Наш організм в основному складається з води. Але це зовсім не означає, що чим більше в ньому води, тим краще. Різке збільшення об’єму міжклітинної водного простору позначається на нашому самопочутті: з’являються набряки, припухлості і здуття (наприклад, живота). Набряклість різних частин тіла і здуття живота – досить часта проблема, і вона може виникнути з наступних причин:
- характер і режим нашого харчування
- малорухливий спосіб життя
- наявність хронічних або гострих захворювань (наприклад, ожиріння або варикоз)
- куріння і алкоголь
- гормональні зміни (2-я половина менструального циклу і вагітність)
Дивлячись на цей список, стає зрозуміло, що майже половина причин порушення нашого водно-сольового балансу полягає у шкідливих звичках, таких як неправильне харчування, гіподинамія, пристрасть до куріння або алкоголю, які досить легко усунути. Варто змінити спосіб життя і виключити з раціону деякі продукти, і ви забудете про ситуативну (не хронічної) набряклості, здутті та інших неприємних відчуттях, пов’язаних з гіпергідратацією.
У той час як багатьом відомо про негативний вплив куріння, алкоголю та гіподинамії на затримку води в організмі, не всі знають, наскільки важлива роль харчування в усуненні причин періодично з’являється набряклості. Що стосується хронічного набряку (викликаною хронічними захворюваннями), то її лікування пов’язане з лікуванням самого захворювання, хоча навіть в цих випадках раціон і режим харчування не можна повністю списувати з рахунків.
Сьогодні ми докладніше зупинимося на ситуативної набряклості і поговоримо про те, які продукти слід виключити для того, щоб позбутися від цієї поширеної, навіть серед здорових людей, проблеми.
Зміст:
Сіль і все солевмісні продукти
Водно-сольовий баланс – це просто натрієво-калієвий баланс. При порушеному водно-сольовому балансі наш організм відчуває надлишок натрію, який і викликає набряклість. Основне джерело натрію – це сіль (будь-яка: кухонна, морська, рожева тощо), тому слід значно знизити споживання солевмісних продуктів.
До цих продуктів належать не тільки традиційні соління і маринади, але і будь-які копченості (м’ясні, рибні, курячі), консерви і фастфуд (снеки, чіпси, готові соуси, солоні горішки або сухарики).
Смажена їжа
Жирна смажена їжа погано переробляється організмом і провокує затримку рідини. Уникати її слід не тільки з цієї причини: смажене містить велику кількість канцерогенів і токсинів, які уражають печінку, нирки і травний тракт і сприяють розвитку таких серйозних захворювань як ожиріння, діабет і рак.
Солодке
Хоча цукор як такої не викликає затримку води, але його надмірне споживання змушує організм підвищувати виробництво інсуліну, який і затримує рідину. Інсулін змушує вас утримувати натрій, а коли ви утримуєте натрій, ви утримуєте воду. Єдиний спосіб позбавитися від цієї води — уникати солодкої їжі та напоїв.
Солодке — це не тільки торти, печиво, цукерки, шоколад, морозиво і халва. Це не тільки покупні солодкі напої, але й домашні, які більшість з нас так любить підсолоджувати: компоти, киселі, солодкий чай, кава і какао. Цукор «ховається» і на фруктозі, фруктах (є навіть правило «не є більше одного великого фрукта в день») і особливо – в сухофруктах. А чого варті солодкі йогурти та інші кисломолочні продукти?
Найкращий вихід – або повністю відмовитися від солодкого, або дозволяти його собі 1-2 рази в тиждень (по одному разу, а не протягом усього дня). Мед і тростинний або кокосовий цукор шкідливі не менше, і якщо ви не зможете довго бути без солодкого, вам прийде на допомогу нешкідлива і всемогутня натуральна стевія, яка зараз все частіше з’являється в наших магазинах.
Борошняні і крохмалевмісні продукти
Цей заголовок міг би бути коротше – просто «крохмалевмісні продукти», оскільки все борошняне містить крохмаль. Але, крім цього, є ще і крохмалевмісні овочі, тому для зрозумілості ми відокремили овочі від мучного. Хоча крохмаль міститься як у першому, так і в другому, однаково впливаючи на організм. При розщепленні крохмалю утворюються глюкоза і вода: глюкоза шкодить судинам, а вода призводить до набряклості.
Тому повний список крохмаловмісних продуктів (крім згаданих вище солодощів) виглядає приблизно так:
- білий і чорний хліб, крекери, макарони, спагетті
- майже всі крупи: рис, пшеничка, улюблена багатьма вівсянка
- пластівці: кукурудзяні та інші,
- овочі: буряк, картоплю, моркву, кабачок, топінамбур, бруква, кукурудза
- сухі бобові (крім соєвих) і горох
- каштани
Ми зовсім не закликаємо вас відмовитися від усього перерахованого вище. Уникайте хоча б продуктів, що пройшли технологічну обробку, наприклад, пластівців і готових каш. Вибирайте цільнозернові варіанти хліба, круп і макаронів. У наших магазинах зараз є чорний і червоний рис або гречані макарони. Обмежте кількість крохмалистих овочів і віддавайте перевагу водомістких овочів, таким як селера, огірки і томати.
Напої
Багато вчені і дієтологи вже давно поставили під сумнів ідею про сечогінну дію кофеїну на організм. Деякі вчені сходяться на тому, що починаючи виводити рідину з організму, кофеїн змушує організм утримувати її, щоб запобігти можливе зневоднення. Це відноситься і до традиційного кави, і до газованих напоїв, в деяких з яких кофеїну більше, ніж у чашечці еспресо. Не залежно від того, з цукром чи без.
Що стосується солодко-газованих напоїв, то одна їхня назва вже говорить саме за себе: кількість цукру в них зашкалює. Навіть якщо в такому напоях немає кофеїну, а на етикетці гордо написано «без цукру», неважко здогадатися, чим він замінений. Втім, виробники цього не приховують, до складу напою входять синтетичні замінники цукру, що негативно впливають на організм і нирки.
Але навіть якщо залишити в спокої кофеїн, цукор або його замінники, згадаймо, з допомогою чого отримують газовані напої. Правильно, за допомогою солей натрію. Кількість натрію в будь-якій такій пляшечці можна порівняти з доброю порцією солінь або копченостей. Висновки напрошуються самі
З тієї ж самої причини небезпечна і газована мінералка: разом з «корисними» мінеральними речовинами, ви отримуєте неабияку порцію затримують вологу солей натрію, і результат – у наявності, вірніше, на вашому обличчі, ногах або чомусь іншому.
Алкоголь
Навіть невелика кількість алкоголю сприяє утриманню рідини в організмі. Його дія схожа на дії кофеїну: спочатку алкоголь (будь-який, включаючи пиво) діє як сечогінний, і поки ви п’єте, ви часто бігаєте в туалет. Зате на наступний день організм починає утримувати воду, як би компенсуючи її вчорашню втрату, викликану вашими частими «екскурсіями» в туалет.
Якщо часті набряки – ваша проблема, постарайтеся пити спиртне (включаючи вино) як можна рідше, ну а в свята не забувайте пити більше чистої води (про шкоду солодких соків, «кількість» і мінералок ми вже тут згадували)
Молочні продукти
Так-так, молочка теж впливає на набряклість, хоча не на всіх і завжди однаково, але науці давно відомі причини негативного впливу молочних продуктів на добру половину людства. Справа в тому, що з віком ми втрачаємо фермент, необхідний для розщеплення і переробки лактози та інших молочних цукрів. Одні реагують на це здуттям живота, інші – набряками.
У деяких людей здатність перетравлювати молочні цукру до вечора різко знижується. Ось чому ми часто відчуваємо дискомфорт після випитої на ніч чашки молока або навіть несолодкого йогурту або кефіру. До того ж, молочні цукру викликають сильний викид інсуліну, який, як ми вже знаємо, утримує натрій, а, отже, і воду.
Висновок
Ситуативна набряклість – явище досить поширене, яке часто може зустрітися у цілком здорових людей. Якщо у вас виникає подібна проблема – проаналізуйте свій спосіб життя і харчування, і вам відразу відкриється її причина.
Намагайтеся більше рухатися і тимчасово обмежте споживання продуктів з високим вмістом натрію, викликають набряки. У ці дні краще почати вести щоденник, де ви коротко опишете свою фізичну активність (включаючи кількість викурених сигарет) і все, що їсте і п’єте протягом дня. Експерти кажуть, що це дуже допомагає в корекції зниження набряклості, особливо, якщо ви почнете запису з того фатального дня, коли це сталося – якщо пригадаєте, що могло спровокувати вашу проблему.
Крім цього, існують продукти, які допомагають вивести рідину з організму. Але це вже тема нашої наступної публікації.
