Коктейлі з горілкою люблять Джеймс Бонд і героїні серіалу «Секс у великому місті». Експерти дали поради — як недорого і просто приготувати коктейлі з горілкою в домашніх умовах і з якими соками краще поєднувати цей напій. А також розповіли — чим господині можуть замінити шейкер і чому так важливо використовувати лід.
Дмитро Менделєєв захистив докторську дисертацію за темою «Про сполуки спирту з водою» 31 січня 1865 року. Цей день називають днем народження горілки. За легендою, один з перших коктейлів з горілкою з’явився в 1920 роках, коли бармен змішав напій з новинкою тих років — пакетованим томатним соком.
Зміст:
Коктейлі з горілкою в домашніх умовах
Горілка — напій без смаку і кольору, тому служить прекрасною основою для приготування коктейлів, стверджують шеф-бармени бару. За їх словами, коктейлів з горілкою дуже багато, починаючи від простих, таких як «Викрутка» (горілка з апельсиновим соком) і закінчуючи «Лонгайлендом», в який, крім горілки входить ще чотири види міцного алкоголю.
Одним з найвідоміших вважається коктейль «Горілка з мартіні». “Збовтати, але не змішувати», — цю фразу говорив Бонд в кіно.
«На перший погляд, фраза не має сенсу, але він є. Якщо ви замовите такий коктейль в барі, вам обов’язково його зроблять з сухим вермутом, в коктейльному бокалі. Але перед тим як перелити в коктейльній келих, горілку і вермут змішують делікатно в спеціальному стакані змішувача з льодом, а Джеймс Бонд просив збовтати цей коктейль в шейкері, що надає йому інші ноти смаку.
Склад будь-якого коктейлю з горілкою буде залежати від його кількості. Більш кислі та солодкі смаки мають коктейлі з невеликим об’ємом, які подаються шотами. Це робиться для того, щоб перекрити спиртовий смак напою. Таким вважають коктейль «Сауер Мікс», в який входять лимонний, лаймовий фреш і цукровий сироп.
Цукор можна міняти на фруктові сиропи в залежності від уподобань гостя. А для естетичного задоволення подавати шарами в різних чаркахю
Для напою більшого обсягу підійдуть кислі соки (апельсин, грейпфрут), ягідні морси (брусниця, журавлина), томатний сік і кока-кола. Доповнити коктейль з горілкою може лікер.
Я б не радив мішати “чисто” російський продукт з освітленими соками (яблуко, вишня), зеленими фрешами і з неохолодженими газовмісними напоями.
Для приготування коктейлів з горілкою в домашніх умовах знадобляться шейкер і лід. Шейкер можна замінити на невелику скляну банку з пластиковою кришкою.
Лід грає дуже важливу роль, він охолоджує напій і притупляє різкий смак спиртів. Міцний напій пити стає приємніше.
Прості коктейлі з горілкою
Перші коктейлі з горілкою були простими, коли її змішували з одним або двома інгредієнтами. Подібні напої легко можна приготувати вдома.
«Викрутка»
Інгредієнт:
- горілка — 50 мілілітрів
- апельсиновий сік — 150 мілілітрів
- кубики льоду — 200 грамів
Приготування:
- Стакан наповнити льодом
- Додати горілку і сік, акуратно перемішати ложкою
“Білий Руский»
Інгредієнт:
- горілка — 30 мілілітрів
- кавовий лікер — 30 мілілітрів
- вершки — 30 мілілітрів
- кубики льоду — 120 грамів
Приготування:
- Горілку, лікер і лід помістити в шейкер і струсити
- Влити в келих, а потім обережно, по лезу ножа, влити вершки
“Кривава Мері»
Інгредієнт:
- горілка – 50 мілілітрів
- томатний сік – 25 мілілітрів
- лимонний сік – 5 мілілітрів
- сіль і перець – за смаком
Приготування:
- Компоненти попередньо охолодити
- Налити в келих томатний сік, горілку і лимонний сік
- Зверху посипати сіллю і перцем
Коктейлі для жінок
Дами вважають за краще солодкі коктейлі, в яких поєднуються кілька смаків. Наприклад, в серіалі «Секс у великому місті» героїні пили «Космополітен».
“Космополітен»
Інгредієнт:
- горілка — 45 мл
- апельсиновий лікер—15 мілілітрів
- свіжий сік лайма — 10 мілілітрів
- журавлинний сік — 30 мілілітрів
- кубики льоду — 120 грамів
Приготування:
- Лаймовий і журавлинний сік, лікер, горілку, лід додати в шейкер і збити
- Перелити в охолоджений коктейльний келих
«Секс на пляжі»
Інгредієнт:
- горілка — 50 мілілітрів
- персиковий лікер — 25 мілілітрів
- ананасовий сік — 40 мілілітрів
- журавлинний сік — 40 мілілітрів
- кубики льоду — 350 грамів
Приготування:
- Високий келих наповнити льодом доверху
- У шейкер, додати журавлинний і ананасовий сік, лікер і горілку, лід і збовтати
- Перелити в келих
«Блакитна лагуна»
Інгредієнт:
- горілка — 50 мілілітрів
- лікер — 20 мілілітрів
- «Спрайт» — 150 мілілітрів
- кубики льоду — 200 грамів
Приготування:
- Високий келих наповнити льодом доверху
- Налити в келих лікер і горілку
- Налити “Спрайт” доверху і акуратно розмішай ложкою
Дешеві коктейлі на компанію
Бармени рекомендують готувати на компанію прості і недорогі коктейлі, з невеликою кількістю інгредієнтів.
“Альоша»
Інгредієнт:
- горілка — 90 мл
- сік грейпфрута — 180 мл
- гренадін (сироп) — 10 мілілітрів
- кубики льоду — 100 грамів
Приготування:
- Змішати інгредієнти в шейкері і збовтати
- Процідити і налити в келих
«Каліфорнійський гвинт»
Інгредієнт:
- горілка – 30 мілілітрів
- грейпфрутовий сік – 45 мілілітрів
- апельсиновий сік – 45 мілілітрів
- кубики льоду – 100 грамів
Приготування:
- Апельсиновий і грейпфрутовий сік, горілку, лід додати в ємність і перемішати
- Налити в високий келих
«Горілка зі Спрайтом»
Інгредієнт:
- горілка – 50 мілілітрів
- «Спрайт» – 150 мілілітрів
- Кубики льоду– 100 грамів
- лайм — 40 грамів
Приготування:
- Шматочки лайма з шкіркою покласти на дно склянки і насипати кубики льоду
- Змішати горілку з напоєм і перелити в стакан
Незвичайні коктейлі з горілкою
Коктейлі з декількома нестандартними інгредієнтами здивують гостей, а легендарний коктейль Джеймса Бонда хороший і для романтичного вечора, і для кіновечірки.
«Коктейль Бонда»
Інгредієнт:
- горілка – 75 мілілітрів
- сухий вермут – 15 мілілітрів
- кубики льоду – 300 грамів
- оливки — 9 грамів
Приготування:
- Вермут і горілку, лід додати в шейкер і збити
- Перелити в охолоджений коктейльний келих
- Прикрасити трьома оливками на шпажці
«Чай доброго ранку»
Інгредієнт:
- горілка – 50 мілілітрів
- «Спрайт» – 50 мілілітрів
- яблучний сік – 50 мілілітрів
- холодний зелений чай – 50 мілілітрів
- кубики льоду – 100 грамів
Приготування:
- Наповнити келих льодом
- Налити всі інгредієнти і перемішати ложкою
«Транссибірський експрес»
Інгредієнт:
- горілка – 50 мілілітрів
- апельсиновий сік – 100 мілілітрів
- обліпиховий джем – 10 грамів
- корінь імбиру – 5 грамів
- подрібнений лід — 200 грамів
Приготування:
- Покласти в ємність корінь імбиру і джем, придушити ступкою
- Додати лід
- Налити горілку
- Долити сік і акуратно перемішати горілкою
- Досипати льоду
- Подавати в підстаканнику