Пшениця – найбільш поширений злак в нашій країні, в особливому поданні вона, природно, не потребує. Як тільки її не називають в народі, які епітети тільки не використовуються при її згадці: «Матінка», «Годувальниця», «Цариця полів» і багато інших. У світі поширення одержали два види пшениці: тверда і м’яка. Пшеничне борошно використовують у виробництві кондитерських (застосовуються м’які сорти), макаронних виробів і при випіканні хліба (для цього беруть тверді сорти пшениці). Масло зародків пшениці знайшло застосування в косметології. В останнє десятиліття дуже популярно стало дотримуватися здоровий спосіб життя, разом з цією тенденцією широко стала використовуватися пророщена пшениця. Її зерно володіє корисними властивостями, які позитивно впливають на організм людини. Останнім часом завдяки цьому стали готувати сніданки з крупи цього злаку, хоча багато років тому це було обов’язковою стравою на кожному столі.
Буквально пару століть тому страви з пшеничної крупи були обов’язковим атрибутом ранкового прийому їжі. Наявність її на столі на Русі означало, що сім’я живе в достатку і достатку. З роками пшеничну кашу стали готувати все рідше, хоча дуже даремно, так як в дієтичному і дитячому живлення вона є головним продуктом. Як не парадоксально звучить, але національне російське блюдо в сучасній радянської кулінарії стало неприйнятним, його можна зрідка зустріти в дитячих садах і столових.
Зміст:
Корисні властивості продукту:
В пшеничної каші міститься велика кількість макроелементів, вітамінів і мікроелементів, які дуже необхідні людському організму.
- Клітковина, яка міститься в пшениці, дуже корисна для травлення, вона сприяє нормалізованності стільця.
- Завдяки тій же клітковині судини стають більш еластичними і пружними. Вона сприяє відновленню жирового обміну клітин, якщо він порушений. Тим самим організм звільняється від шлаків і токсинів.
- Містяться в каші макроелементи і мікроелементи, а так само вітаміни запобігають захворювання серця.
- В цілому каша сприяє зниженню ваги, відновлення зору, кістково-м’язової системи. Для цього потрібно дотримуватися семиденний режим харчування, який складається з каші – як основного блюда, а так само додаткових поживних речовин: овочі, фрукти, кисломолочні продукти.
- Регулярне вживання пшеничної каші сприяє тому, що поліпшується діяльність мозку, процес старіння шкіри, нігтів, волосся і всього організму поступово сповільнюється.
- Залізо, яке міститься в крупі пшениці, нормалізує рівень гемоглобіну в крові.
- Каша пшенична дуже корисна для жінок, які готуються стати мамами. Вона здатна замінити багато препарати-вітаміни, які у великих кількостях прописують жінкам у період вагітності. У каші міститься практично добова потреба всіх необхідних елементів для дами в положенні. А на додаток: вітаміни групи Е і надають загальнозміцнюючу дію на весь організм, особливо це відчутно в період загострення простудних захворювань.
Разом з усією корисністю може виникнути і шкода пшеничної каші.
- Не можна вживати це страви людям, які страждають від виразкових захворювань.
- Не варто старатися з вживанням пшеничної каші, як і у випадку з іншими продуктами харчування – міра має бути у всьому.
- Не рекомендується вживати в їжу страви з крупи пшениці тим, хто страждає непереносимістю до цього злаку – це може погіршити ситуацію.
- Забороняється вживати пшеничну кашу людям, які перенесли операції.
Спосіб приготування пшеничної каші
Рецептів страви з крупи дуже багато, є з чого вибрати на свій смак. Найпростіші з них представлені нижче. Їх можна приготувати в будь-який момент, якщо хочеться перекусити, навіть, якщо часу дуже мало.
Приготування на воді:
- Крупа з пшениці;
- Сіль;
- Масло вершкове;
- Вода (брати треба пропорційно: 1 частина крупи на 2 частини води).
Як зварити пшеничну кашу на воді?
- Її готувати дуже просто. Спочатку потрібно підготувати крупу.
- Промивати її перед варінням обов’язково потрібно теплою водою. Вона вивільниться від сміття і час варіння трохи скоротитися.
- Варити потрібно всього п’ятнадцять-двадцять хвилин.
- Коли каша буде готова – слід додати масло.
Готували цю страву в старовину не тільки на воді, але на молоці. А кашу, приготовану за вищевказаним рецептом, подавали з підливою, соусами, різними заправками.
Як зварити пшеничну кашу на молоці?
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Молоко – один літр;
- Крупа пшенична – один стакан;
- Масло вершкове, сіль і цукор – по смаковим уподобанням.
Як приготувати кашу?
- Молоко потрібно закип’ятити.
- У нього потрібно всипати крупу, цукор і сіль.
- Томити на малому вогні потрібно приблизно хвилин сорок.
- Після зняття каші з вогню каструлю потрібно додати масло і поставити блюдо «настоятися».
Готову страву, якщо воно не солодке можна подавати на вечерю або як гарнір до м’яса, курки, овочів, грибів, риби і різних салатів. А солодкі варіанти каші можна поєднувати з фруктами, ягодами, вершками, горіхами, корицею, а замість цукру краще всього використовувати фруктозу або мед – солодкість буде так само, а калорій менше.
Застосування пшеничної каші в дієтичних цілях
Про корисність цієї страви дієтологи «сурмлять» повсюдно, навіть розроблені різні раціони на основі пшеничної крупи. Дієта з використання цієї каші – дуже ефективний засіб, коли потрібно скинути зайві кілограми за дуже короткий час. Насичення організму настає набагато швидше і голоду не відчуває довше, ніж при звичайному (звичному) харчуванні. Якщо вирішили вдатися до корекції своїх форм за допомогою цієї страви – не можна різко перериватися, так як вага, які скинули за кілька днів — дуже швидко повернеться назад.
У процесі приготування каші з пшеничної крупи в період дієти не варто використовувати цукор, сіль, масло і молоко. Її готувати потрібно тільки на воді без будь-яких добавок. Можна в якості добавки до страви застосовувати свіжі або свіжоморожені ягоди, фрукти, а також горіхи, сухофрукти.
Не важливо: яким способом була приготована пшенична каша, але, якщо її регулярно вживати на сніданок або вечеря – це позначиться позитивно на здоров’я будь-якої людини. Це блюдо рекомендується вживати людям, для яких характерний активний спосіб життя, особливо для спортсменів, так і будь-якій іншій людині, яка хоче привести своє здоров’я в порядок.
