Рослинний продукт гірчиця — користь і шкода для людини

Гірчиця є найпопулярнішим продуктом, її успішно додають в готові страви для додання пікантності та гостроти. Але мало кому відомо, що при розумному використанні, з гірчиці може вийти унікальний лікарський препарат. Користь і шкода гірчиці доведені численними науковими дослідженнями, і вже в цій сучасності продукт може активно використовуватися для лікування, а також профілактики багатьох захворювань.

Склад

Відомий продукт гірчиця являє собою перемелені зерна рослини. Якщо гірчиця представлена у вигляді порошку, то, як правило, до її складу не входить додаткових інгредієнтів. Якщо ж продукт представлений у вигляді пастоподібної маси, то для його приготування використовується і рослинна олія і цукор і оцет.

Продукт є популярним і в кулінарному мистецтві, і в народній медицині. Який склад гірчиці?

• Зернятка гірчиці містять у собі до 25% білкових компонентів, до 35% ненасичених жирних кислот.
• Продукт багатий на вітамінізовані компоненти, із загального числа яких провідне місце віддано вітамінів Е, С, Д, А і всієї підгрупи вітамінів Ст.
• Серед мінеральних речовин продукт може похвалитися великою кількістю заліза, цинку, марганцю, калію, натрію, кальцію.
• В хімічному складі гірчиці міститися такі речовини, як глікозид синігрин, ефірні олії і глікозид синальбин, які ефективно використовуються при лікуванні бронхіту та інших захворювань дихальних шляхів.

Різновиди гірчиці

Тільки завдяки своїм хімічним складом гірчиця може використовуватися і для лікування різних хвороб, і як смачна і ароматна пряність. Але існує кілька різновидів продукту, кожна з яких відома своїми унікальними і індивідуальними якостями.

1. Біла гірчиця — в даному виді продукту у великій кількості присутні жирні олії, за рахунок яких він з успіхом застосовується для лікування, а також ефективної профілактики гіпертонії, атеросклерозу, захворювань печінки, шлунково-кишкового тракту і жовчного міхура, ревматизму.
2. Чорна гірчиця — хімічний склад продукту ідентичний насінню білої гірчиці, незважаючи на значну відмінність у колірній гамі. Чорна гірчиця ефективна для лікування ревматизму.
3. Саперська — у складі в достатній кількості присутні жирні та ефірні олії, каротин, вітамін С, мінеральні солі кальцію і заліза, тому продукт використовується і як кулінарна приправа, і як рослинний лікувальний препарат. Гірчичники, приготовані на основі насіння саперської гірчиці, мають велику дію при лікуванні гіпертонії, м’язових болів, невралгії.

Користь і шкода

Головна користь і шкоду гірчиці укладені в її складі. У чому полягає користь гірчиці для організму?

• Продукт сприяє підвищенню апетиту.
• Гірчиця володіє корисними властивостями, які направлені на активну розщеплення жирів, а також перетравлення білкових продуктів.
• Корисна гірчиця при схудненні. При цьому продукт можна використовувати в зазначених цілей, як продукт для прийому їжі, а також, як речовина, що застосовується зовнішньо, наприклад, в якості складів для обгортання проблемних місць на тілі або як добавка у ванну з водою.
• Завдяки антимікробній, антигрибковій й протизапальним якостям продукт є відмінним дезінфектором організму. А обволікаючі та антиоксидантні властивості, сприяють виведенню з організму всіх шкідливих мікроорганізмів щадним способом.
• Продукт добре допомагає при лікуванні простудних захворювань, завдяки протизапальним властивостям його застосовують для лікування кашлю, нежиті, спека.
• Натільні пластирі, виготовлені на основі насіння гірчиці, добре допомагають впоратися з болем при м’язовому болю, ревматизмі, невралгії, радикуліті, подагрі.
• Порошок гірчиця використовується, як зміцнювальний та вітамінізований засіб для волосся.
• Ванни, виготовлені на основі порошку гірчиці, призначаються хворим шкірними захворюваннями. Засіб допомагає справитися з псоріаз, екзему, різними шкірними висипаннями.
• Корисний продукт для лікування інтимних проблем. Для чоловіків продукт показаний, як підсилювач потенції. Для жінок гірчиця допомагає справлятися з безпліддям.
• Заспокійливі властивості гірчиці благотворно впливають на роботу нервової системи, вона стимулює мозковий кровообіг, усуває нервози, сприяє концентрації уваги і зняття підвищеної дратівливості.
• У кулінарії продукт використовується як основна пряність, яка посилює і ароматизує смакові якості готових страв. Гірчицю бажано подавати до м’ясних страв.

Але важливо пам’ятати, що, як і будь-який інший продукт, гірчиця може завдати істотної шкоди людському організму.

У чому шкода гірчиці для організму?

• Якщо продукт вживати у великих дозувальних порціях, то замість користі він принесе колосальну шкоду. Зокрема, постраждає шлунок людини — великі порції гірчиці здатні викликати подразнення слизової оболонки, опік або навіть виразку.
• Небажано ласувати гірчицею людям, які страждають підвищеною кислотністю шлунка, внутрішніми запальними процесами, виразками, гастрит, нефрит.
• За рахунок великої кількості ефірних олій в складі продукту, він може стати сильним алергеном.

Корисні рецепти на основі гірчиці

Гірчиця при застуді

Хімічний склад продукту дуже унікальний, головними якостями, якими володіє продукт — це протизапальні, антисептичні та знеболювальні властивості. Порошок гірчиці активно використовують і як засіб проти перших ознак починаються простудних захворювань.

Нежить — парові інгаляції на основі гірчичного порошку і води допомагають впоратися з закладеністю носа. Щоб поліпшити ефект продукту, можна до основного складу додати відвар ромашки. Крім інгаляцій від нежитю можна застосовувати марлеві мішечки, в які насипана тепла гірчиця. Такими гірчицями гріють пазухи носа.

Кашель — при початковому кашлі, якщо у хворого немає підвищеної температури тіла, добре проводити зігрівальні процедури, наприклад, парити ноги. Як правильно парити ноги з гірчицею? У глибокий таз з водою, нагрітою до температури 38 градусів, додається порошок гірчиці (розрахунок: на 1 літр рідини береться 1 ст. ложка лікувального продукту), все ретельно перемішати, опустити ноги в отриманий склад. За міру охолодження води, необхідно в тазик доливати гарячої рідини. Не слід гріти ноги більше 15-ти хвилин. Після завершення процедури, ноги витерти насухо, одягнути бавовняні і вовняні шкарпетки. Не допускати переохолодження організму.

Відчуття нездужання, слабкість — гірчиця при застуді на початковій стадії використовується в наступному вигляді: х/б шкарпетки насипати невелику кількість порошку, надіти шкарпетки і лягти спати (або носити шкарпетки з гірчицею протягом 4-х годин). На ранок ноги ретельно вимити і надіти чисту натільну одяг.

Важливо пам’ятати, що ніякі зігріваючі процедури не рекомендується проводити, якщо у хворого спостерігається підвищена температура тіла. Проводити лікування гірчицею у малолітніх діточок можливо тільки після схвалення спеціаліста.

Зміцнення волосся

Ефективно використовується гірчиця для росту волосся. За рахунок своїх стимулюючих, зміцнюючих, відновлюючих якостей продукт може не тільки виступати в якості лікувального препарату, але і застосовуватися для профілактики випадіння волосся і раннього облисіння.

Зміцнююча і вітамінізована маска для локонів проста у приготуванні: необхідно розмішати в невеликій ємності необхідну кількість порошку гірчиці з водою, потім отриману масу нанести на коріння локонів. У міру зігрівання шкіри голови (приблизно 10 хвилин) масу з волосся змивають теплою проточною водою.

Для власниць жирного волосся в основний склад маски можна додати кефір. При сухому типі волосся маску додається оливкова олія.

Курсове застосування маски (двічі на тиждень протягом пари місяців) допоможе не тільки зміцнити локони, але і позбавити шкіру голови від лупи.

Порошок гірчиці

Як зробити самостійно? Рецепт, як зробити гірчицю з порошку:

1. Для приготування готового продукту потрібно гірчичний порошок, кип’ячена вода, рослинна олія, оцет, цукор.
2. Важливо пам’ятати, що сама сильна і смачна гірчиця готується за кілька днів до безпосередньої подачі на стіл.
3. Змішати в рівних пропорціях суху гірчицю і окріп (по 1 ст. ложці), після ретельного перемішування, додати ще 1 ст. ложку окропу і знову все перемішати.
4. При приготуванні готового страви не можна нахилятися над мискою, так як змішані інгредієнти володіють специфічним ароматом і різкими парами.
5. Після змішування з водою, в отриману масу додати 1 ч. ложку оцту (бажано брати оцет 9%).
6. Для пом’якшення маси і додання їй приємною консистенції потрібно додати в кінці приготування по 1 ч. ложці цукру і рослинної олії.
7. Отриманий продукт скласти в скляну ємність і залишити на пару днів в холодильнику.