Горіхи кешью з рідкісних і екзотичних швидко стали популярним і активно затрачуваними на території Європи. Їх батьківщиною прийнято вважати Бразилію, яка і зараз залишається одним з найбільших експортерів даних горіхів. Тонкий смак кешью і особливий післясмак забезпечили їм славу в світі кулінарії. Це продукт, який цінується за свої корисні властивості для організму людини, тому він активно використовується і в народній медицині.
Зміст:
Горіхи кеш’ю: користь і шкода, рекомендовані дози вживання
Як і більшість горіхів кешью — досить поживний продукт. Його відносять до розряду здорового харчування. Він користується величезною популярністю в кулінарії, а особливо в приготуванні десертів. Сьогодні кешью вже не є рідкісною знахідкою на полицях супермаркетів, а тому все частіше ці горішки можна зустріти в рецептах. Отже, чим цікаві горіхи кешью і чому вони повинні бути присутніми в меню?
Вітамінно-мінеральний склад
Кешью — джерело вітамінів. У цих невеликих горішках містяться:
- вітаміни групи B (B1, B2, B6);
- вітаміни А, РР і Е;
- мікроелементи (фосфор, цинк, кальцій і калій, мідь і марганець);
- селен;
- кислота нікотинова.
Жирів у кешью, незважаючи на маслянистий присмак, менше, ніж наприклад в арахісі або настільки популярних волоських горіхах. Але зате по білках і натуральних цукрам кешью утримує міцні позиції лідера. Особливо цінуються ці горіхи за великий вміст кислоти Омега 3.
Користь кешью
Вживання цих горіхів з науково підтвердженими даними може надати видимий ефект при таких захворюваннях і недугах:
- анемії;
- цукровому діабеті;
- псоріазі;
- порушення обміну речовин;
- бронхіті;
- бронхіальної астми;
- дистрофії;
- хворобливі відчуття в порожнині рота, зубний біль;
- гіпертонії;
- респіраторних і вірусних інфекціях.
Одним з найгучніших і несподіваних відкриттів останніх років стало те, що компоненти з цих горіхів борються з мікроорганізмами, які руйнують емаль. У народній медицині паста з кешью в поєднанні з медом рекомендується використовувати для лікування зубів і зняття запалення ясен.
У косметології відвар з лушпиння цих горіхів застосовується при лікуванні бородавок, тріщин на шкірі. Завдяки маслянистій текстурі, маска з кешью добре живить шкіру і пом’якшує її. Активно ці горіхи використовуються в засобах після засмаги.
Вживання горіхів кешью позитивно позначається на репродуктивній функції жінок і чоловіків. Це потужний і, що важливо, натуральний афродизіак. Також вони зміцнюють імунітет і підвищують захисні сили організму. Особливо корисно їсти кешью в період епідемій грипу.
Кешью меншою мірою здатні викликати алергію, ніж інші типи горіхів, тому навіть алергіками в ряді випадків вони можуть вживатися в їжу.
Чим можуть бути небезпечні кешью?
Кешью не варто намагатися збирати самостійно. Справа в тому, що під його шкаралупою знаходиться їдкий сік, схожий на смолу, який моментально викликає сильні опіки на шкірі. У промисловому виробництві горіхи проходять ретельну очистку і ця небезпека для споживачів не актуальна.
Індивідуальна непереносимість горіхів або конкретно кешью може проявлятися в висипаннях на шкірі, свербінні, загальному погіршенні стану хворого. Крім безпосереднього вживання цих горіхів у таких випадках доведеться відмовитися і від косметичних засобів на їх основі.
Нормою для дорослої людини вважається 50 гр цих горіхів на добу. Надмірне вживання їх загрожує проявом таких неприємних симптомів, як нудота, пронос, блювання, слабкість. Важливо пам’ятати, що вживаючи кешью, користь і шкода від цього інгредієнта меню прямо залежить від кількості з’їдених горіхів. Продукт дуже калорійний, тому за добовою дозою особливо стежити необхідно людям, що страждають зайвою вагою.
