Запалення слизової шлунка в результаті впливу бактерій або неправильного харчування називається гастритом. Значно зменшити запалення і відновити слизову можна за допомогою системи харчування, використовуваної при гастриті шлунка у дорослої людини. Що можна їсти при наявності захворювання і які продукти знаходяться під забороною?
Правила харчування при гастриті
Велику роль в боротьбі із захворюванням грає не тільки правильний вибір продуктів, але і технологія їх приготування. Груба або смажена їжа можуть істотно погіршити ситуацію, тому бажано вводити в раціон хворого відварні страви і продукти, приготовані на пару.
Гаряча або холодна їжа може травмувати стінки шлунка, тому найкраще вживати страви в теплому вигляді. Під час загострення буде корисна їжа, протерта в пюре за допомогою блендера. Кількість солі слід істотно скоротити, а щоденний обсяг їжі розділити на 5-6 прийомів.
Раціон хворого повинен бути збалансований і ретельно підібраний. Оптимальне поєднання білків, жирів, вуглеводів і вітамінів поліпшить стан і зміцнить імунітет, в той час як заборонені продукти можуть викликати додаткові проблеми і ускладнення.
Продукти, рекомендовані при гастриті
Згідно з правилами основної дієти, рекомендовано, що можна їсти при гастриті шлунка, а що не можна, в раціоні хворого повинні бути корисні і натуральні продукти. Гострі, солоні, пряні і смажені делікатеси виключаються, поступаючись місцем простим стравам, приготованим самостійно.
У списку дозволених продуктів присутні:
- Овочі. Натуральні рослинні помічники є однією з головних складових раціону при захворюванні шлунку. Найкраще вживати їх в тушкованому або відварному вигляді. Картопля, морква, гарбуз, буряк і кабачки, насичують організм корисними елементами. З обережністю слід вживати селеру і капусту.
- Фрукти. Незамінне джерело вітамінів і амінокислот у вигляді різноманітних фруктів, також входить в список того, що можна їсти при гастриті шлунка. Допустимо вживання бананів, яблук, груш. Заспокійливу і обволікаючу дію на слизову шлунка надає інжир.
- Ягода. При запальних процесах в області ШКТ хворому дозволяється вживати чорну смородину, полуницю, суницю.
- Хліб. Лаваш, галетне печиво і трохи підсушений хліб дозволяється вживати, виключити слід вироби з цільнозернового борошна і здобну випічку.
- Яловичина. Дієтична кролятина, корисне м’ясо індички, курки і яловичина вітаються на столі. Обраний вид м’яса рекомендується відварювати або запікати.
- Риба. Нежирні сорти зроблять раціон більш різноманітним і дозволять уникнути проблем з травленням.
- Молочні продукти. Кефір, ряжанка, йогурт благотворно впливають на стан хворого при гастриті. Також можна включити в раціон нежирний сир і молоко.
- Солодощі. Побалувати себе можна зефіром, пастилою або натуральним мармеладом. Вранці корисний мед і запечені яблука.
- Спеції. Кориця і чорний кмин допомагають усунути неприємні симптоми гастриту і нормалізувати травлення. Регулярне вживання цих спецій допомагає впоратися з печією і здуттям живота.
Різні крупи також допустимі в раціоні, проте не варто ними зловживати. Пшенична, рисова, вівсяна або манна каша відмінно підійдуть для повноцінного і корисного сніданку.
Заборонені продукти
Викликати погіршення стану і загострення хвороби у дорослого можуть наступні види продуктів:
- житній хліб;
- здобна випічка;
- консерви;
- шоколад;
- бобові;
- гірчиця, кетчуп, майонез;
- мюслі;
- фастфуд;
- солоний сир.
Завдати шкоди слизової можуть гострі страви, а також продукти, що містять велику кількість хімічних добавок. В числі заборонених спецій знаходиться куркума, а також приправи з перцем і підсилювачами смаку, які не можна їсти при виразці шлунка і гастриті.
Дотримання основних правил харчування дозволить істотно зменшити прояв хвороби і відновити травлення. Складайте збалансований і різноманітний раціон, виключаючи заборонені продукти, враховуйте технологію приготування страв і стежте за питним режимом. Ці прості правила допоможуть уникнути загострень і нормалізувати роботу шлунка.
