Чай з м’ятою – ароматний і смачний напій, який володіє багатьма корисними властивостями. Для того щоб насолоджуватися ним в будь–який час року, і по максимуму зберегти корисний склад, важливо знати, як правильно зібрати і висушити м’яту в домашніх умовах.
Зміст:
Підготовка м’яти
Перш ніж заварити чай з м’яти і спробувати його незвичайний смак, вам необхідно правильно підготувати листя рослини перед сушінням. В домашніх умовах цей процес досить простий і складається з декількох етапів:
- Розділіть окремо один від одного листя і стебла.
- Позбавтеся від пошкоджених листків м’яти, а хороші залиште.
- Сполосніть гілочки холодною проточною водою.
- Обітріть листя паперовими рушниками, які допоможуть просушити їх до абсолютно сухого стану.
- Потім розкладіть їх на рушник і залиште до повного просушування стебел і листя.
Крім того, ви можете скористатися центрифугою. Вона здатна прибрати зайву вологу з листя м’яти, але після неї доведеться все ж скористатися бавовняною тканиною або рушником.
Як сушити м’яту в будинку
Після того як ви зберете листочки зелені, вам необхідно відразу ж приступити до їх заготівлі, адже корисні речовини, що входять в їх склад досить швидко випаровуються. Для цього вам необхідно скористатися простими порадами, які допоможуть дізнатися, як правильно висушити м’яту для чаю в домашніх умовах:
- Розділіть зелень на невеликі пучки. Це можна зробити за допомогою нитки, акуратно зв’язавши гілочки. Дуже важливо, щоб листя розташовувалися не занадто щільно один до одного. Використовуйте темне і тепле місце, щоб стебла ретельно просушилися.
- Підвішайте рослину листям вниз. Таким чином, ефірні масла не будуть накопичуватися в стовбурах, і розподіляться по всій поверхні листків.
- Дотримуйтесь умови зберігання. Слід пам’ятати, що оптимальна температура для максимального висушування становить 25° тепла.
Через кілька тижнів рослина ретельно просохне. Після цього можете збирати сухе листя і заварювати ароматний чай з м’яти.
Інші способи сушіння м’яти
Крім цього, існують ще кілька простих варіантів, за допомогою яких ви зможете швидко і якісно висушити м’яту в домашніх умовах:
- мікрохвильова піч;
- духовка;
- електросушарка.
Практично в кожному будинку є один з цих приладів, тому ви з легкістю запасетеся смачними і корисними заготовками для приготування чаю. В кожному випадку необхідно, щоб умови просихання листя були теплими, але не гарячими. Намагайтеся зберігати середню температуру повітря.
У духовці потрібно забезпечити оптимальну температуру (65 — 100°). Це потрібно для того, щоб не пересушити листя м’яти. Крім того, деко бажано застелити пергаментом. В середньому процес займе у вас 15-20 хвилин.
Обробка м’яти в електросушарці повинна проходити поетапно:
- Викладаємо листя одним шаром. Завдяки цьому рослина буде просушуватись рівномірно.
- Вибираємо найменший температурний режим. Для того щоб м’ята просохла можна використовувати мінімум тепла.
- Слідкуйте за станом сушеного листя. Дуже важливо перевіряти м’яту кожні кілька хвилин. Так, ви не допустите її вигоряння і збережете її природний зелений колір.
Правила зберігання продукту
Для того щоб після сушіння м’ята зберегла корисні речовини, необхідно дотримуватися кілька простих рекомендацій:
- Підберіть відповідну тару для зберігання. Краще всього для цього підійде невелика скляна баночка або пластикові контейнери, з щільно прилеглими кришками.
- Намагайтеся зберегти цілісність листя. Якщо ви вирішите розкришити м’яту або подрібнити її в порошок, то робіть це перед використанням. Так, ви зможете зберегти аромат і корисний склад продукту.
- Періодично перевіряйте м’яту на наявність вологи. Якщо є необхідність у тому, щоб ще раз просушити рослину, то використовуйте той же метод, який ви застосовували раніше.
- Дотримуйтесь строків зберігання. Оптимальним періодом зберігання сушеної м’яти в домашніх умовах є 1 рік. Після цього її основні властивості втрачаються.
Дотримуючись цих порад, ви зможете заварювати ароматний і смачний чай з м’яти, а також збагатити свій організм корисними речовинами.