курка запечена з картоплею

Смачна курка в духовці ціла з хрусткою скоринкою

Куряче м’ясо поєднується практично з усіма продуктами і смаками, як кислими і солодкими, так гострими і пряними. Курка, приготована ціла і запечена в духовці за нашими рецептами виходить з хрусткою скоринкою.

Дуже важливим моментом для отримання соковитого і ніжного м’яса курки під тонкою хрумкою скоринкою є якість птиці. Для того щоб правильно визначити вік курки, необхідно орієнтуватися на колір шкіри і жиру. У молодих особин і жир і шкіра мають світлий відтінок, в той час як у більш старших курок він жовтий.

Курка на пляшці — смачний рецпт

Дане блюдо можна приготувати на святковий стіл і воно стане його головною прикрасою.

Інгредієнти:

  • курка бройлер молода;
  • часник – 1 головка;
  • сіль, перець;
  • прянощі;
  • приправа для курки.

Приготування:

  1. Курку промиваємо, жир не зрізаємо. Злегка обсушуємо паперовим рушником, ретельно натираємо великою кількістю солі.
  2. Так як курка, запечена в духовці за даним рецептом, не маринується заздалегідь, то її просто необхідно добре натерти сіллю, причому не забуваючи про внутрішню поверхню. Варіант приготування курки цілою на пляшці завжди дозволяє отримати її з ароматною хрусткою скоринкою.
  3. Отже, розтираємо очищений від лушпиння часник в ступі або натираємо на дуже дрібній тертці. Додаємо до часнику сіль, перець, мускатний горіх, приправу для курки, все ретельно перемішуємо.
  4. Отриманим соусом натираємо курку, але тільки після того, як вона трохи просолиться протягом півгодини. курка запечена в духовці покроковий рецепт
  5. Розігріваємо духовку і одночасно одягаємо курку на пляшку з водою, що наповнює її трохи більше половини. Головне встановити курку так, щоб вона тримала рівновагу».
  6. Встановлюємо курку на пляшці, на деко, ставимо в духовку, розігріту до 160°С. на деко Наливаємо воду близько 1 літра і залишаємо на півгодини. як смачно запекти курку
  7. Через півгодини зменшуємо температуру до 140 *С, запікаємо 2 години. Курочка з хрусткою скоринкою готова – її аромат неможливий, а м’ясо смачне і соковите. Приємного апетиту!

курка запечена в духовці

як запекти цілу курку в духовці

Курка з яблуками

Ароматне і соковите блюдо сподобається всім гостям і домочадцям.

Знадобиться:

  • курка бройлер;
  • яблука – 2 – 3 шт.;
  • апельсин;
  • сіль.

Для маринаду:

  • соєвий соус – 2 ст. л;
  • перець чорний мелений;
  • мелений сушений імбир – 1 / 2 ч. л;
  • гірчиця – 1 ч. л;
  • рослинна олія – 1 ст. л;
  • часник – 6 зубчиків;
  • суміш приправ для курки – 1 ч. л;
  • сушений розмарин – щіпка;
  • масло вершкове – 2 ст. л.

Приготування:

  1. Курку готуємо як зазвичай для приготування в духовці цілою. Промиваємо і зрізаємо шкірку з шиї і гузку, натираємо сіллю, захоплюючи і внутрішню поверхню.
  2. Продовжуючи приготування, відокремлюємо шкірку курки від м’якоті, використовуючи ложку, намагаючись її не порвати.
  3. Так як у складі соусу у нас є дуже солоний інгредієнт – соєвий соус, то сіллю особливо не захоплюємося.
  4. Готуємо соус, змішуючи всі інгредієнти, перераховані для нього, подрібнивши попередньо часник. запечена курка рецепт
  5. Натираємо курку соусом, укладаючи його рівномірним шаром на курку і під шкіру. Загортаємо в харчову плівку і відправляємо на кілька годин маринуватися. курка в духовці час приготування
  6. Дістаємо курку з холодильника, нарізаємо яблука і апельсин великими часточками і начиняємо фруктами курку, попередньо змастивши її зсередини розм’якшеним вершковим маслом.
  7. З’єднуємо краї шкірки зубочисткою. Ніжки пов’язуємо, притискаючи їх до тушці, щоб уникнути їх пригорання і додання курці більш красивого виду. Також можна заховати під шкірні розрізи і крильця. домашня курка запечена в духовці
  8. Кладемо курку на змащену форму для запікання. Наливаємо в форму трохи води і ставимо в духовку, розігріту до 200 °С, на півтори години.
  9. Важливим моментом для отримання рівномірної хрусткої скоринки є те, що курку за весь період запікання витягаємо кілька разів, поливаємо соком, який витік і перевертаємо.
Читайте також:  Яким боком фольги запікати в духовці

як приготувати цілу курку в духовці

Курка швидкого приготування на солі

Склад:

  • курка бройлер;
  • сіль велика – 1 пачка.

Курка за даним рецептом гарантовано виходить з хрусткою скоринкою і дуже смачною, причому не вимагає ніяких турбот по попередній підготовці.

Приготування:

  1. При бажанні можна курку натерти сумішшю приправ і часником, але і без цього у власному соку на сольовий подушці, забезпечує ефект сауни, курка виходить просто пальчики оближеш.
  2. Отже, курку промиваємо і обрізаємо все непотрібне. Викладаємо на деко або форму для запікання, попередньо насипавши туди пачку солі і розрівнявши.
  3. Ставимо в духовку, розігріту до 200 °С, забуваємо про неї на годину. Перевертати курку не треба.
  4. Готову курку з хрусткою скоринкою, приготовану за даним рецептом в духовці на солі, подаємо до столу цілою.

покроковий рецпт як запекти курку

Курка в медово–гірчичному маринаді

Знадобиться:

  • курка бройлер;
  • мед – 150 г;
  • гірчиця – 3 ст. л;
  • часник – 5 зубчиків;
  • петрушка;
  • Олія рослинна-2 ст. л;
  • сіль, перець;
  • будь-які приправи.

Приготування:

  1. Підготовлену курку натираємо соусом, для чого змішуємо всі приготовані інгредієнти, попередньо роздавивши під пресом часник і подрібнивши петрушку.
  2. Промазану курку вкриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 6 годин, після чого перекладаємо курку в змащену маслом форму для запікання, укладаючи її грудкою вниз.
  3. Запікаємо курку в духовці цілком при 200°С протягом однієї години, за цей час необхідно її кілька разів перевернути. Смачну ароматну курку з хрусткою скоринкою, приготовану за новим рецептом з медом, подаємо до столу, попередньо виклавши її на блюдо.

курка запечена з яблуками і картоплею

Курка у фользі

Буде потрібно

  • курка;
  • чорнослив;
  • сіль;
  • перець;
  • майонез.

Приготування:

  1. Промиту курку натираємо сіллю, злегка посипаємо перцем, начиняємо заздалегідь підготовленим чорносливом, зашиваємо кінці шкірки або скріплюємо їх зубочисткою.
  2. До речі, шкірку на шиї можна не зрізати, а прибрати її всередину, щоб сік з курки не витікав.
  3. Змащуємо всю курку майонезом, укладаємо на підготовлену фольгу, змащену маслом. Так як фольга не має достатньої ширини, то складаємо її вдвічі, три рази загортаємо шов і розкриваємо. Загортаємо курку і укладаємо її на деко. курка запечена в духовці з картоплею в фользі
  4. Встановлюємо деко з куркою в розігріту до максимуму духовку на 35 хвилин, після чого виймаємо, розкриваємо фольгу і ставимо знову в духовку ще на 30 хвилин.
  5. Соковиту курку з хрусткою скоринкою, приготовану в духовці, подаємо до столу з будь-яким гарніром. Рецепт приготування курки цілком у фользі є найпопулярнішим, а відмінний результат отримання смачної курки, гарантований.
Читайте також:  Ікра з кабачків на зиму: рецепти пальчики оближеш

курка з яблуками і чорносливом

Курка на банці

Інгредієнти:

  • курка;
  • сіль;
  • спеції: коріандр, перець чорний, сушений часник, куркума;
  • лавровий лист;
  • часник – 1, 5 головки;
  • горошки чорного перцю;
  • цибуля, селера.

Приготування:

  1. Курку промиваємо, зрізаємо гузку, обтираємо паперовим рушником, натираємо сіллю, в тому числі і всередині. Шкіру на шиї не зрізаємо, закручуємо і закріплюємо шпажкою.
  2. Розчавленим часником натираємо курку зсередини, щоб з зовні він не пригорів, зверху обтираємо тушку спеціями з куркумою, щоб надати курці гарний колір. як запікати курку покроково
  3. Крайні фаланги закриваємо фольгою, щоб не пригоріли.
  4. У приготовану банку, об’ємом 1, 5 літра, викладаємо підготовлені нарізані крупно овочі, лавровий лист, перець горошком і пару зубчиків часнику.
  5. Наливаємо в банку води до 2/3 всього об’єму і нанизуємо на неї курку. У процесі запікання, якщо вся вода на деку випарується, додаємо ще, але тільки в гарячому вигляді, щоб не лопнула банка. курка на банці
  6. Ставимо банку на деко, наливаємо в нього води, приблизно літр, ставимо на запікання при температурі 220 °С протягом години. Курка, приготована ціла в духовці на банці, у вас неодмінно вийде з хрусткою і ароматною скоринкою.

курка запечена

Курка в рукаві

Склад:

  • курка;
  • часник;
  • куркума;
  • базилік;
  • суміш перців;
  • коріандр;
  • гірчиця;
  • бальзамічний оцет;
  • соєвий соус.

Приготування:

  1. Курку готуємо, як зазвичай, промиваємо і обсушуємо.
  2. Нарізаємо часник пластинами так, щоб один кінець вийшов гострим, нашпиговуємо часником всю курку, роблячи невеликі проколи ножем і вставляючи туди пластинку. запечена курка рецпт фото
  3. Готуємо маринад, для чого змішуємо соєвий соус, 1 ч. л. куркуми, пучок базиліка, 2 ч. л гірчиці домашньої і суміш перців.
  4. При бажанні, можна додати і трохи солі, але слід враховувати, що курку ми будемо сіллю злегка натирати, перед тим як нанести маринад, а крім того, сіль у великій кількості присутня і в соєвому соусі.
  5. Наносимо маринад на курку, не забуваючи посолити і нанести маринад всередину курки. курка запечена в рукаві
  6. Кладемо курку в рукав для запікання, зав’язуємо краю і відправляємо в холодильник на 3 – 4 години. курка запечена в рукаві рецепт
  7. Після того як курка промаринувалася, запікаємо її протягом години або трохи більше, виклавши на деко, при температурі 200 °С. За півгодини до готовності, виймаємо курку з духовки і відкриваємо рукав зверху, знову ставимо в духовку, вогонь можна додати до 220°С.

курка запечена в рукаві рецепт

Курка з картоплею

Інгредієнти:

  • курка;
  • картопля;
  • часник;
  • приправа для курки;
  • сіль;
  • майонез.

Приготування:

  1. Курку промиваємо і розрізаємо по грудинці навпіл, просолюємо з усіх боків, посипаємо сумішшю спецій, зверху обтираємо розчавленим часником.
  2. Складаємо половинки разом, вкриваємо харчовою плівкою, прибираємо в холодильник на годину, як мінімум.
  3. Очищаємо картоплю, викладаємо її в рукав цілком, зав’язавши одну сторону, солимо, перчимо, додаємо трохи майонезу.
  4. Все перемішуємо і розрівнюємо. Замариновану цілком курку викладаємо зверху і зав’язуємо рукав з іншого боку, запікаємо в духовці, розігрітій до 220 °С протягом однієї години.
  5. Даний рецепт дозволяє отримати соковиту курку з хрусткою скоринкою.

курка запечена з картоплею

Курка з картоплею і грибами

Знадобиться:

  • курка;
  • печериці – 250 г;
  • картопля – 400 г;
  • цибуля;
  • Олія рослинна для обсмажування;
  • сіль, перець, приправа до курки;
  • сметана – 2 ст. л;
  • майонез – 2 ст. л;
  • часник – кілька зубчиків.
Читайте також:  Як приготувати люля–кебаб на мангалі в домашніх умовах: рецепти

Приготування:

  1. Всі поради даного рецепту приготування курки в духовці дозволять отримати її з хрусткою скоринкою і з картоплею в якості гарніру.
  2. Курку промиваємо, ретельно обсушуємо і натираємо сумішшю солі, перцю і приправи для курки, залишаємо просочуватися.
  3. Готуємо додаткові продукти. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками, відправляємо обсмажувати на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.
  4. Поки картопля обсмажується, нарізаємо промиті і висушені печериці довільним чином, не дуже дрібно.
  5. Після того як обжариться картопля, викладаємо на сковорідку гриби, додаємо трохи масла.
  6. Нарізану цибулю обсмажуємо до підрум’янювання і змішуємо з картоплею.
  7. Начинюємо курку сумішшю картоплі і грибів, з’єднуємо і закріплюємо краї за допомогою шпажки або їх зшиваємо.
  8. Курку обмазуємо сумішшю сметани, майонезу і часникової кашки. Кладемо підготовлену курку на деко і випікаємо при температурі 200 °С протягом години або півтори, в залежності від розміру тушки.
  9. За час випікання необхідно курку один раз перевернути і пару раз витягти для додаткового обмазування соусом.
  10. Ароматну курку з красивою хрусткою скоринкою, приготовану в духовці за даним рецептом, попередньо укладену в пакеті цілком, подаємо до столу. 

Курка фарширована грибами

ЗНнадобиться:

  • курка;
  • печериці – 300 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • олія рослинна;
  • цибуля – 2 головки;
  • сіль, перець.

Приготування:

  1. Курку промиваємо, обсушуємо, натираємо сіллю, залишаємо в готовності.
  2. Промиті гриби нарізаємо брусочками, цибулю нарізаємо дрібно, солимо, перчимо і все перемішуємо. Викладаємо суміш всередину курки, зашиваємо або закріплюємо краю шкірки.
  3. У невеликій ємності готуємо соус для змазування курки. Для чого змішуємо рослинне масло, розчавлений під пресом часник, солимо, перчимо, натираємо курку.
  4. Кладемо курку в рукав і випікаємо при температурі 200 *С, протягом однієї години.

фарширована курка в рукаві

Курка в цитрусовому маринаді

Знадобиться:

  • курка;
  • апельсини – 2 шт.;
  • лимон;
  • імбир – 3 см;
  • мед – 2 ст. л;
  • соєвий соус-150 мл.

Приготування:

  1. Натираємо цедру з лимона і апельсина, також натираємо на дрібній тертці імбир, викладаємо в каструлю, куди поміститься курка.
  2. Додаємо в маринад сік одного апельсина, чорний перець, мед і соєвий соус, все ретельно перемішуємо.
  3. У каструлю з маринадом поміщаємо підготовлену курку, грунтовно її в ньому «купаємо», перевертаючи і масажуючи, залишаємо на годину – півтора, періодично перевертаючи тушку.
  4. На змащену форму для запікання викладаємо промаринованную курку, начиняємо великими, очищеними від шкірки, часточками апельсина, поливаємо маринадом, ставимо на випікання протягом години при 190 *С.
  5. Кілька разів за час випікання, поливаємо курку маринадом. Готову ароматну курку з хрусткою скоринкою, приготовану за даним рецептом цілою в духовці, подаємо до столу.

Можна з упевненістю сказати, що в даній підбірці рецептів відображені всі основні варіанти святкової гарячої страви – курка з хрусткою скоринкою, приготовлена в духовці. У кожному рецепті розкриваються якісь свої певні авторські секрети приготування смачного соковитого і ароматного м’яса курки. Підсумком кожного рецепта неодмінно стає отримання апетитної і ароматної страви, яка порадує як в будні дні, так і в свята.

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Голосів ще немає)
Loading...
Загрузка...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code