Будь-то ліщина, фундук або лісовий горіх, в будь-якому випадку ці смачні горішки пробували всі. Раніше люди наділяли магічними властивостями, адже в неврожайні роки фундук рятував їх від голодної смерті.
Сьогодні ж лісовий горіх не просто вживають в їжу, але і ретельно досліджують його властивості. А раптом їм можна вилікуватися від якоїсь хвороби?!
Зміст:
Склад лісового горіха
Коли на черзі був лісовий горіх, користь і шкоду для вчених були справжнім відкриттям. У фундуку міститься багато вітамінів. Наприклад, вся група В, достатня кількість Е, а ще трохи РР і С. Крім цього, лісовий горіх багатий на флавоноїди, фітостероли, органічними кислотами, а також мікроелементами. Тому той, хто регулярно буде їсти ліщину, навряд чи поскаржиться на нестачу фтору, йоду, магнію, калію, фосфору, кобальту, цинку, кальцію, міді, марганцю, заліза.
Полюбити фундук радимо і вегетаріанцям, адже завдяки рослинному білку, він чудово може замінити м’ясо і рибу. Як мовиться, і вовк ситий, і вівці щасливі.
Калорійність фундука
По живильній цінності лісовий горіх обганяє всі горішки. Якщо показати на прикладі, то в фундуку втричі більше калорій, ніж у хлібі, в 7 разів більше, ніж у молоці, а шоколаду до ліщини ще рости і рости – у 8 разів фундук калорійніше шоколаду.
У 100 грамах лісового горіха міститься 679 ккал. Простіше кажучи, щоб дорослий чоловік цілий день був ситим, йому достатньо з’їсти за день від 200 до 400 грамів фундука.
Вдаючись у цифри, вчені стверджують, що лісовий горіх складається на 20% з білка, на 12% протеїну, на 13% з вуглеводів, а також містить 60% масел.
Корисні властивості лісового горіха
Багато вітамінів і мінералів у складі фундука – це добре, скажете ви. Але як це впливає на людський організм?
Завдяки наявності вітаміну Е, фундук допомагає людям довше залишатися молодими. Адже всі ми знаємо, що антиоксидантні властивості беруть участь у відновленні шкірного покриву.
Група вітамінів В просто необхідна нашій нервовій системі. Без калію і магнію не зможе працювати серце. Завдяки міді виробляється власний колаген, що надовго зберігає тонус, еластичність і молодість нашої шкіри. Велику роль відіграють і мононенасичені жирні кислоти. Вони істотно знижують небажаний холестерин.
Дослідивши склад фундука, вчені розібралися і в те, чим він корисний для нашого організму. Отже, лісовий горіх
- зміцнює серцеві м’язи;
- попереджає розвиток остеопорозу (хвороба кісткової системи);
- підтримує захист організму, зменшує шанси застудитися;
- відмінно зміцнює організм в цілому, особливо якщо їсти його з медом;
- відмінний профілактичний засіб від раку;
- покращує мозкову діяльність;
- хороша профілактика атеросклерозу судин, знижує холестерин;
- ефективний засіб від тромбофлебіту і варикозу;
- перешкоджає інтоксикації, попереджає гнильні процеси;
- чудове джерело енергії;
- захищає нервову систему від стресів і напруги;
- кращий друг чоловіків – забезпечує нормальну роботу передміхурової залози;
- у годуючих матусь сприяє виробленню молока;
- бере участь у розчиненні каменів при сечокам’яній хворобі.
Пропонуємо вам рецепт зміцнення нервової системи за допомогою фундука. Щоб привести в норму свої нерви, треба приготувати горіхове молочко. Для цього вам знадобиться мед (2 ложки), фундук (50 ядер) і вода (2 склянки). Далі дотримуйтеся етапів приготування:
- Залити лісові горіхи 1 склянок теплої води, ставити на 10 годин.
- Процідити, потім подрібнити фундук.
- Отриману кашку залити склянкою теплої води і залишити ще на 3 години.
- Після настій довести до кипіння.
- Коли охолоне, процідити суміш.
- Додати мед.
Рекомендують зберігати це молочко в холодильнику. Приймати по одній ложці до їди. І зовсім скоро ви станете помітно спокійніше.
Кому не варто їсти фундук
Треба знати любителям часто є лісові горіхи, користь і шкода від них досить індивідуальна. Вживати їх треба обережно, особливо тим, у кого є протипоказання.
Їсти в невеликих кількостях фундук варто людям
- схильним до повноти (пам’ятаєте, в лісовому горісі багато жирів);
- схильним до алергії (фундук запросто може викликати реакцію у алергіків);
- схильним до хвороб печінки можна їсти не більше 5-6 горішків в день.
Не рекомендують їсти фундук дітям, у яких важкі форми діабету, а також атипічний діатез.
А якщо у вас все в нормі і ніяких протипоказань немає, то не поспішайте є лісовий горіх мішками. Якщо зловживати цим цінним продуктом, можна викликати спазм судин голови. Начебто нічого страшного, але головний біль навряд чи комусь приємно.
Так само, треба розуміти, що чим довше зберігається ліщина, тим менше в ній корисних речовин.
Дійсно, лісовий горіх – справжня знахідка. Але лише для тих, хто вживає його з розумом.
