Ароматне яблучне варення з корицею

Варення з яблук кусочками, прозоре: рецепти з фото покроково

Багато господинь люблять робити на зиму солодкі і солоні заготовки. Сьогодні ми розглянемо солодкі закачування, а саме кращі варіанти прозорого варення з дольками яблук, які готуються швидко і просто.

Найпростіше варення з яблук

Варення з яблук кусочками

Незважаючи на те, що це один із самих швидких і простих рецептів яблучного варення, гурмани відзначають його чудовий смак. Так як рецепт дуже легкий у приготуванні, інгредієнтів для нього теж необхідно мінімум.

Інгредієнти:

  • яблука – 2 кг;
  • цукор – 1,4 кг

Приготування:

  1. Яблука помийте, поріжте на шматочки, попередньо видаливши серцевину. При бажанні ви можете яблука почистити від шкірки, але тоді в результаті у вас вийде маса, більше схожа на джем.
  2. Перекладіть яблука у велику каструлю, рівномірно розподіліть їх по всій площі і посипте цукром. Добре перемішайте яблука, щоб цукор проник у всі шари. Сам процес приготування даної страви займає зовсім небагато часу, але перед варінням яблук необхідно пустити сік, на що піде 12 годин.
  3. По закінченні часу поставте каструлю з яблуками на повільний вогонь, дочекайтеся закипання соку і варіть суміш 5 хвилин. Не потрібно мішати варення, однак струшувати каструлю періодично варто, щоб знизу яблука не підгоріли.
  4. Потім накрийте каструлю кришкою і дайте варенню настоятися 12 годин, після чого повторіть цю процедуру. Даний кругообіг дій необхідно повторити в загальній сумі 4 рази. Якщо ви будете робити все правильно, з кожним варінням маса буде помітно густіти і міняти колір.
  5. По готовності варення розкладіть в стерилізовані банки і закатайте. Зберігати дану заготівлю необхідно в прохолодному приміщенні, такому як підвал.

Прозоре варення кусочками

Яблучне варення прозоре

Приготувати швидке прозоре повидло з часточок яблук можна й іншим способом. У цьому варіанті навіть після варіння м’якоть залишить чіткі обриси цілісного яблука, тому при подачі на стіл дана заготовка буде виглядати дуже цікаво. Як і в минулому рецепті, нам знадобиться всього 2 інгредієнта.

Інгредієнти:

  • яблука – 2 кг;
  • цукор 2 кг.

Приготування:

  1. Яблука помийте, зріжте з них верхню частину і виріжіть серцевини, не пошкоджуючи стінки і дно.
  2. Перекладіть плоди в блюдо, в якому будете готувати варення. Яблука засипте цукром так, щоб він потрапив не тільки поверхню, але й у заглиблення, що утворились після вирізу серцевин. Так як яблука варяться в своєму соку без додавання води, необхідно почекати, поки виділиться сік. В середньому цей процес займає 10–12 годин.
  3. Тепер необхідно перший раз зварити яблука. Перед цим процесом перемішайте плоди, щоб сік з розчинився цукром покрив всі яблука однаково. Варити масу потрібно недовго: вимикайте вогонь, як тільки сироп закипить.
  4. Зачекайте, поки варення охолоне. В цей час яблука повинні бути накриті тарілкою, зверху на якій стоїть який–небудь вантаж. Завдяки цьому яблука швидше виділять сік і вам не доведеться чекати так довго, як це було в попередньому рецепті.
  5. Повторіть процес варіння ще два рази. В третій раз не варто знімати варення з вогню, як тільки вона закипить – поваріть його ще 5-10 хвилин.
  6. Розкладіть готове варення в стерилізовані банки і закрутіть.

Яблучне варення з апельсинами

Варення з яблук і апельсинів

Якщо ви ніколи не пробували швидке прозоре варення з яблук з шматочками апельсина, то настійно рекомендуємо вам це зробити. Ніжний і водночас яскравий смак цієї солодощі нікого не залишить байдужим!

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • цукор – 500 р.

Приготування:

  1. Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти. Вимийте, очистіть і наріжте на невеликі кубики яблука. Не забувайте видаляти серцевини з кісточками. Лимон і апельсин ретельно промийте і поріжте. При цьому чистити цитрусові не варто.
  2. В одній каструлі змішайте цитрусові, яблука і цукор. Все добре перемішайте. Так як апельсин і лимон досить швидко виділяють сік, для того, щоб настоятися, суміші знадобиться всього півгодини.
  3. Готувати варення варто на повільному вогні, періодично помішуючи. Головною ознакою готовності варення є прозорість яблук. Найчастіше на те, щоб сік загус, а яблука стали прозорими, потрібно близько 40 хвилин.
  4. Тепер за стандартною схемою закрутіть варення в банки і чекайте зими, щоб насолодитися чудовим смаком цього десерту.

Яблучно–грушеве варення в мультиварці

Варення з яблук і груш в мультиварці

Мало хто знає, але швидко приготувати прозоре повидло з дольками яблук можна ще і в мультиварці. Даний процес не забере багато часу і сил, але дозволить вам пригостити ваших гостей довгими зимовими вечорами домашньої смакотою.

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг;
  • груші – 1 кг;
  • цукор – 1,2 кг;
  • лимон – 1 шт.

Приготування:

  1. Груші і яблука помийте і поріжте на тонкі скибочки. Чистити дані інгредієнти необов’язково. Розріжте Лимон навпіл і вичавіть з нього сік вручну або за допомогою спеціального кухонного агрегату. У даному рецепті лимон можна замінити лимонною кислотою, розведеною у воді. Для цього варення знадобиться 1,5–2 ст. л. лимонного соку.
  2. Викладіть в мультиварку фрукти, влийте лимонний сік і висипте цукор. Всі інгредієнти перемішайте між собою. Готуйте варення в закритій мультиварці на режимі «тушення» протягом 1 години.
  3. Варення готове! Загорніть його в банки, якщо плануєте їсти взимку, або залиште в будь закритій посудині, якщо плануєте поласувати ним найближчим часом.

Варення з ківі і яблуками

Яблучне варення з ківі

До самих швидким і смачних рецептів прозорого варення з кусочками яблук можна віднести варення з ківі. Яблука і ківі – досить дивне поєднання, але таке смачне!

Інгредієнти:

  • великі яблука – 10 шт.;
  • ківі – 6 шт.;
  • вода – 1 ст.;
  • цукор – 1 кг;
  • лимон – 2 шт.

Приготування:

  1. Яблука і ківі помийте, очистіть від шкірки і поріжте кубиками або часточками. Вичавіть з лимонів сік або розведіть у воді лимонну кислоту. Збризніть лимонним соком яблука, щоб вони не потемніли.
  2. Перекладіть фрукти в посудину, в якій будете готувати варення. Туди ж вилийте воду і засипте цукор. Залиште фрукти на годину, щоб виділили сік, а цукор розчинився.
  3. Тепер приступимо безпосередньо до варіння. Поставте каструлю з фруктами, водою і цукром на повільний вогонь. Періодично помішуючи, варіть суміш 30-40 хвилин в залежності від того, якої густоти ви хочете добитися.
  4. Розкладіть отримане повидло в стерилізовані банки і закрийте.

Яблучне варення з чорноплідної горобини

Варення з яблук і чорноплідної горобини

Головним плюсом такого швидкого у приготуванні прозорого варення–п’ятихвилинки з кусочків яблук є низький вміст цукру. Не можна не відзначити і велику кількість вітамінів, які чорноплідна горобина зберігає навіть при варінні.

Інгредієнти:

  • яблука – 2 кг;
  • горобина – 200 г;
  • цукор – 600 г;
  • вода.

Приготування:

  1. Перед початком приготування переконайтеся, що фрукти та ягоди, які ви взяли, свіжі. Це є одним з головних умов, при дотриманні яких фрукти залишаться цілими в процесі приготування. Після перевірки на придатність поріжте яблука на шматочки.
  2. Яблука покладіть в каструлю, залийте невеликою кількістю води і варіть на повільному вогні. Після закипання додайте в каструлю цукор і все ретельно перемішайте. Варіть на повільному вогні 30 хвилин.
  3. Чорноплідну горобину промийте водою і відокремте від небажаних гілочок.
  4. По готовності зніміть варення з вогню і додайте в нього горобину. Як тільки ви це зробите, суміш візьме інший відтінок.

Яблучне варення з содою

Варення з яблук з додаванням соди

З недавніх пір в інтернеті з’явилися статті та відео рецепти швидкого приготування з яблук прозорого повидла дольками за допомогою соди. В саме варення сода не додається, а от що з нею робити і для чого її використовувати, читайте в покроковому рецепті.

Інгредієнти:

  • яблука – 2 кг;
  • цукор – 2,4 кг;
  • сіль – 2 ч. л.;
  • сода – 4 ч. л.

Приготування:

  1. Яблука помийте, видаліть серцевину і поріжте на шматочки. Приготуйте розчин соляної: змішайте сіль у вказаних вище пропорціях з 2 л води. Опустіть у цей розчин нарізані яблука. Дана дія вчиняється для того, щоб яблука не потемніли. Соляний розчин у цьому рецепті – заміна лимонному соку.
  2. Тепер приготуйте содовий розчин. Змішайте 4 чайних ложки соди з 2 літрами води. Перед тим як опустити яблука в содовий розчин, промийте їх під водою, щоб видалити залишки солі. В содовому розчині протримаєте яблука не більш 5 хвилин, після чого вийміть їх звідти і знову промийте водою. У даному рецепті сода використовується як речовина проти руйнування яблук в процесі варіння. Перекладіть яблука в каструлю для варива і присипте зверху цукром.
  3. Варити яблучне варення необхідно 3 рази, роблячи між варками перерву до 6 годин. Перший і другий раз варення необхідно довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. В третій раз варити яблука варто до того моменту, поки сік не загусне. Набувати щільну консистенцію він почне вже після першого варіння.
  4. По закінченні приготування перекладіть варення в стерилізовані банки і закрийте.

Яблучне варення з корицею

Ароматне яблучне варення з корицею

Ключову роль у цьому рецепті грає кориця. Вона надає варенню прекрасний аромат, який збережеться навіть після кількох місяців перебування в закрученій банці.

Інгредієнти:

  • яблука – 2 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • мелена кориця – 2 ст. л.

Приготування:

  1. Вимийте яблука і поріжте на невеликі шматочки, попередньо видаливши серцевину.
  2. Перекладіть яблука в каструлю, в якій будете готувати варення. Засипте плоди цукром і корицею. Залиште яблука на 8 годин, щоб вони пустили сік.
  3. У цьому рецепті напстоювати яблука необхідно всього один раз, тому після 8 годин можна починати варити яблука. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть її вміст 5–10 хвилин, періодично помішуючи. Слідкуйте за станом яблук – вони не повинні сильно розваритися і перетворитися на кашу.
  4. Стерилізуйте банки і перекладіть в них готове варення.

Варто відзначити, що всі вищеописані прозорі варення–п’ятихвилинки з часточок яблук можна швидко приготувати без закачування, але тільки якщо ви збираєтеся з’їсти їх найближчим часом. Не закривши банки для закаток на зиму, ви ризикуєте дістати через кілька місяців не смачне варення, а зацвілу суміш.

Оцініть статтю
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 голосів, середній: 4,67 out of 5)
Loading...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code