина, обшпарюється окропом — вода одразу ж зливається;
- Повторно залити свіжою водою ошпарені чайне листя. Тільки в цьому випадку молочний улун передасть увесь справжній аромат і всю користь організму людини.
Щоденне вживання молочного улуна, користь і шкоду якого унікальні, гарантує надійне і м’яке очищення всього організму від шкідливих речовин. Застосування корисного напою сприяє накопиченню в організмі життєво важливих компонентів, завдяки чому робота всіх внутрішніх процесів буде збалансованою і правильною.
