Будь-яка господиня мріє швидко приготувати відмінну смачну вечерю на всю сім’ю. Наша рубрика пропонує кулінарам найпростіші страви, їх рецепти представлені з фото. Сім’я неодмінно оцінить прості і смачні ласощі, якими ви їх почастуєте. У нас ви зможете знайти найоригінальніші і швидкі рецепти гарячих страв, випічки і закуски.
Покрокове керівництво з приготування гарантує відмінний результат навіть у початківців кулінарів. Наші варіанти страв підходять для меню на кожен день, адже інгредієнти всі прості і доступні.
Зміст:
Піца на сковороді
Ми часто перебуваючи десь в дорозі, та й просто прогулюючись, дозволяємо собі розслабитися і поїсти шкідливої їжі. Але на кожен день таких послаблень не варто робити, адже правильне харчування ще ніхто не відміняв.
Пропонуємо для різноманітності свого раціону приготувати просту страву на сковороді – піцу. Така піца за нашим рецептом з фото виходить неймовірно смачна.
Інгредієнти:
- сметана – 5 ст. л.;
- майонез – 5 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 10 ст. л.;
- помідори – 2 шт.;
- ковбаса (копчена або варена) – 150 г;
- твердий сир – 200 г;
- сіль – за смаком.
Приготування покроково:
- Для тіста ми змішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці (сметана, майонез, яйця, борошно). Борошно попередньо просіваємо. Додаємо сіль за смаком. Все збиваємо віночком, поки не вийде однорідна консистенція. Тісто має вийти таким, як на оладки.
- Готуємо сковороду. Змащуємо її рослинним маслом. Виливаємо в неї тісто, розрівнюємо.
- Тепер готуємо інгредієнти для начинки. Ковбасу нарізаємо кубиками. Помідори – не дуже товстими кружечками.
- Рівномірно викладаємо начинку зверху теста.
- Твердий сир тремо на тертці з великим перетином. Посипаємо піцу.
- Ставимо сковороду на середній вогонь. Кришкою поки не накриваємо. Чекаємо 3-4 хвилини, щоб тісто схопилося, накриваємо кришкою.
- Запікаємо в такому режимі до повного розплавлення сиру.
В начинку піци можна додавати різні інгредієнти. Наприклад, гриби, шинку, м’ясо і т. д. така піца на кожен день звичайно не підходить, та й калорій в ній дуже багато. Але порадувати себе таким простим блюдом на вечерю іноді можна.
Важливо! Сиру в піці має бути багато, від нього залежить соковитість піци. Якщо сорт сиру сухуватий, можна збільшити його кількість в рецептурі.
М’ясні биточки в вершковому соусі — простий рецепт
Просте блюдо — м’ясні биточки в вершковому соусі чудово підійдуть як на вечерю, так і на обід. Биточки не тільки прості в приготуванні, але і виходять дуже смачні.
Цей варіант гарячого відноситься до європейської кухні, але готують і люблять биточки в будь-якій країні. Можна включити в раціон на кожен день або подавати до святкового застілля. На приготування цієї страви йде всього близько 40-50 хвилин, головне заздалегідь розігріти духовку.
Інгредієнти:
- яловиче і свиняче м’ясо – або змішаний фарш великого помелу) – 500 г;
- мелена паприка – 1 ч. л.;
- вершки – 1 стакан;
- хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- твердий сир (бажано Гауда) – 100 г.
Приготування:
- Якщо в рецепті використовується м’ясо прокручуємо його на м’ясорубці на крупній насадці.
- У фарш додаємо яйце, сіль, спеції. Все ретельно вимішуємо руками.
- Готуємо деко. Вистилаємо його пергаментним папером і змащуємо рослинним маслом.
- З м’ясного фаршу формує круглі кульки, злегка приплющуємо їх. Викладаємо на деко так, щоб вони не стикалися одна з одною.
- Заливаємо биточки вершками, притрушуємо меленою паприкою.
- Розігріваємо духовку до 200 градусів. Відправляємо туди деко з биточками.
- Запікаємо коржі близько півгодини.
- Сир трем на дрібній тертці.
- Дістаємо биточки з духовки через 30 хвилин. Посипаємо тертим сиром і відправляємо знову запікатися ще на 20-25 хвилин поки сир не розплавиться.
- Можна подавати цю страву з будь-яким гарніром (картопляним пюре, гречкою, рисом і т. д.). Можна також подавати до столу як самостійну страву. Даний рецепт з фото розрахований на 8 порцій, тому такими биточками можна цілком ситно нагодувати всю сім’ю.
Цікаво! Ще з давніх часів нам були відомі м’ясні биточки, але тільки раніше їх називали “медальйони”. Готувалися вони з м’ясної вирізки і мали круглу форму.
Коли з’явився дефіцит на м’ясо (19 століття) до складу стали додавати м’ясо інших частин туші яловичини. Як результат – необхідно було подрібнювати продукт, так і з’явилися биточки.
М’ясо по–французьки (з курячого фаршу)
Ви шукаєте прості страви, а ми пропонуємо рецепти з фото простих і смачних страв. Ось цей рецепт, напевно, сподобається кожному кулінару, який бажає швидко і ситно нагодувати сім’ю. Його можна включати в раціон щодня, а можна приготує на святковий обід, адже смак виходить неймовірним і на вигляд дуже апетитним.
Готувати м’ясо по–французьки дуже легко і швидко, часу витрачається близько 45-60 хвилин. Тим більше, що поки буде запікатися наша вечеря ми можемо приготувати ще легкий салатик на додаток.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 300 г;
- печериці – 500 г;
- цибуля – 2-3 шт.;
- твердий сир – 300 г;
- картопля – 3-5 шт.;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Приготування покроково:
- Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки. Мій. Нарізаємо кружечками.
- Деко для запікання змащуємо рослинним маслом. Викладаємо на нього кільця цибулі.
- Картоплю очищаємо і миємо. Нарізаємо, як і цибулю кільцями. Викладаємо їх другим шаром на деко. На цьому етапі солимо і перчимо за смаком.
- Курячий фарш розминаємо виделкою або руками. Додаємо сіль і перець за смаком. Викладаємо рівномірним шаром на картоплю.
- Гриби добре промиваємо, очищаємо при необхідності. Нарізаємо тонкими слайсами. Укладаємо їх на фарш.
- Сир трем на тертці з дрібним перетином. Рясно засипаємо їм запіканку з м’яса.
- Зверху сиру робимо майонезну сіточку.
- Включаємо духовку на 180 градусів, добре її розігріваємо.
- Відправляємо деко в розігріту духовку і запікаємо 25-30 хвилин. Сир повинен повністю розплавитися і придбати золотисту скоринку.
М’ясо по-французьки знайоме практично кожному кулінарові, але ось те, що зробити його бюджетною стравою на кожен день – знають не всі. Рецепт з фото покроково допоможе вам приготувати страву без кулінарних помилок.
Порада! З курячим фаршем блюдо виходить ніжним, соковитим, але можна зробити його більш ситним замінивши курячий фарш м’ясним.
Сирні палички — смачний простий рецепт
Більш простих ласощів до чаю не придумаєш. Сирні палички — це просте блюдо, рецепт якого ми пропонуємо з фото і покроковим описом. Це оригінальні і смачні ласощі для ваших діток на кожен день, в дорогу, на пікнік.
Інгредієнти:
- твердий сир – 300 г;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 30 г;
- рослинне масло – 70 мл
Приготування:
- Основний інгредієнт сир натираємо на тертці. Відправляємо його в глибоку миску
- До сиру розбиваємо куряче яйце, додаємо борошно і сіль за смаком. Все ретельно перемішуємо до однорідності.
- Наливаємо на сковороду рослинного масла і ставимо на плиту розігріватися.
- Формуємо з отриманого тіста палички.
- У розпечене рослинне масло кидаємо по черзі палички. Обсмажуємо з усіх боків до появи золотистого кольору.
- Обсмажені палички викладаємо на блюдо, яке встеляємо паперовим рушником. Необхідно щоб стек зайвий жир.
Сирні палички готові. Бажано вживати в гарячими або теплими, поки сир буде м’яким. Приємного апетиту!
Поада. В рецепт сирних паличок, представленому з фото, використовується сир твердих сортів. За відсутності такого можна використовувати вершковий плавлений сир, виходить теж дуже смачно.
Тушкована капуста з рисом
Розмірковуючи над варіантом вечері, зупиніться на тушкованій капусті з рисом. Це дуже просте і смачне пісне блюдо, прекрасно підійде до раціону на кожен день. Рецепт з фото допоможе приготувати його навіть початківцю кулінару, адже нічого складного в цьому немає.
В рецептурі задіяні бюджетні продукти, які наситять організм і збагатять його поживними речовинами. Крім цього тушковану капусту можна готувати тим, хто планує постити на Великий піст.
Інгредієнти:
- вода – 1 стакан;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- капуста білокачанна – 400-500 г;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- рис-1/3 склянки;
- свіжа зелень – за смаком;
- рослинна олія для обсмажування овочів (приблизно 50 г);
- сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Приготування покроково:
- Очищаємо цибулю і моркву. Миємо овочі. Цибулю і моркву дрібно нарізаємо кубиками. Можна моркву натерти на тертці (кому як подобається).
- Наливаємо в сковороду трохи рослинного масла і розігріваємо на середньому вогні.
- Відправляємо на сковороду овочі. Обсмажуємо їх до напівготовності.
- Поки обсмажуються овочі, знімаємо верхні листя з капусти, миємо їх і дрібно шаткуємо.
- До напівготовим овочам додаємо капусту. Перемішувати.
- Обсмажуємо все разом ще 7-10 хвилин. Капуста повинна змінити колір і пустити сік.
- Столову ложку томатної пасти розводимо в склянці води. Виливаємо отриманий сік в сковорідку. Знову ретельно перемішуємо.
- Рис добре промиваємо. Промитий рис додаємо до решти інгредієнтів. Солимо і перчимо за смаком. Перемішувати.
- Сковороду з вмістом накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні до готовності крупи. Не забуваємо регулярно відкривати кришку і помішувати.
- Тим часом миємо зелень і подрібнюємо ножем.
- Коли рис буде готовий, а рідина повністю випаруватися, додаємо свіжу зелень. Перемішуємо і тушкуємо ще 2-3 хвилини. Відключати.
Тушкована капуста з рисом готова. Приємного апетиту!
Порада! Якщо ви бажаєте наситити цю страву, додайте м’яса. Його необхідно прожарити на сковороді в першу чергу, а потім додавати овочі і виконувати всі техніки за нашим рецептом з фото. Тільки пам’ятайте, що додавши м’яса, це блюдо вже не буде пісним.
Картопляний суп з яйцем
Іноді хочеться щось легке, смачне і гаряче, а звичайний суп з макаронами вже набрид. На допомогу прийде наш рецепт простого рідкої страви – картопляний суп з яйцем. На вечерю саме те! А наш рецепт з фото пропонує зробити легкий супчик на швидку руку.
Інгредієнти:
- картопля – 2 шт.;
- вода – 1 літр;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- морква – 0,5 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- свіжа зелень за смаком.
Приготування:
- Картоплю очищаємо від шкірки, миємо. Нарізаємо соломкою або кубиками (на ваш розсуд).
- У каструлю наливаємо води і відправляємо туди картоплю. Ставимо на плиту варитися.
- Натираємо на тертці моркву, попередньо очищену і помиту. Додаємо в каструлю до картоплі.
- Ріпчасту цибулю очищаємо і подрібнюємо ножем.
- Наливаємо на сковороду рослинного масла і розігріваємо на середньому вогні.
- На розігріту сковорідку відправляємо смажитися цибулю. Обсмажуємо її до появи золотистого кольору.
- Готову зажарку з цибулі відправляємо в каструлю. Перемішувати.
- Коли супчик закипить знижуємо вогонь і залишаємо кипіти під закритою кришкою.
- У киплячий суп додаємо лавровий лист і чорний мелений перець за смаком. Солити.
- А тим часом розбиваємо яйце в глибоку миску. Збиваємо його виделкою або віночком.
- Коли овочі в супі будуть повністю готові, виливаємо збите яйце і відразу перемішуємо ложкою.
- Чекаємо, коли супчик закипить і відключаємо плиту. Подаємо до столу притрусивши дрібно рубаною зеленню. Приємного апетиту!
Цей супчик знайомий нам ще з дитинства, смак його неповторний. Виходить дуже легким, ароматним і смачним.
Порада! Перед закінченням готування можна додати натертий на тертці плавлений сирок.
Картопля з тушонкою в мультиварці
Існує багато простих страв з картоплі, вони смачні, насичені, апетитні. Цей рецепт картоплі з тушонкою можна приготувати всього за 1 годину, при цьому сім’я залишиться задоволеною і ситної. На перший погляд здається, що нічого особливого в цьому рецепті немає, але спробувавши його, ви будете в захваті.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- тушонка свиняча – 2 ст. л.;
- томатна паста – 1 уп.;
- перець солодкий болгарський – 0,5 шт.;
- коріандр мелений – за смаком;
- паприка мелена – за смаком;
- свіжа зелень – за смаком;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Приготування покроково:
- Приготування страви починаємо з підготовки основного інгредієнта – картоплі. Очищаємо його, миємо і нарізаємо спеціальною різкою для картоплі фрі.
- Нарізаний овоч відправляємо в чашу мультиварки і заливаємо водою, щоб вона покрила повністю картоплю.
- Включаємо режим «тушення» на 40 хвилин. Готувати.
- Поки картопля гаситися починаємо готувати інші інгредієнти. Моркву очищаємо, миємо. Нарізаємо невеликими кубиками.
- На сковороду викладаємо жир, який зберемо з тушонки. Розігрівати.
- На розігріту сковороду відправляємо смажитися моркву. Обсмажуємо 5 хвилин.
- Наступним кроком очищаємо ріпчасту цибулю і подрібнюємо її. Додаємо до моркви, перемішуємо. Обсмажуємо овочі ще 3-4 хвилини.
- Коли цибуля стане м’якою, додаємо томатну пасту і ретельно розмішуємо до однорідності. Смажимо так ще 2-3 хвилини.
- Болгарський перець миємо, видаляємо середину і ще раз промиваємо під проточною водою. Нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо овоч в мультиварку до картоплі. Одразу додаємо всі спеції і сіль. Розмішувати.
- Наступним етапом, коли перець стане м’яким, відправляємо в мультиварку зажарку з овочів. Перемішувати. Тушкуємо протягом 5 хвилин.
- Через деякий час відкриваємо кришку мультиварки і додаємо тушонку. Знову все ретельно розмішуємо.
- Зелень промиваємо під проточною водою, струшуємо, дрібно рубаємо. Додаємо подрібнену зелень за 5 хвилин до закінчення режиму «гасіння».
- Подавати картоплю можна з легким весняним салатом з огірків і помідор. Смак нагадує дитинство, адже багато хто пам’ятає, як колись в садку нам давали таке просте, але смачне блюдо.
Увага! Будь-яка тушонка (яловича, куряча або свиняча) в достатній кількості містить жиру, тому використовувати інші олії та жири не потрібно.
У нашій добірці ви зможете знайти прості страви, які можна готувати на кожен день. Детальний рецепти з покроковими фото допоможуть впоратися навіть новачкові в кулінарії.