Варення з гарбуза на зиму: рецепти пальчики оближеш з фото і відео

Гарбуз широко застосовується в консервуванні, тому що містить багато вітамінів і мінеральних речовин. У свіжому вигляді – джерело необхідних організму компонентів, але зберігати гарбуз протягом тривалого часу не завжди виходить. В такому випадку, господині вдаються до відмінного вирішення проблеми і готують варення з гарбуза, і за цими рецептами просто пальчики оближеш.

На кулінарних сайтах, багато жінок діляться секретами і рецептами приготування. Тим, хто жодного разу не пробував таке варення, варто приготувати один раз і переконатися, що їм можна насолоджуватися протягом всієї зими.

Гарбузове варення

Приготоване варення відрізняється неповторним ароматом і ніжним смаком. Досвідчені господині знають що для створення баночки варення необхідно взяти дозрілий гарбуз, позбавитися від насіння і шкірки. Для надання особливого смаку додають в варення шматочки лимона, ягоди і навіть обліпиху, все залежить від смакових уподобань. Приготоване варення з гарбуза на зиму за особливими рецептами пальчики оближеш, можна зберігати в холодильнику і подавати до столу в будь–який час. Насолодитися можна за сніданком і отримати заряд енергії на цілий день.

Складові:

• вода – півтори склянки;
• гарбуз – 1000 г;
• цукровий пісок – 1000 г

Приготування:

1. Техніка приготування варення відрізняється тим, що спочатку необхідно зварити сироп з рідини і цукрового піску.
2. Визначають готовність наступним способом: ложкою беруть сироп, піднімають, щоб рідина почала текти, якщо тече тонкою ниточкою, то сироп готовий.
3. Далі, необхідно підготувати гарбуз, для цього позбавляються від насіння і твердої шкірки, ріжуть кубиками середнього розміру.
4. Беруть зручну ємність, в якій повинні приготувати повидло, висипають порізаний гарбуз і заливають приготовленим сиропом.
5. Варити чудо–варення необхідно до тих пір, поки повністю не приготується. Щоб переконатися в готовності, необхідно подивитися на колір варення – він повинен бути темно–бурштинового кольору.
6. Після таких дій, необхідно взяти чисті простерилізовані банки і викласти варення, закатати і прибрати в темне, прохолодне місце.

Гарбузове варення з лимоном і апельсином

Спосіб приготування і інгредієнти відрізняються від того рецепта, але і цей метод заслуговує на увагу.

Складові:

• апельсин – 1000 г;
• цукровий пісок – 800 г;
• лимон – 1 штука;
• гарбуз – 1000 г

Приготування:

1. Для приготування, на початковому етапі готують гарбуз – позбавляються від шкірки, видаляють насіння, які можна висушити і вживати в такому вигляді.
2. Далі м’якоть гарбуза ріжуть на квадратики. Розмір кожного шматочка становить приблизно 1 см2. Ті ж самі дії проробляють з цитрусовими – видаляють шкірку і насіння, дрібно ріжуть.
3. За цим рецептом, необхідно взяти глибоку ємність, висипати порізані інгредієнти, додати вказану кількість цукру і помістити в темне місце на всю ніч.
4. Вранці, необхідно поставити на повільний вогонь, варити протягом 40 хвилин. Після цього треба розкласти по чистих банкам, накрити стерилізованої кришкою і поставити в холодне місце.

Гарбузовий джем з додаванням лимонів

Джем, приготований з дозрілих гарбузів, виходить ніжним і смачним.

Складові:

• цукор – 800 г;
• запашний перець – 5 штук;
• гарбуз – 1000 г;
• лимон – 2 штуки;
• гвоздика – 7 штук.

Приготування:

1. Спосіб приготування джему полягає в наступному – спершу готують гарбуз (очищають, ріжуть кубиками), ставлять на повільний вогонь і тушкують. Цікаво, що для гасіння можна скористатися і мультиваркою.
2. Для джему краще віддати перевагу м’якому і соковитому гарбузу, тоді і джем буде м’яким. Якщо гарбуз твердий, то можна додати трохи води.
3. Як тільки гарбуз розм’якшиться, додають лимонний сік, спеції і цукровий пісок. Після цього варять протягом чверті години, намагаючись періодично перемішувати, щоб не виникло грудочок.
4. Як тільки джем приготується, необхідно видалити гвоздику і запашний перець горошком.
5. Підготуйте банки – промийте без використання миючого засобу, висушіть, простерилизуйте і викладіть джем.

Гарбуз з обліпихою

Це повидло з гарбуза на зиму, рецепти, пальчики оближеш представляє собою вітамінний комплекс, який можна використовувати і для профілактики простудних захворювань.

Для створення необхідно взяти:

• обліпиха – ¾ склянки;
• гарбуз – 1000 г;
• цукор – 800 г.

Приготування:

1. Перед приготуванням повидла, підготуйте обліпиху – промийте, очистіть від непотрібних хвостиків, видаліть листочки.
2. Видаліть товсту шкірку з гарбуза, поріжте невеликими шматочками.
3. Візьміть глибоку ємність, викладіть інгредієнти, посипте цукром і залиште на кілька годин. Цю процедуру необхідно виконувати, щоб гарбуз дав сік.
4. Через 4 години, поставити на повільний вогонь і варіть протягом 25 хвилин.
5. Повидло на зиму рецепти, пальчики оближеш готове, залишилося тільки викласти по банкам.

Гарбузове варення з курагою

Ніжне і смачне повидло готується з наступних продуктів:

• цукор – пів–кілограма;
• гарбуз – 1000 г;
• курага – 300г.

Приготування:

1. За цим рецептом дуже легко приготувати варення. Для цього потрібно натерти на крупній тертці гарбуз, а курагу нарізати смужками. У зручній ємності перемішати інгредієнти, посипати цукровим піском і залишити, щоб виділився сік.
2. Після цього, поставте варитися на повільному вогні, перемішайте, щоб компоненти не злиплися. Як тільки гарбузова маса почне кипіти, необхідно зняти з вогню і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.
3. Повторити ці дії треба ще кілька разів, відключити плиту, і як тільки варення охолоне, розкласти по скляних простерилізованним банкам.

Сире варення з гарбуза

Існує й інший спосіб приготування смачного варення на зиму з гарбуза, і за цим рецептом просто пальчики оближеш.

Складові:

• апельсин – 1 штука;
• гарбуз ≥ 1000 г;
• цукровий пісок – 900 г;
• лимон – штука.

Приготування:

1. Підготуйте лимон і апельсин, видаливши шкірку і насіння.
2. Очищений гарбуз розріжте на шматочки однакового розміру.
3. Візьміть блендер, помістіть очищені компоненти
   Подрібніть, додайте цукор і знову ввімкніть пристрій.
4. Викладіть в чисті банки, замість кришки можете скористатися пергаментним папером, потім зав’яжіть мотузкою і помістіть в холодне місце.

Рецептів приготування смачного повидла з гарбуза дуже багато і кожна господиня може вибрати той спосіб, який найбільше підходить.
Слідуючи інструкції можна з легкістю приготувати варення і порадувати своїх близьких.