Жоден святковий стіл не обходиться без смачних салатів. Особливо актуальні рецепти з фото, які можна приготувати на швидку руку, адже напередодні свят мало у кого є бажання проводити багато часу біля плити. Важливо, щоб страви були смачними і швидкими, але ще й красивими. Рецепти таких салатів ви знайдете в нашій статті.
Зміст:
Салат з квасолею
Один з найшвидших салатів, приготувати який можна всього за 10 хвилин. В даному блюді присутні виключно корисні інгредієнти, тому воно чудово підійде для любителів правильного харчування.
Інгредієнти:
- квасоля – 200 г;
- половина лимона;
- часник – 1 зубчик;
- рукола – 50 г;
- червона цибуля – 1 шт.;
- сирний сир – 100 г;
- сіль, перець – за смаком;
- оливкова олія для заправки.
Приготування:
- Для цього рецепта можна купити консервовану квасолю або зварити її в домашніх умовах. Однак, якщо ви вирішите приготувати квасолю самостійно, рецепт займе значно більше часу, так як перед приготуванням квасолю необхідно замочити мінімум на 5 годин. Від консервованої квасолі необхідно злити сік, після чого боби промити холодною водою.
- Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно порубаєте ножем.
- Далі необхідно подрібнити рукколу. Зробити це найзручніше руками. Часник пропустіть через чеснокодавку і змішайте всі раніше названі інгредієнти, додайте квасолю.
- Останні штрихи – додайте до салату сир і заправте його оливковою олією. З половини лимона вичавити сік і збризніть їм всі інгредієнти. Додайте сіль і чорний перець за смаком. Дайте салату настоятися кілька хвилин і подавайте на стіл.
Салат «Коулсло»
Коулсло – традиційний американський салат. На думку гурманів, це один з найбільш смачних салатів на швидку руку, який можна поставити на святковий стіл, і на повсякденну трапезу. Покроковий рецепт з фото, представлений нижче, допоможе вам не збитися в ході приготування.
Інгредієнти:
- капуста – ¼ частина невеликого качана;
- червоний перець – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- редька – 250 г;
- капуста червонокачанна – ¼ частину качана;
- майонез – 150 г;
- свіжа зелень – за смаком.
Приготування:
- Так як капуста є основою цього салату, з неї і варто почати. Відокремте капусту від верхніх зів’ялих листків і наріжте її ножем. Після цього капусту перекладіть в друшляк і добре промийте під холодною водою. Дайте капусті висохнути.
- Моркву можна натерти на крупній тертці або порізати ножем. Те ж саме стосується і редьки. Дрібно подрібніть обрану зелень. Це може бути зелена цибуля, петрушка або кріп. Свіжий перець помийте і дрібно поріжте.
- Змішайте всі інгредієнти в глибокій тарілці і заправте майонезом. У цьому рецепті майонез можна замінити на оливкову олію. Щоб салат не втратив свій смак, готувати його необхідно безпосередньо перед подачею на стіл.
Салат з кальмарами
Незважаючи на обширність і незвичність інгредієнтів, приготувати цей смачний салат на свій святковий стіл, дотримуючись рецепту з фото, зможе кожен. Це блюдо відноситься до рецептів на швидку руку, хоч деякі інгредієнти необхідно смажити. В середньому на приготування цього салату йде 15 хвилин.
Інгредієнти:
- невеликі кальмари – 12 шт.;
- червоний перець – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- помідори черрі – 16 шт.;
- сир «Сулугуні» — 200 г;
- цукіні – 2 шт.;
- лимонний сік;
- оливкова олія;
- петрушка;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
- Кальмари необхідно відокремити від плівки, помити під прохолодною водою і залишити на серветці, щоб вся зайва волога пішла. Поки кальмари сушаться, помийте і поріжте перець і цукіні. Потім обсмажте на грилі овочі і кальмари до появи золотистих кірочок з обох сторін. Обсмажити ці інгредієнти можна і на звичайній сковороді, однак тоді для смаження доведеться використовувати масло і смак продуктів буде трохи іншим.
- Вишукану солону нотку цьому салату додає сир «Сулугуні», який необхідно натерти на крупній тертці.
- Потім приступите до підготовки помідорів черрі. Для цього зробіть на них хрестові надрізи і опустіть в окріп на 0,5 хвилини. Після закінчення часу відразу ж дістаньте помідори з чаші з окропом і помістіть їх у холодну воду. Зніміть шкірку. На 12 помідорах залиште зелене листя.
- Відокремте листя від стебел петрушки і дрібно наріжте їх. Часник подрібніть в кашку за допомогою часнокодавки.
- Ті 4 помідора, у яких були зрізані черешки, подрібніть в блендері. Як альтернативу можна використовувати терку, головне, щоб помідори перетворилися в однорідну кашку.
- Змішайте помідорну кашку, подрібнений часник і петрушку. Туди ж додайте трохи лимонного соку, солі і спецій за смаком. Добре все перемішайте. У вас повинна вийти заправка для салату.
- Тепер можна приступити до сервірування страви. На дно тарілки викладіть підсмажені овочі, на них кальмари. Полийте раніше приготовленої заправкою і красиво викладіть нарізані помідори. Залишені на помідорах черешки будуть служити елементом декору. В кінці посипте салат натертим сиром і полийте оливковою олією.
Порційний салат з авокадо
Авокадо – не тільки смачний, але і корисний продукт, тому салати з ним завжди виходять дуже поживними. Але не варто захоплюватися поїданням даної страви, так як калорійність однієї порції становить 527 кілокалорій.
Інгредієнти:
- авокадо – 2 шт.;
- рукола – 2 пучка;
- помідори – 2 шт.;
- консервований тунець – 2 банки;
- часник – 2 зубчики;
- оливкова олія;
- сіль – за смаком;
- лимонний сік.
Приготування:
- Головне в цьому рецепті – вибрати стигле авокадо, тоді його буде легко розім’яти, що і потрібно зробити в першу чергу. Але перед цим авокадо необхідно розрізати на 2 частини і вийняти кісточку. Стигле авокадо можна легко розім’яти за допомогою вилки, але, якщо у вас в наявності є тільки твердий плід, скористайтесь блендером.
- Так як м’якоть авокадо має властивість швидко темніти, щоб цього уникнути, збризніть пюре невеликою кількістю свіжовичавленого лимонного соку. Після цієї процедури скористуйтесь часникодавкою, щоб подрібнити часник, який згодом необхідно додати до авокадо. Туди ж додайте кілька чайних ложок оливкової олії і трохи солі. Все ретельно перемішайте.
- У нижній частині помідорів зробіть неглибокі надрізи у вигляді хреста, після чого опустіть овочі в окріп на 1,5 хвилини. Дістаньте помідори з гарячої води і охолодіть, після чого зніміть шкірку. Важливо вчасно вийняти овочі з гарячої води, інакше у вас вийде каша з м’якоті, в той час, помідори необхідно порізати на невеликі кубики.
- Даний салат укладається порційно за допомогою спеціальних круглих форм. Проте його можна зробити і у великій тарілці, після чого порізати. Блюдо збирається шарами за схемою: внизу авокадо, після нього йдуть помідори, потім консервований тунець. Салат завершують листям руколи.
Ягідний салат
Якщо ви хочете урізноманітнити раціон на святковому столі, радимо вам приготувати смачний ягідний салат на швидку руку за рецептом з фото, поданою нижче.
Інгредієнти:
- персики – 2 шт.;
- малина – 100 г;
- полуниця – 200 г;
- диня – 200 г;
- ожина – 100 г;
- чорна смородина – 100 г;
- цукор – 100 г;
- сік лайма – 4 ст. л.;
- сухе шампанське – 120 мл;
- листя м’яти.
Приготування:
- В першу чергу необхідно підготувати основу для салату. Почистіть і відокремте від кісточок персики, помийте ягоди, полуницю наріжте і диню.
- Тепер можна приступити до приготування ягідного соусу. Для цього в чаші блендера подрібніть малину і половину полуниці, додайте сік лайма і цукор. Отриману масу процідіть через сито, щоб позбутися від кісточок. Поставте соус в холодильник. Цукор в цьому рецепті можна не використовувати, так як ягоди самі по собі солодкі.
- Нарізані ягоди відправте в холодильник на півтори години. Це сповільнює процес приготування страви, проте сам салат готується за 10 хвилин.
- Цей салат буде чудово виглядати на столі, якщо його розкласти в прозорі креманки. Для такої кількості інгредієнтів знадобиться 4 креманки. Ягоди в салаті викладаються шарами в довільному порядку, після чого їх необхідно залити соусом і шампанським. Якщо страва готується для дітей, шампанське можна замінити фруктовим соком.
Салат з помідорами і йогуртом
Якщо ви хочете здивувати гостей смачним і незвичайним салатом на святковому столі, приготованим на швидку руку, то наступний рецепт з фото вам допоможе. У цьому салаті присутні абсолютно не сумісні, на перший погляд, інгредієнти – помідори і йогурт. Однак насправді смак салату виходить дуже вишуканим і ніжним.
Інгредієнти:
- помідори – 400 р;
- листя салату – 50 г;
- рукола – 50 г;
- часник – 6 зубчиків;
- йогурт без підсолоджувачів – 200 г;
- оливкова олія – 100 мл;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- У цьому рецепті йогурт знадобиться для виготовлення соусу. Змішайте його з 50 мл оливкової олії, додайте сіль і перець.
- Поріжте помідори на тонкі кільця і обсмажте на сковороді, використавши частину оливкової олії. Вимкнути вогонь можна буде через 5 хвилин після початку смаження. У цей момент необхідно помідори посолити і додати до них цілі зубчики часнику для ароматного запаху.
- Такі салати подаються на великих блюдах і заздалегідь розкладаються на окремі тарілки для кожного гостя. Сервіруючи це блюдо, спочатку необхідно викласти помідори, потім листя салату і рукколу, після чого полити соусом і прикрасити краплями оливкової олії. Посоліть і поперчіть страву за смаком. Приємного апетиту!