Пироги з кабачків у духовці – прості та смачні рецепти

Пироги з кабачків – нехитра, але дуже смачна випічка без особливих витрат та турбот. Багато хто недооцінює овоч, думаючи, що випічка з нього вийде прісною. Але, якщо вдало підібрати в компанію до кабачка інші овочі, гриби, сир, фарш, рис, рибу, будь-яке м’ясо чи ковбасні вироби, та присмажити приправами чи сметаною, випічка вийде – за вуха не відтягнеш. В основу пирогів беруть дріжджове або пісочне тісто, просте на кефірі, використовують лаваш. За будь-якого розкладу гарантовано класний результат.

Будь-яка випічка з корисного овоча буде низькокалорійною, тому ви зможете насолодитися вдосталь, і нічого вам за це не буде. У запропонованій добірці ви знайдете найкращі варіанти, вибирайте та влаштовуйте у будинку «свято живота». На іншій сторінці сайту ви дізнаєтесь, як приготувати подібний кабачковий пиріг на сковороді, запрошую.

Простий заливний пиріг з кабачків у духовці

Простий і швидкий пиріг із тіста готового листкового тіста. За рахунок ковбаси вийде дуже ситним.

Візьміть:

• Листкове дріжджове тісто – 250 гр.
• Кабачок – 1 шт.
• Ковбаса (або м’ясо) – 200-300 гр.
• Твердий сир – 100 гр.
• Яйця – парочка.
• Кефір – 100 мл.
• Сушений часник – щіпка.

Покроковий рецепт:

Настрогайте кабачок кільцями. Якщо він молочної стиглості, чистити його не потрібно. Зрілий овоч обов’язково очистіть від шкірки та насінної частини.

Поріжте соломкою ковбасу або будь-який інший м’ясний продукт.

Натріть сир на тертці з великими осередками.

Розбийте в миску яйця, влийте кефір, посоліть, додайте сушений або розчавлений у пюре часник. Розбовтайте суміш.

Розморозьте та розкотіть листкове тісто.

Змастіть форму для випікання маслом, розкладіть тісто, піднявши з боків вгору.

Викладіть на дно форми нарізку кабачків.

Обріжте зайве тісто з боків.

Залийте овочі кефірною сумішшю.

Розкидайте поверх ковбасну нарізку. І залийте заливкою, що залишилася.

Засипте все тертим сиром.

Запікайте в духовці, розігрітій до 180⁰ С. Встановіть таймер на 35-40 хвилин.

Пиріг із кабачків із сиром та помідорами

Класика випічки з улюбленого овоча, готується швидко і легко. Якщо любите запіканки з кабачків, придивіться до рецептів із сиром та помідорами, вони знайдуться на окремій сторінці.

Беремо:

• Кабачки – 400 гр.
• Яйця – парочка.
• Борошно – 140 гр.
• Сир, твердий – 100 гр.
• Часникові зубки – 2 шт.
• Гострий червоний перець, сіль – по дрібці.
• Кріп – 3 гілочки.

Для начинки:

• Гриби (шампіньйони) – 4 шт. /li>
• Сир Моцарелла – 100 гр.
• Помідор.
• Ковбаса – 70 гр.

Як приготувати:

1. Натріть кабачки на тертці з великими осередками. Ледве присоліть, дайте постояти чверть години. Коли овоч рясно пустить сік, відіжміть його.
2. Порубайте зубчики часнику та кріп, дрібно натріть шматочок сиру.
3. З’єднайте в ємності тертий кабачок, яйця, кріп, часник, сир. відразу поперчіть і підсоліть. Добре розмішайте.
4. У кілька прийомів введіть борошно, замісіть тісто.
5. Перелийте тісто в промаслену форму, поставте на середній рівень духовки, прогрітої до 180⁰ С. Налаштуйте таймер на чверть години.
6. Поки основа для пирога запікається, підготуйте начинку.
7. Дрібно поріжте гриби, налаштуйте брусочками ковбасу, сир подрібніть великою стружкою, помідори — часточками.
8. Дістаньте готову основу з печі, викладіть інгредієнти з начинки шарами, довільно.
9. Зверху посипте сирною стружкою і будь-якою зеленню.
10. Запікайте протягом. ще чверті години при 180⁰ С у печі.

Заливний пиріг з кабачків

Незвичайний варіант заливного пирога, з йогуртом та манкою, що сподобається всім, хто не любить йти простим шляхом. Дуже смачна випічка, особливо у холодному вигляді зі сметаною. йогурт використовуйте без добавок, натуральний.

Необхідно:

• Кабачок.
• Йогурт – 160 мл.
• Манка – 100 гр.
• Пармезан – 50 гр.
• Яйця – парочка.
• Вершкова олія – столова ложка.
• Харчова сода – на кінчику ложечки.
• Сіль – ½ чайної ложки.

Як спекти:

1. Змішайте манну крупу з йогуртом. Відставте на 10 хвилин, щоб крупинки встигли набухнути.
2. Зріжте шкірку з кабачка, натріть на великій тертці. Посолити. Через 5 хвилин злийте зайвий сік.
3. Додайте в ємність з манкою сіль, соду, вбийте яйця. Зробіть заміс.
4. Перекладіть віджаті кабачки, вимісіть тісто.
5. Промажте форму олією, перекладіть тістову масу, розрівняйте.
6. Посипте тертим сиром, відправте запікатися при 180⁰ С на 30 хвилин.

Дуже смачний кабачковий пиріг з м’ясом

М’ясні пироги більш ситні, а тому бажано мати рецепт подібної випічки у своєму записнику. Перед вами чудова випічка відкритого пирога з пісочного тіста.

Беремо:

• Борошно – 250 гр.
• Сир – 120 гр.
• Вершкове масло – 85 гр.
• Пекарський порошок – ½ маленької ложки.
• Сіль – стільки ж.

Для начинки:

• Куряче філе, відварене – 225 гр.
• Цукіні – 400 гр.
• Яйце.
• Цибулина.
• Помідор.
• Сметана – 150 гр.
• Сир, твердий – 50 гр.
• Сіль, перець, приправа для курки.

Приготування:

1. З’єднайте в мисці борошно, розпушувач, сіль.
2. Натріть трохи підморожене вершкове масло, перетріть з борошном у крихту.
3. Додайте сир, замісіть тісто.
4. Викладіть у форму для запікання, розподіліть по її поверхні, зробіть невисокі бортики.
5. Наколіть вилкою основу з пісочного тіста по всій поверхні. Дайте “відпочити” на 30 хвилин.
6. Наріжте тонкими кільцями кабачки та помідори. Кабачки викладіть на лист, відправте трохи підрум’янитися в духовку, прогріту до 200⁰ С. Через 10 хвилин дістаньте.
7. Заздалегідь відваріть куряче м’ясо, остудіть, покришіть кубиками.
8. Аналогічно подрібніть цибулину.
9. У миску зі сметаною розбийте яйце, додайте тертий сир, посоліть і перемішайте.
10. На дно готової основи з тіста покладіть куряче м’ясо з цибулею. Потім зробіть шар цукіні та помідорів.
11. Пролийте сметанним соусом. Випікайте пиріг при 180⁰ С протягом 25 хвилин.

Як спекти пиріг на кефірі (відео)

Неймовірно простий варіант приготування продуктів, які завжди під рукою. Мінімум зусиль, а домочадці і гості в захваті.

Пиріг з тертих кабачків з фаршем у духовці

Ще один варіант м’ясного пирога. Фарш беріть будь-який, раджу змішати кілька видів, наприклад – свинячий і курячий.

Склад:

• Кабачок, великий.
• Харчова сода – ½ маленької ложки.
• Пекарський порошок – маленька ложка.
• Сіль – стільки ж.
• Картопля – 2 бульби.
• Пармезан – 100 гр.
• Яйце.
• Кефір – 100 мл.
• Вершкова олія (маргарин) – столова ложка.

Начинка:

• М’ясний фарш – 500 гр.
• Яйце.
• Майонез – 4 великі ложки.
• Цибулина.
• Часникові часточки – 2 шт.
• Перець, сіль, олія.

Технологія приготування:

1. Заздалегідь зваріть картоплю, остудіть. Очистіть кабачок від шкірки. Пропустіть через м’ясорубку разом, або натріть на тертці.
2. Додайте по черзі яйце, кефір, соду, розпушувач, сіль. Засипте борошно, розмішайте.
3. Розтопіть маргарин, введіть у тісто і зробіть заміс.
4. Роздавіть за допомогою пресу часник, потріть цибулину на дрібній тертці. Відправте у фарш.
5. Додайте майонез, яйце, сіль із перцем. Перемішайте, помістіть у холодильник на 20 хвилин.
6. Змастіть форму олією, залийте половину тіста.
7. Поверх рівномірно розподіліть м’ясну начинку.
8. Накрийте тістом, що залишилося, присипте сирною стружкою і помістіть в духовку.
9. Температурний режим у печі – 180⁰ С. Час випікання – 60 хвилин.

Солодкий пиріг з кабачків

Можливо, ви здивуєтеся, але з овочів можна спекти солодкий десерт, та не один. Приклади нижче.

Беремо:

• Кабачок.
• Борошно – 400 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор-пісок – 210 гр.
• Сода – чайна ложка.

Як спекти:

1. Очистіть овоч, натріть на найдрібнішій тертці (або попрацюйте блендером).
2. Додайте яйця, цукор, погашену соду, розмішайте.
3. Потихеньку введіть борошно, замісіть тісто.
4. Перекладіть у змащену форму, випікайте при 180⁰ С, встановивши таймер на 45 хвилин.

Шоколадний пиріг з кабачків у духовці

Якщо не зізнаєтеся, ніхто нізащо не здогадається, що стало основою випічки. пиріг дуже схожий до смаку на знаменитий Брауні.

Візьміть:

• Кабачок, тертий – 2 склянки.
• Цукор – склянка.
• Борошно – 2 склянки.
• Какао-порошок – 1/3 склянки.
• Олія соняшникова – ½ склянки.
• Розпушіть – 1,5 маленької ложки.
• Ванільний цукор – щіпка.
• Варення, будь-яке.
• Сіль – 1/3 маленької ложки.

Покроковий рецепт:

Засипте на борошно всі сипкі інгредієнти: цукор, сіль , борошно, ваніль, розпушувач, порошок какао. Розмішайте.

Дуже дрібно потріть кабачок.

Влийте олію. Перемішайте.

У два етапи введіть шоколадно-борошняну суміш, кожен якраз старанно вимішуючи її. Тісто вийде досить рідким, але не текучим.

Підстеліть на денце і боки форми пергаментний папір. Викладіть та розрівняйте тісто.

Випікайте при температурі в печі 180⁰ С. Час приготування залежить від розміру форми та висоти пирога. Орієнтуйтеся по сухому сірнику.

Зріжте боковини випічки. Натріть їх, зробивши посипання.

Змастіть будь-яким варенням.

Прикрасьте посипкою і подавайте.

Рецепт дієтичного кабачкового пирога без яєць без випічки

Швидше, це торт, ніж пиріг, але повозитися варто. Калорійність 100 гр. насолоди всього 52 одиниці. Бажаєте знизити ще більше – замініть сметану на натуральний йогурт. Нижче даю ще один варіант з випічкою, але складніший, і не менш смачний.

Беремо:

• Кабачки – 3 шт.
• Сир бринзу – 180 гр.
• Сметана (йогурт) – 200 гр.
• Кріп – пучок.
• Руккола — пучок.
• Часник – зубчик.
• Сіль, мелений перець.

Приготування:

1. Настрогайте овочі тонкими слайсами. Викладіть на лист, застелений пергаментом. Запечіть при 200⁰ С протягом 20 хвилин.
2. Ополосніть зелень, дрібно порубайте. Подрібніть часник.
3. Відправте все це в сметану, посоліть і поперчіть.
4. Натріть на великій тертці шматочок бринзи.
5. Викладіть на широке блюдо запечені овочі (укладайте щільно, суцільним полотном).
6. Змастіть сметанним соусом. Посипте бринзою.
7. Повторюйте шари, доки не закінчаться інгредієнти. Верх зробіть із бринзи.
8. Сховайте щонайменше на годину в холодильник і дайте трохи застигнути і просочитися. Чим довше стоїть торт, тим він смачніший.

Відео-рецепт: дуже смачний пиріг на сметані з бринзою

Авторські рецепти тим і добрі, що ніколи не повторюються. До класичного рецепта додано всього потроху – сметана, бринза, а в результаті вийде щось надзвичайно ніжне та апетитне. Приємного апетиту, нехай кожен ваш день буде смачним, а на столі стоять найсмачніші пироги з кабачків.